中華蜜蜂對(duì)茶花蜜源的利用研究

譚榮德 李宏芳 陸超麗 吳殿軍

（1昭平縣仙回鄉(xiāng)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站；2昭平縣馬江鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站；3昭平縣養(yǎng)蜂技術(shù)指導(dǎo)站，546800）

昭平縣位于廣西東部，隸屬賀州市，縣域總土面積3273 km2。地處南嶺南延余脈，山地面積約占總土地面積的90%，屬南亞熱帶氣候，年平均氣溫19.8℃，年降雨量為2046mm（為廣西多雨、暴雨中心地帶之一），無霜期平均310天以上。原始森林、次森林和人工林連綿疊翠，森林覆蓋率84.2%、綠化率98.18%，為廣西三大林業(yè)縣之一。群山環(huán)繞，空氣清新，氣候宜人，雨量充沛的自然氣候特點(diǎn)，十分有利于茶葉等栽培作物的生長(zhǎng)。與此同時(shí)，該縣適時(shí)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，把其作為農(nóng)業(yè)和農(nóng)民增收的特色優(yōu)勢(shì)支柱產(chǎn)業(yè)來抓，調(diào)動(dòng)群眾種茶積極性，2012年底全縣茶園面積達(dá)到16萬畝的歷史新高。先后獲得“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。昭平是廣西中蜂養(yǎng)殖重點(diǎn)縣，也是國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目示范縣。隨著茶園面積持續(xù)增加，茶花已經(jīng)成為該縣秋冬季中華蜜蜂繁殖、生產(chǎn)冬蜜的優(yōu)勢(shì)大宗蜜源植物。因此，研究其開花泌蜜規(guī)律并進(jìn)行開發(fā)利用，有利于豐富蜂蜜品種，增加蜂農(nóng)收入，促進(jìn)中蜂生產(chǎn)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。

一、茶樹生物學(xué)特性

茶樹為被子植物門、雙子葉植物綱、山茶科、山茶屬，為多年生常綠木本植物。野生或人工栽培。

1.形態(tài)特征

分為喬木型、小喬木型、灌木型。栽培茶樹一般通過修剪來抑制縱向生長(zhǎng)，樹高多在0.8～1.2m之間。葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒。果實(shí)扁圓，呈三角形?；ㄑ坑僧?dāng)年生新梢上葉芽基部?jī)蓚?cè)的數(shù)個(gè)花原基分化而成，一般比葉芽肥大，有一個(gè)較長(zhǎng)的細(xì)柄?；ㄑ亢腿~芽同時(shí)著生于葉腋間，著生數(shù)量：1～5個(gè)或更多?；ㄐ蝾愋陀袉紊?、對(duì)生、叢生和總狀（花軸上的頂部芽不能分化為花芽，故屬假總狀花序）四種類型。茶花為兩性花，異花授粉，由花托、花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊五個(gè)部分組成，故屬完全花；花瓣色白，少數(shù)呈淡黃或粉紅色，微有芳香，大小不一，直徑2～5.5 cm；花瓣通常5～7瓣，基部連合，在花萼與花瓣之間有副瓣。一株樹冠直徑80 cm左右的茶樹，一般能生長(zhǎng)3000～5000甚至多達(dá)8000個(gè)繁殖后代的生殖花芽。

2.生長(zhǎng)特性

茶樹喜雨量充沛、土層深厚、排水良好的砂質(zhì)壤土。個(gè)體生育周期：包括幼苗期（4～5個(gè)月）、幼年期（3～4年）、青年期（定型階段）、壯年期（花果增多、生長(zhǎng)發(fā)育旺盛）、衰老期（生長(zhǎng)衰退，可經(jīng)自然或人工更新，仍可復(fù)壯，構(gòu)成新的樹冠）。年生育周期：花芽分化期6～11月，個(gè)別品種到次年春季；花芽分化到開花，約需100～110天。茶樹經(jīng)濟(jì)學(xué)樹齡為50～60年。栽培茶樹，種植10年后達(dá)盛產(chǎn)期，30年后開始老化。當(dāng)?shù)夭铇湟话憷闷跒?0年左右，此時(shí)，可從基部砍掉茶樹樹枝，使其重新生長(zhǎng)，再到老化后挖掉重新栽種。隨著無性繁殖技術(shù)的推廣應(yīng)用，茶農(nóng)采取人工修剪和噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的方法抑制茶樹花的繁殖生長(zhǎng)。

3.開花泌蜜特點(diǎn)

始花期9月下旬，盛花期10中旬～11月中旬，終花期11月下旬～12月，最長(zhǎng)可至次年1月。始花期（9月下旬～10月中旬）和終花期（11月下旬～12月后）吐粉。盛花期（10月中旬～11月下旬）為流蜜期，霜降后大流蜜，時(shí)間約30天。茶花蜜腺在上午8～12時(shí)之間泌蜜，晝夜溫差大、南風(fēng)回暖（氣溫18～20℃）、濕度較大（相對(duì)濕度80%左右）泌蜜多。在我縣茶花流蜜比冬季優(yōu)勢(shì)蜜源鴨腳木早15天左右（鴨腳木蜜源10月中旬始花至次年1月結(jié)束），盛花期和終花期與鴨腳木花期重疊，且交替泌蜜（鴨腳木12～17時(shí)泌蜜）。

二、茶花蜜源利用開發(fā)價(jià)值分析

羅建能報(bào)告茶花是秋季一種理想的蜜粉源，泌蜜多，花粉豐富，對(duì)蜂群秋季繁殖與組織生產(chǎn)十分有利。但茶花蜜可造成意蜂爛子，若管理得當(dāng)，一個(gè)強(qiáng)群可采蜜 5～8 kg、王漿 1～2 kg、花粉 4～6 kg。單堯燕認(rèn)為導(dǎo)致意蜂爛子的原因在于茶花蜜中含有多糖，幼蟲不能消化吸收，且無法排泄，引起生理性爛子。除此之外，鮮見中蜂利用茶花蜜源的相關(guān)研究報(bào)告。過去，我縣蜂農(nóng)主要把茶花當(dāng)作輔助蜜源，尚未形成商品蜜生產(chǎn)。2010年起，我們?cè)诓枞~主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇部分養(yǎng)蜂戶開展利用茶花蜜源進(jìn)行中蜂蜂群繁殖、采收茶花蜜的試驗(yàn)研究。結(jié)果表明，茶花蜜源對(duì)中蜂生理特性和當(dāng)?shù)伉喣_木蜜生產(chǎn)無不良影響，有很高的開發(fā)利用價(jià)值：

1.茶花蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

據(jù)有關(guān)分析測(cè)定，茶樹花粉蜜內(nèi)茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質(zhì)、皂甙等對(duì)有助人體健康的有效物質(zhì)含量占90%以上，超出茶葉中同類物質(zhì)含量，具有解毒、抗衰老、滋補(bǔ)、美容等諸多功效。茶花蜜屬于天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，呈淡金黃色澤、入口甜潤(rùn)、有淡茶香味、易結(jié)晶，具有原生態(tài)長(zhǎng)壽產(chǎn)品特質(zhì)，符合“飲昭平茶，喝茶花蜜，做長(zhǎng)壽人”的完整生態(tài)養(yǎng)生理念。

2.可采收茶花蜜，增加養(yǎng)蜂收益

根據(jù)氣象資料，我縣10月份平均降雨量89mm，平均日照時(shí)數(shù)165.2小時(shí)，平均溫度21.6℃。9～10月份是全年少雨月份，日照充足，溫度適中，非常適于茶花吐粉、泌蜜，晴好天氣對(duì)蜂群出巢采蜜相當(dāng)有利。因此，抓住茶花大流蜜比鴨腳木早15天左右的有利時(shí)機(jī)，組織中蜂強(qiáng)群搶收茶花蜜完全可行。據(jù)試驗(yàn)測(cè)算，一個(gè)花期，群均收取5～7 kg，增收200元。如按全縣3.8萬群中蜂計(jì)算，年新增茶花蜜總產(chǎn)量20萬kg，產(chǎn)值800萬元。在穩(wěn)定烏桕、鴨腳木蜜基礎(chǔ)上，豐富了我縣特色蜂蜜品種，大幅度增加蜂農(nóng)收入。

3.促進(jìn)昭平中蜂業(yè)持續(xù)發(fā)展

昭平屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，溫暖濕潤(rùn)，植被完整，野生植物達(dá)1700多種，中蜂種群數(shù)量大（其中人工飼養(yǎng)約3.8萬群，野生中蜂數(shù)量極為豐富），幾乎沒有種間競(jìng)爭(zhēng)，適宜的生存環(huán)境、加上豐富的蜜源植物為促進(jìn)中蜂生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，保護(hù)寶貴的中蜂種質(zhì)資源奠定了基礎(chǔ)。目前，全縣茶園面積達(dá)到16萬畝，實(shí)踐表明，茶花泌蜜多、花粉豐富、花期長(zhǎng)，是蜂群秋冬季蜂群繁殖的理想蜜源植物。如按1畝茶園容納放蜂2群計(jì)算，全縣理論載蜂量可達(dá)8萬群。因此，茶花蜜源的開發(fā)利用，無疑將大大增加我縣中蜂種群數(shù)量。

三、茶花花期中蜂飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

昭平蜜蜂品種全部為中華蜜蜂，以定地養(yǎng)蜂為主，少數(shù)實(shí)行轉(zhuǎn)地。蜂群四季管理環(huán)環(huán)相接，相互影響。茶花9月下旬吐粉，10月中旬～11月下旬為大流蜜期，為迎接茶花花期乃至稍后的鴨腳木花期流蜜，要特別重視花前這段時(shí)間的蜂群繁殖管理。繁殖好茶花花期的適齡采集蜂，要盡量滿足繁殖群健康無病、有高質(zhì)量的產(chǎn)卵蜂王、蜂場(chǎng)1.5 km半徑內(nèi)有充足的蜜源、蜂巢內(nèi)保證有足夠的優(yōu)質(zhì)飼料且蜂多于脾等條件。

1.茶花開花之前（6～8月）的蜂群管理

6月初，烏桕樹開花，此時(shí)的蜂群管理，遮陰防雨甚為重要，及時(shí)加脾、取蜜；進(jìn)行人工育王，更換老、劣蜂王；適時(shí)分蜂，擴(kuò)大蜂群數(shù)量，防止分蜂熱。7月份氣溫最高，平均27.9℃，小暑至處暑為蜜蜂度夏期，蜂群基本處于斷子停產(chǎn)狀態(tài)，是一年中蜂群管理最困難時(shí)期。度夏期間，外界幾乎沒有蜜粉源，要留足飼料（每脾留蜜1kg以上），盡量少開箱檢查，減少飼料消耗。6月下旬到7月上旬進(jìn)行第二次換王，要求全部換王，目的是使蜂群入伏后少斷子或不斷子，提高抗病力。8月立秋后，要重視遮陰降溫，蜂箱盡量不要暴露在烈日下，防止工蜂離脾、巢蟲乘機(jī)侵入。處暑五倍子、尾葉桉開始吐粉，此時(shí)，應(yīng)對(duì)蜂群進(jìn)行補(bǔ)飼，促使蜂王提早產(chǎn)卵。待第一批蜂子封蓋，緊縮巢脾，保持蜂群群勢(shì)，及時(shí)抽出老脾和蜜蜂咬破的不完整脾；經(jīng)常清理蠟屑等箱底污物，減少巢蟲的危害。

2.茶花花期（9～11月）的蜂群管理

白露節(jié)氣到來意味著蜂群度過了酷暑。經(jīng)過度夏期，蜂群群勢(shì)有所減弱。因此要抓住外界尾葉桉等蜜源吐粉泌蜜的時(shí)機(jī)，調(diào)整蜂群子脾，促進(jìn)平衡發(fā)展。

9月下旬（秋分）茶花、柃木等蜜源陸續(xù)吐粉、泌蜜，實(shí)行補(bǔ)飼糖水，加造新脾，擴(kuò)大群勢(shì)。脾內(nèi)應(yīng)保持足夠飼料，使其安心繁殖，減少飛逃現(xiàn)象。秋分后7天開始人工育王，在茶花和鴨腳木花期能夠使用新王采蜜。選擇分蜂性弱、能維持強(qiáng)大群勢(shì)，工蜂個(gè)體大、群體采集力強(qiáng)，抗中蜂囊狀幼蟲病強(qiáng)、性情溫和的蜂群進(jìn)行人工育王，更換老、劣蜂王，新王具有抗病力強(qiáng)，開產(chǎn)早、停產(chǎn)遲甚至不停產(chǎn)，所產(chǎn)卵圈大，有效消除分蜂熱，蜜蜂采集積極性高，蜂群繁殖快發(fā)展快，使全場(chǎng)蜂群均達(dá)到5框采蜜群勢(shì)。

10月中旬～11月下旬為茶花大流蜜期，從霜降起不失時(shí)機(jī)搖蜜。只要外界天氣晴好，就應(yīng)組織強(qiáng)群，合并外勤蜂，加儲(chǔ)蜜巢脾搶收茶花蜜。組織采蜜群原則上要求是自我發(fā)展起來的強(qiáng)群，以保持持久的生產(chǎn)性能。一般茶花流蜜期可采蜜2～3次。立冬后緊接著鴨腳木花期到來，應(yīng)注意采茶花蜜、蜂群繁殖兩手抓，以確保一年中最重要的鴨腳木蜜穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

其他需要注意的管理措施是，蜂場(chǎng)選擇在地勢(shì)平坦、場(chǎng)地寬敞、交通便利的地方，距茶花蜜源500 m左右，各蜂場(chǎng)之間間隔在2000m以上。茶花花期前期經(jīng)過度夏斷子期，群勢(shì)會(huì)不同程度變?nèi)?，初秋第一批成蜂尚未出房，加上此時(shí)山區(qū)胡蜂敵害猖獗，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)敵害的防范，保證弱群順利秋繁，恢復(fù)群勢(shì)。