轉(zhuǎn)基因食品安全嗎

近日，農(nóng)業(yè)部發(fā)放三種進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆生物安全證書掀起的風(fēng)浪尚未平息，黑龍江省大豆協(xié)會拋出的“轉(zhuǎn)基因致癌說”又將轉(zhuǎn)基因食品安全問題送上風(fēng)口浪尖。

一邊是轉(zhuǎn)基因大豆油走入尋常百姓家，另一邊是轉(zhuǎn)基因食品“不安全”之聲不絕于耳，公眾該相信誰？為此，《中國科學(xué)報》記者采訪了生物技術(shù)領(lǐng)域的專家。

致癌說靠不靠譜

“轉(zhuǎn)基因大豆油消費(fèi)與一些地區(qū)癌癥發(fā)病率高有極大相關(guān)性。”黑龍江省大豆協(xié)會副秘書長王小語的一席話再次攪起滿城風(fēng)雨，一時間，“亡種滅族”、“禍國殃民”與“科學(xué)文盲”、“妖魔化轉(zhuǎn)基因”的爭議聲此起彼伏。

盡管王小語的兩個“論據(jù)”——法國實驗鼠食用轉(zhuǎn)基因玉米致癌、俄羅斯食用轉(zhuǎn)基因食品的倉鼠不孕的試驗結(jié)果，已經(jīng)被歐洲食品安全局和科學(xué)家認(rèn)定為實驗本身存在缺陷。但是大豆油占我國食用油消費(fèi)的一半，而轉(zhuǎn)基因大豆油又占其中的90%以上。因此，“轉(zhuǎn)基因致癌說”再次引發(fā)公眾對轉(zhuǎn)基因食品的恐慌。

對此，多位生物技術(shù)與食品安全科學(xué)家在接受記者采訪時指出，將轉(zhuǎn)基因大豆與癌癥高發(fā)兩件事強(qiáng)拉到一起毫無科學(xué)根據(jù)。

到目前為止，沒有任何證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品會對消費(fèi)者的健康造成危害。

“‘轉(zhuǎn)基因大豆致癌說，完全沒有用流行病學(xué)的證據(jù)，也沒有任何因果關(guān)系?！敝袊こ淘涸菏筷惥f。

“這涉及一個專業(yè)協(xié)會應(yīng)該如何科學(xué)地對待自己專業(yè)的問題。黑龍江大豆協(xié)會公布的報告牽涉到商業(yè)利益，有著自我保護(hù)的意圖。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員黃大昉在接受《中國科學(xué)報》記者采訪時說。

抵制還是接納

1983年，科學(xué)家成功獲得轉(zhuǎn)外源基因植物，如今，這項給種植業(yè)帶來變革的技術(shù)已走過30個年頭。一路走來，雖然“討伐”聲從未停止，但其發(fā)展勢頭卻不可阻擋。

1996年，全球轉(zhuǎn)基因作物開始大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化，種植面積為160萬公頃。到2011年，全球種植面積已超過1.6億公頃，是1996年的94倍，全球75%的大豆、82%的棉花、32%的玉米以及26%的油菜都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

而作為大豆原產(chǎn)國，從1997年開始，我國卻從大豆凈出口國變?yōu)檫M(jìn)口國。

“由于節(jié)省除草、除蟲成本，出油率高等競爭優(yōu)勢，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆像‘溫水煮青蛙一樣，逐漸侵吞著國內(nèi)市場?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波在接受記者采訪時說。

目前，我國大豆年需求達(dá)7000多萬噸，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆為5800萬噸。如果用國內(nèi)種植來填補(bǔ)如此巨大的需求，意味著要拿出4.4億畝耕地，糧食生產(chǎn)必然會受到?jīng)_擊。

“其實我國相當(dāng)于在拿錢買耕地。如果不進(jìn)口國外大豆，現(xiàn)有耕地面積無法滿足我們對食用油和飼料的需求。在可用耕地面積有限的情況下，相較于進(jìn)口主糧，進(jìn)口大豆也是對我國糧食安全形勢作出評估后不得已的一種戰(zhàn)略選擇。”中國科學(xué)院遺傳發(fā)育所研究員儲成才說。

沉舟側(cè)畔千帆過。截至2012年， 全世界已有28個國家進(jìn)行轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化生產(chǎn)，其中19個發(fā)展中國家種植比例占總種植面積的52%。

在“金磚四國”中，巴西已成為世界第二大轉(zhuǎn)基因種植大戶，連原來比較保守的歐盟也一反前態(tài)，開始食用并種植轉(zhuǎn)基因作物。我國卻因爭論不斷，使轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)化欲行又止。

“目前，國外轉(zhuǎn)基因作物不僅種類比我們豐富，而且一次可以轉(zhuǎn)多個基因，而我國一次只能轉(zhuǎn)一兩個基因。”羅云波說，“現(xiàn)在，我國已經(jīng)在進(jìn)口轉(zhuǎn)基因玉米。如果再這么鬧下去，玉米也像大豆一樣被國外壟斷，我國就會錯過戰(zhàn)略機(jī)遇期，越來越落后?！?/p>

“這次的爭議反倒應(yīng)該讓我們看到，與其以安全問題為理由盲目抵制進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆或轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)化，不如思考如何在保證安全的前提下加快自己的發(fā)展?！秉S大昉說，“否則，未來中國不僅要支付昂貴的技術(shù)費(fèi)用，還會讓糧食安全受控于人。”

聽聽科學(xué)的聲音

“爭論不是壞事，但目前社會上關(guān)于轉(zhuǎn)基因安全的爭論存在一種亂象，已經(jīng)不是簡單的學(xué)術(shù)之爭。有人有意無意地歪曲事實，還有一些國家利用技術(shù)壁壘作為借口阻止轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)口，弄得老百姓不知所措，只能懷疑一切?！秉S大昉說。主流科學(xué)界的看法是，經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)評價和規(guī)范管理最后批準(zhǔn)生產(chǎn)應(yīng)用或進(jìn)入國際貿(mào)易的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品與非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品一樣安全。而且，轉(zhuǎn)基因作物大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化17年來，并未出現(xiàn)任何安全問題也是事實。

同時，專家指出，我國標(biāo)識制度不健全也是混淆民眾視聽的一個原因。“在轉(zhuǎn)基因標(biāo)識管理上，我國有兩個不足：一個是零閾值標(biāo)識，一個是陰性標(biāo)識。”黃大昉說。

在國外，歐盟采用定量標(biāo)識，日本轉(zhuǎn)基因大豆加工的食用油和醬油不需標(biāo)識。而我國采用的是定性標(biāo)識制度，只要含有轉(zhuǎn)基因就必須標(biāo)識。

此外，由于我國并未禁止陰性標(biāo)識，很多廣告都打著“不含轉(zhuǎn)基因”的旗號，使大眾對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品產(chǎn)生負(fù)面印象。

“在這次農(nóng)業(yè)部進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆的過程中，一些‘反轉(zhuǎn)人士說我國民意缺席。但是，民意參與的基礎(chǔ)是民眾對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知和了解。否則，現(xiàn)在讓中國的民眾參與進(jìn)來，就不是民意，而是民粹了?！绷_云波說，“在洶涌的‘民意面前，中國轉(zhuǎn)基因技術(shù)本來與國外已經(jīng)縮小的差距被再次拉大，越來越落后于發(fā)達(dá)國家?！?/p>

羅云波希望，通過科普讓更多人了解并享受科學(xué)技術(shù)進(jìn)步給人類帶來的福祉，而不是為謠言所困。

爭論當(dāng)“以理服人”

自轉(zhuǎn)基因技術(shù)誕生那天起，圍繞它的爭論就沒有停止過。

“反轉(zhuǎn)派”的觀點(diǎn)，一是轉(zhuǎn)基因可能對人體健康及其后代造成影響；二是轉(zhuǎn)基因未來對環(huán)境安全特別是對農(nóng)業(yè)資源可能造成危害，例如：是否會產(chǎn)生基因污染、超級雜草或超級害蟲侵?jǐn)_農(nóng)業(yè)發(fā)展。

然而，到目前為止，這兩個觀點(diǎn)都缺乏有效的實證支撐。

而一些轉(zhuǎn)基因有害的“證據(jù)”，如法國實驗老鼠食用轉(zhuǎn)基因玉米致癌等，已被證明實驗本身存在疏漏。

目前，主流科學(xué)界對轉(zhuǎn)基因持支持態(tài)度。其主要觀點(diǎn)是轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)作物，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。且我國人口眾多，耕地有限，面臨主糧安全風(fēng)險，而過去16年來種植和食用轉(zhuǎn)基因食品并沒有出現(xiàn)食品安全問題。

科學(xué)研究允許爭論，但似乎目前雙方都遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有說服對方。因此，問題的關(guān)鍵在于，雙方都要“以理服人”。然而，在當(dāng)下的中國，二者的分歧似乎已不僅限于學(xué)術(shù)上的爭論，而演變成了謾罵與人身攻擊。事實上，轉(zhuǎn)基因不怕有爭論，但要拿出說服公眾的理由來。不是隨意猜疑、夸大其詞或是有選擇性地出示證據(jù)，亦不是睥睨一切的科學(xué)主義、傲慢自大的精英意識，而是理性的、審慎的對話。

（摘自《中國科學(xué)報》 記者 馮麗妃）