梨樹棚架栽培的優(yōu)勢及其在我國的應(yīng)用前景

文/伍 濤 張紹鈴 吳 俊

【導(dǎo)讀】梨樹棚架栽培起源于日本，上世紀90年代初從日本引進我國，并得到快速推廣與發(fā)展。 棚架栽培改變了梨樹自然直立生長結(jié)果習(xí)性，實現(xiàn)平面結(jié)果，樹體通透性好，果品質(zhì)量顯著提高，有利于標準化管理和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，也是發(fā)展觀光果業(yè)的重要方向。

一、 關(guān)于梨樹棚架栽培

梨樹棚架栽培，亦稱平棚栽培、網(wǎng)架栽培，起源于日本，至今已有200 多年歷史。 目前世界上采用棚架栽培最多的是日本和韓國以及中國臺灣。 在日本和韓國，棚架多采用鋼管、鋼絞線和鋼絲等為支撐材料搭建而成。 棚架栽培技術(shù)引入我國后，一般采用水泥柱和鋼絲架建而成，以節(jié)約成本。梨樹棚架栽培，在不同的國家和地區(qū)因地域特點、 管理水平不同而存在差異，例如，在采用的架式方面，存在著棚架吊柱式與支柱式差異，架面網(wǎng)格線的密度在（50～100） cm ×(50～100) cm 之間變化；樹形的主枝有2 個或3～4 個，主干高度也多在70～150 cm 之間，結(jié)果部位也有架面上結(jié)果或架下吊縛于網(wǎng)架上等不同形式， 但共同特點為枝條生長與結(jié)果以平棚架面為支撐。

與我國傳統(tǒng)的中心干疏散分層整形栽培方式相比， 棚架栽培方式改變了梨樹的自然直立生長結(jié)果習(xí)性，將枝條綁縛于架面，枝條平生在網(wǎng)架架面上或斜生固定在網(wǎng)架上并結(jié)果， 植株頂端優(yōu)勢和營養(yǎng)生長受到控制，果實平面結(jié)果，分布均勻；主干較高，樹體通風(fēng)透光條件好；防風(fēng)效果好， 可以有效減輕因為大風(fēng)引起的采前落果。但是，棚架栽培建園時需要在架材上增加投入，因此，建園成本比傳統(tǒng)梨園高。

自上世紀90年代初從日本引進試驗并推廣以來，梨樹棚架栽培方式在我國發(fā)展很快。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國有10 多個省市區(qū)有棚架梨栽培，發(fā)展面積達5 萬多畝（0.33 萬hm2），以江蘇、浙江、山東等沿海?。ㄊ校┰耘嗝娣e較大，近年來湖北、 重慶等內(nèi)陸省份也開始采用棚架方式栽培梨樹， 全國棚架梨栽培面積呈逐年上升趨勢。 栽培品種主要是日韓梨的豐水、 黃金梨、新高和圓黃等，我國的一些新品種，如翠冠和黃冠等棚架栽培面積也逐年增加。

近年來， 消費者對梨果實品質(zhì)的要求日益提高，果農(nóng)對梨園建園投入水平也有所提高，棚架栽培正成為我國許多梨產(chǎn)區(qū)新建梨園或老園改造的重要方式和梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個新亮點。

二、 梨樹棚架栽培的五大優(yōu)勢

一是果形大，品質(zhì)好。 傳統(tǒng)觀念認為，棚架栽培的目的是為了防風(fēng)害， 但是隨著人們對棚架栽培認識的深入， 棚架栽培在提高梨果實品質(zhì)上的優(yōu)勢越來越明顯。 棚架栽培的梨果實個大，果形整齊，品質(zhì)好，商品率高。 研究表明，棚架栽培的梨果實單果重增加23.6%， 可溶性固形物提高9.7%。 棚架栽培梨果實品質(zhì)優(yōu)的原因是，在棚架栽培條件下，光照條件好，有利于光合產(chǎn)物向果實積累。

二是操作管理方便。 棚架的架面高1.8～2.0 m，果農(nóng)站在棚架下面，不用爬梯子，伸手即可進行整形修剪、枝梢管理、人工授粉、疏果、套袋和采收等操作，十分便利，既有利于梨園管理省力化，也在客觀上為梨園精細管理創(chuàng)造了條件。

三是便于實施標準化栽培。 棚架栽培梨樹管理技術(shù)相對簡單，沒有傳統(tǒng)的“因樹修剪、隨枝作形”，每株樹的枝量、果量均可做到基本量化， 例如每平方米網(wǎng)架面留果量為8～12 個，便于果農(nóng)掌握和推廣。

四是便于機械化作業(yè)。 棚架架面下空間大，農(nóng)業(yè)機械行走方便，有利于機械噴藥、除草和施肥等田間作業(yè)，因而能提高梨園管理工效。

五是有利于防止風(fēng)害及鳥害。 我國不少梨產(chǎn)區(qū)采前常因遭遇臺風(fēng)或大風(fēng)引起大量落果，造成嚴重損失。 棚架栽培，梨樹枝梢綁縛于架面，可有效防止或減輕風(fēng)害引起的采前落果。 此外，以棚架為基礎(chǔ)，可較為便利地增設(shè)防鳥網(wǎng)棚，可解決近年來愈來愈嚴重的梨園鳥害等問題。

三、 梨樹棚架栽培在我國的應(yīng)用前景

棚架作為一種新型栽培方式，推廣面積將會越來越大，尤其是在我國南方地區(qū)，雨水較多，光照不足，梨樹枝梢生長量較大，更有利棚架栽培的推廣應(yīng)用。 梨樹栽培時架設(shè)棚架不僅僅是以防風(fēng)為目的，更重要的是為提高果實品質(zhì)和市場競爭力開辟了新途徑。 因此，在市場競爭日益激烈的今天，棚架栽培優(yōu)勢明顯，應(yīng)用前景廣闊。

棚架栽培將廣泛應(yīng)用于高品質(zhì)、 外向型梨果生產(chǎn)。 近年來我國棚架栽培的梨園生產(chǎn)的果實多采用精包裝銷售， 價格是傳統(tǒng)栽培模式的2～3 倍。 我國是世界梨生產(chǎn)第一大國，加入世界貿(mào)易組織后， 我國梨開始更多地參與國際市場競爭。 在國際市場上，由于我國梨果實品質(zhì)良莠不齊，出口量占總生產(chǎn)量的比重一直低于10%；而棚架栽培，梨果實品質(zhì)優(yōu)而且整齊度高，將明顯提升我國梨的國際市場競爭力。

棚架栽培為梨果業(yè)社會化服務(wù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。 棚架栽培改變了傳統(tǒng)梨果生產(chǎn)方式，其中的一個重要特征就是機械化程度明顯增加。 棚架栽培方式使果園機械化噴藥（例如采用彌霧機）成為可能，噴霧效率極大提高，一臺機械每天噴霧面積可達6.67 hm2以上；同時，樹下施肥、除草也可全部實現(xiàn)機械化，如利用旋耕機除草或肥料翻耕，利用除草機械進行除草覆蓋等。 果園機械化的大量應(yīng)用，使得專業(yè)化噴藥、施肥服務(wù)公司開展梨產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)成為可能。 隨著我國棚架梨園面積的逐年擴大， 這種服務(wù)業(yè)將成為未來梨產(chǎn)業(yè)的一項重要配套產(chǎn)業(yè)，而梨園噴藥、施肥管理委托社會化服務(wù)公司之后節(jié)約出的大量人工可用于人工授粉、 疏果和套袋等花果管理環(huán)節(jié)，果實品質(zhì)將會顯著提高。

棚架栽培將在梨果生產(chǎn)的企業(yè)化經(jīng)營中發(fā)揮重要作用。 近年來，隨著社會資本開始轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)， 企業(yè)投資果業(yè)成為梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個新動向。 企業(yè)投資經(jīng)營果業(yè)是否成功，勞動力成本是一個重要條件。 隨著農(nóng)村勞動力向城市轉(zhuǎn)移，農(nóng)業(yè)從業(yè)人口老齡化問題日趨嚴重， 而梨樹棚架栽培具有省力化、輕簡化等特點，具有傳統(tǒng)栽培無可比擬的優(yōu)勢。 因此，棚架栽培為企業(yè)投資經(jīng)營梨果業(yè)提供了一個很好的技術(shù)體系， 為企業(yè)化經(jīng)營創(chuàng)造了條件。

棚架栽培成為觀光果業(yè)的載體。近年來，各地休閑農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展，不僅為居住在都市的人們提供了賞花、品果、休閑的好去處，而且也大幅提高了水果生產(chǎn)經(jīng)營效益。日本、韓國等棚架觀光梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展方興未艾， 觀光采摘銷售收入占總產(chǎn)值的20%以上。 傳統(tǒng)栽培梨樹植株高大，采摘不便，采摘過程中常出現(xiàn)枝條拉傷，或因爬樹采果而人員摔傷的情況。梨樹棚架栽培，棚架架面下活動空間大，果實采收方便，正成為都市城郊觀光果業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)。 江蘇省常州武進、 蘇州吳江等地發(fā)展以棚架梨為載體的觀光果業(yè)， 梨果生產(chǎn)效益大幅提高， 有些梨園每667 m2產(chǎn)值高達2 萬元以上。

棚架栽培是我國沿海地區(qū)梨產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定的保證。防風(fēng)是棚架栽培方式的最基本優(yōu)勢。采前風(fēng)害對產(chǎn)量影響很大， 常常挫傷梨農(nóng)的生產(chǎn)積極性。 棚架栽培方式不僅為浙江、江蘇等沿海臺風(fēng)多發(fā)區(qū)梨產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展提供了技術(shù)保證， 同時也為內(nèi)陸梨產(chǎn)區(qū)預(yù)防采前風(fēng)害提供了新思路。