李宗盛愛做“爸爸飯”

李宗盛

這么多年，我?guī)缀鯊膩頉]當(dāng)過什么音樂節(jié)目的評審，好不容易出來，做了個美食節(jié)目，于是每次都有記者問：你怎么會喜歡做飯？

我倒覺得這是件很自然的事情，做飯從本質(zhì)上說和音樂很像，每種材料都要配齊，哪個是主旋律，哪個先哪個后，哪個和哪個發(fā)生關(guān)系，都是有講究的。我也經(jīng)常會開玩笑，到了一定年齡，你就會從對臥室的興趣轉(zhuǎn)移到廚房，現(xiàn)在我家的食譜比樂譜還要多，就是這個道理。你著迷了，就放不下。

雖然喜歡，但是我真正特別擅長的菜不算多。這次在《頂級廚師》里做的“爸爸面”，可以算上一道，平時我經(jīng)常做給小孩吃。我家老三每次回來，我都會炒好一大罐這種“爸爸面”的醬讓她帶去，她自己煮點(diǎn)意面，拌一下就能吃。想來，我真不是頂級廚師，只能說，我是愛做菜，做的大部分還真都是懶人菜。我甚至希望每次做菜水平都不一樣，即使是做同一道菜，我都希望能根據(jù)當(dāng)時特定的心情和吃飯的人，調(diào)制出不一樣的口味。

我從很早以前，就對做飯有興趣，但的確是在完全變成一個單身男人以后，我才認(rèn)認(rèn)真真拾起了這件事。我想我是單身，我得照顧女兒，我必須做飯——不然一個單身漢回家干什么呢？我只能把寂寞放在廚房。

印象中2003年到2004年以后，我們錄音棚里有了不成文的規(guī)定：每天錄音到差不多5點(diǎn)半，我一定會收工，回家做飯。其實(shí)做飯也很簡單，下班，開一瓶酒，慢慢做，的確是能讓我舒展身心、忘卻煩惱的活動。漸漸地，周圍的人就都知道我愛做飯，也知道我重視晚飯，都會按時提醒我下班。我也覺得晚飯就像一種儀式，一家人聚在一起，女兒有時候會幫我打下手，有時候也能陪我聊天。所以除了晚飯，我也會給她們做便當(dāng)，前一晚上做好，第二天早上起來炒一下、熱一熱，再讓司機(jī)送去，后來我女兒就說，這些便當(dāng)在同學(xué)中都出名了。

我覺得當(dāng)了父親，情感會變得很細(xì)膩。雖然女孩子大了可能很多話不會和父親說，但我相信，通過這些食物，她們能感覺到爸爸的愛?，F(xiàn)在我大女兒在美國，她說她一聞到海的味道就會流眼淚，因?yàn)槲覀円郧白≡诩幽么蟮暮＿?，就是一起在陽臺上洗蚌殼，一起煮湯。

我想好了，將來女兒出嫁，一定要給她們送餐具，這就是嫁妝的一部分了。我現(xiàn)在經(jīng)常會買三個鍋，想著分給她們一個人一個，讓她們記得咱家的傳統(tǒng)——看！爸爸就是用這口鍋把你喂大的！我也希望她們知道，我將永遠(yuǎn)無條件地愛她們，我的廚房永遠(yuǎn)為她們敞開。