巖韻臻香融慧居

呂甜

隨著人們審美品位的提升，在哪里喝茶，怎么喝茶，開始講究起來。盡管從沒做過廣告，很少宣傳，但在福州喝高端巖茶的小圈子里，融慧居的名字卻很是響亮。

2011年，融慧居經(jīng)過精心選址開在了北江濱高檔社區(qū)融僑錦江商業(yè)區(qū)。融慧居人始終將茶的品質(zhì)放在第一位?！耙郧?，我們都在選茶、制茶上下功夫，很少去包裝、去外拓。但是很多茶友希望我們更有個(gè)好的場(chǎng)所和環(huán)境，融慧居茶道會(huì)所才應(yīng)運(yùn)而生?！笨偨?jīng)理劉旭平說，其實(shí)，我們是被是消費(fèi)者推著走的。

隨后不久，融慧居第二家店又開在了繁華的五四路旁的營跡路上?！耙患业瓴啬溆诜比A的寫字樓之中，一家店開在高檔的住宅區(qū)。融慧居的選址是下了心思的”。一個(gè)茶友這樣評(píng)價(jià)。

端莊大氣是融慧居茶道收藏會(huì)所給人最直觀的印象。古典悠然不乏雅致的環(huán)境、關(guān)懷體貼的服務(wù)贏得了很多前來品茶人的認(rèn)同。福州融僑店與五四店以玉石和明清家具為飾物雅賞不勝枚舉。每—件都有一段歷史，一個(gè)故事，一番文化的際遇。貴重之外，還凝聚著茶人獨(dú)特的審美情趣與品位。

走進(jìn)融慧居會(huì)所，儼然是個(gè)小型的藝術(shù)展廳。從一個(gè)茶杯的選擇到茶席風(fēng)格的搭配，從包間的豪華裝飾到餐廳充滿格調(diào)的擺設(shè)，對(duì)會(huì)所每個(gè)角落的布置精益求精。會(huì)所還收藏大量的壽山石雕、名家紫砂、青花陶瓷等各式精致的藝術(shù)珍品。

倡導(dǎo)一種品位深邃的生活之道，對(duì)生活的格調(diào)與情調(diào)孜孜以求，這是高端會(huì)所融慧居的奢華之魂。融慧居五四路會(huì)所經(jīng)營的閩北特色菜，菜品風(fēng)味絕佳，花色繁多。無論是燕鮑翅的汁濃味鮮，還是武夷天然的清爽宜人，無不秉承中華傳統(tǒng)養(yǎng)生之道，匯聚天下美味，食不厭精。

在融慧居，不僅可以品珍茗還能在休閑之余汲取信息，結(jié)交同道中人。

頂級(jí)好茶專供是融慧居運(yùn)作的最大特色。為了臻于更高的質(zhì)量，從原產(chǎn)地種植到采摘再到制作，十幾道工序，融慧居都堅(jiān)持最原始、最傳統(tǒng)的制作工藝。

“很多人問融慧居的茶為什么好”？劉旭平說，“我告訴他們，不管是采茶還是制茶，都要把自己當(dāng)成挑剔的茶客，這樣才能做出好茶”。

喝茶，注重的是“品”。融慧居是武夷巖茶傳統(tǒng)文火慢焙工藝的堅(jiān)守者。從選茶開始融慧居茶品原料均選自武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)正巖茶樹嫩葉，再搭配龍眼老樹木炭為原料的炭火，以傳承百年的文火慢焙工藝，在制茶老茶師的指導(dǎo)下，層層歷練而成。融慧居的每一味茶品均經(jīng)過多道文火焙制方能出品。

做茶那么久，茶山上誰家的茶好，劉旭平和團(tuán)隊(duì)早就了熟于心，但是每年收茶，為了達(dá)到理想中的品質(zhì)，劉旭平還是會(huì)帶著融慧居的高管專門跑去武夷山親自上門選茶。融慧居在武夷山設(shè)立了茶葉精制廠，并有雄厚制茶技術(shù)團(tuán)隊(duì)支持，所有茶葉均在旗下武夷工廠加工制造。

劉旭平說，“如果說有優(yōu)勢(shì)，那就是我能保證，在市場(chǎng)上相同品質(zhì)的茶，我們的價(jià)格最低?！边@就是所謂的“信價(jià)比”吧，提高茶品質(zhì)量，降低產(chǎn)品價(jià)格，劉旭平經(jīng)常向員工灌輸以茶為本的理念，將融慧居的制勝點(diǎn)定在性價(jià)比上。

對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持也獲得了諸多權(quán)威機(jī)構(gòu)和客戶的高度認(rèn)同。截至目前，融慧居茶道收藏會(huì)所分別獲得了2009年度武夷山天心巖茶村斗茶賽中水仙優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)、2010年度武夷山天心巖茶村斗茶賽中大紅袍銀獎(jiǎng)、2010年度泡茶英雄會(huì)總決賽獲得肉桂組總冠軍、2011年6月被評(píng)為“2009-2010年全國百佳茶館”、2011年8月參加武夷山天心巖茶村斗茶賽獲得肉桂金獎(jiǎng)、水仙銀獎(jiǎng)、2012年8月參加武夷山天心巖茶村斗茶賽獲得肉桂狀元獎(jiǎng)等多個(gè)茶項(xiàng)大獎(jiǎng)。