不是出來(lái)嚇人的是來(lái)拜年的！

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海鰻，是一種食肉性魚(yú)類(lèi)。我們看到這些照片時(shí)，立刻明白了這種生物的兇狠。它游泳速度非?？欤?jīng)常棲息于水深50～80米的泥沙或沙泥底海區(qū)。多棲居于泥洞內(nèi)，在浪大水濁時(shí)出動(dòng)覓食，傍晚和凌晨更為活躍。

海鰻能吃的動(dòng)物很多，最喜歡吃蝦、蟹、烏賊等。大多數(shù)魚(yú)類(lèi)捕獲獵物的方法是用嘴將獵物吸進(jìn)來(lái)，再用咽喉部的骨骼來(lái)處理。但海鰻的捕食方法卻非常奇特：它們會(huì)用閃電般的速度沖向獵物，然后用前端有牙的下頜夾住獵物。幾乎同時(shí)，隱藏在咽喉后部的具有攻擊性的內(nèi)頜會(huì)跳出來(lái)，撲向獵物，然后拖入腹中，填飽自己的肚子。海鰻是迄今發(fā)現(xiàn)的唯一采用這種特殊方式進(jìn)食的生物。這種方法像極了電影《異形》中外星怪物的捕食方法。

海鰻雖兇狠，但它卻也是人類(lèi)的美味佳肴。海鰻肉厚、質(zhì)細(xì)、味美、含脂量高，可供鮮食、制咸干品或罐頭。海鰻肉與其他魚(yú)肉摻和制成魚(yú)丸和魚(yú)香腸，味更鮮美而富有彈性。日本料理中，海鰻是有著多種做法的食材。在營(yíng)養(yǎng)方面，海鰻具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。

那么，我們是不是在一年四季都能吃到美味的海鰻呢？其實(shí)，吃是能吃到的，但冬季的海鰻要比夏季的更加美味。因?yàn)轹狋~(yú)在冬天時(shí)，脂肪含量較少，也較便于食用，并可補(bǔ)充冬天所缺乏的維生素A，因此是冬天最好的食品。