山西玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展思考

王美霞，趙懷生，李海燕，王創(chuàng)云

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所，山西太原030032）

玉米是重要的食用、飼用和工業(yè)用糧食作物，集糧食、飼料、油料、能源、制藥等用途于一身，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由“糧食作物—經(jīng)濟(jì)作物”的二元結(jié)構(gòu)向“糧食作物—飼料作物—經(jīng)濟(jì)作物”三元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變中具有戰(zhàn)略性的作物之一[1]。2001年全世界玉米總產(chǎn)量達(dá)5.99億t，超過了水稻和小麥，成為世界第1大谷類作物[2]。我國玉米的種植面積和總產(chǎn)量僅次于美國，居世界第2位。其總產(chǎn)和單產(chǎn)均超過小麥，成為我國第2大谷類作物[3]。在我國谷物增產(chǎn)總額中玉米的貢獻(xiàn)率為40%，遠(yuǎn)高于水稻的26%和小麥的22%[4]。說明玉米在我國糧食和飼料生產(chǎn)中占有舉足輕重的地位，是我國糧食增產(chǎn)、糧食安全的主要保障作物。玉米在主要糧食作物中不同于水稻、小麥的主要原因，在于它用途最廣、最具增值潛力。玉米是山西農(nóng)業(yè)資源配置中具有比較優(yōu)勢的糧食作物，玉米收益直接影響著農(nóng)民的收入。

雖然山西玉米生產(chǎn)發(fā)展速度很快，并育成了不少新品種，但與國內(nèi)其他玉米生產(chǎn)大省相比，還有明顯差距。其主要表現(xiàn)為自然生態(tài)環(huán)境復(fù)雜多變，玉米播種面積較小，且品種單一、耕作粗放、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)力度不足。雖然有眾多專家、學(xué)者對(duì)此進(jìn)行過諸多的討論、分析，提出了不少科學(xué)對(duì)策，但大多是針對(duì)山西局部區(qū)域進(jìn)行分析，或者是對(duì)山西玉米綜合利用價(jià)值等方面進(jìn)行研究，而從宏觀角度對(duì)山西玉米生產(chǎn)發(fā)展研究的較少，提出的對(duì)策也缺乏較詳盡的可行性。因此，有必要對(duì)其系統(tǒng)地進(jìn)行研究，做出理性的思考并提出針對(duì)性策略。

1 山西玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀

山西省是全國十大玉米主產(chǎn)省份之一，近年來，玉米播種面積、單產(chǎn)及總產(chǎn)居全國第八九位[5]。2011年全省的玉米種植面積達(dá)到172.3萬hm2，成為山西省玉米種植面積連續(xù)增長的第11個(gè)年份[6]。

1.1 玉米生產(chǎn)在山西省糧食生產(chǎn)中的地位

玉米是山西省種植面積最大、單產(chǎn)最高、品質(zhì)佳、效益高的糧食作物，是全省糧食生產(chǎn)的支柱和主要增長點(diǎn)，也是全省糧食的主導(dǎo)品種和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)[7]。從表1可以看出，2010年玉米種植面積達(dá)153萬hm2，糧食種植面積323.9萬hm2，玉米占糧食種植面積的47.2%，這是玉米種植面積的“十連增”。玉米總產(chǎn)735萬t，占全省糧食產(chǎn)量的64.7%，比小麥播種面積增加110.2%，總產(chǎn)增加219.6%，單產(chǎn)增加52.1%，玉米生產(chǎn)促進(jìn)了糧食增產(chǎn)。玉米生產(chǎn)總量的高速增長不但撐起了山西糧食的半壁江山，而且為山西糧食總量突破100億kg大關(guān)起到了決定性作用[8]，真正顯示出了玉米生產(chǎn)在糧食生產(chǎn)中的龍頭作用和主體地

表1 2010年山西省玉米、小麥生產(chǎn)情況

1.2 玉米生產(chǎn)水平逐步提升

近年來，由于玉米所具有的糧食、飼料、油料、能源、制藥等多重特殊身份被人們?cè)絹碓缴钊氲卣J(rèn)識(shí)，市場需求越來越迫切，再加上山西具有適于玉米生產(chǎn)的各項(xiàng)優(yōu)越生態(tài)條件，同時(shí)所產(chǎn)的玉米品質(zhì)非常優(yōu)良，所以，跨入21世紀(jì)后，山西玉米產(chǎn)業(yè)又有了新的發(fā)展，種植面積逐年擴(kuò)大的同時(shí)，種植品種也由中熟和早熟品種向特早熟品種擴(kuò)展。特別是在氣候冷涼的晉西北地區(qū)，由于常年無霜期只有120 d左右，以前基本不種植玉米，隨著生育期較短的特早熟玉米品種的推廣應(yīng)用，玉米種植面積從無到有，逐年擴(kuò)大，2008年已超過67萬hm2[9]。玉米單產(chǎn)水平穩(wěn)中有增，實(shí)現(xiàn)了在小面積單產(chǎn)突破18 000 kg/hm2的超高產(chǎn)事例，如強(qiáng)盛51號(hào)2009年6.7 hm2示范田平均單產(chǎn) 18 373.5 kg/hm2，最高單產(chǎn) 19 377.0 kg/hm2[10]。

1.3 山西玉米生產(chǎn)與國內(nèi)比較

雖然山西省玉米的播種面積、總產(chǎn)和平均單產(chǎn)均有了明顯的增長，為糧食安全、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收作出了極大貢獻(xiàn)，但因受各種自然條件及限制因素的影響，與我國其他玉米生產(chǎn)大省相比還有較大的差距。以2008年為例，全國玉米播種總面積、總產(chǎn)量和單產(chǎn)分別為2 880萬hm2，1 560 億 kg，5 416 kg/hm2[11]，國內(nèi)最大的玉米產(chǎn)區(qū)吉林省玉米播種總面積、總產(chǎn)量和單產(chǎn)分別為292.3 萬 hm2，208.3 億 kg，7 127 kg/hm2[12]，山西玉米播種總面積、總產(chǎn)量和單產(chǎn)分別為137.9萬hm2，68.3 億 kg，4 953 kg/hm2[13]，從這些數(shù)字可以看出，山西省玉米單產(chǎn)較全國平均水平低8.5%，而吉林省玉米單產(chǎn)較全國平均水平高31.6%，山西玉米單產(chǎn)只是吉林玉米單產(chǎn)的69.5%，因此，山西玉米的發(fā)展還有很大潛力[14-15]。

2 制約山西玉米生產(chǎn)的因素

2.1 主推品種不突出，示范推廣環(huán)節(jié)薄弱，多用途新品種稀缺

目前，全省種植的玉米品種達(dá)300多個(gè)，主推品種不突出，而且生產(chǎn)上推廣應(yīng)用面積較大的品種大多數(shù)是外省或外國品種，山西省自育品種因示范推廣環(huán)節(jié)薄弱，所占份額較小。在新品種展示推廣方面，育種單位和種子經(jīng)營企業(yè)均重視不夠，成為制約瓶頸。生產(chǎn)上種植的品種中多為普通玉米品種，如農(nóng)大108、農(nóng)大3138、沈單16號(hào)、晉單42號(hào)等，特用玉米品種相對(duì)較少，如青貯玉米和高油玉米等促進(jìn)畜牧業(yè)大發(fā)展的優(yōu)質(zhì)專用品種選育還有待加強(qiáng)。

2.2 機(jī)械化程度低，比較效益低下，影響了農(nóng)民的種糧積極性

山西省玉米生產(chǎn)機(jī)械化程度低，大部分鄉(xiāng)村仍采用手工勞作、畜力耕作或小型機(jī)械播種的傳統(tǒng)方式，土地分散經(jīng)營限制了機(jī)械化的發(fā)展，規(guī)?；⒓s化的經(jīng)營方式難以形成。而且各地玉米種植模式較復(fù)雜，品種雜亂，種植行距不等，尤其是套作模式更加大了機(jī)械作業(yè)的難度。中耕、除草、追肥、植保等作業(yè)機(jī)械化程度更為滯后[16]。再加上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格和勞動(dòng)力報(bào)酬的上漲，造成了農(nóng)民種田成本的增加，而收入較低極大地影響了農(nóng)民種糧的積極性。

2.3 深加工領(lǐng)域發(fā)展緩慢，流通領(lǐng)域正常機(jī)制尚未形成

玉米產(chǎn)業(yè)已逐步由“糧食作物—經(jīng)濟(jì)作物”的二元結(jié)構(gòu)向“糧食作物—飼料作物—經(jīng)濟(jì)作物”三元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，山西省不同環(huán)節(jié)發(fā)展不平衡。玉米種植業(yè)及飼料加工業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)良好，但普通玉米深加工產(chǎn)品的檔次低，科技含量也低，缺乏市場競爭力，而且流通領(lǐng)域正常機(jī)制尚未形成，許多加工企業(yè)的效益差，制約了玉米生產(chǎn)的發(fā)展。

3 對(duì)策與思考

3.1 加大新品種推廣力度，逐步發(fā)展特用玉米

山西省玉米科研單位對(duì)新選育的品種要通過大田示范、品種展示等多種途徑加大推廣力度，加快品種的更新?lián)Q代步伐，以提高良種覆蓋率。發(fā)展普通玉米種植的同時(shí)，玉米科研人員要加強(qiáng)培育高油、高蛋白、高淀粉等特用玉米，形成齊頭并進(jìn)的多元化玉米種植格局。

目前，隨著人們生活水平的提高，特用玉米在大中城市倍受青睞，其價(jià)格、產(chǎn)值同普通玉米相比較高。根據(jù)山西自然條件特點(diǎn)，在無霜期短的地區(qū)結(jié)合畜牧業(yè)發(fā)展青貯玉米，在城市周邊地區(qū)以及有加工條件的地區(qū)，發(fā)展多熟鮮食玉米，以滿足不同需要并促進(jìn)玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.2 力抓農(nóng)業(yè)機(jī)械化工程，逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，增加農(nóng)民收入

針對(duì)山西省丘陵多、地塊小的特點(diǎn)，在推進(jìn)利用中小型機(jī)械開展耕地、施肥、鋪膜、播種等項(xiàng)作業(yè)的同時(shí)，把在外打工農(nóng)民的空余土地采取租賃承包的方式，實(shí)行集約化管理，將小地改造成大地，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，提高耕種效率。農(nóng)閑時(shí)節(jié)，農(nóng)民可以從事其他產(chǎn)業(yè)，增加收入。

3.3 拓展玉米產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快玉米深加工產(chǎn)品發(fā)展步伐

調(diào)整玉米產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)，充分挖掘玉米潛力。加工產(chǎn)品逐步由淀粉、飼料、酒精等初加工品向賴氨酸和化工醇等發(fā)酵、精細(xì)化工產(chǎn)品過渡，為食品、紡織、汽車、電子、醫(yī)療等領(lǐng)域提供低成本的能源產(chǎn)品[17]。為此，政府要重視現(xiàn)代玉米工業(yè)的發(fā)展，給予資金和政策上的支持，鼓勵(lì)外企和民企投資現(xiàn)代玉米工業(yè)，開拓國際市場，走質(zhì)量效益型的發(fā)展道路。

［1］劉永忠，李萬星，靳鯤鵬，等.山西玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀、優(yōu)勢及發(fā)展對(duì)策[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，33（2）：11-13.

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［3］戴景瑞.發(fā)展玉米育種科學(xué) 迎接21世紀(jì)的挑戰(zhàn) [J].作物雜志，1998（6）：1-4.

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［5］山西省玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)研組.山西省玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及其發(fā)展對(duì)策（一）[EB/OL].[2011-04-02]http://www.sxagri.ac.cn/jccknr.asp?id=27526&n=決策參考.

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［8］魏貴富.輝煌三十年：我省糧食產(chǎn)量緣何實(shí)現(xiàn)：“三級(jí)跳”？[EB/OL].[2008-09-26]http://www.daynews.com.cn/sxjjrb/yiban/630577.html.

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［12］吉林省統(tǒng)計(jì)局.吉林省2008年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)[EB/OL].[2009-02-23]http：//tjj.jl.gov.cn/tjgb/ndgb/2009 02/t20090223_526514.html.

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