“豬周期”拐點何時能來

文┃虞華（國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊）

虞麗娜（江蘇省鹽城郵政局）

在國家兩次收儲提振下，5月以后，全國豬肉價格連續(xù)多周出現(xiàn)回升，引發(fā)市場對新一輪豬價上漲的擔(dān)憂。豬肉價格的漲幅及趨勢，不但影響著未來生豬養(yǎng)殖業(yè)，而且還影響著宏觀經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。受成本增加、環(huán)保約束、疫病等因素的制約，未來生豬供給將受影響，而豬肉消費需求勢頭不會減弱，未來豬價中長期將呈上升趨勢。值得關(guān)注的是：隨著養(yǎng)殖規(guī)?；闹饾u提高，豬周期有逐漸延長的趨勢。由于目前我國母豬存欄比相對較高，產(chǎn)能相對充足，在不發(fā)生大疫情的情況下，未來一段時間乃至下半年豬肉價格很難持續(xù)上漲。按照生豬養(yǎng)殖周期來看，今年“豬周期”仍處于筑底階段，豬肉價格尚未到全面啟動的時點。再加上下游需求受2012年末至今餐飲消費放緩和H7N9多重因素影響，“豬周期”拐點被推遲，豬價也難對下半年通脹帶來明顯壓力。

一、上半年國內(nèi)生豬市場總體特點

2013年上半年我國宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩，消費疲軟，居民消費價格（CPI）小幅上漲。上半年，生豬生產(chǎn)整體低迷，效益下滑。1月底到4月底，生豬價格快速走低，養(yǎng)殖效益不斷下滑。3月初，豬糧比價跌破6∶1盈虧平衡點，4月30日豬糧比價一度跌至5.21∶1。為了防止生豬價格過度下跌損害養(yǎng)殖戶利益，國家發(fā)改委兩次啟動凍豬肉收儲工作。5月以后調(diào)控效果逐漸顯現(xiàn)，生豬價格、豬糧比價開始止跌回升。6月5日，全國平均生豬出場價格為每千克13.81元，豬糧比價為5.97∶1，重新回升至盈虧平衡點附近。隨著H7N9影響的減弱，長期壓抑的豬價大幅快速反彈，總體來說屬于豬價的合理回歸。從目前來看，今年3月以來國家對生豬的調(diào)控，人為延長了生豬市場繼續(xù)低迷的行業(yè)狀態(tài)，由于這輪生豬價格波動并沒有使能繁母豬存欄明顯減少。

豬價肉價基本呈現(xiàn)“W”型左半邊走勢。豬糧比價一度跌入“黃色區(qū)域”，上半年平均豬糧比價仍在盈虧平衡點上。生豬存欄、能繁母豬仍處歷史較高水平。飼料價格雖有波動但仍處較高水平。仔豬價格未現(xiàn)大幅下滑、相對抗跌。

二、下半年豬市走勢判斷

6月底到7月中旬，北京、四川、廣東、廣西、湖南、內(nèi)蒙古、黑龍江、云南、貴州、遼寧等多地區(qū)出現(xiàn)暴雨天氣，區(qū)域生豬出欄受到影響，流通不暢，刺激局部地區(qū)豬價保持穩(wěn)定或小幅回升，導(dǎo)致豬價消費淡季不跌反漲。但豬價總體形勢仍然較為膠著，全國各地生豬價格較為混亂。

從后市供需來看，高校放假、季節(jié)性需求疲弱現(xiàn)象伴隨著盛夏存在，而生豬供應(yīng)量仍較充裕，豬價下行風(fēng)險依然較大。據(jù)有關(guān)方面統(tǒng)計，7月后50～70千克的育肥豬存欄量較高，因此7月下旬至8月生豬供應(yīng)量會比6月增加。從消費方面來說，7、8月為肉類傳統(tǒng)消費淡季；6月底，北方地區(qū)雙匯、龍大、金鑼等大型屠宰企業(yè)日鮮銷量已經(jīng)比6月中旬下降了20%左右，四川、南方地區(qū)屠宰量總體企穩(wěn)，總體屠宰場終端議價能力日漸增強(qiáng)。因此，7月消費預(yù)期環(huán)比6月回落的可能性很大。另外，豬肉收儲還未完全消化，市場上也沒有激烈的刺激因素，7月是市場平靜期。

從最近幾年情況看，在7～8月，夏季疫情和豬肉進(jìn)口數(shù)量是需要關(guān)注的不確定性因素。7月底和8月初將是豬肉價格變化的關(guān)鍵時間點。由于9月開學(xué)的臨近和入秋因素影響，豬肉價格將有所上調(diào)。但從今年情況看，如果沒有較大疫情發(fā)生，豬肉價格即使在9月后開始上調(diào)，上調(diào)幅度也不大。因為結(jié)合當(dāng)前的“補(bǔ)欄熱”和母豬高位存欄的情況，多數(shù)養(yǎng)殖戶近兩年都有一定的收入，有足夠的資金撐過高溫淡季行情，不會非正常淘汰母豬。全國能繁母豬存欄長期維持在5000萬頭左右，未來豬價大幅上漲會比較困難。一是國家儲備肉的投放將影響豬肉價格。國家儲備肉在4～6個月必須出庫，按此計算，8～10月，國家必須把今年兩次收儲的凍豬肉投放到市場上，投放量的多少也將對豬肉價格產(chǎn)生影響。二是當(dāng)前全國豬肉產(chǎn)能相對過剩，衡量豬肉產(chǎn)能主要看母豬存欄比。正常的、科學(xué)的母豬存欄比為9%～10%，但目前全國母豬平均存欄比在11%以上，而四川省5月的母豬存欄比達(dá)到14%以上。如此高的母豬存欄比，將導(dǎo)致育肥豬增加，從而導(dǎo)致出欄量增加。在不發(fā)生大的疫情情況下，豬肉產(chǎn)能相對過剩已成定局，下半年豬肉價格估計很難有大的起色。

上半年豬肉價格的持續(xù)低迷，使很多人判斷下半年豬肉價格可能快速上升。但從今年來看，當(dāng)大家都意識到下半年豬肉價格可能有變化時，不論政府還是企業(yè)以及各相關(guān)環(huán)節(jié)，都將基于這種變化預(yù)期采取相應(yīng)措施，從而使價格曲線會更平滑，表現(xiàn)出的豬肉價格也就會相對平穩(wěn)。如果豬價出現(xiàn)上漲，養(yǎng)豬戶將會以較快的速度進(jìn)行補(bǔ)欄以補(bǔ)充供給。從這方面來看，年內(nèi)豬肉價格持續(xù)大幅上漲的可能性不高。

從生豬養(yǎng)殖周期歷史數(shù)據(jù)資料分析，前3個周期的時間長度大約為3年，后兩個周期的時間長度大約為4年，周期的時間長度有延長趨勢。主要原因是我國規(guī)?；B(yǎng)殖比例在不斷提高，而規(guī)?；B(yǎng)殖戶一般固定資產(chǎn)投入成本較高，進(jìn)入壁壘和退出壁壘較大。對于豬價進(jìn)入虧損期之后，這些規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)不會大量淘汰母豬，并且其資金實力較散養(yǎng)戶強(qiáng)，能夠承受的虧損幅度更大，因此價格周期會被拉長。

在缺少有效的市場需求的情況下，豬周期拐點很可能推遲到四季度到來，在消費增加及市場自身調(diào)節(jié)等因素影響下，國內(nèi)生豬價格才有望進(jìn)入上行通道，全年豬價呈現(xiàn)“W”型走勢，但2013年豬價走勢究竟如何還是要看供求關(guān)系和生豬疫病防治。望養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢，防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時出欄。