吃水果的七大“忌”

文/顏東岳 整理

（作者信息：江西省興國縣瀲江鎮(zhèn)鳳凰大道246號 342400）

1 飯后立即吃水果

飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。

2 吃水果不漱口

有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

3 食用水果過多

過量食用水果，會使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內(nèi)進食水果過多。

4 吃不衛(wèi)生水果

食用開始腐爛的水果以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑葚、切片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

5 水果用酒精消毒

酒精雖能殺死水果表層的細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養(yǎng)價值。

6 生吃水果不削皮

一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲害時，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。

7 用菜刀削水果

因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，用菜刀削水果會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。另外，菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色、香、味變差。