“水餃皇后”的精彩人生

梁愛民

一直喜歡吃“灣仔碼頭”水餃，也知道“水餃皇后”的故事，但如本書這樣細(xì)致的描述，則是第一次讀到?！兑粋€(gè)女人的神話——水餃皇后臧健和的悲歡人生》，向我們講述了臧健和曲折而堅(jiān)強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)歷程，閱讀過(guò)程中，有感動(dòng)，有共鳴，淚水多次模糊了眼睛。讀這本書，就是在讀主人公的心靈，同時(shí)在洗滌自己，得到一次靈魂的凈化。

臧健和原本是青島一家工廠的護(hù)士，為與出國(guó)定居的丈夫團(tuán)聚，帶著一個(gè)四歲、一個(gè)八歲的女兒到了泰國(guó)，哪知丈夫已遵母命納妾生子。看著丈夫的第二任妻子，看著婆母對(duì)女孩的輕視，要強(qiáng)的臧健和雖然在婚姻觀上很傳統(tǒng)，還是無(wú)法不重新選擇自己的人生。帶著兩個(gè)女兒，她來(lái)到香港，開始了漂泊生活。“性格決定命運(yùn)”，這句格言在臧健和身上又一次得到了驗(yàn)證。面對(duì)厄運(yùn)和不幸，她不屈服，不氣餒，以自信、自尊的積極心態(tài)，向命運(yùn)挑戰(zhàn)、抗?fàn)?，走自立自?qiáng)之路。她洗廁所、洗公車、刷碗，一天打三份工，每份工都不惜力的做到最好，用辛勤的勞動(dòng)養(yǎng)育一雙可愛的孩子。當(dāng)她第一天在灣仔碼頭賣水餃時(shí)，幾個(gè)青年學(xué)生最先吃了她的水餃，并說(shuō)，這餃子太好吃了。臧健和仿佛收到了成功的信號(hào)，簡(jiǎn)直暈了。她永遠(yuǎn)感激這幾個(gè)青年人。

最令人感動(dòng)的，是臧健和始終堅(jiān)持的“水餃質(zhì)素”，為了讓顧客吃到最好吃的水餃，她把愛心包在了里面。對(duì)顧客提出的每一點(diǎn)意見，她深表感謝，想盡一切辦法改進(jìn)。她的水餃絕不添加防腐劑，為使水餃的口感好，她放棄機(jī)器包水餃，全部采用手工，為保證質(zhì)量，她不做散裝水餃，盡管散裝水餃的利潤(rùn)更高。她對(duì)員工說(shuō)：“我們要認(rèn)真對(duì)待我們的產(chǎn)品，就當(dāng)是弄給你們的朋友吃，弄給你們的親戚吃，每一粒水餃都要用心去做，就像對(duì)待你們的生命一樣?！?/p>

臧健和憑借自己的人性化經(jīng)營(yíng)理念，待人接物，處處動(dòng)之以情，在本不習(xí)慣吃水餃的香港，硬是拼出了一片新天地。從擺攤到設(shè)廠，由自營(yíng)到合資，從香港到世界，臧健和辦成了跨國(guó)企業(yè)。她本人也成為媒體競(jìng)相采訪報(bào)道的熱點(diǎn)人物，企業(yè)界的佼佼者。從昔日不起眼的水餃小販到“水餃皇后”，登上了世界級(jí)女企業(yè)家的殿堂，成為香港特首褒獎(jiǎng)的成功人士。這樣的結(jié)果，更象是神話，由一個(gè)不平凡的女子創(chuàng)造出來(lái)的神話。

臧健和的個(gè)人奮斗，推動(dòng)的是餃子文化的發(fā)展，這也許是她當(dāng)初沒(méi)有想到的。她的成功，收獲是多方面的。其中，最大的受益者，是餃子。餃子再也不是守在中國(guó)的一個(gè)默默無(wú)聞?wù)?，餃子已堂堂正正走進(jìn)世界飲食文化的殿堂里，享受來(lái)自多方面的各種品評(píng)，傾聽不同語(yǔ)言的八方聲音，餃子從此成為世界的餃子。