淺議目前我國(guó)中小零售企業(yè)成本管理的現(xiàn)狀和改革措施

龐成棟

[摘要]本文首先介紹了中小零售企業(yè)成本管理現(xiàn)狀，提出加強(qiáng)成本管理切實(shí)降低成本才是中小零售企業(yè)生存和繼續(xù)繁榮發(fā)展的根本法則。然后提出相應(yīng)的改革理論措施，包括：樹立成本領(lǐng)先意識(shí)，運(yùn)用供應(yīng)鏈分析，建立現(xiàn)代化信息系統(tǒng)等。

[關(guān)鍵詞]中小零售企業(yè)；成本管理；成本領(lǐng)先；供應(yīng)鏈；供應(yīng)商；JIT技術(shù)

一、我國(guó)中小零售企業(yè)的地位、作用及發(fā)展現(xiàn)狀

改革開放以來，我國(guó)中小零售企業(yè)得到了蓬勃發(fā)展，已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要增長(zhǎng)點(diǎn)，在推進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，緩解就業(yè)壓力，方便人民生活、繁榮城鄉(xiāng)市場(chǎng)、保持社會(huì)穩(wěn)定等方面發(fā)揮了極其重要的作用，成為了經(jīng)濟(jì)體制改革的重要依托和促進(jìn)力量，并在擴(kuò)大出口，增加地方財(cái)政收入等方面發(fā)揮著日益重要的作用。

（一）保持經(jīng)濟(jì)活力，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)

多年來，數(shù)量眾多的中小零售企業(yè)為保持我國(guó)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動(dòng)力量，是當(dāng)今中國(guó)流通業(yè)的基礎(chǔ)和主力軍。在20世紀(jì)90年代以來的經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)中，工業(yè)新增產(chǎn)值的76.7%是由中小企業(yè)創(chuàng)造的。中小零售企業(yè)占全國(guó)零售網(wǎng)點(diǎn)90%以上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)100人以下的零售企業(yè)占整個(gè)流通企業(yè)的98.7%，從業(yè)人數(shù)占70.3%，提供了81.8%的社會(huì)消費(fèi)零售額。中小零售店鋪點(diǎn)多面廣、星羅棋布全國(guó)各地，貼近經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和城鄉(xiāng)廣大消費(fèi)者，實(shí)行多功能、全方位的服務(wù)，已構(gòu)成全國(guó)零售業(yè)的主體，對(duì)發(fā)展我國(guó)零售市場(chǎng)具有不可替代的巨大作用。長(zhǎng)期以來，中小零售企業(yè)不僅是我國(guó)大城市流通業(yè)的重要組成部分，而且是中小城市的商業(yè)主體，其社會(huì)消費(fèi)零售總額占全國(guó)的60.88%，構(gòu)成了全國(guó)商品流通網(wǎng)絡(luò)的結(jié)點(diǎn)，縱橫交錯(cuò)、內(nèi)外銜接、上下溝通，是我國(guó)商業(yè)的希望和發(fā)展方向。工業(yè)品從這里中轉(zhuǎn)或直接流向廣大農(nóng)村，擴(kuò)散到全國(guó)；農(nóng)產(chǎn)品在這里集聚，不斷滿足大城市居民生活及工業(yè)原料的需要，直接關(guān)系到全國(guó)0.3億左右城市人口的生活方式和生活質(zhì)量。另一方面，中小零售企業(yè)以成為國(guó)家稅收新增稅源。近年來我國(guó)稅收金額不斷擴(kuò)大，而在國(guó)家不斷增長(zhǎng)的稅收中，來自中小零售企業(yè)的稅收已成為一項(xiàng)重要的稅源。

（二）提供就業(yè)崗位，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定

中小企業(yè)是社會(huì)就業(yè)的最大載體。中小企業(yè)大多是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，就業(yè)崗位較為充裕。與此同時(shí)中小企業(yè)行業(yè)齊全，工種繁多，分布面廣，有利于求職者對(duì)號(hào)入座，各顯其能。而僅叢吸納就業(yè)來看，中小零售企業(yè)對(duì)勞動(dòng)力的巨大吸納能力是其他任何行業(yè)無法比擬的，加上準(zhǔn)入門檻低，不受身份，戶籍限制為人力資源的成長(zhǎng)和發(fā)展提供了良好的發(fā)展空間。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2002年全國(guó)中小零售企業(yè)吸納就業(yè)人員6000多萬(wàn)人，近年來新增就業(yè)崗位位居各行業(yè)的前列。

因此，大力發(fā)展我國(guó)中小零售企業(yè)，努力提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和現(xiàn)代化水平，對(duì)保證我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定具有十分重要的戰(zhàn)略意義和現(xiàn)實(shí)意義。

（三）零售行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

自2004年12月11日起我國(guó)零售業(yè)對(duì)外全面開放以來，外資進(jìn)入中國(guó)已經(jīng)呈現(xiàn)一種快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。外資零售業(yè)的大規(guī)模進(jìn)入使得本就是微利的國(guó)內(nèi)零售業(yè)更加雪上加霜，而生存于國(guó)內(nèi)外大型零售企業(yè)夾縫里的中小零售企業(yè)，開始出現(xiàn)萎縮和倒閉的趨勢(shì)。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，中小零售企業(yè)已成為國(guó)內(nèi)零售業(yè)的赴死先驅(qū)。

日漸嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)壓力使得中小零售企業(yè)在發(fā)展的過程中需要不斷根據(jù)市場(chǎng)的需求和變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，在夾縫中生存壯大。要在這個(gè)零售行業(yè)微利的時(shí)代生存下去就不得不考慮如何優(yōu)化采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的流程來降低經(jīng)營(yíng)成本比率，形成成本領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。目前中小零售企業(yè)的成本管理還處于一種注重短期利益的模式中，成本管理模式單一，成本控制也只限于防護(hù)性控制和反饋性控制，而對(duì)于管理活動(dòng)中發(fā)生的期間費(fèi)用及隱形成本則放任自流。

二、我國(guó)中小零售企業(yè)成本管理現(xiàn)狀

（一）成本管理的理論研究滯后

成本管理的理論研究系統(tǒng)性差。主要針對(duì)單一成本管理方法進(jìn)行研究，缺乏對(duì)方法之間聯(lián)系的研究，不能形成全面系統(tǒng)的方法體系；在成本管理方法的應(yīng)用上缺乏聯(lián)系，引進(jìn)新的方法常常導(dǎo)致原有方法的放棄，使成本管理缺乏繼承性和連貫性；成本研究只局限于企業(yè)內(nèi)部，而忽略了對(duì)其他相關(guān)企業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域成本行為的研究與管理。缺乏戰(zhàn)略考慮，缺乏對(duì)供應(yīng)鏈的分析，忽視供應(yīng)過程的管理和商品庫(kù)存管理，只注意產(chǎn)品成本本身水平高低，忽視成本效益水平的高低。

（二）成本管理觀念落后

成本管理觀念落后主要表現(xiàn)在對(duì)成本管理的范圍、目的及手段等方面的認(rèn)識(shí)存在偏差。公司片面的認(rèn)為成本管理的范圍只限于企業(yè)內(nèi)部。成本管理的目的只限于降低費(fèi)用、開支，很少?gòu)男б娼嵌瓤闯杀镜男в?，降低成本的手段也主要依靠絕對(duì)節(jié)約方式，而不是通過發(fā)生成本來實(shí)現(xiàn)更大的收益。這說明，公司還沒有形成正確的成本管理意識(shí)，更多的是關(guān)注商品如何更快的銷售，業(yè)務(wù)部門是當(dāng)之無愧的主角，成本管理只是財(cái)務(wù)部門的職責(zé)。還有一種觀念就是要降低成本就要不擇手段，甚至不顧客戶的利益和商品質(zhì)量，買進(jìn)劣質(zhì)商品來獲取低成本。

（三）成本管理方法不規(guī)范，企業(yè)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)不合理

合理的組織結(jié)構(gòu)是科學(xué)管理、有效控制的前提，它不僅有利于內(nèi)部協(xié)調(diào)，提高工作效率，還便于進(jìn)行相互檢查和制約，防止并糾正各種錯(cuò)誤。公司內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)不合理的表現(xiàn)是：企業(yè)內(nèi)部管理結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，管理層次多、導(dǎo)致成本信息傳遞慢，不方便創(chuàng)業(yè)者直接了解和監(jiān)督成本管理的狀況，形成系統(tǒng)的成本管理思想。由此造成人員設(shè)置結(jié)構(gòu)不合理，業(yè)務(wù)部，技術(shù)支持和維修人員多，財(cái)務(wù)人員少，且僅限于事后的成本核算，不注重成本的節(jié)約和管理，沒有從企業(yè)內(nèi)部形成良好的管理意識(shí)，更沒有規(guī)范的管理方法。這種管理方法的隨意性造成了成本控制的隨意性，致使企業(yè)的成本管理無法取得預(yù)想的效果。

三、改善中小型零售企業(yè)成本管理的理論思路

（一）樹立先進(jìn)的成本管理思想——成本領(lǐng)先

企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是成本和質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品的質(zhì)量好，成本低，企業(yè)就會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中占有優(yōu)勢(shì)地位。如今市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)就是價(jià)格、質(zhì)量和服務(wù)，然而價(jià)格很大程度上受制于市場(chǎng)，具有較強(qiáng)的客觀性。因此，必須樹立成本領(lǐng)先意識(shí)，加強(qiáng)成本控制管理，約束和調(diào)節(jié)成本，才能在激烈的零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中取得勝利。對(duì)于公司而言，成本領(lǐng)先不僅作為一種控制思想更是企業(yè)的一種競(jìng)爭(zhēng)策略。

根據(jù)波特的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論，成本領(lǐng)先戰(zhàn)略就是指通過采用一系列針對(duì)成本戰(zhàn)略的具體措施在本行業(yè)中贏得總成本領(lǐng)先。與采取其它戰(zhàn)略的企業(yè)相比，盡管它在質(zhì)量、服務(wù)以及其它方面也不容忽視，但貫穿于整個(gè)戰(zhàn)略中的主題是使成本低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。為了達(dá)到這些目標(biāo)，企業(yè)必須在經(jīng)營(yíng)管理方面進(jìn)行嚴(yán)格控制，發(fā)現(xiàn)和開發(fā)所有成本優(yōu)勢(shì)的資源。而企業(yè)一旦獲得成本優(yōu)勢(shì)，則該企業(yè)就可以獲得高于行業(yè)平均水平的收益，其成本優(yōu)勢(shì)可以使企業(yè)在與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的爭(zhēng)斗中受到保護(hù)，因?yàn)樗牡统杀疽馕吨?dāng)別的企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)過程中已失去利潤(rùn)時(shí)，這個(gè)企業(yè)仍然可以獲利。

從價(jià)值鏈觀點(diǎn)來看，零售企業(yè)選擇成本領(lǐng)先戰(zhàn)略以獲取成本優(yōu)勢(shì)，其視角并不在于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的成本水平或差異化戰(zhàn)略，而在于滿足顧客的需要，為顧客創(chuàng)造更多價(jià)值，他們會(huì)把這種成本優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為價(jià)格優(yōu)勢(shì)，讓顧客感到更加物有所值，從而吸引顧客，留住顧客，并最終贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

從世界零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來看，零售商業(yè)機(jī)構(gòu)的發(fā)展存在著一般的規(guī)律性，美國(guó)哈佛商學(xué)院零售學(xué)權(quán)威麥克奈爾教授把這種規(guī)律性稱為零售業(yè)態(tài)發(fā)展的車輪模式。他認(rèn)為，新型的零售商業(yè)機(jī)構(gòu)的變革有著一個(gè)周期性的像一個(gè)旋轉(zhuǎn)的車輪一樣的發(fā)展趨勢(shì)。新的零售機(jī)構(gòu)最初都采取“低成本、低毛利、低價(jià)格”的經(jīng)營(yíng)政策。當(dāng)它取得成功時(shí)，必然會(huì)引起許多人的效仿。結(jié)果引起這種新型的零售機(jī)構(gòu)之間的競(jìng)爭(zhēng)，這樣就會(huì)促使它改善設(shè)施，美化外觀，提供更多的服務(wù)。于是便會(huì)增加費(fèi)用支出，必然提高銷售價(jià)格，最后就會(huì)和它所代替的舊零售機(jī)構(gòu)一樣，轉(zhuǎn)化為高費(fèi)用、高價(jià)格、高毛利的零售機(jī)構(gòu)。與此同時(shí)，又有新的革新者以低成本、低毛利、低價(jià)格為特色的零售機(jī)構(gòu)問世，于是輪子又重新轉(zhuǎn)動(dòng)。

車輪理論所揭示的零售業(yè)發(fā)展規(guī)律，實(shí)際上正是說明在一百多年的發(fā)展歷程中，成本領(lǐng)先一直是零售企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，它驅(qū)使著新型零售業(yè)態(tài)在競(jìng)爭(zhēng)中不斷替代舊零售業(yè)態(tài)，而當(dāng)這一業(yè)態(tài)失去了成本領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)時(shí)，則馬上又會(huì)被另一種以成本領(lǐng)先為競(jìng)爭(zhēng)武器的零售業(yè)態(tài)所替代，于是，零售輪子就是這樣在成本領(lǐng)先的推動(dòng)下向前發(fā)展著。

因此，作為中小零售企業(yè)必須摒棄以往只注重短期經(jīng)濟(jì)效益的思想，樹立成本領(lǐng)先意識(shí)，增強(qiáng)危機(jī)感。在此基礎(chǔ)上，選擇先進(jìn)的成本管理方法將大的戰(zhàn)略落實(shí)到小的步驟上。

（二）采用先進(jìn)的供應(yīng)鏈管理方法

21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)已不是企業(yè)與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的較量，是系統(tǒng)與系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)與網(wǎng)絡(luò)之間的比拼。在這種環(huán)境下，商戰(zhàn)中你死我活式的思維，零售商與供應(yīng)商那種傳統(tǒng)的對(duì)立關(guān)系，已經(jīng)成為企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的障礙。

供應(yīng)鏈理論是由波特的價(jià)值鏈理論發(fā)展而來的。波特認(rèn)為：任何一個(gè)組織均可看作是由一系列相關(guān)的基本行為組成，這些行為對(duì)應(yīng)于從供應(yīng)商到消費(fèi)者的物流、信息流和資金流。企業(yè)內(nèi)部存在著物流、信息流和資金流，企業(yè)和企業(yè)之間也存在著物流、信息流和資金流。供應(yīng)鏈管理的實(shí)現(xiàn)是把供應(yīng)商，生產(chǎn)廠家，分銷商，零售商等一條供應(yīng)鏈上的企業(yè)都聯(lián)系起來進(jìn)行優(yōu)化，使生產(chǎn)資料以最快的速度到達(dá)有消費(fèi)需求的消費(fèi)者手中。這不僅可以降低成本，減少社會(huì)庫(kù)存，而且使社會(huì)資源得到優(yōu)化配置。而現(xiàn)有的零售企業(yè)運(yùn)營(yíng)中供銷之間互不相干，是一種敵對(duì)爭(zhēng)利的關(guān)系，系統(tǒng)協(xié)調(diào)性差，且往往從短期效益出發(fā)。尤其是中小零售企業(yè)只注重談判，比價(jià)，壓價(jià)，挑起與供應(yīng)商的矛盾失去了供應(yīng)商的信任與合作基礎(chǔ)，供需方往往只是一次性交易。這種經(jīng)營(yíng)方式很像散兵作戰(zhàn)，難以成為正規(guī)軍，其后果是售后服務(wù)沒有保障不說，一旦發(fā)現(xiàn)問題，人都找不到。同時(shí)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下一味追求單贏，只想讓自己合適，長(zhǎng)此以往，把自己名聲搞壞了，尋找合作伙伴的路越來越窄。而在供應(yīng)鏈管理模式下，所有環(huán)節(jié)都看作一個(gè)整體，鏈上的企業(yè)除了自身的利益外還應(yīng)該一同追求整體的競(jìng)爭(zhēng)力和贏利能力。與上游供應(yīng)商形成戰(zhàn)略伙伴關(guān)系不僅可以降低采購(gòu)成本同時(shí)還幫助零售商優(yōu)化庫(kù)存管理減少儲(chǔ)存成本。

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