塑料食品包裝的使用功能及其質(zhì)量檢驗的分析

麥合皮熱提·圖爾蓀

新疆和田地區(qū)質(zhì)量與計量檢測所 新疆和田 848000

塑料食品包裝:常用的食品塑料袋多為聚乙烯薄膜制成，該薄膜無毒，故可用于盛裝食品。還有一種薄膜為聚氯乙烯制成，聚氯乙烯本身也無毒性，但根據(jù)薄膜的用途所加入的添加劑往往是對人體有害的物質(zhì)，具有一定的毒性。所以這類薄膜及由該薄膜做的塑料袋均不宜用來盛裝食品。

塑料食品包裝材質(zhì)分析:我們通常所用的塑料并不是一種純物質(zhì)，它是由許多材料配制而成的。其中高分子聚合物(或稱合成樹脂)是塑料的主要成分，此外，為了改進塑料的性能，還要在聚合物中添加各種輔助材料，如填料、增塑劑、潤滑劑、穩(wěn)定劑、著色劑等，才能成為性能良好的塑料。①合成樹脂:合成樹脂是塑料的最主要成分，其在塑料中的含量一般在40% －100%。由于含量大，而且樹脂的性質(zhì)常常決定了塑料的性質(zhì)，所以人們常把樹脂看成是塑料的同義詞。而塑料除了極少一部分含100%的樹脂外，絕大多數(shù)的塑料，除了主要組分樹脂外，還需要加入其它物質(zhì)。［1－2］②填料:填料又叫填充劑，它可以提高塑料的強度和耐熱性能，并降低成本。例如酚醛樹脂中加入木粉后可大大降低成本，使酚醛塑料成為最廉價的塑料之一，同時還能顯著提高機械強度。填料可分為有機填料和無機填料兩類，前者如木粉、碎布、紙張和各種織物纖維等，后者如玻璃纖維、硅藻土、石棉、炭黑等。③增塑劑:增塑劑可增加塑料的可塑性和柔軟性，降低脆性，使塑料易于加工成型。增塑劑一般是能與樹脂混溶，無毒、無臭，對光、熱穩(wěn)定的高沸點有機化合物，最常用的是鄰苯二甲酸酯類。④穩(wěn)定劑:為了防止合成樹脂在加工和使用過程中受光和熱的作用分解和破壞，延長使用壽命，要在塑料中加入穩(wěn)定劑。常用的有硬脂酸鹽、環(huán)氧樹脂等。⑤著色劑:著色劑可使塑料具有各種鮮艷、美觀的顏色。常用有機染料和無機顏料作為著色劑。⑥潤滑劑:潤滑劑的作用是防止塑料在成型時不黏在金屬模具上，同時可使塑料的表面光滑美觀。常用的潤滑劑有硬脂酸及其鈣鎂鹽等。

塑料食品包裝的使用:食品質(zhì)量安全問題不僅僅源自食品本身，實際上與視頻直接接觸的食品包裝材料有時恰恰是引起食品質(zhì)量安全事件的罪魁禍首。劣質(zhì)的食品包裝袋雖不會立時三刻致人死亡，但是長期和食物接觸，其毒素會逐漸滲透到食物中，通過食物積累導(dǎo)致慢性中毒。在食品包裝中，塑料制品和復(fù)合包裝材料占有舉足輕重的地位，此類包裝袋有重量輕、運輸方便、化學(xué)穩(wěn)定性好、易于加工等有點，同時具備良好的儲物功能。但是，塑料食品包裝材料也是安全問題最多的一種包裝材料，目前塑料類食品包裝材料存在各種安全問題。因此在使用的途中要人為的盡量避免。例如:食品用塑料包裝袋出廠時是無異嗅、無異味的，有特殊氣味的塑料包裝袋，不能用于食品包裝。有顏色的塑料包裝袋(當前市場上用的暗紅或黑等色)不能用于食品包裝。因為這類塑料包裝袋往往是用回收再生塑料制作的［3］。

塑料食品包裝的檢驗

外觀檢驗:檢測目標是要求塑料薄膜的表面平整光滑、無褶皺、無明顯黑點、雜質(zhì)、氣泡等。

尺寸檢測:檢測目標是塑料包裝袋的厚度、長度等，其中厚度是塑料包裝袋各項性能的基本保障，是影響阻隔性等的重要因素，也是控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本需要考慮的標準之一。

物理性能:塑料包裝材料的物理機構(gòu)性能主要包括機械強度，如拉伸強度與伸長率、復(fù)合材料剝離強度，耐撕裂性能、熱封強度、耐沖擊性能(落鏢與擺錘)、抗穿刺性能等等。另外還包括透光率、霧度、光澤度、摩擦系數(shù)、表面潤濕張力、表面電阻系數(shù)等。這里主要介紹剝離強度、封合性能的檢測。①剝離強度:復(fù)合薄膜由兩層或更多層形成的復(fù)合薄膜必須要如一張薄膜一樣不可分開。這不僅涉及到兩張薄膜間的黏合劑，還與墨膜有關(guān)。黏合劑是合成產(chǎn)品大多數(shù)黏合劑是雙組分的聚氮醋(PU)黏合劑，黏合過程的化學(xué)反應(yīng)使黏合劑固化。在基材表面的黏合劑主要是一個物理過程只有一小部分是化學(xué)過程這時黏合劑的成分與塑料薄膜中的成分黏合在一起并進一步固化。剝離強度又稱復(fù)合強度，是用于檢測復(fù)合薄膜兩層之間的黏結(jié)強度的標準，關(guān)系著復(fù)合薄膜阻隔性等問題。②封合性能:通常情況塑料包裝采用熱壓封合的方法，其密封性是否完好取決于熱合的質(zhì)量，熱合強度又稱熱封強度，在產(chǎn)品的保存過程中，若熱封強度過低，就會導(dǎo)致熱封處裂開，并因此導(dǎo)致食品變質(zhì)等問題。因此必須都過實驗來確定薄膜適宜的熱封合條件，滿足生產(chǎn)工藝的需要。

單純的看塑料包裝，其無疑是一種性能佳、制造簡單的包裝產(chǎn)品，其用途的廣泛性讓商家趨之若鶩，但是其產(chǎn)品質(zhì)量問題卻一定要嚴格把關(guān)。塑料包裝的問題不僅僅關(guān)系到人們的切身利益，更會嚴重影響環(huán)境。因此，相關(guān)部門的監(jiān)管工作也要施加到位。

1 蘇暢.塑料包裝導(dǎo)致食品污染的幾個方面［J］.上海包裝，2010(2).

2 趙康.食品包裝與食品安全［J］.中國包裝工業(yè)，2010(9):77－78.

3 程堅.復(fù)合食品包裝材料的安全性研究［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011(28):17551－17554.