淺述無公害蔬菜生產(chǎn)中如何科學(xué)使用農(nóng)藥

苗文才

在無公害蔬菜生產(chǎn)中，農(nóng)藥的使用一直是一把“雙刃劍”，如何既能達到殺滅害蟲和病菌的目的，同時又保證農(nóng)產(chǎn)品的安全。是廣大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者關(guān)心的焦點，筆者根據(jù)多年基層植保工作的親身體會簡單闡述一下無公害蔬菜生產(chǎn)如何科學(xué)使用農(nóng)藥，使廣大菜農(nóng)學(xué)習(xí)掌握農(nóng)藥知識、合理使用農(nóng)藥，有效地防治蔬菜病蟲害，對獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)無公害蔬菜，具有十分重要的意義。

1.農(nóng)藥種類及其性質(zhì)

1.1按原料來源分類

（1）有機農(nóng)藥：這類農(nóng)藥是由碳素化合物構(gòu)成的，主要以有機合成原料如苯、醇、脂肪酸、有機胺等制成，所以又稱合成農(nóng)藥，如敵百蟲、多菌靈等。有機農(nóng)藥可以工業(yè)化生產(chǎn)，品種很多，藥效高，用途廣，藥害較低，加工劑型及作用方式多樣，目前占整個農(nóng)藥總量的90%以上，在農(nóng)藥發(fā)展中占有重要地位。（2）無機農(nóng)藥：主要由天然礦質(zhì)原料制成，又稱礦物性農(nóng)藥。這類農(nóng)藥的特點是化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易分解，不溶于有機溶劑：但品種較少，作用較單一，且易發(fā)生藥害，故使用受到一定限制。（3）植物性農(nóng)藥：這是以植物為原料，經(jīng)過溶劑提取而制成的農(nóng)藥，其有效成分是天然有機物，其性能同有機農(nóng)藥相似，如除蟲菊、煙草等。植物性農(nóng)藥具有對人畜安全，對植物無藥害，可就地取材等優(yōu)點。（4）微生物農(nóng)藥；這是用微生物及其代謝產(chǎn)物制成的農(nóng)藥。所含有效物質(zhì)是細菌孢子、真菌孢子、病毒或抗菌素。如青蟲菌、白僵菌、蘇云金桿菌等。此類農(nóng)藥的藥效較高，選擇性強，使用時不傷害天敵，對人、畜無毒，對植物安全，長期使用不易產(chǎn)生抗藥性，但其應(yīng)用范圍不夠廣泛，作用較緩慢，往往受季節(jié)和環(huán)境因素等條件的限制。

1.2按用途和作用方式分類

（l）殺蟲、殺螨劑：根據(jù)藥劑進入害蟲體內(nèi)的途徑，可分為觸殺劑、胃毒劑、熏蒸劑和內(nèi)吸劑等。①觸殺劑：藥劑從害蟲體壁滲入體內(nèi)而產(chǎn)生毒害作用稱為觸殺作用。以觸殺作用為主的藥劑，稱為觸殺劑，如滇氰菊脂、辛硫磷、魚藤等。②胃毒劑：藥劑從害蟲的消化系統(tǒng)進入體內(nèi)而產(chǎn)生毒害作用，稱為胃毒作用。以胃毒作用為主的藥劑，稱為胃毒劑，如敵百蟲、殺蟲雙等。③熏蒸劑：藥劑呈氣霧狀態(tài)，經(jīng)害蟲的呼吸系統(tǒng)進入體內(nèi)而產(chǎn)生毒害作用的藥劑。如磷化鋁、磷化鋅等。均可釋放磷化氫氣體殺死害蟲。④內(nèi)吸劑：藥劑施于植物的莖葉或根部，經(jīng)植物吸收而輸導(dǎo)于整個植物體內(nèi)，害蟲取食植物因而產(chǎn)生毒害作用的殺蟲藥劑。如久效磷、樂果等。

（2）殺卵劑：能阻止卵內(nèi)的胚胎發(fā)育，使幼蟲或螨不能孵化的藥劑，如樸虱靈、雙甲脒等。

（3）殺菌劑：根據(jù)藥劑防病滅菌的作用，可分為以下三種主要類型。①保護劑；在植物感病前將藥劑噴布覆蓋于植物表面，以殺死或阻止病菌或病原物浸染植物。目前使用的殺菌劑多為保護劑，如波爾多液、代森鋅、百菌清、硫酸制劑等。此類藥劑在植株發(fā)病后使用往往效果較差。②治療劑：對病害有治療作用的藥劑，如退菌特、福美雙等。對病害的藥劑治療比藥劑保護要困難得多。這是因為病菌侵入后，與植物發(fā)生密切關(guān)系，增強了病菌對藥劑的抵抗力。一般能殺死浸入病菌的劑量，往往對植物也會產(chǎn)生藥害。因此，目前治療劑的應(yīng)用遠不如保護劑廣泛。只有在不得已的情況下，才使用治療劑藥物。③內(nèi)吸劑：藥劑經(jīng)植物葉、莖、根部吸收，進入植物體內(nèi)并能在體內(nèi)輸導(dǎo)、存留或產(chǎn)生代謝物，以保護植物免受病原物的侵害或治療植物病害的藥劑。如敵銹鈉、多菌靈、敵克松等。自內(nèi)吸劑問世以來，在植物病害防治中發(fā)揮了突出作用，但也存在病原菌對此類藥劑易產(chǎn)生抗性的問題。因此近年來人們十分重視將保護劑與內(nèi)吸劑制成混合劑或混用。除上述藥劑種類外，還有殺螨劑、殺線蟲劑、殺鼠劑、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等。

2.農(nóng)藥選擇

2.1優(yōu)先選擇生物農(nóng)藥

生產(chǎn)中常用的生物殺蟲殺螨劑：Bt、阿維菌素、瀏陽霉素、華光霉素、茴薔素、魚藤酮、苦參堿、藜蘆堿等；殺菌劑：井岡霉素、春雷霉素、多抗霉素、武夷菌素、農(nóng)用鏈霉素等。

2.2合理選用化學(xué)農(nóng)藥

一是嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留、高生物富集體、高三致（致畸、致癌、致突變）農(nóng)藥及其復(fù)配制劑。如甲胺磷、呋喃丹、1605、3911、氧化樂果、殺蟲脒、殺撲磷、六六六、DDT、甲基異柳磷、涕滅威、滅多威、磷化鋅、久效磷、有機汞制劑等。有些農(nóng)藥殘留量大，如三氯殺螨醇，其成分分解慢，施藥一年后作物中仍有殘留，也不宜在蔬菜上使用。

二是選擇高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。無公害蔬菜生產(chǎn)允許有限制地使用限定的化學(xué)農(nóng)藥，便蔬菜體內(nèi)的有毒殘留物質(zhì)量不超過國家衛(wèi)生允許標(biāo)準(zhǔn)，且在人體中的代謝產(chǎn)物無害，容易從人體內(nèi)排除，對天敵殺傷力小。限定使用的化學(xué)類殺蟲殺螨劑有敵百蟲、辛硫磷、敵敵畏、樂斯本、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、克螨特、雙甲咪、尼索朗、辟蚜霧、抑太保、滅幼脲、除蟲脲、噻嗪酮等。限定使用的化學(xué)類殺菌劑：波爾多液、DT、可殺得、多菌靈、百菌清、甲基托布津、代森鋅、乙膦鋁、甲霜靈、磷酸三鈉等。

3.農(nóng)藥使用方法

3.1對癥下藥

在充分了解農(nóng)藥性能和使用方法的基礎(chǔ)上；根據(jù)防治病蟲害種類，使用合適的農(nóng)藥類型或劑型。如殺蟲劑中的胃毒劑防治咀嚼式口器害蟲有效，防治刺吸式口器害蟲無效；噻嗪酮（撲虱靈）對白粉虱若蟲有特效，對蚜蟲則無效；辟蚜霧對桃蚜有特效，但防治瓜蚜效果差；甲霜靈對各種蔬菜霜霉病、早疫病、晚疫病等有效，對白粉病卻無效。在防治保護地病蟲害時，根據(jù)天氣狀況靈活選用不同劑型的農(nóng)藥，晴天可選用粉劑、可濕性粉劑、膠懸劑等噴霧，陰天要選用煙熏劑、粉塵劑噴灑或熏煙，不增加棚室濕度，減少葉露及葉緣吐水，對控制低溫高濕病害有明顯效果。

3.2適期用藥

根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律，嚴(yán)格掌握最佳防治時期，做到適時用藥。如蔬菜播種或定植前，應(yīng)采取棚室施藥消毒、土壤處理和藥劑拌種等措施；當(dāng)蚜蟲、蛾類點片發(fā)生及粉虱低密度發(fā)生時采用局部施藥。不同的農(nóng)藥具有不同的性能，防治適期也不一樣。生物農(nóng)藥作用較慢，使用時應(yīng)比化學(xué)農(nóng)藥提前2～3天。

3.3科學(xué)用藥

要注意交替輪換使用不同作用機制的農(nóng)藥，不能長期單一化，防止病原菌或害蟲產(chǎn)生抗藥性，利于保持藥劑的防治效果和使用年限。蔬菜生長前期以高效低毒的化學(xué)農(nóng)藥和生物農(nóng)藥混用或交替使用為主，生長后期以生物農(nóng)藥為主。使用農(nóng)藥應(yīng)推廣低容量的噴霧法，并注意均勻噴施。

3.4選擇正確噴藥點或部位

施藥時根據(jù)不同時期不同病蟲害的發(fā)生特點確定植株不同部位為靶標(biāo)，進行針對性施藥。達到及時控制病蟲害發(fā)生，減少病原和壓低蟲口數(shù)的目的，從而減少用藥。例如晚疫病通常首先在棚室的前部（南端）作物上發(fā)生，所以應(yīng)及時在前部作物上噴藥防治。霜霉病的發(fā)生是由下邊葉開始向上發(fā)展的，早期防治霜霉病的重點在下部葉片，可以減輕上部葉片染病。蚜蟲、白粉虱等害蟲易棲息在幼嫩葉子的背面，因此噴藥時必須均勻，噴頭向上，重點噴葉背面。

3.5合理混配藥劑

采用混合用藥方法，可達到一次施藥控制多種病蟲危害的目的，但農(nóng)藥混配要以保持原約有效成分或有增效作用，不增加對人畜的毒性并具有良好的物理性狀為前提。一般各中性農(nóng)藥之間可以混用；中性農(nóng)藥與酸性農(nóng)藥可以混用；酸性農(nóng)藥之間可以混用；堿性農(nóng)藥不能隨便與其他農(nóng)藥混用；微生物殺蟲劑（如Bt）不能同殺菌劑及內(nèi)吸性強的農(nóng)藥混用；混合農(nóng)藥應(yīng)隨混隨用。在使用混配有化學(xué)農(nóng)藥的各種生物源農(nóng)藥時，所混配的化學(xué)農(nóng)藥只能是允許限定使用的化學(xué)農(nóng)藥。

3.6不隨意加大用藥量和噴藥次數(shù)

農(nóng)藥安全使用準(zhǔn)則和無公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了每種農(nóng)藥在不同蔬菜作物上的用藥量、用藥次數(shù)、最大允許殘留量和安全間隔期，在無公害蔬菜生產(chǎn)中必須嚴(yán)格執(zhí)行，要徹底改變隨意加大用藥量和噴藥次數(shù)、多種農(nóng)藥亂混亂配的落后習(xí)慣。菊酯類農(nóng)藥的安全間隔期5～7天，有機磷農(nóng)藥7～14天，殺菌劑中百菌清、代森猛鋅、多菌靈14天以上，其余7～10天。農(nóng)藥混劑執(zhí)行其中殘留性最大的有效成分的安全間隔期。蔬菜噴藥后一定要農(nóng)藥降解到無殘毒時，方可采收上市。多次采摘的蔬菜，必須做到先采收后噴藥，以保證消費者的身體健康。