垃圾換蔬菜走出的第一步

陳思　金然

撩起厚厚的門簾，一個簡易棚搭建起來的空間就是河北農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生孫民寬的環(huán)保蔬菜店兼“辦公室”，剛剛送走電視臺的記者，他把棉大衣放在塑料桶上鋪平招呼我們坐下，又倒了一杯熱水，抓了一大把瓜子。

廢舊物品換蔬菜

在北京海淀區(qū)學(xué)院路街道二里莊社區(qū)門口，孫民寬的這兩間15平方米左右相對而建的環(huán)保蔬菜店顯得有些簡陋，房間里堆得滿滿騰騰的，別看店小，但賣的東西可不少，蔬菜、干果、雜糧，還有各種副食品，算一算，也有二三百種呢。而這兩個簡易棚，實(shí)際上是建立在“垃圾堆”基礎(chǔ)上的。簡易棚的門上貼著幾張手繪海報(bào)，寫明了用各種垃圾換新鮮蔬菜的說明——回收垃圾積攢積分，以積分換新鮮蔬菜。如每個塑料瓶積1分，折合0.1元；每千克廢電池積5分，折合0.5元；廢書報(bào)雜志每千克積11分，折合1.1元……店外一塊空地上，堆放著一些廢舊報(bào)紙、雜志、塑料瓶、廢舊電池等。從附近居民家里收來的剩菜剩飯等廚余垃圾，則被打包好靜候“發(fā)落”到菜園里堆肥。

提到垃圾換新鮮蔬菜這個打動了許多企業(yè)家和風(fēng)投的創(chuàng)意，孫民寬一下來了精神：“我們從大學(xué)時候就這么干！”河北農(nóng)業(yè)大學(xué)校園附近就是大片大片的農(nóng)田和養(yǎng)殖場，趕上學(xué)的獸醫(yī)是一個實(shí)踐性比較強(qiáng)的專業(yè)，一周上不了幾節(jié)課，閑下來的時間孫民寬和幾個朋友琢磨了個好差事：首先攢錢買了一輛“三蹦子”，然后從附近弄一點(diǎn)兒蘿卜、白菜之類的農(nóng)產(chǎn)品?！肮赓u菜社區(qū)不讓進(jìn)，那不等于是小商小販嗎?！睂O民寬和朋友們做的是以垃圾換蔬菜?！昂眉一铮@個環(huán)?？谔栆缓俺鰜恚械娜硕贾С治覀?，辦事處的人說，我們想去哪個社區(qū)都可以！”于是，幾個大學(xué)生每天早上拉著一車蘿卜白菜進(jìn)城，晚上又拉回一車?yán)趯W(xué)校附近分揀變賣，他們甚至曾經(jīng)回收過古董。

垃圾堆是一個大多數(shù)人沒有也不愿意注意到的角落，卻在有心人眼里看出了門道。想變廢為寶，最重要的一步是分揀。據(jù)孫民寬說，衣物的利潤是最高的。城里人有錢，但當(dāng)時郊區(qū)還是比較窮的。城市家庭一般都是一個孩子，孩子長大了衣服就穿不了或者過時了，孫民寬和朋友們就趁著農(nóng)村趕大集，把這些衣物賣給農(nóng)村的孩子。

隨著孫民寬大學(xué)畢業(yè)，流動攤位發(fā)展成了固定的蔬菜店，但一直堅(jiān)持環(huán)保旗幟，“我是以收集各類垃圾這個構(gòu)思進(jìn)社區(qū)的。我扛的是環(huán)保旗幟，做的是環(huán)保事業(yè)。”環(huán)保蔬菜店收垃圾價(jià)格比別的地方高，所以附近的居民也愿意把垃圾帶過來。用垃圾換積分，用積分換菜，這樣的形式一開始得到了居民們的熱情響應(yīng)，環(huán)保蔬菜點(diǎn)專門選址在老舊社區(qū)，很多上了年紀(jì)的人家里存了很多垃圾不舍得扔，看到這么新穎的活動，也愿意主動參與。

不過時間久了，孫民寬和朋友們發(fā)現(xiàn)，一個好點(diǎn)子并不能決定創(chuàng)業(yè)成功與否……

冬天，寒冬

大學(xué)畢業(yè)后，孫民寬曾經(jīng)也是一個朝九晚五的上班族。在西裝革履地坐了幾年辦公室以后，他待不住了。用10萬元啟動資金開始了他的第一次與有機(jī)蔬菜有關(guān)的創(chuàng)業(yè)，不曾想失敗了，整整一年時間，他臥薪嘗膽，一直在琢磨失敗的原因，直到腦子里再次閃現(xiàn)垃圾換蔬菜這個好點(diǎn)子之后才重走創(chuàng)業(yè)之路。

開始創(chuàng)業(yè)的時候，這個蔬菜店也曾經(jīng)人丁興旺過。孫民寬和三個中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)生吃住都一起并無縫交流了整整十天，“就決定干這個事兒”。創(chuàng)業(yè)伊始，幾個人都對這個項(xiàng)目充滿了熱情和信心：三個大學(xué)生在2012年末北京下著大雪的一天，從上莊騎著電動三輪車?yán)貋硭膫€鐵架子貨架，來回兩趟，只因?yàn)檫@么做能省下不少運(yùn)費(fèi)。孫民寬說，開車都需要四十分鐘的路程，三個大學(xué)生就頂著雪騎著三輪。大雪天，三個人很久都沒回來，當(dāng)時他擔(dān)心極了，一直在院門口等著、盼著。

辛苦在其次，對于賣菜是絕對的門外漢的孫民寬最早可沒少吃虧。上貨時看著明明水靈靈的菜，一百二十塊錢交完貨，拉回家才發(fā)現(xiàn)一整筐菜都被“貍貓換太子”了。還有菜場特有的“偷菜”現(xiàn)象，“什么是偷菜呢，你上二三十個品種的菜，蘋果、橘子什么的，你能記住每個品種多少個么？所以就容易丟，別人過來送貨，順手就拿走了?！?/p>

從開店到現(xiàn)在，孫民寬已經(jīng)體力不支多次，有時候喝點(diǎn)兒水就挺過去了，有一次嚴(yán)重到需要去醫(yī)院輸液?！澳憧纯催@手，都是用膠帶纏的，都裂開了。你看看這是什么色，跟你的完全不一樣?！?/p>

就這樣辛苦了一個月，三個大學(xué)生有點(diǎn)兒支持不下去了，“他們覺得賣菜太累了，他們和我還不一樣，人家都是近乎90后的孩子啊?！本瓦@樣，年輕的大學(xué)生們打了退堂鼓，這對于小店來說不啻若晴天霹靂，四個核心成員走了三個，只剩下孫民寬苦苦支持。那一段獨(dú)立支撐的辛苦難為外人道，“連軸兒轉(zhuǎn)，真是連軸兒轉(zhuǎn)，你瞧，我都一個月沒洗澡了?！?/p>

通過孫民寬的堅(jiān)持，小店漸漸在居民區(qū)立住了腳，但生意火了，麻煩也跟著來了。孫民寬曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)小店門口堆滿了垃圾，也因此被附近居民投訴。經(jīng)過調(diào)查，這些垃圾是小店附近的經(jīng)營對手“送”來的。雖然沉冤得雪，但孫民寬更進(jìn)一步地體會到了世道人心。

不過，一切堅(jiān)持都是有意義的，最近一段時間，三個離開了的大學(xué)生又聯(lián)系了孫民寬，表示想回來一起做，采訪的當(dāng)天下午還來專門談這個事情。孫民寬二話不說，給了他們百分之三的人才股。人才，已經(jīng)成了制約小店發(fā)展的最大短板——“我現(xiàn)在急缺人才。”

“孩子”養(yǎng)上正軌了

環(huán)保蔬菜店初營業(yè)，孫民寬他們誰也不會賣菜，他就在菜市場雇了一對賣菜的夫婦，自己留心跟著學(xué)。但不久這兩個人便被孫民寬開除了，原因是他幾次接到附近居民的投訴——這夫婦倆賣菜缺斤短兩。一般小商販都使用的小伎倆已經(jīng)觸及到了這個創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的底線?！梆B(yǎng)個項(xiàng)目就像養(yǎng)個孩子一樣，不能給我亂搞。”他們走了之后，孫民寬自己上手，從每天堅(jiān)持的上貨中學(xué)到了很多門道。不過，除了這些算盤上的生意經(jīng)，真正讓這個小店立足的，是“以人為本”的服務(wù)精神——從拒絕缺斤短兩開始，小店已經(jīng)贏得了周邊地區(qū)居民的一種特別的信任。居民們來到小店，總是能得到孫民寬的問候，“阿姨上午好、中午好、晚上好……一句簡簡單單的問候，聽不清也無所謂，但是老人感覺到了溫馨和氣?！痹谶@樣的熱情下，很多人本來不想買菜，聊幾句也都愿意帶點(diǎn)兒東西回去，有阿姨說：“跟誰買不是買啊，小伙子你態(tài)度這么和氣，買著高興?！?/p>

信任建立起來后，小店得到了很多意想不到的支持。一位住在社區(qū)里的老人，對小店以這種方式促進(jìn)了附近居民的垃圾有償分類非常支持，甚至表示愿意拿出她和愛人的退休金入股來支持小店。

有一天晚上九點(diǎn)多了，一位婦女來到店里，“我看她不像買菜的，她看我也不像賣菜的?！睂O民寬和這個女人聊了半個多小時，最后才知道她是一個投資公司的副總裁，臨時在朋友家住幾天，便發(fā)現(xiàn)了這個店，走的時候，她問孫民寬：“你需要多少錢？我給你弄?！?/p>

除了這些愿意掏腰包支持小店的人，同樣讓孫民寬感動的是有些熱心人以實(shí)際行動支持著小店的環(huán)保事業(yè)?！坝幸晃话⒁?，把攢了三年的包裝袋疊得規(guī)規(guī)矩矩地給我送過來了！”這位阿姨對孫民寬說：“小伙子，我看你這個置換店回收個塑料袋要一毛錢一個，挺貴的，這是我自己攢了三年的，你看著用吧?！边€沒等孫民寬追上去送給她一些菜，阿姨已經(jīng)走了。

小店的環(huán)保旗幟不是白打的，孫民寬曾經(jīng)一下就收了六百多公斤電池，而收購這些電池完全是不盈利的，“我確信一定能找到專業(yè)的電池處理機(jī)構(gòu)，結(jié)果經(jīng)過電視臺和微博，聯(lián)系上了一個廢舊電池大王?！本瓦@樣，這些幾乎可以稱得上是高價(jià)收購的電池就這樣無償?shù)鼐璜I(xiàn)出去了?！拔矣X得這件事兒非常地道，我愿意做這件事兒。家家戶戶都有電池，我一定要做下去?！?/p>

雖然在講述中，孫民寬不斷強(qiáng)調(diào)著維持這個小店勞心又勞力，每天早上算賬，他甚至連十以內(nèi)的加減法都要用計(jì)算器，長期連軸轉(zhuǎn)累得他頭暈得不行，這兩年為了創(chuàng)業(yè)人也顯老了，“有時候跟我媽上街，人家以為是兩口子呢！”但是抱怨歸抱怨，孫民寬的臉上卻始終洋溢著一種年輕的希望。

當(dāng)被問及如果小店的營銷策略被模仿怎么辦時，孫民寬顯得非常自信，他引用了馬云的話——所有的商業(yè)模式都可以模仿，但人不可以模仿?！皶u菜的誰有垃圾換菜這個想法？想到這個理念的誰又愿意付出行動呢？特別是年輕人，又能吃苦又會干的人就更少了。最后，又能吃苦又會干還能復(fù)制并把這個事兒推廣的人太少了，誰敢輕易進(jìn)來？”

現(xiàn)在小店已經(jīng)走上了正軌，資金已經(jīng)能夠周轉(zhuǎn)起來，“我現(xiàn)在不用從銀行里取錢了，這是一個良性循環(huán)。你看我包里有兩千多塊錢，都是一塊一塊的，但也是存款啊！”當(dāng)然不無遺憾的是，現(xiàn)在參與垃圾換新鮮蔬菜的人還不夠。但看著小店前挑挑揀揀沒間斷的顧客，還是有理由相信這樣的簡易棚會“占領(lǐng)”更多的社區(qū)，而環(huán)保也會征服更多的人。