關(guān)于高職院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的思考

陳殊

摘 要：旅游業(yè)作為無(wú)煙產(chǎn)業(yè)，已成為全球經(jīng)濟(jì)中發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁和規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展旅游業(yè)是各地培植新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，培育新型業(yè)態(tài)的重要舉措，旅游消費(fèi)需求有著巨大的市場(chǎng)，同時(shí)旅游市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也越加激烈，對(duì)旅游管理人才的要求也越來(lái)越高。作為培養(yǎng)應(yīng)用型人才的高職院校，必須能在激烈競(jìng)爭(zhēng)中培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游市場(chǎng)需求的專(zhuān)業(yè)人才。本文從加強(qiáng)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)的重要意義入手，分析了高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的瓶頸，并對(duì)如何加強(qiáng)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)等提出相應(yīng)措施。

關(guān)鍵詞：高職院校 旅游管理 人才培養(yǎng) 對(duì)策研究

旅游業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的重要標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，具有非常廣闊的市場(chǎng)和誘人的前景。隨著我國(guó)旅游業(yè)的迅速發(fā)展、旅游經(jīng)濟(jì)的迅速壯大及國(guó)際旅游企業(yè)的加入，旅游市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，對(duì)旅游管理人才的要求也越來(lái)越高。旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)最終是人才的競(jìng)爭(zhēng)，是旅游業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。高職院校學(xué)生能否適應(yīng)現(xiàn)代旅游市場(chǎng)需求，高職院校旅游人才的培養(yǎng)就成為一個(gè)關(guān)鍵性因素。

一、加強(qiáng)高職院校旅游專(zhuān)業(yè)人才建設(shè)的重要性

（一）發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)是適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然要求

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)主要依靠粗放型發(fā)展模式，但高投入、高污染、高能耗、低產(chǎn)值發(fā)展方式已經(jīng)帶來(lái)了資源枯竭、生態(tài)環(huán)境破壞、就業(yè)壓力增大、影響民生等一系列問(wèn)題，制約了經(jīng)濟(jì)社會(huì)的進(jìn)一步發(fā)展。黨的十七大、十八大報(bào)告提出加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的戰(zhàn)略決策，認(rèn)為要從主要依靠第二產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)向依靠第一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)同帶動(dòng)轉(zhuǎn)變，向主要依靠擴(kuò)大消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變。而旅游業(yè)是無(wú)煙產(chǎn)業(yè)，已成為全球經(jīng)濟(jì)中發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁、規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一，最符合我國(guó)關(guān)于資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)建設(shè)要求，旅游業(yè)的充分發(fā)展，有助于優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，拉動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展及人居環(huán)境的改善。據(jù)統(tǒng)計(jì)，旅游業(yè)每直接投入增長(zhǎng)1元，將帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)增加4元；每直接增加1個(gè)就業(yè)崗位，將拉動(dòng)5個(gè)就業(yè)崗位增長(zhǎng)。

（二）培養(yǎng)旅游人才是促進(jìn)高校畢業(yè)生充分就業(yè)的重要途徑

黨的十七大報(bào)告中指出“就業(yè)是民生之本”，十八大報(bào)告中也強(qiáng)調(diào)“就業(yè)更加充分”，這些說(shuō)明國(guó)家對(duì)就業(yè)工作的高度重視。我國(guó)城鎮(zhèn)近幾年每年需要新增就業(yè)的人數(shù)仍將保持在2400萬(wàn)人以上，而新增崗位和補(bǔ)充自然減員大約只有1200萬(wàn)人左右。同時(shí)供大于求的缺口約在1200萬(wàn)人左右。同時(shí)高校畢業(yè)生逐年增加，2008年達(dá)559萬(wàn)人，2009年達(dá)610萬(wàn)人，2010年達(dá)630余萬(wàn)人，2011年約700余萬(wàn)，就業(yè)矛盾十分突出。隨著人們生活水平的大幅度提高，對(duì)旅游的需求將持續(xù)升溫，但國(guó)內(nèi)旅游業(yè)整體發(fā)展相對(duì)滯后，旅游管理人才缺口很大。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)實(shí)際需要旅游專(zhuān)業(yè)人才高達(dá)800萬(wàn)人，而目前旅游業(yè)人才缺口至少有200萬(wàn)人，尤其是旅行社、酒店等需要大量的高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才。由此可見(jiàn)，只要能力、素質(zhì)提升，旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)空間就會(huì)很大。

二、當(dāng)前高職院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題

（一）社會(huì)、家庭、學(xué)生個(gè)體均存在認(rèn)識(shí)誤差

我國(guó)尚屬于發(fā)展中國(guó)家，外出旅游在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)屬高檔消費(fèi)，人們對(duì)生存問(wèn)題關(guān)注更甚，制約了旅游業(yè)的發(fā)展。相應(yīng)地，從事旅游管理等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的人員較少，社會(huì)、家庭對(duì)從事旅游業(yè)工作本身及其從業(yè)者存在較多認(rèn)識(shí)誤差，進(jìn)而影響學(xué)生報(bào)考旅游管理等專(zhuān)業(yè)的積極性，甚至很多人認(rèn)為從事旅游管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的工作，是服務(wù)別人，吃青春飯的，社會(huì)地位不高，這就影響了高素質(zhì)旅游管理人才培養(yǎng)工作的開(kāi)展。

（二）課程設(shè)置上還未形成現(xiàn)代化體系

高職院校多是由中專(zhuān)升格或由大專(zhuān)、地方大學(xué)或成人教育學(xué)校改制而來(lái)的，而且旅游管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)起步較晚，對(duì)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置大多沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，有的只是從西方課程設(shè)置中抄錄；有的認(rèn)為只保留應(yīng)用型課程即可，而忽視綜合知識(shí)的學(xué)習(xí)；有的重視本校原有的專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)，而忽視專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)設(shè)?？傮w來(lái)說(shuō)，課程設(shè)置的科學(xué)性、系統(tǒng)性較差，尤其是隨意性太大，由此帶來(lái)整體課程體系建設(shè)難如人愿。

（三）師資隊(duì)伍薄弱

目前一些高職旅游管理專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)不能與當(dāng)前旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的要求相適應(yīng)。主要原因一是部分高職院校不管自身?xiàng)l件是否具備，就跟風(fēng)其他院校開(kāi)設(shè)旅游專(zhuān)業(yè)，但大多數(shù)教師是由其他專(zhuān)業(yè)或行業(yè)轉(zhuǎn)來(lái)的，自身沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，自然難以勝任；二是有些經(jīng)過(guò)正規(guī)學(xué)習(xí)的高水平的旅游管理專(zhuān)業(yè)教師，因?yàn)楦呗氃盒Ｆ瘘c(diǎn)低、待遇不如在社會(huì)上旅游公司或旅行社高，不愿到校任教，這些都嚴(yán)重影響了對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的人文素質(zhì)教育。

（四）在產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合的辦學(xué)機(jī)制上不能適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

旅游管理專(zhuān)業(yè)要培養(yǎng)的是應(yīng)用型人才，學(xué)生的實(shí)踐能力非常重要。從目前的發(fā)展趨勢(shì)看，建立校企合作或校外實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的最有效的手段，在實(shí)踐操作中可以把課堂上學(xué)到的理論知識(shí)形成實(shí)踐操作技能，更好地培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和人際交往能力。但現(xiàn)實(shí)情況是，很多學(xué)校沒(méi)有建立穩(wěn)固的實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生實(shí)習(xí)隨意性大，難于學(xué)到企業(yè)管理等方面知識(shí)。

（五）學(xué)生核心競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)

學(xué)生能否在市場(chǎng)中適應(yīng)工作要求，關(guān)鍵在于學(xué)生在校時(shí)綜合素質(zhì)能力。高職院校學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)不是很扎實(shí)，綜合素質(zhì)方面也不是特別強(qiáng)。而大學(xué)期間，有些學(xué)生認(rèn)為在高職院校學(xué)習(xí)就是混日子，所以上課不認(rèn)真，玩手機(jī)、電腦等或者曠課，實(shí)習(xí)期間也是三天打魚(yú)二天曬網(wǎng)，不深入學(xué)習(xí)社會(huì)實(shí)踐知識(shí)，難于形成自身核心競(jìng)爭(zhēng)力，更難于適應(yīng)社會(huì)需要。

三、如何進(jìn)一步加強(qiáng)高職院校旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)

（一）氛圍建設(shè)

人們常說(shuō)“買(mǎi)賣(mài)必須勤吆喝”?，F(xiàn)在各地都認(rèn)識(shí)到發(fā)展旅游對(duì)促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)、帶動(dòng)百姓致富、推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型具有非常重要的作用，應(yīng)通過(guò)各種新聞媒體大力宣傳本地的歷史文化精神、自然景點(diǎn)、人文精神，充分挖掘旅游資源，注重旅游特色，重視景點(diǎn)規(guī)劃，發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)。旅游管理同樣如此，其關(guān)鍵環(huán)節(jié)是培養(yǎng)旅游管理人才，這方面還需轉(zhuǎn)變理念，改變旅游管理在整個(gè)社會(huì)中的負(fù)面影響，推動(dòng)更多高素質(zhì)的考生報(bào)考旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，高職院校必須加強(qiáng)硬件、軟件建設(shè)，加強(qiáng)招生宣傳，引導(dǎo)社會(huì)、家庭、學(xué)生重視旅游管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)，擴(kuò)大旅游專(zhuān)業(yè)影響，在社會(huì)上形成旅游管理、旅游產(chǎn)業(yè)大有作為的氛圍。

（二）師資隊(duì)伍建設(shè)

打鐵還須自身硬，這充分說(shuō)明教師對(duì)學(xué)生培養(yǎng)的重要性，要培養(yǎng)高素質(zhì)的合格旅游人才，必須有具有過(guò)硬專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能的高素質(zhì)教師隊(duì)伍。一方面，通過(guò)“走出去”方式，把原來(lái)從事旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的老師派到高校進(jìn)修，系統(tǒng)學(xué)習(xí)相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，將之培養(yǎng)成合格的教師；同時(shí)大力培養(yǎng)“雙師型”教師，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)校期間積極參與各類(lèi)職業(yè)資格證書(shū)取得。另一方面，通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方式引進(jìn)一批經(jīng)過(guò)正規(guī)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的研究生到校任教，使學(xué)生充分了解最前沿的旅游管理知識(shí)，增強(qiáng)活力；同時(shí)為了開(kāi)闊學(xué)生視野，可以經(jīng)常聘請(qǐng)旅游企業(yè)界、學(xué)術(shù)界的權(quán)威專(zhuān)家、企業(yè)家到校進(jìn)行交流，通過(guò)溝通，使學(xué)生更好了解旅游企業(yè)最新的管理經(jīng)驗(yàn)與需求，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)習(xí)的針對(duì)性。

（三）課程設(shè)置建設(shè)

課程教學(xué)是人才培養(yǎng)的最基本、最有效的途徑，也是加強(qiáng)綜合素質(zhì)培養(yǎng)的重點(diǎn)。因此，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)要培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和實(shí)踐操作能力，必須整合課程門(mén)類(lèi)，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，構(gòu)建融會(huì)貫通、緊密配合、有機(jī)聯(lián)系的課程體系。根據(jù)旅游專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)開(kāi)設(shè)具有共性與個(gè)性的課程，基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課、實(shí)踐課、實(shí)習(xí)等必須做到科學(xué)、合理，有針對(duì)性。具體的課時(shí)安排必須嚴(yán)謹(jǐn)，不能因?yàn)榕囵B(yǎng)實(shí)踐操作型人才，而忽視學(xué)生道德修養(yǎng)、人文素質(zhì)的培養(yǎng)。旅游服務(wù)是個(gè)要求很高的專(zhuān)業(yè)，課程安排中還必須注重加強(qiáng)學(xué)生社團(tuán)建設(shè)，通過(guò)課外鍛煉，提升學(xué)生的社交能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、適應(yīng)社會(huì)需求的能力，突出高職生所特有的實(shí)踐性強(qiáng)、操作性好等應(yīng)用型特點(diǎn)，在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中培養(yǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

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（責(zé)任編輯：康偉）