早黑寶葡萄的花果管理技術(shù)

屈建中

早黑寶葡萄早熟、穗大、粒大，具有濃郁的玫瑰香味，其外觀性狀和內(nèi)在品質(zhì)均具有高檔葡萄的潛質(zhì)，深受市場(chǎng)歡迎和消費(fèi)者青睞，目前在山西省栽培面積不斷擴(kuò)大，近3年僅山西省太原市小店區(qū)栽培面積就超過(guò)200 hm2。由于早黑寶葡萄在自然條件下花序坐果率高，果粒著生緊密，果穗過(guò)緊，往往造成果粒不均勻、品質(zhì)下降、果實(shí)腐爛等情況，導(dǎo)致價(jià)格下滑。因此，為提高果實(shí)的商品價(jià)值，生產(chǎn)上必須控制產(chǎn)量，進(jìn)行疏花整穗，加強(qiáng)肥水管理和病蟲(chóng)害綜合防治措施，才能達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。現(xiàn)將幾年來(lái)對(duì)早黑寶葡萄的栽培管理特別是花果管理方面積累的經(jīng)驗(yàn)介紹如下。

1 合理負(fù)載

早黑寶葡萄豐產(chǎn)性強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)中庸。為使葡萄優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，應(yīng)根據(jù)各地氣候、熱量狀況嚴(yán)格控制產(chǎn)量，一般667m2產(chǎn)量控制在1 000～1 200 kg為宜，每667m2按300株計(jì)算，每株樹(shù)可生產(chǎn)3～4 kg的葡萄果實(shí)，每果穗按0.5 kg計(jì)算，3年生樹(shù)每株可留果穗6～8穗。產(chǎn)量主要通過(guò)修剪調(diào)控，冬季修剪留足結(jié)果母枝和芽眼數(shù)，春季萌芽后分3次進(jìn)行抹芽定梢，第1次抹芽是在春天萌芽有4 cm左右時(shí)進(jìn)行，主要是抹去雙芽、叉芽、無(wú)頭芽；第2次抹芽是在新梢15～20 cm時(shí)進(jìn)行，主要是對(duì)弱枝和過(guò)多的花序進(jìn)行疏除；第3次是在開(kāi)花前按照產(chǎn)量要求進(jìn)行最后定果，每株樹(shù)留6～10個(gè)果穗，在結(jié)果母枝上選留具有優(yōu)質(zhì)花序的結(jié)果新梢，兩個(gè)結(jié)果新梢間距≥15 cm。

2 科學(xué)管理新梢

由于早黑寶葡萄在自然條件下花序坐果率高，果粒著生緊密，果穗較緊，因此，在葡萄開(kāi)花后到生理落果結(jié)束，新梢長(zhǎng)至1.2～1.3m時(shí)，果穗以上留8～10片葉進(jìn)行主梢摘心，盡量避免開(kāi)花前主梢摘心。主梢頂端的1～2個(gè)副梢留4～6片葉反復(fù)摘心，果穗以下的副梢一律去除，其余副梢留2片葉反復(fù)摘心。

3 精心疏花整穗

在開(kāi)花前1周，本著弱梢不留花序，強(qiáng)梢和中梢留1個(gè)花序進(jìn)行定穗工作。另外，針對(duì)特大花序采取從穗?；垦厮胼S依次向下先留4個(gè)小穗去除3個(gè)，再留3個(gè)去除3個(gè)，然后留3去3整花序，并對(duì)第1層小穗進(jìn)行1、4、7層二級(jí)小穗的疏除。在果實(shí)生理落果后，也就是花后10 d需進(jìn)行整穗工作，疏除不整齊、畸形和過(guò)多的果粒，每果穗保持60～80粒果，穗重控制在500 g左右為宜。另外，通過(guò)此項(xiàng)措施，可以使果穗疏松、果粒均勻、穗形整齊，減少果實(shí)病害腐爛，提高果實(shí)的商品性。

3 適法套袋

在疏花整穗結(jié)束后立即進(jìn)行套袋工作，具體在漿果膨大期開(kāi)始，于雨季來(lái)臨前結(jié)束。注意套袋要避開(kāi)雨后的高溫天氣，等果實(shí)基本適應(yīng)了高溫環(huán)境（一般2～3 d后）再進(jìn)行套袋以防日灼。長(zhǎng)期降雨后也要等天氣穩(wěn)定2～3 d，果園溫度上升后再套袋。套袋前，必須細(xì)致均勻地噴1～2遍殺菌劑和殺蟲(chóng)劑，重點(diǎn)噴果穗，等藥液晾干后再開(kāi)始套袋，最好隨干隨套。

正確的套袋方法：先將紙袋口端浸入水中5～6 cm，這樣易將袋口扎緊，再把通風(fēng)口完全打開(kāi)后用手將果袋撐開(kāi)，使其鼓起來(lái)，然后由下向上將果穗全部套入袋中，再將袋口從兩邊收縮到一起，集中于穗柄上，應(yīng)緊靠新梢，用袋上自帶的細(xì)鐵絲將口扎緊。套袋時(shí)，避免用手觸摸、揉搓果穗。

套袋后如遇高溫，特別是太陽(yáng)直接照到的果穗要用報(bào)紙打傘，降低袋內(nèi)溫度，防止日灼。在果實(shí)采摘前15 d可以適當(dāng)摘除果穗附近部分老化的葉片和過(guò)密枝蔓，以改善架面通風(fēng)透光條件，促進(jìn)果實(shí)著色。

4 加強(qiáng)肥水管理

開(kāi)花前15 d左右，澆一次花前水，同時(shí)每1 hm2施腐熟雞糞7.5m3和尿素300～375 kg；幼果膨大期，在澆水同時(shí)，每1 hm2施雞糞7.5m3和磷酸二銨450 kg；果實(shí)上色期，澆水2次，每次每1 hm2施雞糞7.5m3和硫酸鉀450 kg；成熟期，要注意控水，避免園地土壤濕度的劇烈變化。采果后，及時(shí)施基肥并澆水。

5 周年科學(xué)用藥

4月上中旬，葡萄出土后上架前，噴3～5 °Be石硫合劑，也可改噴5%菌毒清水劑80～100倍液。5月中下旬，花前噴50%多菌靈可濕性粉劑800倍液+80%敵敵畏乳劑1 500倍液或5%來(lái)福靈乳劑2 000倍液，防治葡萄霜霉病、黑痘病、褐斑病、穗軸褐枯病和二點(diǎn)葉蟬。6月上中旬，花后噴70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液+20%滅掃利乳劑2 000倍液或2.5%功夫菊酯2 500倍液，防治對(duì)象同花前。葡萄灰霉病或穗軸褐枯病嚴(yán)重的年份或品種，花前花后用藥時(shí)可以在上述藥液中再混加10%多氧霉素可濕性粉劑1 000倍液或50%速克靈可濕性粉劑1 200倍液。雨季提前到6月下旬時(shí)，可在花前噴1次代森錳鋅（盡量用進(jìn)口的）800倍液，花后幼果期可噴1次阿米西達(dá)（用進(jìn)口的）或吡唑醚菌酯，重點(diǎn)要噴施果實(shí)，可防果實(shí)霜霉病、白粉病及灰霉病。6月中下旬，套袋前先疏果后噴藥。理想的配方是：40%福星可濕性粉劑8 000倍液+40%施佳樂(lè)乳劑800～1 200倍液或苯醚甲環(huán)唑+腐霉利，之后套袋，防治葡萄白腐病、灰霉病和白粉病等。七八月份主要是防治葡萄霜霉病和白腐病。防治葡萄霜霉病，可選用58%雷多米爾錳鋅600倍液、66.8%霉多克600～800倍液或40%乙磷鋁200倍液；防治葡萄白腐病，可選用40%福星8 000～10 000倍液、12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 500倍液或16%世高水分散粒劑2 000倍液。8月下旬葡萄白粉病始發(fā)，9月上旬普發(fā)，9月中旬為發(fā)病高峰。尤其高溫干旱年份部分感病品種更是如此。在發(fā)現(xiàn)中心病株時(shí)可以摘去病葉，噴25%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑2 000倍液、40%福星可濕性粉劑8 000倍液或70%甲基托布津800倍液。此后主要是做好清園工作，即清除葡萄園枯枝、落葉、雜草和病葉、病穗；刮除粗皮、翹皮和葡萄蔓割病等病皮；結(jié)合修剪，剪除病枝蔓、枯枝、僵穗和病穗等，綜合防治多種病害。

（收稿日期：2013-07-01）