溫室大棚黃瓜栽培新技術(shù)與生育期的綜合管理

劉炳福,王美華,張吉祥

（1.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息工程技術(shù)研究中心，山東 濟(jì)南 250100；2.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，山東 濟(jì)南 250100；3.山東省平度市種子管理站，山東 平度 266700）

黃瓜的生育期大致可分為發(fā)芽期、幼苗期、伸蔓期、結(jié)果期。發(fā)芽期，由種子萌動(dòng)到破芯，大約需要5～6d，該時(shí)期應(yīng)掌握較高的濕度和溫度；幼苗期，從破芯到4片真葉，大約需要30d左右；伸蔓期，從4片真葉到根瓜坐住，大約需要25d左右，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同步進(jìn)行,也是黃瓜生育期管理最關(guān)鍵的時(shí)期，該期管理的好壞決定結(jié)果期的強(qiáng)弱。根據(jù)近幾年對(duì)溫室大棚黃瓜的試驗(yàn)以及廣集多年來(lái)的示范試驗(yàn)田栽培經(jīng)驗(yàn)，要順利獲得溫室大棚穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，需做好如下幾個(gè)方面：

一、種子處理

播種前對(duì)種子做消毒處理，決定著黃瓜整個(gè)生育期安全無(wú)恙的健壯生長(zhǎng)。

黃瓜播種前處理方法有好多種，這里只介紹幾種常見的方法：

1、溫湯浸種：用50～57℃的溫水浸種15～20 min。該方法用于有機(jī)蔬菜種植和常規(guī)種植。

2、常溫浸種：用常溫水浸泡3～4h以后，撈出用手輕輕搓去表面黏層，然后加入硝基腐殖酸銅（按播種量加入），可以防止黃瓜的猝倒病、立枯病、枯萎病、莖基腐病等病害的發(fā)生。

3、藥劑消毒：

（1）用0.1%高錳酸鉀液浸種1.5h，可有效防止黃瓜病毒病、枯萎病、莖基腐病以及猝倒病等病害的發(fā)生；

（2）用甲基托布津1000倍液或代森錳鋅1500倍液浸種15～20min，可防止黃瓜苗期的立枯病、猝倒病的發(fā)生；

（3）用10%磷酸三鈉浸種20min，可防止黃瓜角斑病的發(fā)生；

（4）用40%甲醛浸種30min，可防止黃瓜蔓枯病的發(fā)生；

（5） 用噁霉靈或絡(luò)氨銅消毒，可防止黃瓜黃萎病、葉枯病、黃萎病、莖基腐病、立枯病、青枯病、猝倒病、蔓枯病以及擬莖點(diǎn)霉根腐病等根莖部病害的發(fā)生。

二、黃瓜育苗嫁接

嫁接方法包括：靠接、插接和劈接三種方法，這里只介紹前兩種常用方法。

嫁接必備工具：刀片和嫁接夾。

靠接法：在黃瓜播種4～5d后，再播種黑南瓜籽（砧木用黑南瓜籽），當(dāng)南瓜長(zhǎng)有第一片子葉時(shí)就可進(jìn)行靠接了。

具體操作方法：先將黃瓜和砧木挖出，根部多帶些土，盡量少傷根，用刀片剔除南瓜的生長(zhǎng)點(diǎn)和真葉，再在南瓜子葉下1～1.5cm處向下斜切一個(gè)切口，深度為胚軸的1/2，切好后再取黃瓜苗在其子葉的下部胚軸約1.5cm處，向上斜切胚軸的1/2，同時(shí)把黃瓜和南瓜苗的切口互相嵌合在一起，使黃瓜處于南瓜子葉以上，并使它們子葉呈“十”型。然后夾上嫁接夾，合并移栽到營(yíng)養(yǎng)缽中，放于拱棚內(nèi)。管理得當(dāng)成活率達(dá)95%以上。經(jīng)多年實(shí)踐證明，嫁接的秧苗比不嫁接的秧苗抗病性強(qiáng)。

插接法：在砧木播種（黑南瓜籽）3～4d后，再播種黃瓜。當(dāng)黃瓜子葉展起，砧木第一真葉展平時(shí)為嫁接適期。

具體操作方法：先把南瓜苗的生長(zhǎng)點(diǎn)去掉，用一根與黃瓜苗胚軸同等粗度的竹簽（如較細(xì)的牙簽），一端削成楔形，順著南瓜苗幼葉一側(cè)斜插0.6～0.7cm的孔，竹簽暫時(shí)不動(dòng)，注意竹簽不可戳穿胚軸，也不可角度過直而插到胚軸的髓腔內(nèi)。然后立即取一棵黃瓜苗，在子葉下方胚軸約0.8～1.0cm處，向下斜切深度為胚軸直徑的2/3，長(zhǎng)約0.5～0.8cm，再在其對(duì)面斜切一刀，形成一個(gè)兩面有刀口的楔形，同時(shí)將砧木上的竹簽拔出，將切好的黃瓜接穗插入，放入小拱棚內(nèi)。管理得當(dāng)成活率可達(dá)96%以上。

三、嫁接后的管理

嫁接好的幼苗要隨接、隨栽、隨澆水，并立即蓋上棚膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，注意保溫保濕和遮陽(yáng)，嫁接后的前3d，白天溫度保持在25～28℃，夜間溫度18～20℃，空氣濕度在95%左右。第4d后，白天溫度：22～24℃，夜間溫度：14～17℃，濕度：80%左右。第7d或第8d就可以去掉棚膜，基本適應(yīng)常溫變化了?？拷拥难砻缭诩藿雍?2d左右，自接口下方1cm處剪斷黃瓜的胚軸，并隨機(jī)拔掉殘根。再噴一次500倍液的代森錳鋅或噁霉靈或絡(luò)氨銅，同時(shí)可去掉遮陽(yáng)網(wǎng)。第20～25d，也就是當(dāng)真葉長(zhǎng)到3～4片葉的時(shí)候即可定植。

四、整地與定植

1、整地施足基肥：定植前20～30d，清理好棚室，地面找平，將夏季腐熟好的有機(jī)肥和生石灰粉均勻撒施棚室地面，施用量5000kg/667m2左右，生石灰50～80kg/667m2。深翻30cm以上，碎土耙平，再將混合好的化肥和微肥均勻撒施平整好的地面上，然后淺翻一遍，將化肥淺入土壤中，化肥每667m2用量：三元素復(fù)合肥（N-P-K=15-15-15）50kg左右，微肥300～ 400g。

2、起壟：按大小行距劃定起壟中心線，大行距80～100cm，小行距40～50cm。用福地特生物菌肥160kg和河南格瑞金生產(chǎn)的菌王之星菌劑2kg攪拌均勻（以下稱之為雙效生物肥），然后用其中的2/3沿著中心線均勻撒施（剩余的1/3雙效生物肥施入定植穴），然后起壟，起壟高度在20～25cm，起壟完畢。為防止土壤板結(jié)或鹽漬化，每667m2用300～400g的松土精攪干細(xì)土10～15kg，均勻撒施地面。

3、整地、施肥、起壟工作就緒后，在定植前的1～2d，用600倍的高錳酸鉀溶液對(duì)棚室的每個(gè)角落進(jìn)行一次噴淋消毒，做到不留死角，徹底鏟除殘余病菌。

4、定植：選擇晴天定植，定植前要對(duì)黃瓜苗處理。定植前1～2d天用卡普多800倍液或噁霉靈3200倍液，加硝基腐殖酸銅7500倍液，將整個(gè)幼苗徹底噴淋一遍。隔1～2d后進(jìn)行定植。

（1）壟上挖好定植穴。為防止重茬、線蟲病及蚜蟲的發(fā)生，可在每穴中加施雙效生物肥20g左右、“一特片”一片。定植數(shù)量每667m2掌握在3200～3700棵為宜。

（2）為防止灼傷葉片，引起棚室其它病害的發(fā)生。定植時(shí)應(yīng)掌握每行南端定植距離適當(dāng)放寬一點(diǎn)。

（3）定植的深度：營(yíng)養(yǎng)缽的土面應(yīng)與畦面相平，不宜過深，也不要過淺。

定植澆水：將幼苗按深度放入穴中，按每株葉片橫向擺放，然后澆滿水覆土埋穴，3d以后再澆一次緩苗水，此時(shí)便進(jìn)入蹲苗期，直到坐住根瓜之前，不旱不澆水，旱了可以少澆水或噴淋，以防止旺長(zhǎng)，保證蹲苗。

（4）定植后病害防治：為防治嫁接處傷口感染，定植后要用25%戊唑醇（商品名“醇美”）500倍液或噁霉靈3200倍液噴施一遍，相隔7～10d后再噴施第二遍。進(jìn)入10月下旬到11月上旬，該階段的溫度和濕度很適宜黃瓜霜霉病的發(fā)生。所以在定植后7～10d開始進(jìn)行噴藥防治。用800倍液的卡普多或普力克600倍液，加“瓜瓜叫”葉面肥左右加碧護(hù)3g/667m2，噴施一遍，這樣既防病害又能促進(jìn)花芽分化。在根瓜坐瓜后再噴施500倍液的硝基腐殖酸銅，如果出現(xiàn)黃瓜長(zhǎng)勢(shì)不好或開花弱影響坐瓜，可補(bǔ)噴硼肥。以上藥劑每隔5～7d噴施一次，連噴2次。

5、溫度和濕度管理：也可以稱謂草苫、風(fēng)口管理。溫室大棚應(yīng)該具備兩個(gè)風(fēng)口，即上風(fēng)口和下風(fēng)口。其作用是：上風(fēng)口主要調(diào)整濕度，上下風(fēng)口同時(shí)打開是調(diào)整室內(nèi)溫度，只開下風(fēng)口，僅起到微調(diào)作用。黃瓜的整個(gè)生育期必須進(jìn)行嚴(yán)格的控溫控濕，尤其防止溫室內(nèi)結(jié)露滴水，從定植到根瓜坐瓜為蹲苗期，該期溫濕度管理可以采用三段放風(fēng)法：早晨拉起草簾后開上風(fēng)口10min后關(guān)閉，當(dāng)棚溫升至26～28℃時(shí)再放上風(fēng)口到下午2點(diǎn)關(guān)閉。下午放簾之前再開口5～10 min，使室溫降至17℃左右，立即閉棚。白天溫度保持：26～28℃，夜間溫度：10～14℃。

五、根瓜坐瓜期管理

1、水肥管理：該期的管理主要是地上部和地下部平衡生長(zhǎng)，地上部使生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)平衡，地下部促使根系多扎根。視黃瓜的長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱進(jìn)行施肥，當(dāng)黃瓜的莖節(jié)超過5～6cm，葉片的直徑大于20cm時(shí)，可視為旺長(zhǎng)，這時(shí)應(yīng)噴施控旺素，同時(shí)不要施用氮肥，強(qiáng)化磷、鉀、硼、鈣、鋅、鐵等元素的用量，可以噴施催花保果型的葉面肥或磷酸二氫鉀（含有硼、鈣、鋅），留住根瓜可起到控旺作用。如果夜間溫度低于8℃時(shí)，要噴施碧護(hù)（3g/667m2），以調(diào)節(jié)生長(zhǎng)平衡。如果長(zhǎng)勢(shì)弱，葉片少顯失綠，在根瓜成瓜時(shí)進(jìn)行澆水施肥。追肥可選用高氮低磷中鉀的復(fù)合肥15kg/667m2沖施。到盛瓜期之前不再施肥，如果干旱可澆一遍空水。

2、溫度管理：白天溫度：26～28℃，晚上溫度：8～10℃。

3、預(yù)防病害：

（1）遇下雨連陰天氣，禁止噴霧施藥，應(yīng)使用10%百菌清熏霧劑或速克靈熏霧劑夜間進(jìn)行熏蒸，每隔5～7d熏蒸一次，連熏蒸2～3次。如果發(fā)病，應(yīng)先清除病、殘、老葉及病瓜，然后用45%以上的百菌清或速克靈熏霧劑進(jìn)行熏蒸，方法次數(shù)同上。當(dāng)溫室內(nèi)濕度達(dá)到90%以上時(shí)也要用熏蒸方法進(jìn)行病害防治。

（2）如果在晴朗干燥的天氣（晴天必須在3～5d以上），可選用藥物水劑噴施的方法。每桶加入丙森鋅25g+硝基腐殖酸銅3g+金維果（催花保果型25g左右）噴施或加磷酸二氫鉀（內(nèi)含硼、鈣、鋅）25g，每隔8～10d噴施一次，連噴3次。

4、農(nóng)事管理：根瓜成熟后要及時(shí)采收，同時(shí)打掉病殘老葉，掐掉卷須，及時(shí)繞蔓（3～5d繞一次蔓）。

六、盛瓜期管理

黃瓜進(jìn)入盛瓜期，也是需大水大肥時(shí)期，同時(shí)每莖節(jié)上都將開花結(jié)果，因?yàn)辄S瓜是自花授粉，不需要蘸花。現(xiàn)在有好多菜農(nóng)采用激素授粉甚至使用避孕藥的辦法刺激授粉，增加坐果數(shù)量，使瓜條中殘留激素成分，危害人體健康。造成不坐果的主要原因是溫度忽冷忽熱和肥水不能及時(shí)滿足黃瓜生長(zhǎng)的需要。

1、澆水管理：進(jìn)入盛瓜期澆水時(shí)要看近期天氣預(yù)報(bào)情況，每次澆水應(yīng)選擇在晴天上午進(jìn)行，澆水后3～4d保持晴朗天氣為宜。冬天澆水時(shí)，應(yīng)盡量不用水庫(kù)或平塘里的水澆灌，以避免地溫急劇下降，造成植物休眠或漚根。最好用地下水，因?yàn)榈叵滤臏囟纫话阍?2～13℃，可控制地溫的下降，有利于植物的生長(zhǎng)。

2.施肥管理：進(jìn)入盛瓜期第一次沖施肥，應(yīng)選用高氮、低磷、中鉀水溶復(fù)合肥16kg/667m2，水溶肥應(yīng)選擇已經(jīng)注冊(cè)的正規(guī)生產(chǎn)廠家，如山東金剛生物科技有限公司生產(chǎn)的金剛娃大量元素水溶肥。隔8～10d以后沖第二次肥，要沖施生物菌劑（如河南格瑞金菌王之星）。再隔8～10d，如果地面出現(xiàn)板結(jié)或鹽漬化，可使用松土精300g加10kg干細(xì)土攪拌好，均勻撒施每株周圍，然后沖空水一次。這樣循環(huán)進(jìn)行。當(dāng)植株的高度達(dá)到80kg以上，或采摘根瓜以后，要注意肥藥結(jié)合同時(shí)噴施。

3、病蟲害防治：蔬菜病蟲害大致可分為侵染性病害、生理性病害和蟲害三大類。

A.侵染性病害：進(jìn)入盛瓜期以后，黃瓜的主要病害有霜霉病、灰霉病、葉枯病、白粉病、角斑病、炭疽病等。在溫室大棚里黃瓜生育期，只要適合黃瓜生長(zhǎng)的溫度和濕度，也都適合不同病害的發(fā)生。以后要始終不斷地采取預(yù)防措施，以保證植株茁壯生長(zhǎng)。

防治霜霉病：（1）農(nóng)業(yè)防治：a.降低濕度，可在地面覆蓋地膜，改明水為暗水，最好采用滴管的方式。晴天時(shí)，中午要拉開風(fēng)口及時(shí)通風(fēng)換氣，這樣既可降低棚內(nèi)濕度，又可使棚內(nèi)的有害氣體排出棚外，比如氨氣等，從而減少有害氣體對(duì)黃瓜的毒害。b.棚室內(nèi)黃瓜在發(fā)病初期也可采用高溫處理的方法：在晴天中午，大棚密閉，使棚室內(nèi)溫度上升至42～45℃，持續(xù)2h，達(dá)到黃瓜頂葉萎蔫為準(zhǔn)，然后迅速通風(fēng)降溫，每次處理要間隔7～10d，連續(xù)2～3次。（2）藥物防治：絡(luò)氨銅水劑3200倍液；66.6%卡普多水劑800倍液；或72.2%普力克水劑800倍液；72%杜邦克露可濕性粉劑800倍液；64%殺毒礬可濕性粉劑700倍液等。以上藥劑應(yīng)交替使用。也可用銅制劑：1：0.5～0.7：200倍液的波爾多液；77%可殺得101微粉粒600倍液；50%甲霜銅可濕性粉劑800倍液等。

黃瓜白粉?。涸摬≈饕邳S瓜的中后期發(fā)病，主要由于偏施氮肥，造成植株徒長(zhǎng)，枝葉茂盛，通風(fēng)不良，植株濕度大，光照不足，長(zhǎng)勢(shì)弱，抗性差等原因而容易引發(fā)白粉病。防治藥物有：咪酰胺；苯醚甲環(huán)唑；嘉悅（苯甲·丙環(huán)唑）；品典（己唑醇）；醇美（戊唑醇）等；也可使用百菌清或速克靈熏霧劑。以上藥劑在使用上均按藥物說(shuō)明兌水噴施，7d一次，連噴2～3次。

黃瓜灰霉?。涸摬≡跐穸葴囟冗m宜的情況下均會(huì)發(fā)病，棚內(nèi)應(yīng)降低濕度提高溫度，創(chuàng)造一個(gè)不利于病害發(fā)生的環(huán)境，發(fā)病時(shí)應(yīng)及時(shí)摘除老葉、病葉和帶病的花、果。然后用45%的速克靈或百菌清熏霧劑熏蒸。用10%～30%的百菌清或速克靈煙霧劑熏蒸預(yù)防；當(dāng)濕度低于75%時(shí)可用藥劑兌水噴霧的方法：15%絡(luò)氨銅水劑3200倍液；50%速克靈可濕性粉劑800倍液；70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液；50%撲海因可濕性粉劑1000倍液；70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液；50%多霉靈可濕性粉劑1500倍液；6.5%甲霉靈粉塵劑，5%百菌清粉塵劑等，任選一樣。

黃瓜的細(xì)菌性角斑病：晝夜溫差大，結(jié)露嚴(yán)重時(shí)容易發(fā)病，與霜霉病相似，不同的是角斑病病斑周圍有油漬狀，容易開裂。（1）農(nóng)業(yè)管理：及時(shí)清除病殘葉或植物病體，處理好種子消毒，避免與瓜類作物連作。（2）藥物防治：可用硝基腐殖酸銅500倍液；50%甲霜銅可濕性粉劑500倍液+25%戊唑醇水劑2000倍液或1：1：200倍液的波爾多液或福爾馬林150倍液，可同時(shí)防治霜霉病。

黃瓜葉枯?。嚎捎孟趸乘徙~+益微+“瓜瓜叫”葉面肥+磷酸二氫鉀。

黃瓜炭疽病：（1）農(nóng)業(yè)防治：做好種子消毒處理（同上），尤其是定植后到坐瓜期，要控制好澆水，在大棚要盡量控制好濕度，濕度低于80%，可抑制病情。（2）藥物防治：45%百菌清煙霧劑熏蒸，7d一次，連續(xù)熏蒸3～4次；70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液；50%多菌靈可濕性粉劑500倍液。25%咪酰胺750～800倍液；20%苯醚甲環(huán)唑微乳劑8000～12000倍液等。

提示：每次噴藥，在藥液中加入5ml的有機(jī)硅可提高肥效和藥效30%以上。

B.生理性病害：主要有植物維管束空心或空扁、化瓜、彎瓜、大肚瓜、尖嘴瓜、僵瓜等。出現(xiàn)生理性病害的原因有：（1）種子萌發(fā)期受氣候影響破壞植物生長(zhǎng)平衡，造成花芽分化不完整；（2）干旱不均，忽干忽濕；（3）缺少某種微量元素或多種元素，也叫缺素癥；（4）某種或幾種元素過多，也叫中毒癥；（5）有外力影響而導(dǎo)致的畸形瓜，（6）土壤嚴(yán)重板結(jié)或鹽漬化，造成作物生長(zhǎng)受阻，難以授粉坐瓜等。預(yù)防措施：（1）每次噴藥加入微肥或磷酸二氫鉀（含硼、鈣、鋅等）；（2）整個(gè)生育期要噴施碧護(hù)、碧歐、赤霉素、蕓苔素、萘乙酸等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑3～4遍；（3）整個(gè)生育期撒施3遍松土精，調(diào)節(jié)土壤酸堿度。

C.蟲害防治：大棚蔬菜地上部主要蟲害有：溫室白粉虱、煙粉虱、斑潛蠅、蚜蟲、紅蜘蛛等。其中危害最大的是前4種，蔬菜中的大多數(shù)病毒病是由它們傳播，嚴(yán)重影響作物的正常生長(zhǎng)。作物生長(zhǎng)初期被侵染上病毒病，可使作物絕產(chǎn)，中后期被侵染上病毒病，能導(dǎo)致作物嚴(yán)重減產(chǎn)，所以預(yù)防蟲害的侵染必須引起足夠重視。（1）物理防治：在大棚的上下風(fēng)口處各加設(shè)寬度1m的高密度防蟲網(wǎng)，同時(shí)在棚室入口處也要設(shè)置防蟲網(wǎng)；（2）黃板誘殺（市場(chǎng)上有專用的，也可自己制作），制作方法：取一張長(zhǎng)25～30cm，寬20cm薄木板或硬紙板，在其表面上涂上黃漆，晾干后再用-12#機(jī)油在其表面涂抹一遍，注意，當(dāng)黃板立起來(lái)時(shí)不滴機(jī)油為準(zhǔn)。把做好的黃板在溫室內(nèi)東西吊掛，距離地面1.5m，間距4～5m。（2）化學(xué)防治：用22%啶蟲脒可濕性粉劑10～15g/667m2；25%吡蟲啉可濕性粉劑10～15 g/667m2等；大棚地下部主要害蟲有：韭蛆、地老虎、蠐螬、根結(jié)線蟲等，防治線蟲病可用3%阿維菌素水劑500～1000g/667m2灌根，或5%阿維菌素乳油500g/667m2灌根，整個(gè)生育期約用藥4次。其它地下害蟲可用40%毒死蜱乳油（商品名“百替”）50～75g/667m2噴霧，以地面為主。

俗話說(shuō)：有收無(wú)收在于熱，收多收少在于管。溫室黃瓜種植管理，只要調(diào)節(jié)好棚內(nèi)的濕度和溫度，農(nóng)事操作得當(dāng)，預(yù)防措施及時(shí)到位，正常年份應(yīng)畝產(chǎn)3萬(wàn)斤以上。