小年一過(guò)年來(lái)到

家家有個(gè)灶王爺

臘月二十三是“小年”，這一天要祭灶，即祭送灶神上天，又叫“辭灶”或“送灶”。祭灶習(xí)俗由來(lái)已久，唐朝羅隱有“一盞清茶一縷煙，灶君皇帝上青天”的詩(shī)句，可見(jiàn)祭灶在中國(guó)民間流傳很久。

過(guò)去每家每戶(hù)灶間都有“灶王爺”的神位，現(xiàn)在城市里已不多見(jiàn)，但山東農(nóng)村廣大地區(qū)依然供奉灶王爺，各地祭灶的習(xí)俗基本相同。

供奉灶王的灶王龕大都設(shè)在灶房北面或東面，中間供其神像。沒(méi)有灶王龕的人家，將神像直接貼在墻上?，F(xiàn)在山東農(nóng)村的多數(shù)家庭已沒(méi)有灶王龕，而是將神像直接貼在墻上。魯西南地區(qū)大多貼在灶臺(tái)一側(cè)的墻上，膠東地區(qū)因?yàn)闊?，鍋灶在正房，灶神?huà)像一般貼在正屋東面的鍋灶墻上。灶王神像要斜著貼，寓意“灶王爺往里倒，打的糧食吃不了”。

現(xiàn)在，山東的大部分農(nóng)村地區(qū)都保留著祭灶習(xí)俗，一進(jìn)臘月集市上就有大量的灶王神像出售，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)請(qǐng)?jiān)钌瘢促I(mǎi)灶王神像）。灶王像由木版印刷，色彩艷麗。有的畫(huà)像上只有灶王—人：有的則是男女兩人，女為灶王的夫人，稱(chēng)為“灶王奶奶”；有的像上為三人，灶王坐中間，兩側(cè)各有一女，為灶王的大房和二房夫人，這大概是模仿了人間封建社會(huì)中官宦人家多妻妾的現(xiàn)象。有的灶王像在灶王的左右還有幾位文武官員模樣的人物，是為灶王的部下以聽(tīng)命于灶王，以顯示灶王的至高地位。灶王像的下部一般有聚寶盆和搖錢(qián)樹(shù)，象征招財(cái)進(jìn)寶，可以給家里帶來(lái)金銀財(cái)寶和富足生活。灶王神像兩旁一般有一幅“上天言好事，回宮降吉祥”對(duì)聯(lián)，上面是“一家之主”或“四季平安”之類(lèi)。

傳說(shuō)灶王是玉皇大帝冊(cè)封的“九天東廚司命灶王府君”，負(fù)責(zé)管理各家灶火，并監(jiān)督家人的善惡，人們多將其視為神靈，保佑家人平安。民間對(duì)這位居家之神，平日態(tài)度很虔誠(chéng)和尊重，平時(shí)有好飯時(shí)如包餃子、炒肉，吃飯之前要先敬給灶王爺吃，之后家里人才可動(dòng)嘴。有的人家初一、十五還要向其燒香燒紙，希望他保佑全家平安。

灶王上天言好事

民間傳說(shuō)，灶王爺上天的意圖就是專(zhuān)門(mén)告人間善惡，一旦哪家被告有惡行，大罪要減壽300天，小罪要減壽100天。所有人都希望灶王爺上天在玉皇大帝面前替自己美言幾句，得到玉皇大帝的獎(jiǎng)賞而不是懲罰，給家里帶來(lái)幸福，保佑來(lái)年家平安。因此，每年臘月二十三，家家戶(hù)戶(hù)都要舉行祭祀儀式送灶神，盡量伺候好這位灶王爺，請(qǐng)求他上天后多說(shuō)好話(huà)。

祭灶般是在二十三日晚飯前進(jìn)行。在山東，祭祀用品一般是柿餅、花生、瓜子、點(diǎn)心、水果等供品，還要有用麥芽糖做的糖瓜。據(jù)說(shuō)糖瓜有兩層意思，一是糖瓜味甜，希望灶神在玉皇大帝面前甜言蜜語(yǔ)：二是糖瓜有黏性，能封住灶王的嘴，讓他少說(shuō)壞話(huà)；還有的把糖抹在灶王嘴周邊，邊抹邊說(shuō)“好話(huà)多說(shuō)，歹話(huà)別說(shuō)”，這叫“甜口司令”；也有的用酒糟涂抹灶門(mén)，叫“醉司令”，醉得灶神就不能亂說(shuō)話(huà)了。

準(zhǔn)備好供品擺放在“灶王爺爺”前面，還要放上燒紙和用金箔紙疊的元寶，再擺上用紙粘的錢(qián)袋子、糧袋子數(shù)條，準(zhǔn)備灶王從天上返回時(shí)裝錢(qián)糧用。為了灶王上天方便，還要用秫秸為灶君扎一小馬以供騎乘，同時(shí)還要擺放一些谷草和雜糧，用以給灶王喂馬，為灶王上天行程準(zhǔn)備得極為周到。

祭灶前，男人放鞭炮，女人煮餃子，先盛一碗餃子放在灶王像前，然后擺上糖瓜、果品，把舊灶神像小心地揭下，一家人跪地，一邊磕頭一邊燒掉舊灶王像，這就是送灶王爺上天了。燒灶王的地點(diǎn)各地有所不同，濟(jì)南附近地區(qū)是在街門(mén)口面朝南燒掉，魯西南是在灶屋門(mén)口西南向，膠東地區(qū)則有在院子南墻根燒灶王的習(xí)慣。

山東過(guò)去有“男不拜月，女不祭灶”的說(shuō)法，通常都由男人主持祭灶，現(xiàn)在一般由家里的女主人來(lái)主持。主持祭灶的人在祭灶中年年念念有詞，各地方略有不同，一般有“上天言好事，回家保平安”、“今天是臘月二十三，灶王爺爺您上西天。少說(shuō)閑言碎語(yǔ)，多捎糧食多捎錢(qián)。再待七天來(lái)家過(guò)年”、“臘月二十三，灶王上西天，多說(shuō)好來(lái)少說(shuō)歹，馬尾巴上帶個(gè)胖小子來(lái)”等等。不論什么說(shuō)辭，都是希望灶王爺能替自己滿(mǎn)足心愿，為全家?guī)?lái)幸福如意。

燒了舊灶神像以后，新灶神一般到到除夕再貼，這就是“接灶神”。因?yàn)?，年三十的晚上，灶王爺還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，所以這一天要?dú)g迎灶神來(lái)家。不過(guò)一般沒(méi)有接灶神的儀式，只是把“請(qǐng)”來(lái)的灶神像恭敬地貼在墻上。過(guò)完年后，諸神重返天庭，唯有灶王留在家里，直至下一年回歸天宮。

祭神祀祖祈福求祥

山東祭灶多用甜和黏的食品。普遍用的是糖瓜、棗等，臨朐還用柿餅，威海用糯米餅、小糖瓜，日照、無(wú)棣、招遠(yuǎn)等地加用黍糕或棗糕，意思是粘住灶王的嘴，不讓他上天說(shuō)壞話(huà)，或者是讓灶王的嘴甜，光說(shuō)好話(huà)。成武等地稱(chēng)此為“涂神口”，有的還真在灶神的嘴上或鍋灶門(mén)口粘上一小塊糖。供品除糖瓜之類(lèi)外，有的還有水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，讓灶王啟程前吃上一頓餃子。淄川、招遠(yuǎn)等地在辭灶之后還有上灶的習(xí)俗，即悄悄外出聽(tīng)人說(shuō)話(huà)以卜吉兇。

“小年”這天，濟(jì)寧鄒城市習(xí)慣蒸黍米糕，叫做“年年糕”，農(nóng)家蒸饃備菜、殺豬宰羊，叫做“忙年”；親朋互相饋送禮物，叫做“送年”。煙臺(tái)市的長(zhǎng)島要在這天祭祖，家家掛燈籠。在淄博一帶，在小年這一天，大人、小孩都要沐浴理發(fā)，干干凈凈準(zhǔn)備過(guò)年。

山東還有些地方有過(guò)小年衛(wèi)生清掃的習(xí)俗。膠東、魯北等地區(qū)，從臘月二十三日以后，選一好天全家動(dòng)手，把家具等全部搬到院子里，徹底清掃一遍，鍋碗瓢盆也要擦拭干凈，家家戶(hù)戶(hù)煥然一新。

過(guò)了二十三，諸神和灶王一樣都上了天，民間百無(wú)禁忌，娶媳婦不用擇日子，能成禮者多在此時(shí)嫁娶，稱(chēng)為趕亂婚，直至年底。年底結(jié)婚的風(fēng)俗在農(nóng)村至今盛行。

“辭灶辭灶，年下來(lái)到”。過(guò)了小年以后，家家戶(hù)戶(hù)準(zhǔn)備過(guò)大年。二十四清掃衛(wèi)生，二十五蒸饃饃，二十六殺豬，二十七凈鍋、二十八過(guò)油，二十九燉肉、三十包餃子，一直忙到年三十晚上。