通貨膨脹對水果批發(fā)業(yè)主資金運(yùn)作的影響：以湖北省十堰市水果批發(fā)市場為背景

饒克軍 郁玉環(huán)

（湖北汽車工業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 湖北 十堰 442000）

目前我國批發(fā)商業(yè)存在著大流通市場格局中批發(fā)商業(yè)的不適應(yīng)性、專職批發(fā)商發(fā)展滯后、批發(fā)企業(yè)的規(guī)模過小、商品流通效率低下、市場交易秩序混亂等問題。當(dāng)前國內(nèi)批發(fā)商業(yè)企業(yè)營銷業(yè)務(wù)非常艱難，規(guī)模普遍偏小，贏利水平很低，困難重重。

十堰市中心農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場是鄂西北最大的中心批發(fā)市場，聚集了兩百多家批發(fā)戶主，年銷售額從2003年2億多增加到2011年近4億元人民幣。本文通過對十堰市中心農(nóng)副批發(fā)市場的調(diào)查研究，對在面臨通貨膨脹的條件下批發(fā)業(yè)主如何更好的運(yùn)用資金提出了一些建議，以幫助批發(fā)業(yè)主更好地應(yīng)對通貨膨脹帶來的影響。

一、近些年通貨膨脹及農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格現(xiàn)狀分析

圖1反映了近幾年我國CPI、農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格、城鎮(zhèn)居民人均可支配收入上漲幅度對比情況。

圖1 2006—2011年我國CPI、農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格、城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長幅度對比表

圖1顯示：近幾年我國物價(jià)總體一直處于上漲趨勢（除2009年的個(gè)別因素影響）；我國水果物價(jià)上漲幅度遠(yuǎn)大于我國CPI上漲幅度；我國水果價(jià)格上漲幅度大于我們城鎮(zhèn)居民人均購買力上漲幅度。

這表明2006—2011年我國水果的價(jià)格上漲不僅僅受通貨膨脹的影響，也受到其他因素的影響。其現(xiàn)實(shí)的情況是，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲受成本因素和需求因素的共同作用。我國目前水果價(jià)格上漲嚴(yán)重主要有以下幾方面的原因：一是通貨膨脹帶來的實(shí)質(zhì)性因素，也是水果價(jià)格上漲的本質(zhì)原因。二是水果成本上漲，這里主要表現(xiàn)在水果出產(chǎn)地的價(jià)格上漲、加工成本提高、運(yùn)輸成本提高三個(gè)方面，這是導(dǎo)致水果價(jià)格上漲的直接原因。三是消費(fèi)者預(yù)期因素，目前我國消費(fèi)者價(jià)格預(yù)期的主要特征是價(jià)格預(yù)期過高，不合理的價(jià)格預(yù)期會對經(jīng)濟(jì)運(yùn)行產(chǎn)生負(fù)效應(yīng)。

二、十堰市水果批發(fā)業(yè)主資金流動(dòng)（投入產(chǎn)出）分析

1、十堰市水果批發(fā)業(yè)主資本結(jié)構(gòu)分析

在十堰市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，水果批發(fā)業(yè)主每年用于周轉(zhuǎn)的資金平均在80萬元左右。其中沒有合伙經(jīng)營的商戶周轉(zhuǎn)資金在10—30萬元之間，合伙經(jīng)營商戶周轉(zhuǎn)資金在20—100萬元之間，投資項(xiàng)目較多、有自己品牌的商戶周轉(zhuǎn)資金較大，達(dá)到了150—200萬元。

從資金結(jié)構(gòu)看，大約40%商戶有外借資金的情況。一般借款來源為民間借款，少部分從商業(yè)銀行貸款，也有部分商戶將自有資金外借以獲取利潤，但比例很小，在5%以內(nèi)（見圖2）。

圖2 十堰水果批發(fā)業(yè)主的資金結(jié)構(gòu)情況圖

2、水果批發(fā)業(yè)主資金循環(huán)過程分析

批發(fā)行業(yè)按圖3所示的供求關(guān)系運(yùn)行，其中批發(fā)商的資金循環(huán)如箭頭所示，主要由生產(chǎn)商（或者是農(nóng)戶）購進(jìn)貨物，到物流運(yùn)輸，最后通過批發(fā)市場賣出，回籠資金。銷售對象有大型超市、水果超市、水果店、市內(nèi)小販、各縣城小販，也有直接銷售給消費(fèi)者（俗稱“吃戶”），但一般僅在節(jié)假日面向消費(fèi)者銷售。資金循環(huán)渠道主要有以下幾種。

（1）按水果產(chǎn)地不同分為當(dāng)?shù)厮?、外地水果和進(jìn)口水果。當(dāng)?shù)厮话阋彩琴u的最便宜的，因?yàn)檠h(huán)過程簡單，一般為種植戶→批發(fā)商→小販→消費(fèi)者的模式。特點(diǎn)是周轉(zhuǎn)過程簡單、商品供應(yīng)量大、價(jià)格便宜、季節(jié)性明顯。外地水果一般為產(chǎn)地種植戶→大批發(fā)商→各地小批發(fā)商→小販→消費(fèi)者的模式。特點(diǎn)是一般運(yùn)輸距離遠(yuǎn)、產(chǎn)品價(jià)格高、季節(jié)性相對不明顯。進(jìn)口水果為產(chǎn)地種植戶→國際貿(mào)易商→大型批發(fā)市場→大批發(fā)商→批發(fā)商→小販/超市→消費(fèi)者的模式。特點(diǎn)是運(yùn)輸成本、海關(guān)費(fèi)用等導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格昂貴，周期性更加不明顯。

（2）按批發(fā)商戶經(jīng)營方式分為批發(fā)商、兼營、其他投資。只做批發(fā)的批發(fā)商按上面的資金運(yùn)行方式；兼營水果超市、水果店的，還直接面向消費(fèi)者經(jīng)營；有其他投資行為的，如在城區(qū)內(nèi)開店、投資房地產(chǎn)、民間放貸、儲存水果的以增值的資金循環(huán)方式進(jìn)行。

圖3 批發(fā)市場供求關(guān)系示意圖

3、十堰市水果批發(fā)業(yè)主盈利狀況分析

據(jù)對十堰中心農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)商的訪問調(diào)查，一般只做批發(fā)的盈利在2%～8%之間，盈利較小。而其他的方式，如儲存貨物以增值的盈利空間較大，一般在20%～50%，風(fēng)險(xiǎn)也更大。

表1 每家商戶平均年盈利狀況（單位：萬元）

每家商戶年均盈利狀況如表1所示。從表1可知，絕大部分的水果批發(fā)商的平均盈利率不過3%左右。盈利好的業(yè)主和盈利特差的業(yè)主均占少部分，基本符合正態(tài)分布規(guī)律。

4、水果批發(fā)業(yè)主資金流動(dòng)的困難分析

（1）批發(fā)業(yè)主資金流動(dòng)難基礎(chǔ)因素分析。批發(fā)商業(yè)主在資金運(yùn)作上主要有以下的問題：一是籌資難。業(yè)主從業(yè)初始投資除了攤位租用費(fèi)、押金、購買周轉(zhuǎn)筐等必要支出外，還需要至少10萬元的周轉(zhuǎn)資金。入行和擴(kuò)大業(yè)務(wù)均需要大量現(xiàn)金投入，這些對很多業(yè)主均是難題。二是資金收回難。批發(fā)商戶往往不惜以先提貨后付錢來贏得銷售，導(dǎo)致資金難以收回，影響正常經(jīng)營。如有些大客戶拖欠資金很容易達(dá)到2—3萬元，而普通小商戶的周轉(zhuǎn)資金也只有10—20萬元，難以回收的資金就對其再次進(jìn)貨造成了影響。三是再投資難。有一定積蓄的批發(fā)業(yè)主會做進(jìn)一步的投資，但存在缺乏經(jīng)營能力的問題。長期做買進(jìn)賣出的批發(fā)業(yè)主，對人員管理、資金管理、品牌管理、市場控制等知識缺乏，想在以公司方式競爭的市場上立足很難。

（2）批發(fā)業(yè)主資金運(yùn)作難的通貨膨脹因素分析。通貨膨脹對批發(fā)業(yè)主的影響主要在以下三個(gè)方面：一是對資金籌集的影響，在2005年擁有10萬元自有資金的商戶可以入門從業(yè)，然而到2011年，由于通貨膨脹，各項(xiàng)費(fèi)用上漲了近一倍。加之，政府為了抑制通貨膨脹而控制貨幣發(fā)行、收縮銀根，使想進(jìn)行投資的商戶借款難度加大，周轉(zhuǎn)資金少的商戶面臨資金周轉(zhuǎn)不過來的難題，容易錯(cuò)失商機(jī)。二是對投資市場預(yù)期的影響，通貨膨脹不僅會帶來資金成本的不確定性，而且會增加預(yù)期現(xiàn)金流量的不確定性，從而使得投資項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)加大。通貨膨脹可能導(dǎo)致商戶持有的貨幣資金貶值，而市場物價(jià)卻不斷上漲，會使商戶過高預(yù)期未來價(jià)格，有閑余資金的商戶也不惜代價(jià)競爭，使水果的價(jià)格受到不正當(dāng)?shù)奶Ц?，加大了普通商戶的生存壓力。三是對市場的影響，在通貨膨脹條件下，居民購買力下降，加之大部分水果是非必需消費(fèi)品，市場需求減少，若判斷不準(zhǔn)，就會給批發(fā)業(yè)主帶來經(jīng)濟(jì)損失。對于儲存水果的商戶，由于水果在下一年度銷量會受消費(fèi)者購買力的影響而下滑，其必將折價(jià)銷售，甚至承擔(dān)水果爛掉的損失。

三、對批發(fā)業(yè)主應(yīng)對通貨膨脹的一些建議

1、選擇合適的產(chǎn)品經(jīng)營，創(chuàng)建品牌經(jīng)營方式

當(dāng)前批發(fā)行業(yè)缺乏體制約束的情況依然嚴(yán)重，自由經(jīng)營、自主選擇產(chǎn)品經(jīng)營，就會出現(xiàn)信息不對稱、短時(shí)性的“擠兌”和“壟斷”的現(xiàn)象。對此，批發(fā)業(yè)主可以提前調(diào)查好商品歷年的經(jīng)營情況，在了解市場上商品銷售狀況以及其他商戶進(jìn)貨情況的基礎(chǔ)上選擇自己要經(jīng)營的商品。

目前，我國知名的水果公司大多是與地名相聯(lián)系的，如煙臺富士、漳州蘆柑。經(jīng)歷了十幾年的發(fā)展，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場已形成了多層次、多元化的發(fā)展格局，將由以數(shù)量擴(kuò)張的階段進(jìn)入到全面提升與創(chuàng)新的階段，品牌意識、營銷理念開始受到重視。如今，人們越來越注意自己的飲食安全，卻苦于缺乏權(quán)威的水果銷售機(jī)構(gòu)。所以，批發(fā)商應(yīng)建立自己的品牌滿足消費(fèi)者的需求，以減小因外界環(huán)境帶來的沖擊。祥盛水果批配中心就是成功的例子。自2008年代理山東煙臺蘋果以來，“祥盛”蘋果已成為該地區(qū)的一個(gè)知名品牌，貼有“祥盛”標(biāo)簽的蘋果受到消費(fèi)者的熱烈好評。2011年春節(jié)，祥盛蘋果銷售占全市場蘋果銷售比例達(dá)到25%左右。

2、積極學(xué)習(xí)科學(xué)方法，提高面對風(fēng)險(xiǎn)的能力

當(dāng)前，有些批發(fā)商往往憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行采購，很容易造成滯銷商品庫存大批量積壓和暢銷商品缺貨的現(xiàn)象，導(dǎo)致資金效率低下，財(cái)物混亂。如果沒有經(jīng)過觀察市場狀況，就按照自己的意愿進(jìn)行采購，很可能等貨到后才發(fā)現(xiàn)市場上出現(xiàn)了很多類似的商品，最后不得已采取競價(jià)銷售，造成不必要的損失。其實(shí)這種不必要的損失是可以通過學(xué)習(xí)了解市場，正確預(yù)算來規(guī)避的。掌握一些市場預(yù)測知識有助于判斷市場情形，特別是對于對外投資的批發(fā)商業(yè)主，掌握科學(xué)的管理方法是其能否管理好其投資項(xiàng)目的關(guān)鍵。

3、開發(fā)銷售市場，提高營銷能力

從現(xiàn)狀來看，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的營銷是落后的，具體表現(xiàn)為營銷觀念的陳舊、營銷調(diào)控體系的無力、營銷主體的缺位、營銷網(wǎng)絡(luò)的無序和營銷人員的缺乏。批發(fā)業(yè)主要看清楚自己的實(shí)力，認(rèn)清位置，選擇合適的機(jī)會才能下手。對單個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場來說，其營銷戰(zhàn)略主要包括：綠色營銷戰(zhàn)略，即為保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，滿足顧客綠色消費(fèi)需求而采取的營銷策略。差異化營銷戰(zhàn)略，即向顧客提供獨(dú)具特色的產(chǎn)品和服務(wù)，以差異化的產(chǎn)品和服務(wù)來吸引顧客和贏得競爭的策略。品牌營銷戰(zhàn)略。服務(wù)營銷戰(zhàn)略，提高服務(wù)質(zhì)量，爭取回頭客。開發(fā)銷售市場的主要方式有：開自己品牌的水果超市；健全配送能力，搶占大型客戶；采取網(wǎng)上銷售等新興的銷售方式；以公司方式經(jīng)營，提高客戶的信任度，進(jìn)行代理工作。

4、選擇好營銷組合，形成多元化經(jīng)營

這里的多元化指在同一時(shí)間選擇多種產(chǎn)品銷售。通過多元化經(jīng)營，可以分散投資，消除風(fēng)險(xiǎn)，有助于充分有效地滿足目標(biāo)市場的需求。多元化經(jīng)營可以有效避免“擠兌”等風(fēng)險(xiǎn)，在通貨膨脹期間，即使各種水果價(jià)格上漲不均衡，也可以避免風(fēng)險(xiǎn)過大的影響。同時(shí)，選好產(chǎn)品組合，可以通過長期合作、大批量進(jìn)貨等形成低成本、差異化的優(yōu)勢，利用最優(yōu)成本供應(yīng)商戰(zhàn)略、集中化戰(zhàn)略搶占先機(jī)。

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