廣州南沙濱海新城中職旅游專業(yè)的設(shè)置

馮慧芳

南沙區(qū)域內(nèi)目前只有廣州市番禺區(qū)嶺東職業(yè)技術(shù)學(xué)校（簡(jiǎn)稱嶺東職中）唯一一所職業(yè)學(xué)校。該校的旅游服務(wù)與管理專業(yè)是最早建立的專業(yè)之一，是該校的特色專業(yè)之一，也是針對(duì)于當(dāng)時(shí)番禺的地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展條件而設(shè)立的。

學(xué)校所在的大崗鎮(zhèn)歸入南沙區(qū)后，旅游服務(wù)與管理專業(yè)的發(fā)展面臨了前所未有的發(fā)展時(shí)機(jī)。廣州南沙新區(qū)的功能定位是，共建粵港澳優(yōu)質(zhì)生活圈的示范區(qū)、探索新型城市化模式的先行區(qū)、創(chuàng)新社會(huì)管理的試驗(yàn)區(qū)、率先形成與港澳營(yíng)商環(huán)境接軌的融合區(qū)、建設(shè)珠三角城市群綜合服務(wù)的共享區(qū)。結(jié)合南沙新區(qū)的發(fā)展規(guī)劃，具體分析本區(qū)域內(nèi)旅游專業(yè)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)，能夠提供良好的戰(zhàn)略決策。

一對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)的SWOT分析

（一）優(yōu)勢(shì)

1區(qū)域規(guī)劃定位優(yōu)勢(shì)

南沙新區(qū)的規(guī)劃建設(shè)定位中，有兩項(xiàng)規(guī)劃是本專業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)所在。

粵港澳優(yōu)質(zhì)生活圈。依托南沙新區(qū)優(yōu)越的地理區(qū)位、豐富的生態(tài)資源和獨(dú)特的嶺南水鄉(xiāng)文化，對(duì)接港澳先進(jìn)的城市規(guī)劃、公共服務(wù)和社會(huì)管理理念，共同保護(hù)區(qū)域生態(tài)安全，強(qiáng)化跨界基礎(chǔ)設(shè)施對(duì)接，完善公共服務(wù)領(lǐng)域跨界合作機(jī)制，提升三地通關(guān)便利程度，共建健康生態(tài)的生活環(huán)境、集約有序的空間格局、舒適優(yōu)美的城鄉(xiāng)景觀、綠色便捷的交通網(wǎng)絡(luò)、優(yōu)質(zhì)高效的公共服務(wù)和緊密順暢的協(xié)作機(jī)制，建設(shè)粵港澳優(yōu)質(zhì)生活圈。

以生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)新高地。大力推動(dòng)粵港澳科技聯(lián)合創(chuàng)新和重大科技成果產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，構(gòu)筑開(kāi)放型、國(guó)際化的區(qū)域創(chuàng)新體系；強(qiáng)化與港澳在金融保險(xiǎn)、文化創(chuàng)意、研發(fā)設(shè)計(jì)、航運(yùn)物流、休閑旅游等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)領(lǐng)域的合作，提升區(qū)域產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力；充分利用臨港區(qū)位優(yōu)勢(shì)，加速汽車、船舶、重大裝備等先進(jìn)制造業(yè)發(fā)展；引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)高端發(fā)展，打造以生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。

2淳樸的民風(fēng)和開(kāi)放的姿態(tài)

南沙地區(qū)屬于珠江三角洲地區(qū)水系最發(fā)達(dá)的地區(qū)，嶺南文化的底蘊(yùn)非常豐富。當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)很淳樸，學(xué)生的素質(zhì)值得期待。水系的發(fā)達(dá)，造就了區(qū)域內(nèi)的人們一種開(kāi)拓創(chuàng)新的意識(shí)，是很好的專業(yè)發(fā)展條件，新鮮事物的接受能力較強(qiáng)。

3專業(yè)建設(shè)不斷進(jìn)步，教師意識(shí)比較超前

過(guò)去的10年中，旅游服務(wù)與管理專業(yè)在市內(nèi)、省內(nèi)的各項(xiàng)各類活動(dòng)中都有著不俗的表現(xiàn)。教師擁有很多的機(jī)會(huì)接觸和學(xué)習(xí)先進(jìn)的專業(yè)建設(shè)理念，專業(yè)文化的氛圍已經(jīng)開(kāi)始形成，有利于繼續(xù)加大發(fā)展。

4區(qū)域內(nèi)或相鄰區(qū)域內(nèi)無(wú)相同專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

沒(méi)有相同專業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是本專業(yè)需要繼續(xù)發(fā)展的最大優(yōu)勢(shì)，而且能夠保證資金投放的力度。

（二）劣勢(shì)

招生人數(shù)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。區(qū)域內(nèi)家長(zhǎng)對(duì)于服務(wù)型人才的認(rèn)識(shí)有偏見(jiàn)，不愿意讓子女從事服務(wù)行業(yè)的工作。專業(yè)教師數(shù)量少，師資力量比較薄弱，不利于專業(yè)的快速發(fā)展。學(xué)校內(nèi)設(shè)備設(shè)施投入不高，校內(nèi)對(duì)專業(yè)認(rèn)識(shí)程度不夠。導(dǎo)游人員資格門(mén)檻在升高，畢業(yè)生從事旅游行業(yè)的數(shù)量不多。

（三）機(jī)會(huì)

南沙新區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略地位高。各種新型產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃和發(fā)展，比較會(huì)帶來(lái)大量的產(chǎn)業(yè)和技術(shù)工人的移民，相關(guān)的生活、商業(yè)等配套設(shè)施也會(huì)在本區(qū)內(nèi)形成，需要大量的服務(wù)性人才提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

國(guó)家政策資金的傾斜力度大。作為國(guó)家級(jí)的發(fā)展新區(qū)，南沙新區(qū)的資金和政策的保障力度是會(huì)增加的，而且會(huì)加大對(duì)教育的投入力度。

南沙屬于產(chǎn)業(yè)和商業(yè)發(fā)展的新區(qū)，可開(kāi)發(fā)程度高。南沙地區(qū)以往的農(nóng)業(yè)性生產(chǎn)程度較高，未開(kāi)發(fā)的土地面積比較大，新興行業(yè)的發(fā)展速度會(huì)很大，對(duì)各種人才的需求非常迫切。

二專業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

旅游專業(yè)需要適應(yīng)和輻射南沙經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甚至能夠連接到港澳地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。南沙具有豐富的生態(tài)休閑旅游資源以及未來(lái)高端的產(chǎn)業(yè)和商業(yè)資源。

（一）南沙中職旅游專業(yè)發(fā)展的問(wèn)題

南沙濱海新城的發(fā)展定位是：立足廣州、依托珠三角、連接港澳、服務(wù)內(nèi)地、面向世界，把南沙新區(qū)建設(shè)成為粵港澳優(yōu)質(zhì)生活圈、新型城市化典范、以生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)新高地、具有世界先進(jìn)水平的綜合服務(wù)樞紐、社會(huì)管理服務(wù)創(chuàng)新試驗(yàn)區(qū)，打造粵港澳全面合作示范區(qū)。

綜合SWOT戰(zhàn)略的分析，依據(jù)廣州南沙區(qū)濱海新城的發(fā)展定位，南沙濱海新區(qū)的產(chǎn)業(yè)布局需要一定的時(shí)間和政策配套的問(wèn)題進(jìn)行解決，南沙的發(fā)展前景是很明朗的，但是文化內(nèi)涵的建設(shè)是需要沉淀和積累的。中職旅游管理專業(yè)的發(fā)展面臨較多的挑戰(zhàn)，但是機(jī)會(huì)也會(huì)不斷地出現(xiàn)在面前。因此南沙新區(qū)的旅游專業(yè)發(fā)展需要進(jìn)行戰(zhàn)略的前瞻性布局。

南沙新區(qū)的中職旅游專業(yè)的發(fā)展首先要解決專業(yè)定位的問(wèn)題，進(jìn)行大量的專業(yè)發(fā)展調(diào)研，深入南沙區(qū)內(nèi)的景區(qū)進(jìn)行調(diào)研，獲取人才需求的數(shù)據(jù)。其次，需要建立高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)旅游專業(yè)的意識(shí)，從師資培訓(xùn)、專業(yè)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)等方面配合南沙優(yōu)質(zhì)生活圈的建設(shè)。再次，建立與國(guó)內(nèi)外相關(guān)院校的聯(lián)系，將優(yōu)質(zhì)的師資派遣到先進(jìn)的地區(qū)進(jìn)行再培訓(xùn)，以達(dá)到開(kāi)闊視野的目的。最后，中職旅游專業(yè)的發(fā)展要注重對(duì)南沙大旅游文化的發(fā)掘和包裝，建立有自己特色的專業(yè)文化氛圍，在南沙區(qū)的人文研究方面能夠建立自己的優(yōu)勢(shì)。

（二）四種要素模型分析（見(jiàn)表1）

（三）旅游服務(wù)與管理專業(yè)的轉(zhuǎn)型

在南沙規(guī)劃方案的利好前提下，南沙的中職旅游專業(yè)發(fā)展需要建立在南沙區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)上。南沙將會(huì)在未來(lái)10～15年的時(shí)間內(nèi)聚集大量的人流、物流和金融流，高素質(zhì)的人才、高效率的資金周轉(zhuǎn)以及高標(biāo)準(zhǔn)的消費(fèi)性產(chǎn)業(yè)成為區(qū)域的主導(dǎo)。與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相配套發(fā)展的是南沙區(qū)域內(nèi)的職業(yè)教育發(fā)展，培養(yǎng)大量的服務(wù)性產(chǎn)業(yè)人才是中等職業(yè)教育發(fā)展的基礎(chǔ)。

因此，作為政府的中職教育政策導(dǎo)向，加大資金的投入力度，以便建立起高標(biāo)準(zhǔn)的人才培養(yǎng)基地，形成優(yōu)良人才培養(yǎng)體系，儲(chǔ)備大量的服務(wù)性產(chǎn)業(yè)人才，為南沙的經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供必要的“藍(lán)領(lǐng)”隊(duì)伍。

本區(qū)域內(nèi)的旅游管理專業(yè)在配合政府的職業(yè)教育布局規(guī)劃的前提下，繼續(xù)以大旅游的概念進(jìn)行專業(yè)建設(shè)，拓展和充實(shí)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的內(nèi)涵，依托傳統(tǒng)打造特色的專業(yè)方向，努力培養(yǎng)服務(wù)于南沙新區(qū)旅游及新城市建設(shè)的高素質(zhì)人才，爭(zhēng)取輻射適應(yīng)粵港澳全面合作示范區(qū)的區(qū)域性服務(wù)業(yè)人才，培養(yǎng)具備一定創(chuàng)業(yè)能力的人才。

為適應(yīng)中職學(xué)生的招生問(wèn)題，可以發(fā)揮南沙新區(qū)的品牌效應(yīng)，以新型服務(wù)型專業(yè)的特色吸引區(qū)域外的生源和師資力量。綜合各方原因，本區(qū)域內(nèi)的旅游服務(wù)與管理專業(yè)可轉(zhuǎn)型或新增以下三個(gè)不同的專業(yè)方向，其中需要轉(zhuǎn)型設(shè)立前兩個(gè)屬于旅游服務(wù)與管理專業(yè)的新型現(xiàn)代服務(wù)業(yè)方向，后一個(gè)則為新增的專業(yè)以適應(yīng)未來(lái)南沙現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的服務(wù)需要。

三專業(yè)設(shè)置策略

（一）以南沙休閑旅游景區(qū)規(guī)劃為契機(jī)，設(shè)置新型旅游服務(wù)專業(yè)，命名為“休閑景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)方向”

依托本專業(yè)已經(jīng)形成的良好導(dǎo)游證教學(xué)能力，通過(guò)對(duì)南沙地區(qū)的休閑旅游資源深入調(diào)研，確定南沙對(duì)導(dǎo)游講解人才的實(shí)際需求，打造南沙新區(qū)嶺南水鄉(xiāng)、鉆石水鄉(xiāng)、休閑景區(qū)的專業(yè)導(dǎo)游隊(duì)伍。逐步形成南沙職業(yè)教育特色品牌專業(yè)，確立廣州地區(qū)綠色旅游、休閑旅游的領(lǐng)先職業(yè)教育品牌。

建議繼續(xù)使用旅游服務(wù)與管理專業(yè)的招生名字，以綠色旅游服務(wù)、高爾夫休閑運(yùn)動(dòng)和高級(jí)會(huì)所服務(wù)人才的培養(yǎng)為主，適應(yīng)南沙成為宜居生態(tài)城市的發(fā)展需要。

（二）以高技術(shù)、新型餐飲服務(wù)方向?yàn)樘厣鲈O(shè)“西式餐旅服務(wù)方向”

根據(jù)南沙未來(lái)國(guó)際化城市規(guī)劃，將有大量國(guó)際友人進(jìn)入南沙定居置業(yè)，南沙的生活方式將出現(xiàn)重大變革。增設(shè)本專業(yè)方向，需要將資金爭(zhēng)取到建設(shè)新型的西式餐旅專業(yè)方向。

建議本專業(yè)方向首先立足番禺魚(yú)米之鄉(xiāng)的特色，發(fā)揮粵菜烹飪優(yōu)勢(shì)，并實(shí)現(xiàn)中西餐旅服務(wù)的高度融合。為了適應(yīng)未來(lái)南沙國(guó)際化程度，可以重點(diǎn)開(kāi)設(shè)西餐烘焙、咖啡、葡萄酒等專業(yè)核心課程，培養(yǎng)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的餐旅高素質(zhì)人才，能為在南沙生活的外國(guó)人提供優(yōu)質(zhì)、地道的西式服務(wù)，同時(shí)還可以增加學(xué)生進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。

（三）以會(huì)展服務(wù)方向連接營(yíng)商文化（會(huì)展服務(wù)與管理方向）

南沙的未來(lái)是由高端、重型產(chǎn)業(yè)、汽車制造業(yè)、港口服務(wù)為主的產(chǎn)業(yè)特色，必將需要建設(shè)一定數(shù)量的會(huì)展場(chǎng)地，以擴(kuò)大南沙經(jīng)濟(jì)的影響力。所以開(kāi)設(shè)會(huì)展服務(wù)專業(yè)方向可以未雨綢繆，爭(zhēng)取新的發(fā)展動(dòng)力?？梢哉系轿锪?、商務(wù)等專業(yè)的資源，重點(diǎn)培養(yǎng)高新科技展會(huì)的服務(wù)型人才。由于目前旅游服務(wù)與管理專業(yè)的資源限制，這個(gè)方向暫時(shí)不開(kāi)設(shè)，但是積極做好準(zhǔn)備，待時(shí)機(jī)成熟時(shí)再進(jìn)行申報(bào)。