從“海底撈”看企業(yè)價(jià)值觀

李萍

海底撈餐飲股份有限公司1994年起家于四川簡陽，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色與一體的大型跨省直營餐飲民營企業(yè)。目前，在國內(nèi)已擁有70余家直營店，4個(gè)大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個(gè)原料生產(chǎn)基地?！昂５讚啤钡姆_(tái)率高出同行的1-2倍，員工每天工作12小時(shí)，即使是在如此高的工作強(qiáng)度之下，員工仍保持著高昂的工作狀態(tài)，然而，“海底撈”付給員工的工資卻只是行業(yè)的平均水平，換而言之，“海底撈”并不僅僅是靠高工資、高獎(jiǎng)金來激勵(lì)員工的，那究竟是什么促使這些員工自動(dòng)、自覺地保持這樣一種積極的工作態(tài)度呢？很多學(xué)者都在研究和探討這種“海底撈”現(xiàn)象。筆者認(rèn)為，這主要源于公司的價(jià)值觀——“雙手改變命運(yùn)”。

企業(yè)價(jià)值觀在學(xué)理上是指企業(yè)及其員工的價(jià)值取向，是企業(yè)在追求經(jīng)營成功過程中所推崇的基本信念和奉行的目標(biāo)，是企業(yè)全體或多數(shù)員工一致贊同的關(guān)于企業(yè)意義的終極判斷。通俗地說，企業(yè)價(jià)值觀是所有員工共同持有的，而不是一兩個(gè)人所有的；是支配員工精神的主要的價(jià)值觀；是長期積淀的產(chǎn)物，而不是突然產(chǎn)生的；是有意識(shí)培育的結(jié)果，而不是自發(fā)產(chǎn)生的。

由于不同的企業(yè)對(duì)企業(yè)價(jià)值的認(rèn)識(shí)不同，進(jìn)而衍生出不同的企業(yè)價(jià)值觀，比如：“致富價(jià)值觀”、“利潤價(jià)值觀”、“服務(wù)價(jià)值觀”及“育人價(jià)值觀”等。無數(shù)例子證明，企業(yè)價(jià)值觀建設(shè)的成敗，決定著企業(yè)的生死存亡。因而成功的企業(yè)都很注重企業(yè)價(jià)值觀的建設(shè)，只有為全體或大多數(shù)員工所接受的價(jià)值觀，才能融入到員工的行為中，被員工自覺推崇與傳播，其必然就會(huì)為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值。

“海底撈”員工基本上都是來自農(nóng)村，沒有學(xué)歷，沒有背景，但他們又希望自己能在城市有個(gè)落腳之地，希望將來自己的子女能夠接受良好的教育，希望自己的父母能過上好的生活，而“海底撈”的企業(yè)價(jià)值觀——“雙手改變命運(yùn)”很好地契合了他們的這種愿景。“海底撈”的店經(jīng)理、小區(qū)、大區(qū)經(jīng)理都是從基層做起，靠自己的勤奮和努力取得了成功，這讓員工相信，如果干得好，他們的今天就是我的明天，于是這種愿景具有可實(shí)現(xiàn)性和真實(shí)性?？梢哉f，“海底撈”成功地建立了企業(yè)價(jià)值觀，并為廣大員工接受和認(rèn)可。

同時(shí)，它很好地踐行了這個(gè)價(jià)值觀?！昂５讚啤眴T工的職業(yè)發(fā)展體系都圍繞這個(gè)理念設(shè)計(jì)。它一般不從外部聘請(qǐng)管理人員，不是外面的管理人員不好，而是它要把職位留給自己的員工。在“海底撈”有三種晉升途徑：管理晉升、技術(shù)晉升和后勤晉升。有管理才能的員工通過晉升管理職位改變命運(yùn)；有業(yè)務(wù)能力的人，通過后勤晉升通道，成為財(cái)務(wù)、物流和維護(hù)等業(yè)務(wù)人員改變命運(yùn)；沒有業(yè)務(wù)能力，沒有管理才能，但任勞任怨、踏實(shí)肯干的人同樣能改變命運(yùn)。這每條途徑都是可以夠得著、摸得到的，只要努力就行。而“海底撈”大學(xué)的建立，更是實(shí)現(xiàn)了大家的“大學(xué)夢”?？梢哉f，“海底撈”為所有員工提供了實(shí)現(xiàn)夢想的空間和條件。

許多企業(yè)也把人才培養(yǎng)作為重要的內(nèi)容，但只限于把人才培養(yǎng)作為手段，強(qiáng)調(diào)在職工技術(shù)訓(xùn)練和技能訓(xùn)練上投資，以此作為企業(yè)提高效率、獲取更多利潤的途徑，并不是真正地以人為本，以關(guān)心人、愛護(hù)人的人本主義思想為導(dǎo)向。而“海底撈”則把人的發(fā)展作為目的，而不是單純的手段，為員工提供一個(gè)適合人發(fā)展的良好環(huán)境，并給人的發(fā)展創(chuàng)造一切可能的條件。正因?yàn)槿绱?，員工對(duì)公司有著超強(qiáng)的凝聚力和認(rèn)同感，發(fā)自內(nèi)心地為顧客付出，工作上主動(dòng)創(chuàng)新，為“海底撈”帶來了持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)大支撐力。

從“海底撈”我們不難得出，企業(yè)價(jià)值觀的建立和有效執(zhí)行給企業(yè)帶來的積極作用：

1、企業(yè)價(jià)值觀為企業(yè)的生存與發(fā)展確立了精神支柱。企業(yè)價(jià)值觀一經(jīng)確認(rèn)并成為全體成員的共識(shí)，就會(huì)產(chǎn)生長期的穩(wěn)定性，對(duì)企業(yè)具有持久的精神支撐力。當(dāng)個(gè)體的價(jià)值觀與企業(yè)價(jià)值觀一致時(shí)，員工就會(huì)把為企業(yè)工作看作是為自己的理想奮斗，而企業(yè)也就具有了克服各種困難的強(qiáng)大的精神支柱。

2、企業(yè)價(jià)值觀對(duì)企業(yè)及員工行為起到導(dǎo)向和規(guī)范作用。企業(yè)價(jià)值觀是企業(yè)中占主導(dǎo)的管理意識(shí)，它是指導(dǎo)、督促企業(yè)內(nèi)部行為的標(biāo)準(zhǔn)，能夠規(guī)范領(lǐng)導(dǎo)者及員工的行為。這種導(dǎo)向和規(guī)范作用，不是通過制度、規(guī)章等硬性手段實(shí)現(xiàn)的，而是通過群體氛圍和共同意識(shí)引導(dǎo)來實(shí)現(xiàn)的。

3、企業(yè)價(jià)值觀能產(chǎn)生凝聚力，激勵(lì)員工釋放潛能。企業(yè)的活力是企業(yè)整體力作用的結(jié)果，企業(yè)合力越強(qiáng)，所引發(fā)的活力越強(qiáng)。

企業(yè)價(jià)值觀是把員工聯(lián)系在一起的紐帶，是企業(yè)生存發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力。如果企業(yè)在追求整體利益最大化的同時(shí)保證了員工利益的實(shí)現(xiàn)，那么員工在實(shí)現(xiàn)自己夢想的同時(shí)也會(huì)成就企業(yè)的成功。那么，如何塑造企業(yè)價(jià)值觀呢？

1、以企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的言傳身教來樹立統(tǒng)一的價(jià)值觀。只有企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人身體力行，堅(jiān)持不懈地宣導(dǎo)，經(jīng)過不斷潛移默化后，員工才能逐漸接受并內(nèi)化為企業(yè)價(jià)值觀。

2、健全配套機(jī)制，使企業(yè)價(jià)值觀滲透到企業(yè)經(jīng)營管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

3、塑造企業(yè)精神。包括企業(yè)所應(yīng)有的基本信念、理念及時(shí)代意識(shí)等。每一個(gè)成功的企業(yè)都擁有自己的企業(yè)精神。（作者單位：江西南昌洪都航空工業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司）