淺談屠宰場(chǎng)污水處理技術(shù)

任敏

（曲靖市會(huì)澤縣環(huán)境保護(hù)局監(jiān)測(cè)站，云南 會(huì)澤 654200）

1 概述

最近幾年，屠宰場(chǎng)污水處理的問題隨著定點(diǎn)屠宰制度的全面實(shí)施越來越突出，越來越受到人們的重視。

2 屠宰場(chǎng)污水來源及其對(duì)環(huán)境造成的負(fù)面影響

2.1 屠宰場(chǎng)污水來源

生產(chǎn)污水是屠宰場(chǎng)污水最重要的組成部分，一般由屠宰場(chǎng)地面沖洗水、屠宰后豬肉豬糞便和豬內(nèi)容物的沖洗水、屠宰設(shè)備用具和屠宰車間的清潔水、豬血水組成。此類廢水中，由于其內(nèi)各種有害物質(zhì)含量復(fù)雜，如未完全消化的食物、有害氣體、血液、糞便、墊料、油脂、毛肉屑等。在這些污染物中，目前來說污染指數(shù)最大的為其中的血液污染，因此目前很多的處理方法都是針對(duì)如何直接消除血污染，此外糞便的污染也占了一大部分，出欄豬每頭的糞便量接近十公斤每天，按屠宰量約100頭來計(jì)算，屠宰場(chǎng)產(chǎn)生的廢水排放量與一般的小型工業(yè)企業(yè)不相上下。

2.2 豬糞便的污染

豬糞便之所以會(huì)污染環(huán)境，是因?yàn)榧S內(nèi)含有大量的重金屬、氮、磷及未完全吸收的藥物。目前豬的飼養(yǎng)材料中，含有磷的成分，而磷在豬的體內(nèi)通常情況下只有不到四成的吸收率，其余的磷含量就會(huì)隨著體內(nèi)廢物通過糞便的形式排出體外。此外，目前的豬飼料為了促進(jìn)豬生長(zhǎng)抑制部分對(duì)生長(zhǎng)不利的細(xì)菌，在飼料內(nèi)添加有砷、硒、無機(jī)銅等重金屬成分。但是此類成分被充分吸收的效果較差，大部分隨糞便排出體外，如累積在土壤中會(huì)抑制作物的健康生長(zhǎng)，含量高到一定程度時(shí)，甚至?xí)ㄟ^作物影響人類的身體健康。

2.3 污水中病原體的存在

我們都知道，糞便中存在一定的病原體，即使生豬進(jìn)入屠宰場(chǎng)前都已經(jīng)由負(fù)責(zé)相關(guān)工作的衛(wèi)生部門進(jìn)行了檢驗(yàn)。但是也難以避免在整個(gè)屠宰過程沒有病原細(xì)菌、病毒、寄生蟲等微生物的存在或是產(chǎn)生。屠宰場(chǎng)污水就成了它們衍生、隱藏的溫床，這就要求業(yè)內(nèi)工作人員必須對(duì)這些污水、污物進(jìn)行有效的消毒和處理，否則會(huì)形成病原傳播、擴(kuò)散，進(jìn)而污染環(huán)境，危害動(dòng)植物以及人類的健康。

2.4 屠宰場(chǎng)所選址欠合理

目前相當(dāng)一部分的縣級(jí)屠宰場(chǎng)的設(shè)置都是在之前的食品公司、生豬收購站、舊肉類市場(chǎng)或者是舊廠房進(jìn)行的改造，而會(huì)澤的屠宰場(chǎng)是設(shè)置在縣城邊上。這和地方經(jīng)濟(jì)有緊密的關(guān)系，雖然實(shí)行統(tǒng)一屠宰，但選址不夠合理，甚至有的屠宰場(chǎng)設(shè)置的時(shí)候根本沒有也不考慮建設(shè)化糞池、污水處理池。沒有充分考慮屠宰場(chǎng)運(yùn)行后產(chǎn)生的污水、污物的處理，在自然承載力的范圍內(nèi)問題不大，可一旦超過，就會(huì)首先污染場(chǎng)所周圍的水源、環(huán)境以及土地。有些屠宰場(chǎng)是在舊址進(jìn)行改造，而舊址就在人們生活集中區(qū)或是河流的上游區(qū)，其產(chǎn)生的污水、噪音、氣味困擾人們的正常工作生活。

3 屠宰場(chǎng)污水處理技術(shù)應(yīng)用分析

3.1 好氧活性污泥法

好氧活性污泥法是利用好氧區(qū)不同的污泥回流方式來處理水中的有機(jī)污染物，污泥由吸附有有機(jī)物、無機(jī)物的絮狀微粒組成，此外還包含有大量繁殖的細(xì)菌、藻類、等好氧微生物。進(jìn)行好氧活性污泥處理時(shí)，先讓待處理污水進(jìn)入初沉池，再接著與二沉池中的回流沉淀污泥結(jié)合在一起進(jìn)入曝氣池進(jìn)行充足的的有氧攪拌，讓活性污泥中的微生物在充分獲氧的情況下與污水全方位融合。這個(gè)過程需要利用到專業(yè)的攪拌機(jī)械或加壓鼓風(fēng)機(jī)。這個(gè)過程持續(xù)時(shí)間應(yīng)保證在五小時(shí)以上，促使污水中的有機(jī)物能夠充分地被吸附、凝聚、氧化分解抑或沉淀，接著將好氧活性污泥充分接觸的污水放到二沉池沉淀。沉淀后的最上層水經(jīng)凈化消毒后可放心排出，部分沉積的污泥返回與污水參與下一輪的好氧污泥處理（一般比例為0.3-0.5），剩余污泥可作為肥料賣給當(dāng)?shù)赜修r(nóng)作物種植的農(nóng)民。

3.2 廢水生化處理法

廢水的生化處理法一般在結(jié)合廢水物理法的情況下進(jìn)行，主要工藝流程為廢水→格柵→沉沙隔油→固液分離機(jī)→調(diào)節(jié)池→水解酸化池→初級(jí)生化→中沉池→二級(jí)生化→濾沙池→清水池→廢水達(dá)標(biāo)排出。首先格柵欄遺留的截軟性纖維物、毛發(fā)、其他雜質(zhì)及污泥。在此基礎(chǔ)實(shí)行沉沙隔油處理。塵沙隔油處理時(shí)要同時(shí)存儲(chǔ)足夠水分，保證下一步將固體雜質(zhì)與廢水隔離的工作順利進(jìn)行。廢水被分離出來后，為了提高其可生性，首先要利用潛水泵提升進(jìn)入氣浮裝置進(jìn)行物化處理，接著進(jìn)行水解酸化，降低水中有機(jī)酸的PH值，實(shí)現(xiàn)有機(jī)物的簡(jiǎn)單化。廢水生活處理中產(chǎn)生的污泥可以凈化厭氧污泥處理，在水解酸化池內(nèi)進(jìn)行水解酸化，這樣一來，就可以將廢水生化處理的污泥產(chǎn)生量降到最低的限度。水解酸化后，污水在初級(jí)生化池接受氧化系統(tǒng)的生化處理，處理后再二級(jí)生化前先經(jīng)中沉池沉淀，二級(jí)生化后實(shí)行濾沙、清化消毒處理，最后達(dá)標(biāo)排出。

3.3 蛋白質(zhì)生產(chǎn)工藝

蛋白質(zhì)生產(chǎn)工藝是屠宰場(chǎng)廢水處理中實(shí)現(xiàn)廢物回購利用的一種方法。在20世界80年代的時(shí)候，曾有學(xué)者提出提煉微生物細(xì)胞蛋白來飼養(yǎng)動(dòng)物。在屠宰場(chǎng)的污水處理中如果運(yùn)用這種工藝，一來可以對(duì)廢水進(jìn)行有效處理，二來可以將提取到的物質(zhì)混合場(chǎng)內(nèi)肉血骨混合粉制成蛋白質(zhì)飼料充盈物，實(shí)現(xiàn)廢物廢水的效益循環(huán)利用。這樣既可以緩和食物蛋白質(zhì)短缺的緊張狀態(tài)，又可以將更多的五谷雜糧留給糧食短缺的人類食用。單細(xì)胞蛋白質(zhì)的生產(chǎn)中，要把握好活性污泥處理上污泥沉降性以及污泥體積指數(shù)的兩個(gè)重要特征。在逐次投放反應(yīng)器工藝中，耗氣顆粒狀污泥的發(fā)現(xiàn)，讓人們看到了絲狀微生物與逐次投料反應(yīng)器運(yùn)作中膨脹及分離過程出現(xiàn)的問題，因此人們嘗試通過控制溶解濃度和有機(jī)符合速率抑制污水中絲狀微生物的生長(zhǎng)，借此促進(jìn)屠宰場(chǎng)污水處理的合理化和均衡化。

3.4 清污分流法

清污分流法顧名思義就是在屠宰場(chǎng)建設(shè)設(shè)置時(shí)要考慮到對(duì)污染物做到清污分流。排水系統(tǒng)和排污系統(tǒng)不能重疊在一起，雨水等流入排水系統(tǒng)，生活生產(chǎn)污水流入排污系統(tǒng)，進(jìn)入化糞池后，通過沉淀后進(jìn)到調(diào)節(jié)池實(shí)施污水的進(jìn)一步處理。

4 完善屠宰場(chǎng)污水處理技術(shù)的建議

我國(guó)實(shí)行上市生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的管理辦法以來，相關(guān)問題也隨之而來，其中污水處理存在的問題就更加不容忽視。目前來說，最有效的屠宰場(chǎng)污水處理辦法就是購買配備運(yùn)用現(xiàn)代化處理技術(shù)技術(shù)的專業(yè)污水處理設(shè)備。此外在日常的屠宰運(yùn)作中還應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

其一，在日常的生產(chǎn)中，廢物廢水力求做到每日清潔，污泥合理處理后可作為農(nóng)作物肥料，盡早處理。

其二，生豬待宰欄、屠宰車間、廢水處理系統(tǒng)上的衛(wèi)生管理要加強(qiáng)，將惡臭氣味排出量降到最低。

其三，建設(shè)相關(guān)污水處理系統(tǒng)，如生化池、化糞池、調(diào)節(jié)池等設(shè)施要從實(shí)際適用性出發(fā)，一切工作均要在完善的操作治理管理制度下進(jìn)行，確保污水處理工作的有效正常進(jìn)行。

[1]弓海鵬.屠宰場(chǎng)污水處理技術(shù)探析[J].市場(chǎng)研究，2010（2）.