秦文君
女兒第一次獨(dú)立下廚,是在7歲時(shí)。那天我想試探她,于是裝病,告訴她我想喝粥。接著,我便聽見廚房里鍋碗瓢盆叮當(dāng)亂響,躺在床上聽著瓶瓶罐罐被打碎的聲音,我好幾次想沖進(jìn)廚房,但還是忍住了。直到女兒把點(diǎn)綴著肉松和腐乳的粥端到床邊,我才舒了一口氣。
盡管她在做這碗粥時(shí),把廚房弄得亂七八糟,但那天我很感動(dòng),女兒也很高興,小臉上寫滿自豪。
她10歲那年,問我要什么生日禮物,我答:“你為我做一頓生日餐吧?!蹦翘煲辉?,她便去采購,東看西看,買了很多莫名其妙的調(diào)料,而買的菜卻幾乎無法搭配在一起。結(jié)果所謂的大餐,一道是番茄炒雞蛋,一道是榨菜炒肉,還有一道榨菜、番茄加蛋做成的湯。她系著白圍裙,在廚房里轉(zhuǎn)悠,那種滿足感和成就感不亞于三星級(jí)酒店的大廚。
我趁勢(shì)教了她些廚藝,可那之后,她下廚的熱情明顯減退,只是在廚房里玩:把大大小小各種量杯都找出來,調(diào)制飲品。不過調(diào)出的飲品不甜也不咸,還不小心把咖喱粉打翻在里面。見我們都不喝,她只好將就著喝上幾口,然后偷偷倒掉了。
那之后,她閑下來的時(shí)候還是會(huì)去廚房找樂子。在家里玩野炊,興致勃勃地想出很多古怪的菜,菜單很好玩,算是想象中的一道盛宴。她的每一個(gè)小念頭在我眼里就如同一棵棵小苗,我并不著急,要讓它長(zhǎng)長(zhǎng)看,看能長(zhǎng)成什么。
小學(xué)快畢業(yè)時(shí),她想做出美味的點(diǎn)心,就找到一本書研讀,然后摩拳擦掌地要試試,我做了這位點(diǎn)心師的助手。她照著書做出來的點(diǎn)心太甜了,但還算好吃,樣子也不錯(cuò)。得到表揚(yáng)后,她決定多做些送給親戚們分享。得到眾人稱贊后,她動(dòng)力更足了,買了各類烹調(diào)書看。
她長(zhǎng)大后,去了美國(guó)留學(xué)。閑暇時(shí),這位數(shù)學(xué)碩士會(huì)動(dòng)很多腦筋,了解世界各國(guó)的飲食特點(diǎn)和食物風(fēng)味,后來她居然能做一桌像樣的宴席。令人吃驚的是,她做的小羊角面包和布朗尼蛋糕超越了附近一帶知名的西餅店,好看又好吃。有一次,她請(qǐng)我喝用純黑巧克力、牛奶、可可粉調(diào)出來的飲品。說真的,我品嘗過無數(shù)種熱巧克力,但唯有這一次,毫不夸張地說,味道特別驚艷。沒想到,童年時(shí)不經(jīng)意的下廚經(jīng)歷,竟歪打正著成就了一個(gè)業(yè)余大廚。
成長(zhǎng)是經(jīng)歷和體驗(yàn)的積累,沒有一種模式可以讓孩子一步到位。要給他們點(diǎn)兒空間,任其自由發(fā)揮,自己摸索,這樣他們才能真正地長(zhǎng)大。
(摘自《南京日?qǐng)?bào)》 郭德鑫 圖)