芹菜栽培技術(shù)

吳海燕

（江蘇省贛榆縣農(nóng)業(yè)委員會(huì) 222100）

芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，既可熟食又可涼拌，深受廣大消費(fèi)者歡迎。贛榆縣屬于暖溫帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候，氣候干燥，四季分明，適宜發(fā)展芹菜生產(chǎn)?，F(xiàn)將芹菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 對(duì)環(huán)境條件的要求

產(chǎn)地應(yīng)遠(yuǎn)離公路、工廠以及生活污染區(qū)，交通便利，水源豐富。選擇耕層深厚、地勢(shì)平坦、排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)的壤土或粘壤土地塊栽培。

2 品種選擇

選用抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的芹菜品種，如津南實(shí)芹、鐵桿實(shí)芹、意大利芹、美芹等。

3 培育壯苗

3.1 種子處理

溫湯浸種，用48℃溫水浸種30min，期間不斷攪拌，然后取出放入20～25℃水中繼續(xù)浸泡24h，撈出洗凈瀝干后用透氣性好的濕布包好，置于15～20℃環(huán)境條件下催芽。一般5d左右，有50%種子露白即可播種。

3.2 苗床消毒

可用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1∶1比例混合，或用25%甲霜靈可濕性粉劑與70%代森錳鋅可濕性粉劑按9∶1比例混合配制消毒藥劑，每m2苗床用藥10g與5kg細(xì)土混合，播種時(shí)2/3鋪在床面，1/3覆蓋種子。

3.3 播種

春芹菜播種期為1月中旬～2月中旬，夏芹菜為3月下旬～4月下旬，秋芹菜為5月下旬～6月下旬，日光溫室芹菜為7月。（1）條播：播種前澆足底水，待水滲下后，按6～7cm行距在畦面劃淺溝，將種子均勻撒播于溝內(nèi)，覆蓋0.5cm厚細(xì)沙。（2）撒播：澆足底水，水滲下后覆1層細(xì)土（藥土），將種子均勻撒播于床面，覆細(xì)土（藥土）厚0.5cm。

3.4 苗期管理

保護(hù)地育苗，苗床適宜溫度為15～20℃。當(dāng)幼苗第1片真葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行第1次間苗，疏除過(guò)密苗、病苗和弱苗，苗距3cm見(jiàn)方，結(jié)合間苗拔除田間雜苗。苗期保持床土濕潤(rùn)，小水勤澆，幼苗長(zhǎng)有2～3片真葉時(shí)，結(jié)合澆水每667m2追施尿素5～10kg。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡 60～70d，株高 15～20cm，5～6 片葉，葉色濃綠，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲害。

4 定植

4.1 整地施肥

基肥以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、常用化肥、復(fù)混肥為主，每667m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 5000kg、氮肥 4kg、磷肥 4kg、鉀肥7kg，耙平后筑畦。

4.2 定植

春芹菜在3月中旬～4月中旬定植，夏芹菜在5月中旬～6月中旬定植，秋芹菜在7月下旬～8月中旬定植，日光溫室芹菜在9月定植。在畦內(nèi)按行距開(kāi)溝穴栽，每穴1株，培土以埋住短縮莖露出心葉為宜，邊栽邊封溝平畦，隨即澆水。如秧苗太高，可于15cm處剪掉上部葉柄。本芹類春、夏芹菜定植行株距為（13～15）cm×（10～13）cm，秋芹行株距為（15～20）cm×（20～25）cm；西芹類行株距為（25～30）cm×（20～25）cm。

5 田間管理

5.1 中耕培土

定植后至封壟前中耕3～4次，結(jié)合培土清除田間雜草，緩苗后視生長(zhǎng)情況蹲苗7～10d。

5.2 水肥管理

生育期內(nèi)保持土壤濕潤(rùn)，生長(zhǎng)旺盛期保證水分供給充足；定植1～2d后澆1次緩苗水，以后氣溫過(guò)高可澆小水降溫，蹲苗期內(nèi)禁止?jié)菜?。株?5～30cm時(shí)，結(jié)合澆水每667m2追施氮肥5kg、鉀肥5kg。

5.3 溫濕度管理

日光溫室芹菜緩苗期適宜溫度為18～22℃，生長(zhǎng)期適宜溫度為12～18℃，生長(zhǎng)后期溫度保持在5℃以上。芹菜對(duì)土壤濕度和空氣相對(duì)濕度要求較高，但澆水后應(yīng)及時(shí)放風(fēng)排濕。

6 病蟲害防治

6.1 物理防治

（1）掛銀灰色地膜條驅(qū)避蚜蟲，溫室通風(fēng)口處用尼龍網(wǎng)紗防蟲。（2）黃板誘殺白粉虱、蚜蟲，可用廢舊纖維板或紙板剪成60cm×40cm，涂上黃色漆，同時(shí)涂1層機(jī)油，掛在高出植株頂部的行間，每667m2掛30～40塊。當(dāng)黃板沾滿白粉虱、蚜蟲時(shí)，再涂1次機(jī)油。

6.2 化學(xué)防治

保護(hù)地優(yōu)先采用粉塵法、煙霧法防治，干燥晴朗天氣也可噴霧防治，并注意交替用藥，嚴(yán)格遵守安全間隔期。

6.2.1 斑枯病 每667m2可用45%百菌清煙劑或撲海因煙劑110g，分散5～6處點(diǎn)燃，熏蒸1夜，9d左右熏1次；或每667m2噴灑5%百菌清粉塵劑1kg，7d噴1次；也可用50%多菌靈或50%速克靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

6.2.2 疫病 可用煙劑薰棚，方法同斑枯病。發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治，7～10d噴1次，連噴2次。

6.2.3 軟腐病 發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)挖除并撒入石灰消毒，減少或暫停澆水。發(fā)病初期可噴灑72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑或新植霉素3000～4000倍液防治，隔 7～10d噴 1次，連續(xù) 2～3次。

6.2.4 蚜蟲 可用50%辟蚜霧可濕性粉劑2000～3000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液防治，6～7d噴 1次，連續(xù) 2～3次。

6.2.5 螻蛄 撒施毒餌防治。先將餌料（秕谷、麥麩、豆餅、棉籽餅或玉米碎粒）5kg炒香，然后用90%敵百蟲晶體30倍液0.15kg拌勻，加適量水，拌潮為宜，每667m2用量1.5～2.5kg，在無(wú)風(fēng)悶熱的傍晚撒施。

7 采收

按照農(nóng)藥使用要求，在采收前一定時(shí)間內(nèi)停止用藥。采收所用工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。