中華鱉溫室養(yǎng)殖中高濃度亞硝酸鹽等的形成與控制

張建人

(杭州蕭山天福生物科技有限公司 浙江杭州 311215)

中華鱉日本品系溫室養(yǎng)殖中能否獲得更高的效益與養(yǎng)殖水質(zhì)密不可分,而養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、PH值、化學(xué)耗氧量的高低直接決定養(yǎng)殖水質(zhì)的好壞?，F(xiàn)階段在中華鱉日本品系溫室集約化養(yǎng)殖中,養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、PH值等指標往往會過高,給中華鱉日本品系養(yǎng)殖帶來很大的危害,本文探討中華鱉日本品系溫室養(yǎng)殖中亞硝酸鹽等的形成與控制。

1 形成原因

中華鱉日本品系由于其自身生長速度快等特性導(dǎo)致在中華鱉日本品系的溫室集約化養(yǎng)殖中不可避免的需要加大餌料投喂量,其餌料為高蛋白飼料,蛋白含量為45%以上,而養(yǎng)殖溫室從成本和效益上考慮都采用黑暗、密封型溫室,導(dǎo)致養(yǎng)殖水體有益藻類沒法生存光合作用差,通氣性差,水體溶解氧低下,水體養(yǎng)殖動物耗氧量大,導(dǎo)致養(yǎng)殖水體經(jīng)常處于缺氧狀態(tài)。致使高蛋白餌料在缺氧環(huán)境下,經(jīng)厭氧細菌分解形成亞硝酸(NO2-)、分子氨(NH3)以及硫化氫等強烈危害中華鱉日本品系生長發(fā)育的有害物,致使鱉體免疫力下降,患病幾率大大提高。

養(yǎng)殖水體中微生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定平衡與水體中N循環(huán)密切相關(guān),在N循環(huán)中含N化合物為分子氨(NH3)、離子銨(NH4+)、亞硝酸(NO2-)、硝酸(NO3-),四種化合物相互轉(zhuǎn)化形成N循環(huán)。殘餌和糞便中蛋白質(zhì)經(jīng)自生異養(yǎng)細菌分解成無害離子銨(NH4+),而離子銨(NH4+)在水體中轉(zhuǎn)化為分子氨(NH3),隨著溫度和PH值的升高,其分子氨(NH3)的轉(zhuǎn)化率可以達到90%,其毒害也越強,導(dǎo)致中華鱉氨中毒,不及時處理會導(dǎo)致中華鱉迅速死亡。

亞硝酸鹽是氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽過程中的中間產(chǎn)物,在養(yǎng)殖水體中由于大量投餌而留下的殘餌、水體中中華鱉日本品系的大量排泄物的積累和定期使用化學(xué)消毒藥劑,殺滅有益菌和有害菌,氧氣供應(yīng)不足,造成大量累積的氨氮硝化過程受阻。當(dāng)水體亞硝酸含量超過0.1mg/l時,亞硝酸通過呼吸作用經(jīng)肺部進入血液,致使中華鱉紅細胞數(shù)量和血紅蛋白數(shù)量逐漸減少,血液載氧能力減低,出現(xiàn)組織缺氧,導(dǎo)致食量下降,肺部組織病變,呼吸困難,最后導(dǎo)致鱉體窒死亡。

硫化氫具有強烈刺激、麻醉性,其影響中華鱉的肺部組織正常功能,對中華鱉具較強的毒性。硫化氫是在缺氧環(huán)境下,由殘餌和糞便中蛋白質(zhì)經(jīng)厭氧細菌分解而成,其本身具臭雞蛋氣味,在水體中硫化氫可與金屬鹽結(jié)合形成黑色金屬硫化物,致使池水變灰發(fā)臭。大部分養(yǎng)殖人員判斷養(yǎng)殖水體好壞依據(jù)主要是水色和氣味,硫化氫是其主要判斷指標。

2 控制措施

現(xiàn)階段溫室養(yǎng)殖主要集中在每月的10月至來年5月,大部分養(yǎng)殖人員在水體亞硝酸鹽等過高,水質(zhì)惡化時基本會采用換水和使用化學(xué)藥劑來解決水質(zhì)惡化問題。根據(jù)多年養(yǎng)殖經(jīng)驗顯示,溫室養(yǎng)殖中換水會導(dǎo)致中華鱉產(chǎn)生應(yīng)激性反應(yīng),持續(xù)一段時間無法正常吃食,導(dǎo)致大量殘餌,而大量殘餌會導(dǎo)致水體惡化,形成惡性循環(huán),致使鱉體免疫力下降,患病幾率大大提高。而冬季與春季換水需將新水加溫至溫室溫度,耗費了大量的電能,加大了成本開支。因此采用換水此方法是不可行的。而現(xiàn)在市面上化學(xué)藥劑均為廣譜抗菌類藥劑,其將水體的有害菌和有益菌通通殺滅,氧氣供應(yīng)不足,造成水體缺氧,大量形成亞硝酸(NO2-)、分子氨(NH3)以及硫化氫等毒害物,增加了成本,而未獲得更好的效益,采用化學(xué)藥劑的方法亦不可行。

我們這里提出一種科學(xué)的養(yǎng)殖管理模式來控制養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的含量,使養(yǎng)殖水體形成良好的生態(tài)平衡,為中華鱉日本品系生長發(fā)育提供一個良好的生存環(huán)境,可在整個中華鱉日本品系的溫室養(yǎng)殖無需換水、使用化學(xué)藥劑,既節(jié)約了養(yǎng)殖成本,又保障了中華鱉日本品系溫室養(yǎng)殖的高質(zhì)高產(chǎn),符合中華鱉日本品系的無公害養(yǎng)殖的要求,提高其品質(zhì)和競爭力。

(1)養(yǎng)殖水源:溫室進水之前,將養(yǎng)殖用水注入調(diào)控池,使用生石灰100ppm進行消毒,使水體ph值達到11,并維持2小時到3小時,然后曝氣增氧靜置7天左右,當(dāng)水體ph值為8.0左右時方可注入養(yǎng)殖溫室。

(2)合理的放養(yǎng)密度:稚鱉為20只/m2,幼鱉為8只/m2。大部分養(yǎng)殖人員為獲得最大經(jīng)濟效益加大了放養(yǎng)密度,而根據(jù)試驗表明:在相同的養(yǎng)殖環(huán)境下放養(yǎng)稚鱉30只/m2、稚鱉為25只/m2、稚鱉為20只/m2各3個養(yǎng)殖池,經(jīng)8個月養(yǎng)殖后稱重,各池中華鱉抓捕總重量一致,而前二者中華鱉次品較多,間接地降低的經(jīng)濟效益,提供了養(yǎng)殖成本。

(3)合理的選擇使用增氧設(shè)備。由于中華鱉日本品系的養(yǎng)殖溫室從成本和效益上考慮都采用黑暗、密封型溫室,必須使用合理的增氧設(shè)備,保證水體的溶解氧,而溶解氧既不能太少又不能太多,水體溶解氧太少,水體中亞硝酸鹽等會迅速積累,而水體溶解氧太多,在中華鱉稚鱉階段溶解氧過多會導(dǎo)致氣泡病的發(fā)生造成大量的損失。總結(jié)本公司十多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗獲得:在溶解氧維持在5.0mg/l時,水體各有害物質(zhì)指標均處于標準值以下,既節(jié)省成本,中華鱉又能達到高產(chǎn)。

(4)科學(xué)合理的日常投喂管理。在投喂前,將每池的投喂餌料依次稱重,并作好記錄,投喂后半小時巡查一次,檢查各池吃食情況,并記錄。下次投喂前,根據(jù)記錄情況來重新確定每池的投喂量,最大限度的減少殘餌的產(chǎn)生,即節(jié)約了飼料又從根本上減少了污染源。日常投喂需定時定點,餌料需保持新鮮,不應(yīng)投喂變質(zhì)餌料。

(5)每隔15天潑灑10ppm的枯草芽孢桿菌,能分泌大量幾丁質(zhì)酶的功能,幾丁質(zhì)酶可分解病原真菌的細胞壁而抑制真菌病害,其對中華鱉的致病菌的弧菌、大腸桿菌和桿狀病毒有很強的抑制作用;分解池中殘餌、糞便、有機物等,具有很強的清理水中垃圾小顆粒的作用,凈化水質(zhì);具有較強的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性,促進飼料中營養(yǎng)素降解,使中華鱉對飼料的吸收利用更加充分。

我們科學(xué)分析了中華鱉日本品系溫室養(yǎng)殖中水體亞硝酸鹽的有害物質(zhì)的產(chǎn)生原因,并依此為依據(jù)建立一套科學(xué)、無公害的養(yǎng)殖管理模式,在最低的成本下獲得最高的經(jīng)濟效益,這是中華鱉日本品系養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢。