夏季腸道疾病高發(fā) 養(yǎng)好腸胃保健康

什么是腸道傳染病

腸道傳染病是一組經(jīng)消化道傳播的疾病。常見的主要有傷寒、副傷寒、細(xì)菌性痢疾、霍亂、甲型肝炎等，往往引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐及發(fā)熱等癥狀。病原體從病人和病原攜帶者的糞便、嘔吐物中排出，污染了周圍環(huán)境，再通過水、食物、手、蒼蠅、蟑螂等媒介經(jīng)口腔進(jìn)入胃腸道，在人體內(nèi)繁殖、產(chǎn)生毒素引起發(fā)病，并繼續(xù)排出病原體再傳染給其他健康人。

腸道傳染病的主要癥狀有哪些

腸道傳染病一般臨床癥狀主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等胃腸道癥狀，有些可伴有發(fā)熱、頭痛、全身中毒癥狀。癥狀的輕重要看感染的是哪種細(xì)菌和病毒，有些腸道傳染病來勢十分兇險(xiǎn)如霍亂和中毒性細(xì)菌性疾病、食物中毒等細(xì)菌在人體內(nèi)大量的生長繁殖，毒素迅速進(jìn)入人體血液，若不及時治療，可引起嚴(yán)重的并發(fā)病，導(dǎo)致多器官衰竭而死亡。

夏季主要腸道傳染病

急性胃腸炎 多由被細(xì)菌及其毒素或病毒污染的食物引起，致病菌主要為致病性大腸桿菌群、空腸彎曲菌、沙門氏菌等。其媒介食物主要為肉類、蛋類、水產(chǎn)品、涼拌菜等?；颊呖沙霈F(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。

細(xì)菌性痢疾 是由痢疾桿菌引起的腸道傳染病。其傳染源是病人和帶菌者，病菌通過日常生活接觸、食物、水、蠅傳播。由于很少的菌量即可感染本病，因此人與人接觸傳播最為常見。發(fā)病后患者出現(xiàn)畏寒發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、膿血便、里急后重感等。有的病情兇險(xiǎn)，特別是兒童，可出現(xiàn)高熱、驚厥、休克和呼吸衰竭，而此時腸道癥狀常不明顯，但生理鹽水灌腸液可見大量紅、白細(xì)胞，稱之為中毒型菌痢。細(xì)菌性痢疾的表現(xiàn)輕重不一，易形成慢性化，故要及時就診。

霍亂 由霍亂弧菌所致，經(jīng)飲用水傳播是其重要的途徑。河水、井水、池塘水、泉水與自來水均可經(jīng)地面或地下受人或動物的糞便污染而成為傳播媒介。病人可出現(xiàn)無痛性腹瀉、嘔吐、“淘米水”樣大便、脫水等。如不治療，迅速出現(xiàn)休克、甚至死亡。治療成功的關(guān)鍵是早期診斷，糾正水、電解質(zhì)紊亂、抗休克等。

傷寒和副傷寒 主要由飲用水受污染所引起，也可經(jīng)食物傳播。此種散發(fā)病例主要由接觸傳播引起。可出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、腹瀉、肝、脾腫大、皮疹、血白細(xì)胞減少等，血液及大便可見沙門氏菌生長。后期可出現(xiàn)腸穿孔、腸出血等并發(fā)癥。治療主要是抗菌治療，并發(fā)癥防治等。筆者近期收治的1例甲型副傷寒患者，入院前無正規(guī)治療，發(fā)熱超過1個月以上。

病毒性肝炎 甲型肝炎和戊型肝炎病毒主要經(jīng)糞-口途徑傳播，以日常生活中的密切接觸為主要傳播方式。水源污染或生吃水產(chǎn)品可造成局部地區(qū)的爆發(fā)流行?；颊呒毙云鸩?，出現(xiàn)乏力、納差、厭油，皮膚、鞏膜黃染，肝臟腫大、肝功能檢查異常等等。治療上主要是適當(dāng)休息、營養(yǎng)、護(hù)肝等。

腸道傳染病的傳播途徑

1.經(jīng)水傳播 如果生活飲用水源被腸道傳染病人和病原攜帶者排出的糞便、嘔吐物污染或在水中洗滌病人的衣褲、器具、手等都容易造成水源污染，可引起霍亂、傷寒、細(xì)菌性痢疾等疾病的暴發(fā)流行。

2.經(jīng)食物傳播 食品在加工、儲存、制作、運(yùn)輸?shù)匿N售等過程中被腸道傳染病的病原體污染，可造成局部的流行和暴發(fā)流行。

3.接觸傳播 通過握手、使用或接觸過病人的衣物、文具、門具、門把手、人民幣等造成病原體傳播。

4.昆蟲傳播 有些腸道傳染病的病原體可在蒼蠅、蟑螂等媒介昆蟲體內(nèi)存活一段時間，并隨著昆蟲的活動進(jìn)行傳播。

如何預(yù)防腸道傳染病

夏季，由于氣溫高、濕度大，特別利于病菌的繁殖，食物易受污染，再加上夏季人體消耗大，免疫力也相對較弱，因此，夏季是細(xì)菌性腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)。腸道傳染病發(fā)病突然，癥狀嚴(yán)重，傳染性很強(qiáng)，給人們的健康和生活造成很大的威脅。因此，把好病從口入關(guān)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，努力做好預(yù)防工作是關(guān)鍵。

1.積極開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動，加強(qiáng)對糞便、垃圾和污水的衛(wèi)生管理。

2.講究個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣。常剪指甲、勤換衣服。

3.食堂和家庭采購食品要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，切不可為貪便宜而購買變質(zhì)的禽、蛋、肉和水產(chǎn)品。

4.不喝生水，菜要燒熟煮透，吃剩的菜放在冰箱里過夜，食用時應(yīng)重新回鍋加熱。

5.購買易生蟲的蔬菜應(yīng)注意鮮嫩無蟲眼，留意是否使用了農(nóng)藥，擇去黃葉后應(yīng)用水浸泡半小時以上，中間換水2-3次，然后再烹調(diào)。

6.貯存食品或加工食品時，都應(yīng)該生熟分開。

7.最好不要去大排擋就餐和購買無證經(jīng)營的盒飯，不要自辦大型聚餐活動。

8.發(fā)現(xiàn)食物有異樣或異味不可食用，也不可煮沸燒透后再食用。

9.對碗筷等餐具應(yīng)經(jīng)常煮沸消毒。

10.一旦發(fā)生腸道傳染病癥狀應(yīng)及時就醫(yī)；家庭成員同時出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，應(yīng)在去醫(yī)院的同時及時向疾病預(yù)防控制中心報(bào)告。

概括起來，預(yù)防腸道傳染病有一個九字真經(jīng)：吃熟食、喝開水、勤洗手。

護(hù)腸食物各有所長 腸道排毒8大法寶

腸道功能不佳，“毒素”就會因停留體內(nèi)過久而重新被吸收，導(dǎo)致身體提前老化。身體頻頻發(fā)出警報(bào)：體重增加、長出小肚腩、肌膚發(fā)暗粗糙……而此時，多吃這幾樣食物可以幫你護(hù)腸排毒。

海帶

腸蠕動的“加速器”。海帶呈堿性，可促進(jìn)血液中的甘油三酯代謝，有助潤腸通便。而且熱量低，膳食纖維豐富，能加速腸道運(yùn)動。

海帶的最佳吃法是清蒸，這樣不會破壞海帶中的礦物質(zhì)，還可有效增加腸蠕動。

豬血

腸解毒“消化酶”。豬血中的血漿蛋白經(jīng)過消化酶分解，會產(chǎn)生有解毒作用的物質(zhì)，當(dāng)腸道內(nèi)吸收到重金屬微粒時，它就會和這種物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，并縮短其在人體內(nèi)逗留的時間，將其對身體的危害降至最低。

喝豬血白米粥，能有效幫助腸道解毒，預(yù)防結(jié)腸癌。

糙米

腸疏通“管道工”。糙米中含有豐富的B族維生素和維生素E，能促進(jìn)血液循環(huán)，源源不斷地為腸道輸送能量，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，預(yù)防便秘和腸癌。

將糙米與排骨、海米一同放在鍋內(nèi)，加入適量清水同煮成粥，撒上鹽和胡椒粉即可。

蜂蜜

腸道的“養(yǎng)顏液”。蜂蜜可以讓腸道“和顏悅色”，因?yàn)樗陌被?、維生素，可促進(jìn)身體良性循環(huán)。蜂蜜中的鎂、磷、鈣等營養(yǎng)元素能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，也可以為腸道提供良好的休息環(huán)境。

取一勺蜂蜜泡水飲用能達(dá)到潤腸、美容的功效。

酸奶

腸動力“添加劑”。益生菌在腸內(nèi)無聲無息地“繁衍”，協(xié)助腸道抵抗有害菌。適量補(bǔ)充益生菌，可以維護(hù)腸道均衡的天然防線。

兩餐之間喝杯酸奶，可使腸內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)腸道消化分解。

花生

腸強(qiáng)健“催化劑”?；ㄉ梢詮?qiáng)健腸道，這是因?yàn)榛ㄉ肫⒔?jīng)，有養(yǎng)胃醒脾、滑腸潤燥的作用?；ㄉ歇?dú)有的植酸、植物固醇等特殊物質(zhì)，會增加腸道的韌性。

每日吃5-6?；ㄉ?，就能強(qiáng)健腸道。用水煮花生，營養(yǎng)不會被破壞，也容易吸收。

黑木耳

腸清潔“鐘點(diǎn)工”。黑木耳所含的植物膠質(zhì)，可在短時間內(nèi)吸附殘留于腸道的“毒素”，并將其排出體外，起到“洗滌”腸道的作用。

黑木耳涼拌吃最營養(yǎng)，只需依照個人口味加入調(diào)料攪拌均勻即可。

魔芋豆腐

腸輕盈“能量元”。魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，可大大促進(jìn)腸道的蠕動，減輕腸道壓力。另外，其中的膳食纖維，可在腸壁上形成保護(hù)膜，縮短食物的停留時間，清除腸壁的廢物。

將魔芋豆腐切片，在鹽水中煮2分鐘后撈出，加入魚湯或雞湯中，小火慢燉，其中的營養(yǎng)元素會全部釋放出來，喝湯容易被人體吸收。

夏天腸胃比較“虛”，不可盲目瀉火

許多人夏天都要煲綠豆粥當(dāng)早餐，以涼茶當(dāng)水喝，吃苦瓜等苦味蔬菜……夏天特別燥熱，多吃涼的東西可以降降火，這可是人人皆知的養(yǎng)生之道，而用瀉火的方法對付夏天卻往往不奏效。經(jīng)常出現(xiàn)本想繼續(xù)飲涼綠豆湯降火，結(jié)果變成滿嘴都是潰瘍的情況。

專家表示，有的人屬于寒涼體質(zhì)，脾胃本來就虛弱，不適合吃寒涼的東西，服用涼綠豆湯降火，適得其反。長期以來，飲涼茶、食綠豆粥等養(yǎng)生方法已經(jīng)成為部分人的一種養(yǎng)生文化，但不是所有人的體質(zhì)都適合這樣的養(yǎng)生方法，千篇一律采用就會走進(jìn)養(yǎng)生的誤區(qū)。

綠豆不但是食品，還是一味中藥。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。從食療的角度來說，食物的溫?zé)?、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質(zhì)狀況保持一致，才能起到保健作用。

三類人不宜吃綠豆粥

綠豆粥雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，但以下三類人不適合食用：

一是屬于寒涼體質(zhì)的人，如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀之人，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病

二是老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

三是正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分可與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。

食涼瀉火的方法會影響人體新陳代謝，造成胃腸功能混亂。比如一吃油條就上火的人，表示這個人體內(nèi)的熱毒無法排泄出去，喝涼的就不合適，可能傷了胃腸，熱毒還是沒有排出去。

建議，排熱毒還是要看醫(yī)生，遵醫(yī)囑吃藥。比如大家都知道苦瓜味苦，夏天應(yīng)該多吃苦，但許多人不知道苦瓜生則性寒，熟則性溫。

盡管夏天天氣炎熱，但大家也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助于補(bǔ)益肺氣。

還有，比如一些人認(rèn)為金銀花是中草藥，有跟抗生素一樣的作用，消炎殺菌。但吃多金銀花也會殺滅胃腸里的有益菌落，出現(xiàn)拉肚子等癥狀。

鏈接：夏季養(yǎng)生之道

飲食調(diào)理

夏季是女性婦科病的高發(fā)期，并容易出現(xiàn)復(fù)發(fā)的可能性。另外在夏季人體的消化系統(tǒng)變得脆弱，所以夏季養(yǎng)生飲食應(yīng)注重健脾益氣、清熱利濕以及消暑生津的作用，選擇較為清淡的飲食最佳，少食用油膩不易消化的食物。最好的夏季養(yǎng)生飲食有西瓜、黃瓜、香瓜、番茄、綠茶、綠豆湯等。但不可食用過于生冷的食物，不然會使胃腸受到傷害。

情緒調(diào)整

夏季是最容易出汗的季節(jié)，并會損傷很多的心氣，在注重補(bǔ)水的同時也要做好養(yǎng)心氣的工作，比如為自己泡一壺能使人心曠神怡的養(yǎng)心茶，或是參加一些自己感興趣的活動，來一次消夏避暑的旅行。

戶外運(yùn)動

夏季適合戶外運(yùn)動，有效地進(jìn)行運(yùn)動可以使女性陰陽氣血融合、暢通血脈經(jīng)絡(luò)，以及促進(jìn)新陳代謝、排毒養(yǎng)顏。因?yàn)橄募練夂虮容^炎熱，所以建議在早晨或傍晚時分進(jìn)行運(yùn)動，可選擇慢跑、快走、散步、健身操、瑜伽等運(yùn)動。不要怕夏季出太多汗，在該出汗的時候出汗可以起到有效排毒的效果，另外空調(diào)的使用不可過度，以免得上空調(diào)病。

午睡

夏季容易使人的睡眠時間縮短，所以午睡是很重要的一個環(huán)節(jié)，中午太陽最高，容易造成中暑，另外夏季白天變長夜晚變短，所以午睡更為重要，建議午睡時間以半個小時為宜，良好的午休可以起到消除疲勞、補(bǔ)充精力的效果。

根據(jù)這幾點(diǎn)夏季養(yǎng)生之道，對自己的身體做適當(dāng)?shù)恼{(diào)理，可以安然度過炎熱的夏季。