常山煤山香大蒜高產(chǎn)栽培技術(shù)

周明火 徐建祥

（1浙江省常山縣農(nóng)業(yè)局 324200；2衢州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院）

常山煤山香大蒜是常山縣何家鄉(xiāng)煤山村的地方品種，有100多年種植歷史，常年種植面積33hm2，以采收青蒜為主，產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)、銷路廣、價(jià)格穩(wěn)，種植效益好。4月中下旬青蒜開始上市，此時(shí)正值山東白皮蒜、四川紫皮蒜等青蒜下市，可填補(bǔ)市場(chǎng)淡季供應(yīng)，市場(chǎng)價(jià)格高，效益好。為了提高大蒜品質(zhì)和產(chǎn)量，近幾年我們摸索出一套優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

1 田塊選擇

常山煤山香大蒜適應(yīng)性較廣，對(duì)土壤要求不嚴(yán)。但為提高品質(zhì)和產(chǎn)量，增加效益，應(yīng)選擇土層深厚、結(jié)構(gòu)疏松、排水良好、養(yǎng)分充足的沙壤土或壤土種植。

2 整地施基肥

翻耕土壤，深度15cm左右，筑畦寬1～1.5m，溝深30cm。 每 667m2施腐熟欄肥1000～1500kg、菜籽餅 40～60kg、過磷酸鈣 50kg，或每 667m2施（17-17-17）復(fù)合肥50kg、過磷酸鈣50kg作基肥，與土壤拌勻后，整平畦面。

3 播種

3.1 種子選擇

選用頭大、瓣大、瓣齊的蒜瓣作種，種植前掰瓣分級(jí)，并剔除霉?fàn)€、蟲蛀、破碎的蒜瓣，以便于田間管理。

3.2 播種時(shí)間

常山煤山香大蒜的適宜播期很長，8月中旬～12月上旬均可播種，以9月25日～10月15日播種青蒜品質(zhì)好、產(chǎn)量高、商品性佳。此時(shí)播種的大蒜，發(fā)芽和扎根同時(shí)進(jìn)行，出苗正常，冬前幼苗生長健壯，可獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

3.3 播種方式和播種量

因常山煤山香大蒜的蒜瓣較小，應(yīng)采用插播法，深度為 2～3cm，種植行距 10～15cm、株距 5～6cm。 對(duì)于蒜瓣較大、土壤肥力好、播種早的可適當(dāng)稀播，反之則密些。每667m2用種量40～50kg。將種瓣按株行距栽入土中，使其直立，播種后覆蓋1層豆灰或草木灰，加蓋茅草或狼衣后澆透水。

4 化學(xué)除草

大蒜播種后出苗前，在土壤表面噴施乙草胺，1次用藥可全程防治草害。用藥后覆蓋茅草或狼衣（蕨類植物），每667m2用量1500kg左右，不僅可提高藥效，而且有利于保墑出苗，御寒防凍，改良土壤。

5 肥水管理

5.1 追肥

大蒜蒜瓣小，營養(yǎng)少，為促進(jìn)幼苗生長，增大植株?duì)I養(yǎng)面積，應(yīng)適期追肥。由于大蒜根系吸收肥水的能力較差，因此追肥應(yīng)施速效肥，以免脫肥造成葉尖發(fā)黃。一般追肥3～4次。

5.1.1 催苗肥 大蒜苗出齊后，施1～2次清淡人糞尿，每次每667m2施人糞尿500kg，忌施碳銨以防燒傷幼苗，促進(jìn)蒜苗早發(fā)、快長、健壯，增強(qiáng)蒜苗御寒防凍能力。

5.1.2 盛長肥 常山煤山香大蒜前期生長緩慢，但翌年隨著溫度升高，生長速度加快，因此在1月底或2月初重施速效鉀肥和氮肥，此期施復(fù)合肥最好，每667m2用復(fù)合肥10～15kg，最好在下雨前施入。

5.2 水分管理

5.2.1 出苗期 常山煤山香大蒜出苗緩慢，一般播種后10d齊苗。為促進(jìn)早出苗、出全苗，防止?fàn)€種，在晴天或土壤干燥時(shí)可灌水1～2次。采用溝灌方式，水不宜漫過畦面。

5.2.2 幼苗前期 齊苗后灌水1次，此后視天氣情況而定，雨天要控制灌水。

5.2.3 盛長期 春后蒜苗生長速度加快，陰雨天較多，要及時(shí)排水。

6 采收

青蒜以幼嫩的葉片及假莖供食用，宜在生物產(chǎn)量達(dá)到最高時(shí)采收，經(jīng)濟(jì)效益最好。常山煤山香大蒜一般在5月10日左右生物產(chǎn)量最高，因根據(jù)市場(chǎng)需求分批采收，提高經(jīng)濟(jì)效益。一般每hm2產(chǎn)量可達(dá)45000～60000kg。