洪治：新徽商的茶業(yè)經(jīng)

孫悅茗

徽商特有的執(zhí)著與文化內(nèi)涵使他們?cè)诎倌陙?lái)政局變革、經(jīng)濟(jì)動(dòng)蕩中不斷調(diào)整著自己的策略，順應(yīng)時(shí)勢(shì)，讓這些以茶葉為生的微利企業(yè)不但頑強(qiáng)地生存了下來(lái)，還有不少成了馳名品牌。

洪治

北京安徽茶業(yè)商會(huì)第一任會(huì)長(zhǎng)鴻志茶莊老板

第一次認(rèn)識(shí)洪治老師是通過(guò)一篇文章—《不是問(wèn)題的茶葉農(nóng)殘問(wèn)題》。本刊在去年9月期刊登過(guò)此文，當(dāng)時(shí)，農(nóng)殘問(wèn)題仍處在沸沸揚(yáng)揚(yáng)之中。在茶圈內(nèi)外都還對(duì)農(nóng)殘問(wèn)題人人喊打的時(shí)候，他卻進(jìn)行了冷靜的分析與理性的解釋。是茶企的問(wèn)題，不回避，但要溯源，找原因、找解決辦法；不是茶企的問(wèn)題，要說(shuō)明白，撇干凈，決不能讓茶企背黑鍋，當(dāng)代罪羔羊。

洪治老師的直白與坦率，以及字里行間流露出的儒雅風(fēng)范讓人印象深刻。

而第一次與洪治老師見(jiàn)面則是在他的茶莊，那是馬連道一家臨街的產(chǎn)權(quán)店鋪，門臉不大，布置卻極其雅致，以少求多、以缺求整，將樸素簡(jiǎn)單的用材布置成輕松自然的美麗，可謂處處蘊(yùn)含著禪茶的哲學(xué)。進(jìn)門第一排貨架上擺放的茶葉都是徽派名茶，黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶……這是一個(gè)徽茶的世界，在馬連道鋪天蓋地滿是茉莉花茶、大紅袍、西湖龍井、云南普洱的廣告牌中，這一方徽茶的孤島寂寥卻不無(wú)頑強(qiáng)地存在著。

茶過(guò)半盞，談話漸漸熱絡(luò)起來(lái)。我們從徽茶聊起，聊到了徽商的歷史，聊到了茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與未來(lái)。其實(shí)，徽商之于茶葉，有很深的淵源。北京的百年老店，無(wú)論是吳裕泰、張一元還是吳兆祥，最初都是徽商創(chuàng)的字號(hào)?；丈烫赜械膱?zhí)著與文化內(nèi)涵使他們?cè)诎倌陙?lái)政局變革、經(jīng)濟(jì)動(dòng)蕩中不斷調(diào)整著自己的策略，順應(yīng)時(shí)勢(shì)，讓這些以茶葉為生的微利企業(yè)不但頑強(qiáng)地生存了下來(lái)，還有不少成了馳名品牌。

不過(guò)歷史的輝煌終究已經(jīng)過(guò)去，現(xiàn)今的徽商早已敵不過(guò)閩浙商人，北方的茶葉市場(chǎng)，閩浙的茶商占據(jù)了半壁江山。中國(guó)傳統(tǒng)十大名茶，安徽省雖占了4 個(gè)，卻敵不過(guò)一個(gè)西湖龍井，更不用說(shuō)后起的閩派烏龍—鐵觀音與大紅袍。

“安徽的茶商沒(méi)有形成合力！”洪治說(shuō)，“正是由于安徽的名茶實(shí)在太多，別說(shuō)在北京這樣很有包容性的公共海域，就算是到了安徽本地，黃山毛峰的最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也是本地的六安瓜片、太平猴魁等?！?/p>

這幾年，茶葉市場(chǎng)更是呈現(xiàn)群雄逐鹿的態(tài)勢(shì)，黑茶進(jìn)京、白茶造勢(shì)、紅茶炒作，而善做綠茶的徽商在這幾次大的運(yùn)作中幾乎沒(méi)有借到力。相反，為了生存，徽商不得不騰出一部分貨柜，放上云南的普洱、福建的金駿眉、浙江的龍井……徽商們所經(jīng)營(yíng)的茶葉店更像是五味雜陳的雜貨鋪。如何在北京市場(chǎng)推廣安徽名茶，是每一個(gè)徽商如今都要迫切考慮的事情，北京安徽茶業(yè)商會(huì)也在這時(shí)呼之欲出了。

幾天以后，黃山茶城，晚上8點(diǎn)，我又一次與洪治邂逅。而這一次，洪治的身份則是剛剛成立的北京安徽茶業(yè)商會(huì)的第一任會(huì)長(zhǎng)。天色漸暗，熙來(lái)攘往的馬連道已經(jīng)安靜了，但黃山茶城的二層還泛著暖光。我從茶城一側(cè)的小門進(jìn)入，沿步行梯上了二樓，穿過(guò)一排排已經(jīng)上了鎖的店面，走到商城一角的辦公室，幾個(gè)商會(huì)創(chuàng)世單位的同仁們正在那里為商會(huì)的組建和推廣工作進(jìn)行著討論。這是一個(gè)公益性的組織，每個(gè)人都在為整個(gè)徽茶在北京的發(fā)展著想，言談坦誠(chéng)而富有建設(shè)性，這讓我在春寒料峭的北方感受到了格外的溫暖。此情此景，我們當(dāng)即決定對(duì)安徽茶業(yè)商會(huì)的建立做一次深入的報(bào)道，便約定了采訪時(shí)間。

轉(zhuǎn)過(guò)天來(lái)的上午，還是在洪治的茶莊，還是從徽茶談起。

洪治：“最有代表性的徽茶當(dāng)屬黃山毛峰，一是‘黃山兩個(gè)字的分量太重了，二是從茶園的面積和產(chǎn)量上來(lái)說(shuō)，黃山毛峰都當(dāng)仁不讓排在第一。只是……”眉頭皺了一下，“拿我來(lái)說(shuō)吧，1994年，我就已經(jīng)開(kāi)始在做黃山毛峰了，十七八年的時(shí)間，黃山毛峰的銷量雖然一直在增長(zhǎng)，但幅度并不大。可以說(shuō)，和迅猛增長(zhǎng)的茶產(chǎn)業(yè)相比，毛峰的這點(diǎn)增幅幾乎端不上臺(tái)面。”

話題似乎又轉(zhuǎn)到了徽商的身上。

安徽人做生意重誠(chéng)信，講仁義是有名在外的。清代，婺源茶商朱文熾在廣東經(jīng)營(yíng)茶葉生意，每當(dāng)出售的新茶過(guò)期后，他總是不聽(tīng)別人的勸阻，在與人交易的契約上注明“陳茶”二字，以示不欺。他因舍利取義在廣東從商20余年，虧損本銀數(shù)萬(wàn)兩，卻全無(wú)怨悔。而這反倒被安徽人特地在史書里記載，引以為榮。至今，傳統(tǒng)徽商的經(jīng)商之道在安徽商人中風(fēng)骨猶存，安徽商人仍然懷著舍利取義的古風(fēng)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，講求誠(chéng)信，注重產(chǎn)品質(zhì)量。

“論付出，論勤奮，徽商并不遜色于任何商人，而且徽商一直給人以儒雅的感覺(jué)，可以說(shuō)，徽商們的口碑是很不錯(cuò)的。但是，這幾十年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，沿海省份占了先機(jī)，積累起了不小的財(cái)力優(yōu)勢(shì)。以雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力為基礎(chǔ)，綠茶里的龍井、烏龍茶里的鐵觀音都比其他內(nèi)陸省份的茶品搶到了一定的先機(jī)，再結(jié)合其成功的市場(chǎng)運(yùn)作與推廣，這讓遲到的徽茶有點(diǎn)顯得勢(shì)單力孤了。”

我在他的話里感覺(jué)到了徽商們成立協(xié)會(huì)的迫切心情，的確，若再不形成合力，以現(xiàn)在態(tài)勢(shì)黃山毛峰和西湖龍井完全沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力。

“以前在困難的時(shí)候有種說(shuō)法叫抱團(tuán)取暖，現(xiàn)在我們要抱團(tuán)發(fā)展，光產(chǎn)品好不行，再好的產(chǎn)品也需要完善的市場(chǎng)營(yíng)銷策略。黃山毛峰有很多厚重的文化積淀，但它的推廣卻滯后了許多，這是一個(gè)系統(tǒng)工程，要打組合拳，還要有時(shí)間的積累，”一說(shuō)起商會(huì)的工作，洪治來(lái)了精神，他挺了挺腰板，“我們初步地想，一個(gè)是在新茶上市的時(shí)候做隆重的宣傳，讓消費(fèi)者知道徽派茶葉，了解徽派茶葉；二是與北京其他的茶相關(guān)團(tuán)體做些合作，并充分考慮到媒體的推廣作用?！?/p>

其實(shí)，就我所知，推廣活動(dòng)這方面安徽當(dāng)?shù)卣膊](méi)有閑著，2006、2007年曾搞過(guò)兩次聲勢(shì)浩大的黃山茗茶北京推介會(huì)，當(dāng)時(shí)的效果還是很不錯(cuò)的，但2008年之后，活動(dòng)就沒(méi)再繼續(xù)，這也是洪治他們這些在京的徽商感到比較遺憾的事情。

“凡事貴在堅(jiān)持，差不多同一個(gè)時(shí)間開(kāi)始北上推廣的福鼎白茶的活動(dòng)一直在進(jìn)行，而今，這一只有閩北才有的特色茶品竟也在花茶、綠茶趨于飽和的北方市場(chǎng)里分得了一杯羹，并在北京穩(wěn)固住了一席之地?！笨吹侥敲炊嗖杵繁鄙铣晒Φ陌咐?，徽商成立的茶業(yè)商會(huì)似乎有著一種面對(duì)徽茶義不容辭的責(zé)任。

“以前是單一的茶商，沒(méi)有權(quán)利也沒(méi)有通道去找政府傳達(dá)自己的聲音，比如說(shuō)2007年的那個(gè)推廣活動(dòng)的持續(xù)，即使建議傳遞到了主管部門那里，但聲音還太過(guò)渺小，沒(méi)有影響力。現(xiàn)在我們成立了商會(huì)，形成了一種群體的力量，話語(yǔ)的分量會(huì)重很多。而且，一個(gè)徽商的一兩家小店面，在幾千家店面的馬連道幾乎微不足道，但是如果聚集一兩百家店鋪，就會(huì)形成一種地方力量，徽茶無(wú)論是在北京還是在地方政府那里，分量會(huì)更重。”

形成合力爭(zhēng)取話語(yǔ)權(quán)其實(shí)只是安徽茶業(yè)商會(huì)的第一步，往深遠(yuǎn)的層次考慮，商會(huì)想得更多的則是站在產(chǎn)業(yè)的角度去促進(jìn)徽茶的發(fā)展，做的也都是一些公益的事情。而這也能使徽商們摒棄一己之私，團(tuán)結(jié)在商會(huì)里，利用自己的人脈與關(guān)系為商會(huì)出力獻(xiàn)策。

“商會(huì)目前還只是一個(gè)平臺(tái)，是一種聯(lián)誼，一條紐帶，我希望今后它也是一個(gè)實(shí)體，整合徽茶在北京的資源，創(chuàng)建徽商的共同利益。比如說(shuō)打廣告，任何宣傳安徽茶葉的廣告都有其巨大的公益性，讓一家企業(yè)來(lái)做這個(gè)事情，不僅不劃算，而且勢(shì)單力孤，但如果由商會(huì)出面來(lái)做，這就順理成章得多，而分?jǐn)傁聛?lái)，每個(gè)企業(yè)的投入要遠(yuǎn)小于它所帶來(lái)的巨大收益?！?/p>

關(guān)于商會(huì)的設(shè)想，洪治侃侃而談了很多，看得出，他對(duì)商會(huì)充滿了希望。