關(guān)于高寒山區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)的調(diào)查與發(fā)展對策

林彬

【摘 要】吉林省東豐縣位于吉林省高寒山區(qū)，無霜期僅在135天左右，要想發(fā)展好無公害蔬菜的產(chǎn)業(yè)，搞好露地、小拱棚、大棚、日光溫室配套生產(chǎn)，顯得十分重要。筆者根據(jù)多年理論與實踐經(jīng)驗，針對我當?shù)責o公害蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)勢、存在問題及其今后的發(fā)展思路，提出相應的對策，僅供大家參考。

【關(guān)鍵詞】無公害蔬菜；生產(chǎn)調(diào)查；發(fā)展對策

1.無公害蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)勢

東豐縣位于吉林省中南部，東南與梅河口市毗連，西南與遼寧省清源縣接壤，西北與遼寧省西豐縣和遼源市相鄰，東北與四平市伊通縣和吉林市磐石市隔河相望。

1.1自然資源豐富

全縣蔬菜生產(chǎn)區(qū)均以沖積土為主，土質(zhì)肥沃，通透性好，保水保肥能力強，加上得天獨厚的地理位置，因此，具有發(fā)展經(jīng)濟作物，特別是蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)勢條件。

1.2生產(chǎn)基地規(guī)?；?/p>

全縣蔬菜生產(chǎn)主要地區(qū)有東豐鎮(zhèn)、拉拉河鎮(zhèn)等十幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是被省綠辦批準并下發(fā)標牌的無公害瓜菜基地，播種面積都在20公頃以上，這些基地靠規(guī)范化、專業(yè)化的生產(chǎn)，為發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)。

1.3栽培形式多樣化

蔬菜生產(chǎn)主要以露地地膜覆蓋、小拱棚、大棚、日光溫室配套生產(chǎn)，一般大棚、日光溫室搞間、混、套、復種植，春提前秋延后上市，經(jīng)濟效益十分顯著。

1.4蔬菜類型多、更新快

全縣種植蔬菜品種十分豐富，僅一種蔬菜就多達5-6個品種以上，選用高抗品種，搞生態(tài)種植法，搞嫁接栽培等，特別是常年與中國農(nóng)科院、天津蔬菜研究所等合作，滿足了消費市場的需求，促進了當?shù)仄贩N的更新?lián)Q代。

1.5有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗

在20世紀80年代，從露地開始種植蔬菜，直至發(fā)展到如今的小拱棚、大棚、日光溫室栽植等。特別是在選種、育苗、合理密植、合理施肥、田間管理、病蟲害的無公害防治、優(yōu)質(zhì)早熟等方面積累了較為豐富的實踐經(jīng)驗。此外，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了無公害蔬菜合作社，建立健全了同省內(nèi)省外的網(wǎng)絡(luò)溝通，達到了蔬菜淡季不淡、旺季不爛而銷售快、效益大，使之無公害蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展，已經(jīng)成為了當?shù)卣斀衲酥两窈蠼?jīng)濟發(fā)展的一個支柱產(chǎn)業(yè)。

2.無公害蔬菜生產(chǎn)存在的主要問題

2.1蔬菜產(chǎn)品污染日趨嚴重

近年來，菜農(nóng)為了追求高產(chǎn)施用農(nóng)藥化肥，致使農(nóng)產(chǎn)品硝酸鹽嚴重積累，影響了蔬菜的品質(zhì)與質(zhì)量安全，通過對蔬菜施肥情況調(diào)查的結(jié)果顯示，蔬菜畝施純氮10.4公斤、純磷3.2公斤、純鉀3.1公斤，使用比例N：05P2：K20為1：0.31：0.30，可見施肥很不平衡，尤其是氮磷鉀比例不協(xié)調(diào)，施氮量太高。在農(nóng)作物生產(chǎn)過程中，當?shù)适褂眠^量，超過作物本身的同化力時，氮素以硝酸鹽的形式在作物體內(nèi)累積。硝酸鹽本身對人體沒有毒害作用。但在蔬菜的儲藏和運輸及加工過程中，還原成亞硝酸鹽，食用后與人體中有機化合物結(jié)合形成的亞硝胺，具有致癌、致基因突變，嚴重地威脅著人類的健康。

2.2栽培技術(shù)不規(guī)范

（1）在施肥方面，較普遍存在著憑經(jīng)驗施肥或盲目施肥的問題，沒有根據(jù)不同地力水平、不同栽培方式差異等合理施肥，特別是甜瓜的各個生育期不同，需肥不同的平衡施肥或配方施肥。

（2）在灌水方面，設(shè)施栽培還可以人為在棚室內(nèi)打井，定時澆灌，在露地栽培完全靠天降雨，沒有相應配套的澆灌設(shè)施，遇到干旱年份，完全靠人工挑水澆灌，影響了甜瓜的正常生長。

（3）在采收期方面，日光溫室種植甜瓜上市早，價格高，效益大。由于瓜農(nóng)片面追求眼前經(jīng)濟效益，往往在尚未成熟時就采摘下來，這樣水果含糖量很低，風味差，食用性很低，影響了當?shù)靥鸸袭a(chǎn)品的信譽。

2.3病害防治上重藥劑、輕預防

2.3.1倒茬困難，枯萎病嚴重

隨著種植面積的增大和設(shè)施栽培上的發(fā)展，甜瓜枯萎病發(fā)病率高，特別是日光溫室栽植的，倒茬困難阻礙了發(fā)展。在生產(chǎn)中瓜農(nóng)也采取了一些措施如：客土、殺菌劑灌根等辦法，但效果不理想。如今東豐鎮(zhèn)太和村在日光溫室里，采用木板槽填裝山沙加腐熟農(nóng)家肥栽植，減少了枯萎病的發(fā)生，但隨之帶來的客土用土量大，費用高的現(xiàn)象，而降低了經(jīng)濟效益。

2.3.2過量施肥，造成土壤酸化、次生鹽漬化

常年施用一些生理酸性肥料如硫酸銨等，還過量施用一些中性或堿性氮肥也會導致土壤酸化，致使根系吸水吸肥能力減弱，表現(xiàn)為生長發(fā)育不良。

2.3.3微量元素缺乏或使用不當

很多瓜農(nóng)在種植甜瓜生產(chǎn)過程中，部分瓜農(nóng)忽視使用微量元素的肥料或根外追肥的利用，還有一部分瓜農(nóng)知道使用微肥的好處，但一次性過多大濃度的施用，使甜瓜不同程度的表現(xiàn)了缺素癥或中毒癥，影響了葉片的光合作用，盡而降低了產(chǎn)量。

2.3.4在防治上重藥劑，輕預防

在防治方法上，瓜農(nóng)對病蟲害綜合防治上重視不夠，只重視病蟲害藥劑防治，不注重預防，特別是在大棚、日光溫室種植的瓜農(nóng)，沒有很好的掌握好生態(tài)防治方法，一味追求見病了就噴施化學農(nóng)藥，濃度大，間隔期間短，造成瓜葉藥害的產(chǎn)生，嚴重的影響了產(chǎn)量和效益。

3.無公害蔬菜生產(chǎn)今后發(fā)展的對策

3.1做好無公害蔬菜生產(chǎn)基地的選擇

一是無公害蔬菜生產(chǎn)基地應具備良好的生態(tài)條件，周圍不能有工礦企業(yè)，并遠離公路，機場、車站等交通要道，其環(huán)境質(zhì)量指標都符合無公害蔬菜生產(chǎn)標準要求。對基地的污染源和周圍的環(huán)境條件作調(diào)查。包括對大氣、水、土壤的監(jiān)測。二是把土壤 污染狀況調(diào)查與土壤肥力狀況調(diào)查相結(jié)合。不僅了解和掌握土壤基礎(chǔ)肥力狀況，而且要分析測定土壤重金屬的背景值、有機農(nóng)藥的殘留值。三是建立無公害蔬菜適栽評估系統(tǒng)，研究確定有土壤環(huán)境下的蔬菜種類、品種及適栽面積。

3.2搞好配方施肥施肥

一是增施有機肥，配合施用速效化肥及微肥。二是推廣生物肥。施入土壤后，不僅能釋放土壤中的遲效養(yǎng)分，供蔬菜吸收利用，還能在一定程度上減少病害的發(fā)生，降低病害防治次數(shù)，減少農(nóng)藥殘留。三是改進化肥的使用方法。氮肥要深施7-10cm，鉀肥要改一次性基施為基施與追施并重，在采摘期注意追施磷鉀肥。四是增施硅肥，減輕或消除土壤中重金屬污染，減輕蔬菜作物病蟲害的發(fā)生。

3.3抓好病蟲害綜合防治

一是加強農(nóng)業(yè)防治和生態(tài)控制。選用抗病抗蟲品種，合理輪作和間作，注意通風排濕，降低空氣濕度，創(chuàng)造有利于作物生長而不利于病害發(fā)生的生態(tài)環(huán)境；大力推廣砧木嫁接技術(shù)推廣防蟲網(wǎng)、黃板誘殺等技術(shù)。二是大力推廣生物防治。利用白僵菌、蘇云金桿菌等以菌治蟲，利用農(nóng)用鏈霉素、武夷霉素等以菌治菌。三是嚴格控制化學防治。嚴禁使用高毒高殘留農(nóng)藥，選用低毒低殘留高效農(nóng)藥，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥使用的安全間隔期，搞好病蟲害預測預報，做到早期防治。