高職旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)時(shí)間安排的創(chuàng)新研究

杜宇

（山西旅游職業(yè)學(xué)院，山西 太原 030031）

高職旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)時(shí)間安排的創(chuàng)新研究

杜宇

（山西旅游職業(yè)學(xué)院，山西 太原 030031）

高職旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)是高職教學(xué)活動(dòng)的中心，當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)涉及到較多的主體，各主體之間時(shí)間安排存在一定的沖突，如何兼顧多方利益，努力建構(gòu)具備整體性、連貫性、互動(dòng)性、系統(tǒng)性的實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)體系，從而提高實(shí)習(xí)效果，完成實(shí)習(xí)任務(wù)，文章提出了有針對(duì)性的意見。

高職；旅游管理專業(yè)；校外實(shí)習(xí)；時(shí)間安排

高職旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)是提高學(xué)生實(shí)踐技能的重要途徑，但在實(shí)習(xí)時(shí)間安排上，由于有學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方主體的參與，各方在實(shí)習(xí)時(shí)間安排上的訴求既有相同的部分，也有沖突的部分，使實(shí)習(xí)時(shí)間安排上存在很多影響因素，而實(shí)習(xí)安排的微小變動(dòng)會(huì)影響學(xué)生三年的學(xué)習(xí)體系和學(xué)校的教學(xué)體系以及企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理論文將對(duì)此進(jìn)行深入的探討。

一、實(shí)習(xí)參與主體的心理訴求

1．學(xué)院在實(shí)習(xí)時(shí)間安排上的心理訴求

學(xué)院教學(xué)為保證校內(nèi)教學(xué)的連續(xù)性，希望在實(shí)習(xí)之前讓學(xué)生掌握全部的專業(yè)理論知識(shí)，所以，在實(shí)習(xí)時(shí)間安排上大多期望在最后一個(gè)學(xué)年或最后一個(gè)學(xué)期。另外，很多高職院校在課程設(shè)置上以學(xué)科型的傾向?yàn)橹?，?qiáng)調(diào)學(xué)科的整體性，每門課程嚴(yán)格按照教學(xué)計(jì)劃實(shí)施，課程的學(xué)時(shí)、開課學(xué)期等在實(shí)施中不得隨意更改,具有一定的剛性。這也導(dǎo)致校外實(shí)習(xí)時(shí)間只能在課程結(jié)束后進(jìn)行。

2．企業(yè)在實(shí)習(xí)時(shí)間安排時(shí)的心理訴求

旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)出明顯的淡旺季交替。在旺季時(shí)，旅游企業(yè)崗位空缺量大，企業(yè)旺季人才的短缺是其安排實(shí)習(xí)實(shí)踐的動(dòng)力；對(duì)于淡季，如果大量的實(shí)習(xí)生進(jìn)入，可能有部分學(xué)生在崗卻沒有工作的機(jī)會(huì)，對(duì)企業(yè)而言，這可能增加企業(yè)的成本支出，如果企業(yè)缺乏人才培養(yǎng)的責(zé)任，對(duì)淡季實(shí)習(xí)的安排就會(huì)表現(xiàn)冷淡。部分企業(yè)出于吸納、招收新員工考慮，愿意在淡季的時(shí)候招收實(shí)習(xí)生，通過淡季實(shí)習(xí)培養(yǎng)與考核，選聘自己中意的員工，在旺季時(shí)使其成為企業(yè)業(yè)務(wù)骨干。所以，旅游行業(yè)企業(yè)接納實(shí)習(xí)生的心態(tài)不同，這也導(dǎo)致接受實(shí)習(xí)生的時(shí)間存在不同。

3．學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)間安排時(shí)的心理訴求

學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)間安排上，更多受獲得實(shí)習(xí)崗位的職業(yè)資格的時(shí)間影響。比如：如果在導(dǎo)游崗位實(shí)習(xí)，導(dǎo)游必須有導(dǎo)游資格證才能上崗，獲得導(dǎo)游資格證書的同學(xué)愿意實(shí)習(xí)，而且企業(yè)也愿意接受。但對(duì)于部分沒能考取導(dǎo)游資格證書的同學(xué)，如果安排實(shí)習(xí)，一方面不能正式上崗，另一方面，在實(shí)習(xí)過程可能繼續(xù)考證，支離部分實(shí)習(xí)時(shí)間，影響實(shí)習(xí)效果。而且在現(xiàn)在高學(xué)歷的影響下，部分學(xué)生想繼續(xù)深造，專升本或考研，最后的一學(xué)期如果實(shí)習(xí)，則少有時(shí)間和精力去企業(yè)進(jìn)行鍛煉。

旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)實(shí)踐時(shí)間安排因?yàn)樯婕暗綄W(xué)校教學(xué)安排、企業(yè)崗位需求和學(xué)生個(gè)人因素，實(shí)習(xí)安排既要保證學(xué)生在校理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，又要考慮旅行社、景區(qū)和會(huì)展公司等企業(yè)的崗位空缺，還要考慮學(xué)生的合理訴求。三者兼顧，需要合理調(diào)配。

二、旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)時(shí)間安排

（一）短期實(shí)習(xí)安排

我國(guó)假日旅游呈現(xiàn)出井噴的態(tài)勢(shì)，十一、春節(jié)等幾個(gè)小長(zhǎng)假旅游企業(yè)崗位人才的需求量大，可以安排獲得職業(yè)資格證書的同學(xué)直接上崗，沒能獲得職業(yè)資格證書的同學(xué)到企業(yè)觀摩體驗(yàn)。

（二）長(zhǎng)期實(shí)習(xí)安排

由于旅游管理專業(yè)學(xué)生第一學(xué)期以公共基礎(chǔ)課為主，第二、三學(xué)期才開設(shè)專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課，所以學(xué)生職業(yè)資格的獲得需要一年半的時(shí)間?？紤]學(xué)生職業(yè)資格的獲得以及企業(yè)崗位旺季人才需求，實(shí)習(xí)時(shí)間安排有以下幾種：

1.在學(xué)制安排上，采取“1.5+1+0.5”模式?！?.5”是指前一年半（前三個(gè)學(xué)期）安排學(xué)生在校學(xué)習(xí)該專業(yè)人才培養(yǎng)方案中所要求的基本素質(zhì)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程和職業(yè)能力課程等；“1”是指用一年的時(shí)間（第四、第五學(xué)期）參加學(xué)校統(tǒng)一組織的旅行社的頂崗實(shí)習(xí)；在第四學(xué)期開始實(shí)習(xí)，大部分同學(xué)已經(jīng)獲得各種職業(yè)資格證書，而且一年的時(shí)間基本覆蓋了整個(gè)旅游旺季。對(duì)于校企雙方都是恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間安排?！?.5”是指該學(xué)生大學(xué)期間最后半年（第六學(xué)期）或回校上課，或繼續(xù)留在旅行社。繼續(xù)留在旅行社是學(xué)生與旅行社雙向選擇的結(jié)果，學(xué)院人才培養(yǎng)與市場(chǎng)直接對(duì)接，學(xué)生與旅行社簽訂就業(yè)協(xié)議或勞動(dòng)合同，同時(shí)在工作之余完成學(xué)院規(guī)定的其他教學(xué)任務(wù)。不能或不愿繼續(xù)留在旅行社工作的實(shí)習(xí)生必須返校上課，完成教學(xué)計(jì)劃所規(guī)定的業(yè)務(wù)提高課、能力拓展課、就業(yè)指導(dǎo)課、實(shí)習(xí)調(diào)研報(bào)告撰寫。返校同學(xué)在最后一學(xué)期也是企業(yè)當(dāng)年人才招聘的關(guān)鍵時(shí)期，這樣安排有利于學(xué)生根據(jù)自己的情況尋找到自己合適的單位，保證完成就業(yè)任務(wù)。

2.“1.5+0.5+0.25+0.5”形式。即學(xué)生前一年半在學(xué)校學(xué)習(xí)；第四學(xué)期（2月—10月）到旅行社頂崗實(shí)習(xí)；第五學(xué)期中期旅游企業(yè)處于淡季，回校進(jìn)行有針對(duì)性的提高學(xué)習(xí)，也為學(xué)生考取職業(yè)資格證書，或?qū)W生繼續(xù)深造做準(zhǔn)備；第六學(xué)期考取職業(yè)資格的同學(xué)繼續(xù)畢業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)生再次返回到原來旅行社崗位上，也減輕旅行社的培訓(xùn)成本，學(xué)生可能并最終實(shí)現(xiàn)就業(yè)。在這種方式下學(xué)生到旅行社工作一段時(shí)間后回校有目的的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)上知道該學(xué)什么、如何學(xué)，帶著問題學(xué)習(xí)效果好。

3.2+0.5+0.5形式。即學(xué)生前兩年的時(shí)間在校學(xué)習(xí)必修的文化基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)技能等課程，培養(yǎng)學(xué)生的基本理論與訓(xùn)練學(xué)生的專業(yè)基本技能；第五學(xué)期采取訂單式培養(yǎng)，根據(jù)學(xué)生與企業(yè)的雙向選擇，安排學(xué)生到各自期望就業(yè)的企業(yè)實(shí)習(xí)，以旅行社人員培訓(xùn)為主，了解企業(yè)崗位；在第六學(xué)期，學(xué)生到旅行社進(jìn)行實(shí)際崗位的訓(xùn)練，這段時(shí)間以旅行社為主進(jìn)行頂崗實(shí)訓(xùn)，并在學(xué)校、旅行社指導(dǎo)教師的共同指導(dǎo)下完成畢業(yè)論文或?qū)懽鲗?shí)習(xí)報(bào)告。采用這種計(jì)劃形式，學(xué)生所有的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目集中在最后一年進(jìn)行，需要學(xué)校在安排教學(xué)項(xiàng)目時(shí)，把實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的理論教學(xué)安排在第三四學(xué)期進(jìn)行，這樣在第五、六學(xué)期實(shí)習(xí)時(shí)就不會(huì)遺忘，對(duì)于旅行社、景區(qū)、會(huì)展企業(yè)來說，實(shí)習(xí)期間有一個(gè)旺季可以解決人才緊張的問題。

這三種形式都可保證學(xué)生有前后一年的時(shí)間在旅行社實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)或接受旅行社的培養(yǎng)，能使培養(yǎng)出的學(xué)生工作技能強(qiáng)、素質(zhì)高，在旅行社的工作中“下得去，留得住、用得上、上得來”。

在實(shí)習(xí)時(shí)間安排上，要適應(yīng)企業(yè)的需要，兼顧學(xué)生的心理訴求，讓在校的理論教學(xué)能夠靈活地進(jìn)行調(diào)整，由學(xué)習(xí)課程向?qū)W習(xí)項(xiàng)目轉(zhuǎn)變。在項(xiàng)目模塊的劃分下，細(xì)化所學(xué)知識(shí)，縮短單項(xiàng)學(xué)習(xí)的時(shí)間，防止實(shí)習(xí)中斷項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，這種細(xì)化也有效地防止學(xué)習(xí)內(nèi)容的重復(fù)，避免浪費(fèi)學(xué)習(xí)時(shí)間。

另外，推行學(xué)分制等彈性學(xué)習(xí)制度，為學(xué)生半工半讀、工學(xué)交替、分階段完成學(xué)業(yè)等創(chuàng)造條件。

根據(jù)職業(yè)資格的要求，調(diào)整項(xiàng)目模塊教學(xué)內(nèi)容，將職業(yè)資格考試課程大綱與專業(yè)課程教學(xué)大綱相銜接，推動(dòng)教學(xué)內(nèi)容與市場(chǎng)接軌，改革傳統(tǒng)的教學(xué)方法，實(shí)行工學(xué)結(jié)合，強(qiáng)化學(xué)生技能訓(xùn)練，對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，由傳統(tǒng)的課堂考試逐漸過渡到國(guó)家技能鑒定部門考核，確保培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

為了實(shí)習(xí)實(shí)踐效果的評(píng)估，制定不同階段的實(shí)習(xí)實(shí)踐目標(biāo)，實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的制定，應(yīng)以培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)，從分析學(xué)生不同階段應(yīng)掌握的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能入手，根據(jù)教學(xué)規(guī)律和專業(yè)特點(diǎn)，圍繞項(xiàng)目設(shè)置，編制實(shí)踐性教學(xué)總目標(biāo)和分階段目標(biāo)，分目標(biāo)服務(wù)于總目標(biāo)，總目標(biāo)服務(wù)于整個(gè)專業(yè)體系。通過合理安排實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容、時(shí)間、進(jìn)度等，有效防止實(shí)踐教學(xué)與課堂教學(xué)之矛盾。

［1］吳劍豪．旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)［J］．海南廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2006，（4）．

［2］蔡平，羅清德．酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)研究［J］．桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2005，（5）．

［3］何小雄．校企合作、工學(xué)結(jié)合“2+1”人才培養(yǎng)模式改革實(shí)踐的再思考［J］．廣東白云學(xué)院學(xué)報(bào)，2008，10．

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1673-0046（2011）10-0059-02