跛行：豬場不容忽視的問題

黎先偉 譯

最近，愛爾蘭一家研究機(jī)構(gòu)以68家養(yǎng)豬場為研究對象，調(diào)查總結(jié)了其育肥豬、后備母豬、初產(chǎn)母豬和懷孕母豬跛行的患病情況（見圖1）。根據(jù)跛行的嚴(yán)重程度，將豬群的行走能力來進(jìn)行病變記分，記為0～5分（數(shù)值越大表示跛行的越嚴(yán)重）。在該調(diào)查研究中，一共檢查了643頭18周齡育肥豬、646頭22周齡育肥豬、525頭后備母豬、518頭初產(chǎn)母豬以及604頭經(jīng)產(chǎn)母豬。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同類型的豬群均具有較高的跛行患病率，這說明跛行在愛爾蘭養(yǎng)豬場屬于比較重要的生產(chǎn)問題。

一、跛行所造成的經(jīng)濟(jì)問題

從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來看，跛行會通過以下幾個方面降低豬場的生產(chǎn)率。

1.增加偶然性母豬的淘汰率，從而降低母豬的使用壽命。

2.降低每頭母豬年產(chǎn)仔豬的數(shù)量。

3.增加由于更換母豬所造成的成本費用、工作量以及治療費用。

4.降低出場育肥豬的數(shù)量。出場育肥豬數(shù)量降低的主要原因是，母豬淘汰率增加導(dǎo)致能繁母豬的平均年齡降低，而年輕母豬的窩產(chǎn)仔數(shù)往往會偏低。

目前，愛爾蘭養(yǎng)豬場的能繁母豬在第3胎前的淘汰率達(dá)到50%，這是個相當(dāng)可怕的數(shù)字。因為這些母豬在第3胎后再也不能給豬場帶來任何價值，這意味50%的母豬連成本都收不回來。由此可見，跛行是母豬過早淘汰的主要原因之一，尤其是青年母豬更容易受到影響。由于跛行導(dǎo)致母豬過早的淘汰，青年母豬群均處于較低的胎次水平。青年母豬的窩產(chǎn)仔豬少于經(jīng)產(chǎn)母豬，這使得豬場年斷奶仔豬數(shù)降低。最終導(dǎo)致出場育肥豬數(shù)量下降以及豬場的收益顯著降低。

長久以來，養(yǎng)豬生產(chǎn)者可能一直低估了跛行所造成的母豬淘汰率，即使是母豬身體狀況不佳或繁殖障礙所造成的淘汰率往往都伴有跛行。高比例的跛行母豬，其內(nèi)部感染和炎癥反應(yīng)（免疫反應(yīng)）與疼痛發(fā)生有關(guān)。從能量角度來看，這代價是相當(dāng)高的。此外，炎癥過程改變了氨基酸的代謝，母豬對脯氨酸和苯丙氨酸的需要量要比賴氨酸更重要。這就是為什么跛行母豬與正常母豬都可能會消耗相同數(shù)量的氨基酸，但跛行母豬的身體狀況較差，因為它根本沒有有效地消耗營養(yǎng)物質(zhì)。

此外，炎癥反應(yīng)的產(chǎn)物，如細(xì)胞因子不僅與結(jié)締組織退化有關(guān)，加劇了跛行，且擾亂了生殖激素的分泌，從而導(dǎo)致繁殖障礙。這就是為什么在母豬的使用壽命期間內(nèi)，跛行母豬一般要比正常母豬至少少1.5窩仔豬。由于跛行所造成的行動不便和疼痛會導(dǎo)致母豬泌乳期的采食量下降，這對窩仔豬日后的生產(chǎn)性能以及母豬后續(xù)的繁殖性能會造成間接的負(fù)面影響。母豬活動能力較差也可增加仔豬被壓死的可能性。而事實上，母豬跛行而壓死仔豬所造成的損失率要比正常母豬高出15%。

治療母豬跛行相關(guān)費用的使用程度首先取決于是否采取了任何有效的處理措施。處理跛行母豬的方式是待窩仔豬生產(chǎn)結(jié)束后送去屠宰。不過偶爾也會將跛行母豬進(jìn)行安樂死處理。在1997年的一項屠宰調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，愛爾蘭商業(yè)化養(yǎng)豬場由于跛行而淘汰送屠宰的母豬比例占了11.3%。同樣，在瑞典的一項研究發(fā)現(xiàn)，跛行和足部病變占了母豬淘汰率的8.6%，對其中32.1%的母豬進(jìn)行安樂死處理。值得一提的是，在一些北歐國家出售跛行母豬是違法行為，因此，在這些國家對跛行母豬進(jìn)行安樂死處理的比例要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于愛爾蘭。而對于育肥豬，跛行的治療措施通常是抗生素療法。實際上，跛行是斷奶仔豬和育肥豬中第三種需用抗生素治療的最常見的原因。不過，止痛藥一般很少使用，但所有這些措施都需要耗費相當(dāng)大的成本，如人工費和藥費等。

二、跛行的病因

（一）四肢病變 四肢受傷有可能導(dǎo)致跛行。在斷奶仔豬、育肥豬和母豬中最常見的四肢損傷包括有胼胝、腫脹、外膿腫以及粘液囊炎。它們會形成不同嚴(yán)重程度的病變（見圖2）。

相關(guān)研究證實，育肥豬四肢的胼胝、粘液囊炎和飛端腫的病變記分越高，跛行的發(fā)病率也會越高。這很難說明是否因為肢體病變而導(dǎo)致動物不適，或是因為跛行豬更多的時間是趴著的而導(dǎo)致肢體病變。四肢病變在仔豬中是非常普遍的，幾乎80%～90%的仔豬都受到四肢損傷的影響，主要是前肢的皮膚擦傷。

（二）豬蹄病變 雖然96%～100%母豬在每個蹄部至少都有一處病變，但蹄部病變僅占母豬跛行比例的5%～20%。跛行與蹄部病變之間的關(guān)系可能要取決于病變的位置和嚴(yán)重程度。一些蹄部的位置要比其他位置更容易受傷，但是一些輕微的病變有可能不會導(dǎo)致疼痛的發(fā)生，也就不會引起動物跛行。

圖1 愛爾蘭68家綜合養(yǎng)豬場不同類型豬群受跛行影響的比例

圖2 仔豬四肢皮膚擦傷

圖3 蹄爪病變：蹄底增生和糜爛

蹄部或四肢受傷的主要原因之一是動物在混凝土或漏縫地板上打架。即便動物群間建立了優(yōu)劣等級，但如果動物飼養(yǎng)密度過大或相互爭食，如長槽或地板飼喂系統(tǒng)，那么它們也會打架。蹄部和四肢受傷（見圖3），通常包括部分或整個懸蹄截斷、后肢蹄踵增生區(qū)域出現(xiàn)撕裂或負(fù)重蹄爪上的裂縫出現(xiàn)分離。在沒有任何治療措施的情況下，這種損傷很容易發(fā)展成感染，而且在一些極端的情況下，這有可能發(fā)展為骨髓炎（骨的感染），并最終導(dǎo)致動物死亡或淘汰。蹄部病變通常被認(rèn)為在母豬身上要比仔豬和育肥豬更為嚴(yán)重。不過，仔豬蹄部病變的發(fā)生率也較高，其中擦傷和腐爛是最為常見的病變情況。

（三）骨軟骨病 骨軟骨病是豬跛行及繼發(fā)退行性骨關(guān)節(jié)病或骨關(guān)節(jié)炎的另一個重要病因。骨軟骨病可引起生長軟骨（負(fù)責(zé)骨骼生長長度的生長板）的區(qū)域的血流量受到限制，從而使動物產(chǎn)生疼痛和跛行。它還會導(dǎo)致發(fā)育動物的關(guān)節(jié)表面的壓迫感增加。豬肘關(guān)節(jié)是最常見且病變最嚴(yán)重的部位，但并不像蹄爪和關(guān)節(jié)病變那樣明顯，因此骨軟骨病在活家畜中難以診斷。

三、跛行的風(fēng)險因素

（一）欄舍類型 欄舍類型是商品化養(yǎng)豬場中影響跛行的主要因素之一。欄舍類型影響著豬群的活動量和活動類型。妊娠母豬定位欄會降低母豬骨強(qiáng)度和肌肉質(zhì)量而導(dǎo)致跛行發(fā)生，且由于缺乏運動容易使關(guān)節(jié)損傷。歐盟法規(guī)2001/88/EC規(guī)定，自2013年1月起，所有25個歐盟成員國中，妊娠4周后至分娩前1周內(nèi)，經(jīng)產(chǎn)母豬和初產(chǎn)母豬都應(yīng)保持群養(yǎng)。

在妊娠期間，群養(yǎng)措施對母豬有眾多益處，包括給動物提供較大的活動空間用于“社交互動”。然而，群養(yǎng)措施也存在一些缺點，如新引進(jìn)的母豬之間容易打架，而受傷母豬最終可能會導(dǎo)致跛行。

在研究中比較了42頭定位欄飼養(yǎng)的經(jīng)產(chǎn)母豬和43頭妊娠期間配有電子飼喂器的群養(yǎng)母豬之間的跛行，蹄爪和四肢的病變記分。所有試驗?zāi)肛i大多在混凝土、全漏縫地板上飼養(yǎng)，而群養(yǎng)動物組會有一處實體地面用于躺臥休息。74%的群養(yǎng)母豬和33%的定位欄母豬在妊娠第110 d后轉(zhuǎn)移至分娩欄。在群養(yǎng)母豬中，嚴(yán)重跛行的母豬數(shù)量顯著較高（見表1）。此外，群養(yǎng)母豬后肢蹄踵區(qū)域（如蹄踵增生和糜爛）的病變記分較高（見圖4），而且群養(yǎng)母豬四肢受傷和后肢腫脹（如粘液囊炎）的風(fēng)險要比妊娠定位欄母豬的風(fēng)險更高。而在妊娠定位欄中母豬蹄爪病變的風(fēng)險會更高。

表1 母豬妊娠第110日轉(zhuǎn)移至分娩舍時對妊娠定位欄和群養(yǎng)母豬進(jìn)行跛行病變記分

圖4 母豬妊娠期間，群養(yǎng)母豬和妊娠定位欄母豬不同蹄爪病變的比例

圖5 母豬妊娠期間，鋼板條和生鐵地板分別對母豬蹄爪病變影響的比例

這些研究結(jié)果證實，愛爾蘭母豬的跛行問題會隨著欄舍系統(tǒng)的改變而有所增加。這最主要的原因有全漏縫混凝土地板的廣泛使用、最低限度的空間容量以及具有競爭性的飼喂系統(tǒng)。

(二)地板類型 豬舍地板類型是影響跛行和蹄爪健康的主要因素之一。理想的豬舍地板應(yīng)該柔軟、干凈、防滑以及不粗糙，地板表面應(yīng)均勻平坦且無鋒利的邊緣。此外，豬舍地板應(yīng)不易變形、變質(zhì)或更高要求的標(biāo)準(zhǔn)。豬舍地板應(yīng)選擇盡量降低動物的不適感和受傷的危險，并給豬提供正常步態(tài)的條件。

大多數(shù)愛爾蘭養(yǎng)豬場都使用混凝土板條地板，這種地板會增加跛行的風(fēng)險。板條式地板的不足之處是動物行走表面不均勻以及缺乏墊料。芬蘭研究人員發(fā)現(xiàn)，漏縫地板飼養(yǎng)的母豬要比實體地板飼養(yǎng)的母豬發(fā)生嚴(yán)重跛行的機(jī)率高出3.7倍。

柔軟的物質(zhì)在影響身體舒適性方面起著重要的作用。柔軟的地板，如稻草墊料或橡膠底墊要比較硬的地板更好一些。不過，稻草墊料并不適用于現(xiàn)代集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)系統(tǒng)。但橡膠底墊是稻草墊料的一個很好的替代品，這主要是因為其舒適、堅固、干燥、干凈并且導(dǎo)熱系數(shù)較低。相關(guān)研究結(jié)果表明，在分娩舍使用橡膠底墊可給母豬在鋼板條地板上提供更舒適和更好的立足點，從而改變母豬的姿勢。最近，有研究發(fā)現(xiàn)，在分娩舍內(nèi)，飼養(yǎng)在鋼板條地板上的母豬要比飼養(yǎng)在生鐵地板上的母豬，其蹄踵增生和腐爛、蹄低破裂和蹄壁橫裂的風(fēng)險更高（見圖5）。這些結(jié)果很有可能與鋼板條型地板的高空隙率有關(guān)。若空隙率高于40%，100 kg以上的豬只的蹄踵區(qū)域會受傷。因為當(dāng)蹄與地面的接觸面積減小時，蹄踵所承受的壓力會變大。

金屬板條地板的高空隙率也是仔豬四肢和蹄爪損傷的主要原因之一。冠狀韌帶損傷常發(fā)生于仔豬在這些板條之間滑倒或掐于板條之間。而這種損傷在塑料覆蓋鋼絲網(wǎng)型地板中極為少見。

在分娩舍內(nèi)，仔豬最常見的是前腿皮膚檫傷，這主要是因為它們在粗糙地板上相互競爭建立吸乳的位次。大多數(shù)仔豬都會蹄底擦傷，而且它們也有可能會發(fā)展為蹄底腐爛，這取決于分娩舍所使用地板的粗糙性。事實上，仔豬皮膚和蹄部擦傷的比率與混凝土地板的粗糙性呈正比。

在愛爾蘭農(nóng)業(yè)和食品發(fā)展部關(guān)于跛行的調(diào)查研究中，哺乳仔豬中四肢擦傷、蹄底擦傷以及冠狀韌帶損傷的發(fā)生率最高，其中大部分與仔豬的年齡有密切聯(lián)系。例如，仔豬皮膚擦傷的比例隨著年齡的增大而增高，而仔豬冠狀韌帶損傷的比例則隨著年齡的增大而降低。迄今為止，所有蹄部損傷記錄均與分娩舍內(nèi)使用金屬漏縫地板存在著緊密的關(guān)聯(lián)。

對于育肥豬、后備母豬和妊娠母豬，當(dāng)混凝土地板的空隙寬度大于1.8 cm時，跛行的發(fā)病率會顯著增加。最后，對于育肥豬場，如果欄舍的沖洗頻率少于一年四次，那么豬群跛行的發(fā)生率會有所增加。

（By Amy Quinn and Julia Adriana Calderon Diaz）