淺析魯克沁鎮(zhèn)維吾爾民居建筑院落空間特色

孫 靜 （新疆應(yīng)用職業(yè)技術(shù)學(xué)院 新疆伊犁 835000）

民居院落是民居建筑的外延，它不僅傳承民居建筑特點(diǎn)，更承擔(dān)了較多的民事活動(dòng)。維吾爾民居建筑院落因其民族生活方式的不同，也與漢族民居院落存在著較大的差異性。

相對(duì)于外部環(huán)境來(lái)說(shuō)，一個(gè)院落是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的生態(tài)環(huán)境體系。院的圍合形式千姿百態(tài)，已故建筑學(xué)家梁思成先生曾對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)建筑院落發(fā)表過(guò)精辟見(jiàn)解：“最初的庭院顯然是基于群居和自我保衛(wèi)城邑出現(xiàn)之后，庭院的外墻就主要是來(lái)劃分內(nèi)外公私。古代的宮本身就是個(gè)城，唐宋之后城內(nèi)的宮就縮小變成小組的庭院。揚(yáng)棄城邑的防御性保留廡內(nèi)的鑒謐寧?kù)o，予居住者在庭院內(nèi)的‘戶外生活’?！?/p>

一、魯克沁鎮(zhèn)維吾爾民居建筑院落概況

民居建筑中院落是農(nóng)事生活所必須的，院中布置生活用品和農(nóng)具來(lái)滿足方便生活的要求。魯克沁民居的生活院落空間一般不大，因院落模式的不同，院落面積大小各異，院落常常成為婦女勞作場(chǎng)所和兒童嬉戲的領(lǐng)地。維吾爾建筑形制的總體特點(diǎn)是“厚圍護(hù)、 小窗、注重室外空間布局自由”；而最重要的是引水入戶，以水定居，并植以果樹、鮮花、蔬菜，這些植物不僅滿足了飲食要求，同時(shí)也成為庭園裝飾的基本構(gòu)成元素。

兩層的主要房屋放在庭院地段主要方位的一側(cè)或后部，附屬房屋放在次要方位，共同與圍墻組成一個(gè)完整院落。主要生活區(qū)和日常雜務(wù)區(qū)的功能明確，互不干擾。庭院有相當(dāng)?shù)囊徊糠质菄鷫隙?，使庭院形成相?yīng)的半開敞性空間。有的院落里的在主要生活區(qū)的上空加有棚蓋。

主要房屋為兩層，建在院落的中部，將庭院分成前后兩院。前院是主要生活區(qū)域，后院是日常雜務(wù)地段兼附屬房屋為一層或二層，有的從屬于主要房間建造，有的按其需要單獨(dú)設(shè)置；后院多和果園、菜園毗連；附屬房屋多為一層土拱平房，極少數(shù)采用二層，按其各房間功能性質(zhì)分別設(shè)于前院或后院。有的和主體聯(lián)接，有的單幢設(shè)立。

無(wú)論前述哪種庭院，它們的主要房屋前面都有一個(gè)露天或半露天的空間，此處放置1個(gè)木“床”，維語(yǔ)稱之為“卡塔兒”，這是一種比雙人床還要寬大的木塌，床面有的用整板，有的用格板釘成，供夏日夜宿之用。

二、魯克沁鎮(zhèn)維吾爾民居建筑院落特色

由“群居”到“城邑”“宮殿”再到“小組的庭院”，說(shuō)到底，一所民宅、一座宮殿、一座城市，只不過(guò)是一個(gè)院落的不斷擴(kuò)大而已。 相對(duì)于國(guó)外的獨(dú)棟居所，這便形成了中國(guó)傳統(tǒng)民居的顯著特征，作為本文研究對(duì)象的魯克沁鎮(zhèn)維吾爾民居，因其獨(dú)特的地域性與民族性，不僅從空間布局上存在與其他民居迥異的特征，在院落營(yíng)建上表現(xiàn)出來(lái)的特異性也異常清晰。

（一）飲食特色——馕坑

馕在新疆的歷史悠久，我國(guó)許多史料中都有記載。新疆自治區(qū)博物館陳列的吐魯番出土的唐朝時(shí)期的馕，說(shuō)明兩千多年前魯克沁人就開始制作和食用馕。在唐代，胡餅傳到中原以后備受漢人歡迎，后來(lái)發(fā)展演變?yōu)榇箫灐?、鍋盔、火燒等，成為人們?nèi)粘５闹魇?。同樣，胡餅在西域也演變?yōu)楦C窩囊、圓餅馕、薄脆馕、油馕、肉馕等，成為維吾爾族的主食。馕以面粉為主要原料，多為發(fā)酵的面，但不放堿而放少許鹽。馕大多呈圓形，最大的馕叫“艾曼克”，馕中間薄邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足為40-50厘米，稱為“馕中之王”。最小的馕和一般的茶杯一樣大，叫“托喀西”馕，厚約5厘米多，是做工最精細(xì)的一種小馕。還有一種直徑約10厘米，厚約7-8 厘米，中間有一個(gè)洞的“格吉德”馕，又稱“窩窩馕”，這是所有馕中最厚的。

歷史上許多著名詩(shī)人在他們的詩(shī)篇中還描寫過(guò)馕。自居易在《寄胡餅與楊萬(wàn)州》這首詩(shī)中說(shuō)：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香出新爐。寄與饑饞楊大使，嘗看是以輔興無(wú)?！辟Z思勰著的《齊民要術(shù)》中 摘錄了“食經(jīng)”關(guān)于做馕的技術(shù)資料，可見(jiàn)，馕在我國(guó)食譜中由來(lái)已久。

烤制馕的馕坑也別具一格，由于地區(qū)不同，馕坑的形式和材料也不同。一般馕坑高1m左右，用羊毛和黏土做成倒扣的缸形土坯，四周用土塊壘成方形土臺(tái)；南疆一些地區(qū)則選用當(dāng)?shù)氐南鹾湍嘧鲡慰优鳌Ｄ铱佑猛僚鞔u砌成，口小肚大為一圓形爐膛。爐膛內(nèi)壁用黃土和泥加鹽水、羊毛抹成。用時(shí)先用木炭或焦炭將爐膛燒熱，取出明火然后將馕餅快速貼在爐壁上，坑口加蓋即可。囊坑用途很多，除了用來(lái)烤制素囊、肉囊、油囊之外，維吾爾烤全羊也在囊坑中烤制。

（二）園林特色——花墻

墻體是建筑的有機(jī)整體，傳統(tǒng)民居建筑的最大魅力不是在于是否有裝飾，而是在于墻體材料組合，構(gòu)成一種裝飾并與建筑融為一體化。作為時(shí)代記憶下的表現(xiàn)因素，墻體在不同地域環(huán)境下重新演繹形成獨(dú)具特色的文化內(nèi)涵和藝術(shù)特征。而今，民居建筑墻體已成為一種符號(hào)，成為一種特有的裝飾結(jié)構(gòu)，而不是建造的裝飾。

魯克沁地區(qū)多數(shù)院落在墻體之上都砌有圍護(hù)墻，或者在較大空間的院落里通過(guò)圍護(hù)墻的砌筑來(lái)分隔空間。分與合、圍與透，組織院落空間的變化，并以此來(lái)連接建筑。這種圍護(hù)墻通常不是實(shí)體砌筑，往往是通過(guò)土磚或者紅磚的壘砌而成，因家庭喜好與匠人的審美差異，磚塊通過(guò)不同的壘砌方式形成連續(xù)性的孔洞，最上端通過(guò)一排磚壓頂，我們把這種圍護(hù)墻稱之為“花墻”，很多民居學(xué)者稱之為“透風(fēng)墻”，主要是考慮到其空氣流動(dòng)的功用?；▔νㄟ^(guò)孔洞將魯克沁高熱的氣候以分流的形式削弱，孔洞保證了院落空間的空氣流通，一定程度上改善著院落的微小氣候，這種斷而有序地重復(fù)、組合、編織，從整體到細(xì)部形成了有機(jī)的統(tǒng)一感和韻律感。

三、結(jié)語(yǔ)

院落是中國(guó)傳統(tǒng)的空間形態(tài)，長(zhǎng)久以來(lái)，在中國(guó)的居住文化中占據(jù)著舉足輕重的地位。中國(guó)建筑院落由來(lái)已久，從可供考證的商代庭院遺址開始已有3000多年的發(fā)展史。建筑是人類勞動(dòng)實(shí)踐的產(chǎn)物，而且隨著人類文明的發(fā)展，人們對(duì)建筑空間有了理性的思考，開始主動(dòng)的去創(chuàng)造建筑空間以滿足人類本身的需求。魯克沁當(dāng)?shù)鼐用癯浞职l(fā)揮主觀能動(dòng)性，根據(jù)生活需要通過(guò)囊坑、花墻的特色創(chuàng)設(shè)，在細(xì)化了院落空間的使用功能的同時(shí)，豐實(shí)了院落特色，使得院落空間避免單一方格形式，呈現(xiàn)出層次化和趣味性，賦予了民居建筑環(huán)境詩(shī)情畫意。

注釋：

1.梁思成.凝動(dòng)的音樂(lè)[M].百花文藝出版社.1998年.第68頁(yè)

2.王拴乾.走向21世紀(jì)的新疆[M].新疆人民出版社.1999年.第29頁(yè)

3.范靜楊大禹.時(shí)代記憶下—云南民居墻體材料的生態(tài)藝術(shù)建構(gòu).中國(guó)民居建筑年鑒[J].2010 年.第4期.