吃中藥 有門道

我們信中醫(yī)嗎？如果你信，我們又該如何“執(zhí)行”中醫(yī)？比如，到底該吃湯藥還是中成藥？吃中藥時要避開哪些食物？所有關(guān)于“吃中藥”的禁忌和迷茫，我們來了解下。

湯藥OR中成藥 我該選擇哪一種

關(guān)于湯藥和中成藥的爭論從來沒有停止過。老派人堅(jiān)持傳統(tǒng)湯藥的療效最好，而中成藥又以它的便捷更受現(xiàn)代人歡迎。到底該選哪一種？

湯藥

就是最傳統(tǒng)的用水熬制中藥材，也叫水煎藥。

優(yōu)點(diǎn)：

個性化。所謂百人百性，即使是同一種病癥，不同人在藥材成分和用量上也會有差別。根據(jù)自己的“個性化藥方”抓藥、煎藥，自然療效比較好。

起效快。湯藥是水劑，更容易被消化吸收，起效較快，如果是急癥最好用湯藥，所謂“治亂世用重典”。

其他特殊情形。舉例說，冬天里喝熱熱的湯藥，吃藥還可以暖身；或者是剛生產(chǎn)完的婦女喝麻油酒雞湯，讓酒把藥性帶進(jìn)體內(nèi)。

缺點(diǎn)：

煎藥需要控制時間、火候、加水量，比較麻煩。而且味道苦不堪言，喝過中藥的人都懂的！

想偷懶？醫(yī)院幫你煎！

現(xiàn)代人生活忙碌，連睡覺都是件奢侈事，哪有時間把大包藥材細(xì)細(xì)熬成一碗藥湯？別發(fā)愁，很多大醫(yī)院都有代煎藥服務(wù)。開好藥后，把藥交給煎藥處，稍等一會，就等拿到袋裝封好的一包包藥汁，回家溫?zé)峋湍芎取５珦?jù)不少人反應(yīng)，還是在家自己煎更好。因?yàn)獒t(yī)院是把所有代煎中藥都放在一個大藥爐，很難精確控制投藥順序、溫度、時間等，煎出來的藥汁濃度偏淡。當(dāng)然如果實(shí)在不方便自行熬煮，那就只能退而求其次了。

中成藥

中成藥又叫做濃縮中藥，是萃取、濃縮制劑的通稱，由藥廠將藥材煎煮后脫水或加入淀粉等賦形劑所制成。

優(yōu)點(diǎn)：

服用方便。這么說吧，你總不能為了喝中藥而帶個藥壺去上班，而沖劑、膠囊、丸藥等中成藥無疑是最好的替代品。

用量少、味道好。中成藥一般經(jīng)過特殊加工濃縮，所以不用像喝湯藥那樣每次一大碗；而且有些中成藥加入了蜂蜜等調(diào)味劑，口感更容易接受。

適合慢癥。中成藥起效相對較慢，更適合慢性疾病或調(diào)養(yǎng)身體的人服用。有些慢性疾病可以先吃湯藥，再換成中成藥，并視個人體質(zhì)增減。一些小毛病，像感冒、酸痛等也不需要大動干戈地喝湯藥，吃吃中成藥就可以了。

缺點(diǎn)：

成分固定，無法針對個體用藥。起效較慢，而且很多藥方無法做成中成藥。

喝中藥配飲料 答案是NO

相信不少姐妹提起喝中藥的苦來就直皺眉，于是想起一口中藥一口飲料來去苦味的好辦法。但Bella遺憾地告訴你，這個法子不能用。因?yàn)轱嬃蠒绊懰幮曰蚺c藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響藥效。

牛奶

牛奶含有蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)，可能會跟中藥成分結(jié)合、包裹胃壁，導(dǎo)致人體無法消化吸收，有些患者就因?yàn)橛门Ｄ膛渲兴幎篂a。同樣，有乳糖不耐受的人（腸胃里缺少乳糖酶）喝牛奶會有腹瀉、脹氣的現(xiàn)象，當(dāng)然也不適合用牛奶送服中藥。

果汁

水果性味偏寒涼，即使打成果汁也一樣，寒性體質(zhì)的人多吃會不舒服。如果吃中藥時用果汁配服，果汁的酸堿度也可能會改變藥性或血中藥物濃度，所以應(yīng)該盡量避免。

糖水

糖本身具有藥性，例如紅糖是溫補(bǔ)，白糖則是涼補(bǔ)，與中藥同服會改變藥性，所以盡量配白開水就好，不要加糖。

Tips

如果小孩子覺得中藥太苦不敢吞服，可以加一點(diǎn)甜度高、量少的果糖與中藥共服。

總結(jié)一下，為了早點(diǎn)“藥到病除”，除了醫(yī)生特別交代要熱服或冷服，用溫開水送服中藥最保險。

茶

茶性苦寒，所以服用人參、姜、桂枝等溫?zé)嶂兴帟r就不能喝茶，而且茶中的鞣酸常會和補(bǔ)藥中的有效成分結(jié)合，影響藥的吸收；茶水利尿，多喝會稀釋血中藥物濃度。茶還具有提神醒腦作用，服用安神鎮(zhèn)靜藥物時喝茶，藥效會相互抵消。

但茶與中藥并非完全對立。比如中醫(yī)治頭痛有一古方叫做“川芎茶調(diào)散”，就是要用茶調(diào)服用，而且坊間許多號稱可以減肥的方子，也常用茶來搭配中藥。

沖劑怎么沖？

沖劑類中藥最怕溶解不完全。最好方法是把藥粉或顆粒倒入約四分一杯溫開水中，浸泡幾分鐘后再攪拌飲用。喝完后如果仍有藥粉沉底或沾到杯壁上，再用水沖一沖后喝干凈。不建議把藥粉倒入口中再喝水，這樣會使藥粉在食道中粘住或被嗆到。

吃中藥時 下列食物要避開

我們吃的食物同藥物一樣，也有性味之分，服用中藥時如果同時吃了性味相反的食物，則會降低藥效，影響治療。

白蘿卜

原因：白蘿卜屬于“行氣化痰藥”，會消耗能量，因此不宜與補(bǔ)藥共服，容易降低療效。白蘿卜能理氣下氣，最忌和補(bǔ)氣的人參一起吃。

不適合：正在服用溫補(bǔ)藥的人。

Tips

同類的食物還有大白菜和竹筍等。竹筍性偏寒，尤其筋骨酸痛的人少吃為妙，不過外貌相近的茭白并非筍類，可以放心食用。

辣椒、蔥蒜等辛辣刺激食物

原因：中西醫(yī)都認(rèn)為，生病吃藥時飲食要清淡，盡量避免辛辣、刺激性的食物，例如咖哩、胡椒、辣椒、酒類等。

食用辛辣刺激食物會增加熱象，因而抵消清熱涼血藥物的療效。如果你正在服用大黃、黃連、黃芩等苦寒藥物，或者是牡丹皮、黃柏、金銀花、桔梗、桑葉、連翹等寒涼藥物，就不該再吃蔥蒜、辣椒、麻油雞、肉骨茶、姜母鴨或羊肉爐等辛辣熱燥油膩食物，以免影響原來中藥材的藥性。

不適合：正在服寒性藥物的人。

冰

原因：中醫(yī)認(rèn)為人體必須氣血調(diào)和才能正常運(yùn)作，吃冰容易耗損脾胃機(jī)能。在正常情況下，胃中的消化酶必須在適當(dāng)體溫下才能有效運(yùn)作，吃太多冰冷食物會讓胃的溫度下降，不利于酶進(jìn)行分解作用，容易導(dǎo)致消化吸收不良。

尤其在服用溫?zé)嵝再|(zhì)的中藥時，更應(yīng)該避免吃生冷瓜果及冰涼食物，否則藥物將無法充分發(fā)揮功效。

不適合：所有人，尤其是正在服用溫?zé)嵝再|(zhì)中藥的人。

糯米

原因：豆類、肉類、糯米等食物比較不易消化，正在服用健脾胃藥的人最好避免，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響康復(fù)。對于胃腸功能已經(jīng)減退的老年人來說，多吃這類食物，往往會導(dǎo)致腸胃不堪重負(fù)。

不適合：正在服健脾胃藥的人。

芒果

原因：在中醫(yī)觀點(diǎn)里，芒果屬于“發(fā)物”，對氣喘、異位性皮膚炎等過敏體質(zhì)的人來說，吃芒果容易使病情發(fā)作。

而正在服藥治療皮膚疾病的患者，也應(yīng)避免食用芒果、荔枝、花生、海產(chǎn)類等食物。

不適合：過敏或正在治療皮膚疾病的人。

飯前吃or飯后吃？

飯前服用：驅(qū)蟲藥或治療胃腸道疾病的藥，或者補(bǔ)益類的藥，胃中無食物更利于其藥效發(fā)揮。

飯后服用：刺激性藥物及助消化藥、呼吸道疾病治療藥，與食物混合后，可以減輕對胃腸道刺激。

睡前服用：安神助眠藥與緩下通便藥，睡前服用有利患者好眠及翌日起床時能通便。

Tips

不能與食物或其他西藥同吃

一般來說，不論飯前或飯后，進(jìn)食與服藥時間應(yīng)相隔一小時，以免二者互相影響。如果本該飯前吃的藥忘了吃，寧可等到下一餐再吃，也不要馬上混合食用。

不會煎藥的看過來

就算你有本事喝藥時“甘之如飴”，但煎藥的種種講究你又知道多少？煎藥是個技術(shù)活，選擇的器皿、水量、火候、熬煮時間，很大程度上會影響藥效，否則藥材再好也是功虧一簣。

忌鐵器

煎煮中藥材要用不會和藥材成分起作用的材質(zhì)，例如砂、瓷、搪瓷或瓦煲等，不建議使用鐵鍋或鋁鍋。

電藥煲來幫忙

普通砂煲煎藥時要經(jīng)常去看火候，還要注意時間，非常麻煩，而用現(xiàn)在時興的電藥煲就簡單多了。只要把藥材放入煲中，添足水小火慢燉即可。

不過電藥煲畢竟不夠智能，無法調(diào)校火候和控制下藥次序，比如感冒茶需要大火煮開后再小火煲15至20分鐘，電藥煲就做不到；還有它煎煮出來的藥量偏多。目前較受歡迎的是能自動煲剩一碗水，又有保溫功能，內(nèi)置加熱器的電藥煲。

選購小貼士： 安全第一，要確保發(fā)熱底座有防水、防漏電設(shè)計(jì)，用料夠牢固以免容易爆裂；還有使用時留意內(nèi)部電線、手柄及煲蓋不能過熱，避免燙傷或起火。

Tips

藥材不需要清洗

一劑藥方內(nèi)有不同藥材，當(dāng)中有的是種子或粉末， 沖洗不當(dāng)會使藥材流失，所以煲藥前不必清洗，怕不衛(wèi)生可用藥袋隔煮。

用手掌量水位

煲藥時的用水量一般是以碗計(jì)（一碗水的大小約為200-250毫升），醫(yī)生在開方時會明示。加好水后，要留意藥材是否完全浸在水中。因?yàn)槊康捞幏降乃幉男再|(zhì)及數(shù)量有別，而以手掌來度量水位就比較客觀，即理想水量以蓋過藥材面一只手掌厚度為準(zhǔn)。

Tips

煲藥前應(yīng)用所需水量來浸泡藥材約半小時，促進(jìn)藥材中有效成分釋出。

煎藥時間有區(qū)別

一般中藥宜冷水時以大火煎煮，水滾后改用小火再煲約45分鐘。然而，解表藥（如感冒藥）及芳香類藥材只宜水滾后煲約15至20分鐘，煎煮過久只會揮發(fā)有效成分。而屬于礦物類、金屬類或貝殼類的藥物，則需要煎煮長達(dá)一小時，才能溶解出有效成分。

藥材只能重復(fù)煎一次

一般中藥都可以重復(fù)煎一次，但不建議多次續(xù)煎，因?yàn)樗幍臐舛葧絹碓降５忻八幉唤ㄗh復(fù)煎，因?yàn)樗袚]發(fā)性的藥材，復(fù)煎會令療效大減。另外，為了保證藥效，復(fù)煎藥應(yīng)密封及冷藏，并盡快煎煮。

Bella提醒

如何讓中藥有效

要吃中藥有效，下面三方面缺一不可，首先一定要咨詢醫(yī)生，不可自作主張亂吃藥；二是找個好醫(yī)生，能根據(jù)你的體質(zhì)和癥狀辨證用藥；三是患者本身必須遵照醫(yī)囑服藥及避開用藥禁忌。

如果前兩步都沒問題，患者服藥的正確與否就直接影響藥效。中醫(yī)講究“藥食同源”，無論藥材、食材都會分寒熱屬性，一般中醫(yī)師開藥時，都會同時提醒患者煎煮方法和避開飲食禁忌，否則不但藥效無法充分發(fā)揮，甚至還可能對身體有害。