保肝食療新發(fā)現(xiàn)

郭倩

宜吃些酸味食物：中醫(yī)認(rèn)為酸性食物入肝，能補(bǔ)肝，肝炎病人宜多吃些帶酸食物，如吃飯時(shí)多吃些醋配膳食，并經(jīng)常選用山楂汁、酸葡萄汁、檸檬汁等飲料，有助肝臟的恢復(fù)。

多吃對(duì)肝有幫助的食物：①泥鰍：有補(bǔ)中氣、去濕邪之作用。取活泥鰍入水清養(yǎng)一天，以使腸內(nèi)干凈，然后烘干研粉，每次3兩，日服3次，對(duì)促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降均有助益，尤以急性肝炎更具顯效，對(duì)肝功能其他項(xiàng)目的恢復(fù)，也較一般保肝藥療效快，對(duì)慢性肝炎的肝功能改善有很好的作用。②蒲公英：能促使膽汁分泌，增強(qiáng)肝臟功能，對(duì)肝臟疼痛有效，特別對(duì)肝炎和黃疸，療效更顯著。治急性肝炎加入蒲公英療效甚佳，也可單以蒲公英7錢(qián)，用水600毫升，煎成一半，一日分3次飲用。③蘑菇：營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種維生素及氨基酸，對(duì)肝炎之康復(fù)有相當(dāng)療效。④蜂蜜蜂王乳：含大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，對(duì)肝炎很有幫助。

少飲或不飲酒：酒有散寒、升陽(yáng)、活血的作用，在初春時(shí)節(jié)寒氣較盛，少量飲酒有利于肝陽(yáng)升發(fā)。但肝臟對(duì)酒精的代謝力量是有限的。據(jù)科學(xué)分析，每天每公斤體重代謝l克酒精，即一位60公斤重的成年人每天可代謝酒精60克，相當(dāng)于60度白酒100毫升，若超過(guò)這個(gè)代謝量，就會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生危害。

飲食要平衡：切不可暴飲暴食，肝臟是體內(nèi)最大的制造消化酶的器官，人若暴飲暴食或經(jīng)常饑餓，都可能引起肝臟功能障礙，或引起膽汁分泌異常。經(jīng)常吃高脂肪飲食可能會(huì)降低肝臟功能。因此，飲食要適宜、適量，飲食中的蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)和水也要保持相應(yīng)的比例。

少接觸毒物：肝臟是機(jī)體最大的解毒器官，各種毒物又會(huì)損害肝臟，如鋁、汞、砷、苯、四氯化碳、殺蟲(chóng)劑、黃曲霉素及某些藥物（如鎮(zhèn)靜劑等）都可造成肝細(xì)胞壞死。因此，在生活中要盡可能避免毒物與身體的接觸，慎用可損害肝臟的藥物。

多喝白開(kāi)水：老年患者隨著年齡的增加，體內(nèi)水分逐漸減少，易出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，故應(yīng)注意補(bǔ)水。補(bǔ)水一是可以增加循環(huán)血量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排除；二是可以降低代謝產(chǎn)物，減輕毒物對(duì)肝的損害，起到“內(nèi)洗滌”的作用。此外，肝是人體內(nèi)的最大腺體，補(bǔ)水有利于腺液的分泌，尤其是膽汁的分泌。中老年人因中樞衰退，往往不覺(jué)得口渴，待到出現(xiàn)口渴感時(shí)機(jī)體已處于脫水狀態(tài)。因此，喝水應(yīng)與吃飯一樣，定時(shí)定量，一日三四次或隨時(shí)酌飲，每天保持飲水1500-3000毫升，不可養(yǎng)成“不渴時(shí)不喝，渴急了就猛喝”的習(xí)慣。

（編輯 康淼）