東北大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

劉晶　侯春玲

【摘 要】東北地區(qū)各省，尤其是黑龍江省發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)是適應(yīng)國際競爭、搶占國內(nèi)市場和推進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入的需要。

【關(guān)鍵詞】東北大豆；生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢

1.東北大豆播種面積及栽培模式和技術(shù)推廣

1.1東北大豆的播種面積

東北是中國的重要商品糧基地，糧食作物播種比例一直較高。但隨著國民經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐步調(diào)整，這種格局正在發(fā)生“潛移默化”的改變，一個明顯趨勢是各種非糧食的經(jīng)濟(jì)、油料作物播種面積有所增加。東北各省區(qū)大豆播種面積比例波動相對劇烈，且波動趨勢相近，即均呈現(xiàn)20世紀(jì)90年代初增長后緩慢回落，在經(jīng)歷90年代中期低谷后，于90年代末開始攀升，然后回落到2002年低點(diǎn)后有所增長，但增長乏力。具體而言，黑龍江大豆播種面積比重在增長中有三次比較明顯的波谷，分別出現(xiàn)在1996年、1999年、2002年。吉林大豆播種面積比例兩次峰值分別出現(xiàn)在1993年和1999年，且1990-2006年整體走勢呈現(xiàn)明顯的“M”型。遼寧大豆播種面積比例從20世紀(jì)90年代初期的9%以上，逐步下降到2006年的不足5%。內(nèi)蒙古大豆播種面積從1990年的6.37%增長到1994年12.26%，5年間翻了一倍，之后小幅波動，相對平穩(wěn)。

1.2主要大豆栽培模式與技術(shù)及其推廣應(yīng)用情況

在大豆高產(chǎn)栽培方面，近年已研究推廣了高寒模式、永常模式、興福模式、三壟栽培、窄行密植、大豆工程化栽培等6個模式，其中1992年推廣的高寒模式20萬畝，平均單產(chǎn)3210公斤/公頃；1994年推廣永常模式40萬畝，平均單產(chǎn)3150公斤/公頃；三壟栽培模式實(shí)行壟底深松、壟體分層施肥、壟上雙條精量播種，大面積單產(chǎn)2625-3000公斤/公頃；窄行密植技術(shù)采取“一個原理、兩個體系、三種模式、靈活多樣的種植方式”，實(shí)現(xiàn)單產(chǎn)3150公斤/公頃，4年累計推廣54.4萬公頃，增產(chǎn)大豆2.12億公斤，增收5.32億元；大豆工程化栽培技術(shù)采取“五推五改”，“通過一個集成、抓了兩個載體、建立起三個體系、收到了三個效益”，達(dá)到大面積單產(chǎn)2550-3000公斤/公頃，6年累計推廣應(yīng)用422.7萬公頃，使單產(chǎn)提高了889.5公斤/公頃，總產(chǎn)增加37.6億公斤，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益76.3億元。這6種模式的推廣應(yīng)用，使黑龍江省的大豆生產(chǎn)水平有很大的提高。

目前黑龍江大豆生產(chǎn)栽培技術(shù)基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、化學(xué)化，已經(jīng)開始在一定面積上試用和應(yīng)用生物防治、生物肥料，向有機(jī)、綠色、無公害化發(fā)展。在機(jī)械化方面農(nóng)村以中小型為主，由半化向全化發(fā)展，農(nóng)場以大中型為主，由主要環(huán)節(jié)機(jī)械化向全程機(jī)械化發(fā)展；在化學(xué)化方面正在向測土配方施肥、種子包衣、生化調(diào)控發(fā)展；在栽培管理措施方面已經(jīng)注重精量播種、精細(xì)管理和深翻、深耕、深松。總之，現(xiàn)代化技術(shù)和現(xiàn)代化手段正在大豆生產(chǎn)實(shí)踐中加大推廣力度和應(yīng)用步伐。

2.東北大豆的發(fā)展

2.1東北大豆的科學(xué)技術(shù)發(fā)展

黑龍江省中北部，氣候寒冷，適于種植的作物較少，大豆面積已經(jīng)占耕地面積的50-70%，農(nóng)民人均收入中來自大豆生產(chǎn)的收入已經(jīng)達(dá)到35-40%。 黑龍江省大豆的實(shí)際種植面積和產(chǎn)量已經(jīng)占全國大豆面積和產(chǎn)量的三分之一，并形成了較大的加工能力。近半個世紀(jì)，世界大豆生產(chǎn)快速發(fā)展，2001年與1949年相比，產(chǎn)量增加11.3倍。美國、巴西、阿根廷已經(jīng)成為世界大豆主產(chǎn)國和出口國，我國的大豆面積和產(chǎn)量已經(jīng)退居世界第四位。據(jù)測算，目前國內(nèi)大豆年需求量達(dá)2800萬噸，占世界大豆貿(mào)易量的21%，我國已經(jīng)成為世界上最大的大豆進(jìn)口國。從大豆的競爭力對比分析，東北地區(qū)大豆生產(chǎn)的直接成本低于美國和巴西，但間接成本高；大豆的平均單產(chǎn)雖略低，但有增產(chǎn)潛力；大豆品質(zhì)的差距主要來源于品種混種、混收和混貯，沒有實(shí)行專用品種的規(guī)?；a(chǎn)；我國還有生產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆的優(yōu)勢，可以通過生產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因的綠色、有機(jī)和無污染安全的高油、高蛋白大豆及產(chǎn)品，提高知名度和競爭力。目前，美國出口大豆90%為轉(zhuǎn)基因大豆，日本和歐盟等30多個國家已經(jīng)實(shí)行了轉(zhuǎn)基因標(biāo)識管理，這對我國非轉(zhuǎn)基因大豆的出口創(chuàng)匯是有利的。專家認(rèn)為大豆生產(chǎn)的發(fā)展對策應(yīng)該是：一是要加大大豆良種繁育體系建設(shè)，不斷推出高油和高蛋白大豆新品種；二是要實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和專用品種的規(guī)?；a(chǎn)，大力推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的栽培技術(shù)；三是要推行合理的耕作制，減輕重迎茬危害；四是要研究和推廣綠色大豆生產(chǎn)加工的配套技術(shù)。同時，要大力推進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，發(fā)展大豆精深加工，積極開拓大豆?fàn)I銷市場。最后，根據(jù)大豆主產(chǎn)區(qū)黑龍江省的大豆加工現(xiàn)狀，需重點(diǎn)開發(fā)大豆纖維、分離蛋白、低聚糖、大豆肽及異黃酮等精深加工技術(shù)，以增加產(chǎn)品附加值。

2.2大豆單產(chǎn)仍然偏低

東北地區(qū)的大豆單產(chǎn)在全國來說是較高的。1993年每公頃最高達(dá)到1826.7千克。但與美國和全世界平均水平相比仍然偏低。一般年份可比全世界平均水平低25%，比美國低50%。其主要原因在于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本條件太差，土壤有機(jī)質(zhì)少，有機(jī)肥料極少，造成土壤保水保肥能力差，常常發(fā)生旱災(zāi)和澇災(zāi)。其次是耕作粗放，沒有用管玉米的方式來管理大豆。

3.如何發(fā)展東北大豆生產(chǎn)

發(fā)展大豆生產(chǎn)是改善膳食結(jié)構(gòu)提高人們營養(yǎng)水平，增強(qiáng)體質(zhì)的需要，是發(fā)展畜牧業(yè)滿足飼料供應(yīng)的需要；是供應(yīng)加工原料，研制出各種深加工產(chǎn)品的需要?？茖W(xué)家們稱大豆是21世紀(jì)的維生素。從我國加入世貿(mào)組織、把中國經(jīng)濟(jì)融入世界經(jīng)濟(jì)的大局看，我國大豆生產(chǎn)必然會有較大的發(fā)展。

（1）國家從市場的需求出發(fā)，應(yīng)調(diào)整大豆價格政策、進(jìn)出口政策和農(nóng)產(chǎn)品補(bǔ)貼政策，鼓勵大豆生產(chǎn)。20世紀(jì)90年代以來，我國大豆生產(chǎn)供求矛盾非常突出，供不應(yīng)求。但由于國內(nèi)大豆價格較高，國際市場大豆價格較低，產(chǎn)生進(jìn)口大量大豆，農(nóng)民所產(chǎn)大豆又售不出去現(xiàn)象，損害了農(nóng)民的利益。因此應(yīng)實(shí)行一定的限制進(jìn)口政策，在制定最低保護(hù)價的基礎(chǔ)上給農(nóng)民以一定的大豆價格補(bǔ)貼政策。這樣既照顧到國家和企業(yè)的利益又照顧到農(nóng)民的利益，發(fā)展大豆生產(chǎn)才可能得以持久。

（2）加強(qiáng)大豆生產(chǎn)的基本環(huán)境建設(shè)。

1）提高土壤潛在肥力，大搞秸稈還田，根據(jù)實(shí)際情況每年至少應(yīng)做到有50%的玉米面積的秸稈還田；2）農(nóng)牧業(yè)相結(jié)合，增施有機(jī)肥；3）建設(shè)生態(tài)林、薪炭林，凡應(yīng)還林還草的坡地、山地應(yīng)大力植樹種草。

（3）大力加強(qiáng)大豆科學(xué)研究。要加強(qiáng)大豆科學(xué)研究，除了培養(yǎng)高素質(zhì)的理論聯(lián)系實(shí)際的人才外，不是盲目地增加入力、物力和財力，而是首先要解決大豆科研力量分散、形不成拳頭的問題。東北各地大豆研究力量強(qiáng)、專家多，但體制卻不是先進(jìn)的。應(yīng)該首先從體制上進(jìn)行改革。真正實(shí)行聘任制，首席專家制。建立起有組織分工，多專業(yè)密切配合，通力合作，形成有機(jī)整體的科學(xué)研究組織體系。大力加強(qiáng)基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究，國家在資金上予以保證。這樣才能保證大豆科研持續(xù)不斷地出成果，才能趕超世界先進(jìn)水平。

（4）加速大豆科技成果的市場化、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。應(yīng)積極鼓勵各方面的投資者向大豆科研投資。使科研也變成多種所有制成分投資的主體。建立先進(jìn)的管理體制，更有效地利用人力、物力和資金，更有效地推廣科技成果，使其迅速地轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。

【參考文獻(xiàn)】

[1]齊寧.東北春大豆推廣品種蛋白質(zhì)脂肪含量變化分析[J].大豆科學(xué)，2001，（01）.

[2]李曉芝，張強(qiáng)，趙雙進(jìn).美國大豆生、育種及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀[J].2011，（02）.

[3]曾昭海，褚慶全，趙曉萌.我國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與對策[J].中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報，2005，（06）.

[4]劉愛民，封志民，閻麗珍.中國大豆生產(chǎn)能力與未來供求平衡研究[J].中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2003，（04）.