論家政服務(wù)業(yè)的市場潛力與家政專業(yè)教育的發(fā)展前景

廖鴻冰 湖南女子學(xué)院

家庭的生活質(zhì)量與社會生活息息相關(guān)，對社會生活的穩(wěn)定與發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。在社會運(yùn)動過程中當(dāng)家庭生活質(zhì)量高的家庭所占比重大時，社會的穩(wěn)定與發(fā)展相應(yīng)地就會得到良性運(yùn)行和保證。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，家庭服務(wù)業(yè)順應(yīng)社會分工深化而產(chǎn)生，人們對家庭服務(wù)業(yè)的需求日益增加，家庭服務(wù)業(yè)已成為一個極具發(fā)展?jié)摿?、充滿發(fā)展前景的新興行業(yè)。家庭服務(wù)業(yè)的發(fā)展離不開家政專業(yè)教育的推動。作為一個新興產(chǎn)業(yè)，家庭服務(wù)業(yè)越來越來迫切地需要家政專業(yè)教育，以提供理論指導(dǎo)、文化引領(lǐng)和人才及智力支撐，進(jìn)一步培育、完善家政服務(wù)市場，推進(jìn)家庭服務(wù)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化。

一、家庭服務(wù)業(yè)與家政專業(yè)教育：邊界與視角

對于家庭服務(wù)業(yè)的內(nèi)涵和外延，在理論界、政府管理部門乃至相關(guān)行業(yè)，在認(rèn)識上都有較大的不同。隨著家庭服務(wù)業(yè)的發(fā)展，許多政府部門和行業(yè)協(xié)會基于推動家庭服務(wù)業(yè)發(fā)展的需要，提出了各種家庭服務(wù)業(yè)的理解。有的將家庭服務(wù)業(yè)等同于家政服務(wù)業(yè)或消費(fèi)性服務(wù)業(yè)；有的認(rèn)為家庭服務(wù)業(yè)不限于家政服務(wù)業(yè)，還應(yīng)包括維修服務(wù)、美容美發(fā)、醫(yī)院護(hù)理、物業(yè)管理、社區(qū)導(dǎo)購等；有的在研究家庭服務(wù)業(yè)時，又將社區(qū)服務(wù)業(yè)納入之內(nèi)，將家庭服務(wù)業(yè)拓展的得很寬泛，等等。家庭服務(wù)業(yè)的范圍過寬或過窄，會給科學(xué)認(rèn)識家庭服務(wù)業(yè)的本質(zhì)特性與發(fā)展規(guī)律增加了困難，也使得我國家政專業(yè)教育的外延界定產(chǎn)生影響，也對高校擬開設(shè)家服務(wù)業(yè)的相關(guān)專業(yè)的界定變得復(fù)雜。張一名對家庭服務(wù)業(yè)下了一個定義：“家庭服務(wù)業(yè)是家庭為服務(wù)對象，向家庭提供各類勞務(wù)，滿足家庭生活需求的服務(wù)業(yè)?！保◤堃幻?，2010）他將家庭服務(wù)業(yè)進(jìn)一步劃分家庭內(nèi)服務(wù)、家庭外服務(wù)和社區(qū)服務(wù)三個不同的類別。姜長云于2011年在此基礎(chǔ)上對家庭服務(wù)業(yè)也提出了他的視角：家庭服務(wù)業(yè)是以家庭為服務(wù)對象，旨在滿足家庭生活對勞務(wù)的需求，或優(yōu)化家庭賴以運(yùn)轉(zhuǎn)的社區(qū)環(huán)境，對整個家庭運(yùn)轉(zhuǎn)和家庭發(fā)展具有直接、重要公共影響的服務(wù)業(yè)。從外延上看，家庭服務(wù)業(yè)包括家政服務(wù)業(yè)、家外病患陪護(hù)服務(wù)業(yè)、養(yǎng)老助殘服務(wù)業(yè)、部分社區(qū)服務(wù)業(yè)、家庭外派委托服務(wù)業(yè)、家庭專業(yè)(特色)服務(wù)業(yè)和其他新興家庭服務(wù)業(yè)等。他比較詳盡地闡釋了家庭服務(wù)業(yè)這個概念。

正是經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展為推進(jìn)當(dāng)代我國家庭服務(wù)業(yè)相關(guān)專業(yè)建設(shè)提供了難得的發(fā)展空間。近年來，國內(nèi)極少數(shù)高等院校積極引進(jìn)境外的教育模式，設(shè)置了與家庭服務(wù)業(yè)相關(guān)的專業(yè)，如家政學(xué)、家政服務(wù)與管理、老年服務(wù)與管理等專業(yè)，取得了一定的成效，但是總體規(guī)模很小，辦學(xué)水平較低，發(fā)展困難很多，與產(chǎn)業(yè)的對接還存在很多障礙，迫切需要從全局的高度進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃。筆者認(rèn)為，家庭服務(wù)業(yè)相關(guān)專業(yè)教育的對象是以家庭為中心，側(cè)重于研究家庭本身，并以家庭為立足點(diǎn)，向多方延伸，但并不能簡單隨意地與有生活概念相關(guān)專業(yè)簡單揉合連接在一起，隨便的拼湊在一起將是一種非常不負(fù)責(zé)任的做法，經(jīng)不起考證和推敲。現(xiàn)根據(jù)網(wǎng)上搜索約有30多所大中專學(xué)校開設(shè)了與家庭服務(wù)業(yè)相關(guān)的專業(yè)，他們主要是家政學(xué)、家政服務(wù)與管理、養(yǎng)老護(hù)理、社區(qū)服務(wù)、社會工作（家政方向）、學(xué)前教育（早教方向）、法學(xué)（家庭法律事務(wù)方向）等這些專業(yè)。面對日益發(fā)展迅速的家庭服務(wù)業(yè)，作為知識創(chuàng)新和人才培養(yǎng)基地的高校，應(yīng)自覺履行社會服務(wù)的重要職能，與家庭服務(wù)業(yè)進(jìn)行有效對接，根據(jù)家庭服務(wù)業(yè)的內(nèi)涵和外延，在對家政服務(wù)市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，合理規(guī)劃家政專業(yè)設(shè)置，本科高校和高職院校的家政專業(yè)教育針對家庭服務(wù)業(yè)可以設(shè)置家政管理、家庭事務(wù)管理、食品與營養(yǎng)學(xué)、健康管理、早期教育、家庭護(hù)理等專業(yè)，實施全日制學(xué)歷教育，明確以培養(yǎng)“家政管理與服務(wù)人員”為目標(biāo)，制訂家政服務(wù)與管理的培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置方案和教材建設(shè)，推進(jìn)家政服務(wù)與管理人才的培養(yǎng)，以促進(jìn)家庭服務(wù)業(yè)和家政職業(yè)教育互動發(fā)展、共生共榮。

二、家庭服務(wù)業(yè)：市場與需求

1.經(jīng)濟(jì)發(fā)展成果提出了家庭服務(wù)的剛性需求

隨著社會經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長，勞動分工變得越來越重要，經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展不僅需要高科技人才，而且需要高智慧的服務(wù)人員。人們在追求家庭生活品質(zhì)中提出了大量的家庭服務(wù)剛性需求，這是家庭服務(wù)業(yè)形成和大范圍涌現(xiàn)的前提。改革開放以來，我國以世界最大的人口規(guī)模，在長達(dá)三十年的時間內(nèi)實現(xiàn)了年均9.6%的高速增長，使我國經(jīng)濟(jì)從解決溫飽到基本實現(xiàn)小康，向全面小康邁進(jìn)。經(jīng)濟(jì)發(fā)展與家庭服務(wù)需求具有同步性，需求造就產(chǎn)業(yè)。家庭服務(wù)作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要內(nèi)容之一，能幫助一線經(jīng)濟(jì)建設(shè)人員從繁重、瑣碎的家庭事務(wù)中擺脫出來，以更大的熱情、更集中的精力投入工作中，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。同時，家庭事務(wù)也是社會分工的一部分，是經(jīng)濟(jì)建設(shè)的基礎(chǔ)，只有做好這項工作，才能提高人們的生活水平，才能讓人們在緊張、繁重的工作之余享受更多的生活樂趣和更高的生活品質(zhì)，真正實踐“以人為本”的科學(xué)發(fā)展觀，促進(jìn)社會和諧。

2.家庭結(jié)構(gòu)變化發(fā)展提供了家庭服務(wù)的廣闊空間

我國市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展促使人們的生活方式發(fā)生著前所未有的深刻變化，這些變化集中表現(xiàn)為“四化”，即家庭小型化、人口老齡化、生活現(xiàn)代化、服務(wù)社會化。這里家庭變化又表現(xiàn)為：家庭結(jié)構(gòu)逐漸松散，家庭規(guī)模日趨小型化，“空巢家庭”、“丁克家庭”、“單親家庭”、“單身家庭”的比例將越來越多，這些變化加快了家庭功能的社會轉(zhuǎn)移速度，促使人們產(chǎn)生家庭服務(wù)的需求。同時“人口老齡化”也給社會帶來巨大的壓力，給獨(dú)生子女家庭帶來巨大的沖擊，家庭領(lǐng)域?qū)⒚媾R前所未有的挑戰(zhàn)。我國超過60歲人口已經(jīng)占總?cè)丝诘?0%，我國進(jìn)入了老齡化社會，老年人首先是需要得到社會、家庭或他人照顧的群體，為老服務(wù)成為家庭服務(wù)的巨大需求。加之城市中雙職工家庭的不斷增長，很多職業(yè)女性已無暇顧及家庭瑣事，難以履行傳統(tǒng)的家庭主婦之角色，在家事料理上需要家庭服務(wù)人員。我國不少現(xiàn)代家庭已經(jīng)具備接受家庭服務(wù)的能力和條件。家庭領(lǐng)域的新變化，使家庭服務(wù)的需求越來越多，需要服務(wù)的領(lǐng)域越來越廣，這都為家庭服務(wù)的發(fā)展提供廣闊的空間。

3.性別角色觀念變化提倡家庭服務(wù)社會化

當(dāng)今社會，核心家庭及小家庭逐漸成為現(xiàn)代家庭組成的主流，單親家庭有逐步增加的趨勢，這種變遷，再加上雙職家庭的衍變，勢必影響兩性角色關(guān)系。在單親家庭里，工作和家庭角色由單人扮演，無論男性或女性其角色壓力將更比雙親家庭為重。家庭型態(tài)的轉(zhuǎn)變使得兩性在家庭中的角色，尤其是親職角色的加重，同時對于外在社會支持體系（如學(xué)校及社會）協(xié)助的需求性更是持續(xù)升高。一旦家庭勞動社會化，以前婦女“私人”領(lǐng)域的勞動就會轉(zhuǎn)化為“公共”的勞動，從事家庭服務(wù)也就具有了社會價值，真正意義的婦女解放、男女平等才能實現(xiàn)。恩格斯指出：“婦女解放的第一先決條件就是一切女性重新回到公共的勞動中去”。婦女參與社會工作活動的普遍性，與男性的差距也不斷拉近，促使家庭與社會的關(guān)聯(lián)更為緊密，家庭與社會疏遠(yuǎn)的時代有了根本性的變遷，家務(wù)勞動也逐步擺脫純粹為私人事務(wù)的定性，而注入了社會意義的內(nèi)涵，徹底打破傳統(tǒng)家庭的封閉性，把禁囿于家門之內(nèi)的婦女引導(dǎo)到社會，成為“家庭人”與“社會人”兼顧的“雙重角色”。家務(wù)勞動成為社會勞動，改變了我國傳統(tǒng)生活方式，使家庭生活走向現(xiàn)代化，使家庭服務(wù)社會化，把許多人從家務(wù)勞動中解脫出來，這樣不僅解放了生產(chǎn)力，而且還提高了家庭生活的質(zhì)量，促進(jìn)了社會的進(jìn)步與發(fā)展，還促進(jìn)了男女平等與婦女發(fā)展，這也是我國男女平等基本國策的深入貫徹。

三、家政專業(yè)教育：前景與選擇

馬克思曾經(jīng)說過，一門學(xué)科的發(fā)展程度，決定于社會對它的需要程度。這一論斷是千真萬確的。家政專業(yè)教育的研究在我國已經(jīng)中斷了三十多年，可是到了近幾年一提出來，立即受到社會的廣泛重視和群眾的熱烈歡迎，而且有了一個比較迅速的發(fā)展，這正是因為它是時代的需要，社會發(fā)展的需要，是社會主義精神文明建設(shè)的需要。

1.家庭服務(wù)業(yè)的巨大潛力迫切需要家政專業(yè)教育的大力支持

目前，全國已有家庭服務(wù)企業(yè)和網(wǎng)點(diǎn)50多萬家，從業(yè)人員1500多萬人，大致有20多個門類200多種服務(wù)項目，涉及家務(wù)勞動、家庭護(hù)理、維修服務(wù)、物業(yè)管理等人們?nèi)粘Ｉ畹母鱾€方面。我國家庭服務(wù)業(yè)年營業(yè)額已達(dá)1600億元，成為擴(kuò)大內(nèi)需、增加就業(yè)的“主力軍”。[4]近年來，家庭服務(wù)業(yè)的發(fā)展引起了國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。2010年9月1日國務(wù)院常務(wù)會議專門研究部署了發(fā)展家庭服務(wù)業(yè)的政策措施。其后，國務(wù)院辦公廳又專門出臺了關(guān)于發(fā)展家庭服務(wù)業(yè)的指導(dǎo)意見。我國家庭服務(wù)業(yè)已成為服務(wù)業(yè)中一個規(guī)模較大并極具發(fā)展?jié)摿Φ闹匾I(lǐng)域。但該行業(yè)也有很大的人才缺口，特別是大部分家政服務(wù)公司都是由下崗人員創(chuàng)辦，本身文化素質(zhì)不高，在管理和發(fā)展方面往往力不從心，急需一批高素質(zhì)人才進(jìn)入這個行業(yè)?！按髮W(xué)生家政服務(wù)員”成為家政市場的迫切需求，人們對就業(yè)人員的學(xué)歷、素質(zhì)和技能要求逐步提高，服務(wù)項目不斷更新，市場對大學(xué)生家政服務(wù)員的需求猛增。這就要求高校開設(shè)家庭服務(wù)業(yè)相關(guān)專業(yè)，培養(yǎng)高學(xué)歷的大學(xué)生步入家庭服務(wù)業(yè)，支持迅速發(fā)展的家庭服務(wù)業(yè)。

2.當(dāng)前一些重大社會問題迫切需要大量家政專業(yè)人才介入解決

當(dāng)前我國正處于社會轉(zhuǎn)型的加速時期，社會政治、經(jīng)濟(jì)、文化、生活等各個領(lǐng)域受到社會巨變的影響而發(fā)生著深刻的變化，社會心態(tài)失衡、社會失范、價值觀念沖突等不穩(wěn)定因素成為我國社會的棘手問題。在這種傳統(tǒng)、現(xiàn)代與后現(xiàn)代多元并存，且開放化和全球一體化的社會轉(zhuǎn)型情境中，實現(xiàn)社會控制所要建立的和諧社會是一個緊迫的問題。社會的和諧是人與人的和諧、人與社會的和諧、人與自然的和諧，具體可以體現(xiàn)在社區(qū)的和諧、家庭的和諧，因此作為社會的基礎(chǔ)組織形式，社區(qū)和家庭的建設(shè)與研究是時代緊迫的呼喚，這也是成熟的國家和地區(qū)的經(jīng)驗。我國正日益面臨著人口老齡化帶來的種種社會問題，其中最為突出的是養(yǎng)老問題。老齡化問題的解決，除了完善社會保障體系外，迫切需要高校開設(shè)家政專業(yè)教育培養(yǎng)大量家政專業(yè)人才的介入。青少年犯罪問題也是我國社會轉(zhuǎn)型中凸顯的問題。既需要家政教育，也需要家政專業(yè)人才的介入解決。隨著社會的發(fā)展，兒童撫養(yǎng)和子女教育將成為一種新的社會職業(yè)，家教服務(wù)的形式將會多樣化，將成為家庭服務(wù)的重要方面。

3.加強(qiáng)精神文明建設(shè)需要發(fā)揮家政教育的作用

社會的發(fā)展離不開家庭的發(fā)展，社會和家庭從來就是相互作用、相輔相成的。古人所說的“修身、齊家、治國、平天下”，是把“齊家”作為“治國、平天下”的一個步驟和重要的條件。古人所說的“一室之不治，何以天下為”也包含著這個意思。因此古人歷來重視治家。家庭的精神生活風(fēng)貌直接影響著整個社會的精神風(fēng)貌。家政專業(yè)教育能夠提高家庭的道德水平，引導(dǎo)人們認(rèn)識家庭生活規(guī)律，選擇正確的家庭生活方式，過健康的家庭生活，有助于提高家庭成員的生活素質(zhì)和身心健康。在我國經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，物質(zhì)生活日益豐富的今天，科學(xué)、健康的生活方式尤為重要。因此家政教育的普及有助于促進(jìn)社會主義物質(zhì)文明建設(shè)，能為社會物質(zhì)生產(chǎn)提供重要的市場信息，有助于提高人們家庭生活的質(zhì)量。同時在精神和物質(zhì)雙向?qū)用娲龠M(jìn)人民家庭生活從溫飽型向小康型轉(zhuǎn)變。

4.我國家政教育現(xiàn)狀迫切需要開展家政專業(yè)教育

我國家政，歷史悠久，內(nèi)容豐富，傳授方式靈活，有自己的特點(diǎn)。但由于我國長期處于半封建半殖民地封閉的社會，使原有的家政缺少現(xiàn)代家政的內(nèi)容。特別是相當(dāng)長的時間里，我國高校家政教育較為落后，缺乏系統(tǒng)的家政教育，幾乎成了各門類學(xué)科中的空白。家政學(xué)研究和高校家政專業(yè)教育存在的主要問題是：家政研究起步較晚，成果較少，教材緊缺；政府沒有給予足夠的重視，社會沒有給家政專業(yè)教育以應(yīng)有的地位；家政專業(yè)教育尚未正式納入高等教育體系，缺少專門的家政教育人才。目前的家政課，大多由其他專業(yè)教師兼任，失去了家政專業(yè)教育的獨(dú)特視角。這些問題的存在嚴(yán)重制約著家政專業(yè)教育的發(fā)展。我國開展家政專業(yè)教育的高校目前只有天津師范大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京師范大學(xué)珠海分校等開設(shè)了家政學(xué)專業(yè)，遠(yuǎn)不能滿足我國社會發(fā)展的需求。因此迫切需要培養(yǎng)大量家政專業(yè)人才，以充實開設(shè)家政學(xué)課程或相關(guān)課程的中職學(xué)校和中小學(xué)校師資隊伍，為城鄉(xiāng)社區(qū)、家庭服務(wù)業(yè)、企事業(yè)單位、相關(guān)政府部門提供從事與提高全民生活質(zhì)量相關(guān)工作的高素質(zhì)家政專門人才，以扭轉(zhuǎn)多年來忽視家政專業(yè)教育的局面。為此加強(qiáng)家政專業(yè)教育，培養(yǎng)高層次的家政專業(yè)人才，是我國高等教育所面臨的刻不容緩的任務(wù)。

在全面建設(shè)小康社會的今天，家庭服務(wù)這個具有巨大潛力的古老而新興的產(chǎn)業(yè)，必將是一個大有作為的服務(wù)產(chǎn)業(yè)大軍。這也意味著我國家政專業(yè)教育有很大的發(fā)展空間。因此家政專業(yè)教育前景廣闊，但任重道遠(yuǎn)，需要眾多熱心于家政教育的學(xué)者、工作者的繼續(xù)努力，為我國家政專業(yè)教育的大發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

[1]李元春.現(xiàn)代應(yīng)用家政學(xué)[M].四川科學(xué)技術(shù)出版社，1997

[2]姜長云.家庭服務(wù)業(yè)的產(chǎn)業(yè)特性[J].經(jīng)濟(jì)與管理研究，2011年第3期

[3]沈強(qiáng),李國華.關(guān)于推進(jìn)我國家政服務(wù)業(yè)健康發(fā)展的思考[J].長春市委黨校學(xué)報，2003年11月第六期第48頁

[4]中國稅務(wù)報.我國家庭服務(wù)業(yè)年營業(yè)額達(dá)1600億元.http://finance.stockstar.com/JL2009080700001498.shtm l,2009-08-07）

[5]林仙健,徐春亭主編.家政學(xué)在中國[M］.華南理工大學(xué)出版社，1992年版