肯德基團(tuán)隊(duì)管理成功的關(guān)鍵因素

夏瑩

摘 要 團(tuán)隊(duì)管理在企業(yè)管理領(lǐng)域已不在是一個(gè)新的名詞，到底如何組建一個(gè)團(tuán)隊(duì)，組建何種團(tuán)隊(duì)來(lái)幫助企業(yè)內(nèi)部的人力資源管理，以保持員工的責(zé)任感、激勵(lì)他們努力工作、減少人員流動(dòng)呢？本文就以百勝餐飲的一個(gè)分支肯德基為案例，剖析其成功進(jìn)入并迅速占領(lǐng)中國(guó)市場(chǎng)成功的秘訣之一—團(tuán)隊(duì)管理。

關(guān)鍵詞 團(tuán)隊(duì) 團(tuán)隊(duì)溝通 團(tuán)隊(duì)激勵(lì)

一、引言

二十一世紀(jì)是一個(gè)以知識(shí)經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)地位的時(shí)代，知識(shí)經(jīng)濟(jì)的核心就是以人力資源和知識(shí)資本為中心的新經(jīng)濟(jì)，其中更強(qiáng)調(diào)人力資本是人類(lèi)財(cái)富和經(jīng)濟(jì)進(jìn)步的源泉。同樣在企業(yè)管理當(dāng)中，人就是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力制造者和企業(yè)利益的來(lái)源。因此通過(guò)何種方式來(lái)管理企業(yè)內(nèi)部員工，保持他們的工作責(zé)任感，激勵(lì)他們的工作熱情，減少人員流動(dòng)，挖掘他們的潛在價(jià)值等成為各個(gè)企業(yè)不斷思考和探究的問(wèn)題。如今提的最多，效果也最顯著的當(dāng)屬團(tuán)隊(duì)管理。

二、團(tuán)隊(duì)的定義及特征

（一）團(tuán)隊(duì)的定義

卡特森伯奇和史密斯 （1993）認(rèn)為，當(dāng)群體成員發(fā)展到有共同的承諾感和力求協(xié)同行動(dòng)的階段，該群體就會(huì)進(jìn)一步發(fā)展成為團(tuán)隊(duì)。團(tuán)對(duì)的定義可以概括為：具有相同和不同技能和能力的人，在共同目標(biāo)的指引下通過(guò)協(xié)作與分工，并能夠產(chǎn)生協(xié)同作用的正式群體。

（二）團(tuán)隊(duì)的特征

現(xiàn)實(shí)生活中存在著各種團(tuán)隊(duì)組織，小到一個(gè)籃球隊(duì)、一個(gè)院系科研小組，大到一個(gè)部門(mén)、一個(gè)企業(yè)，那么這形形色色的團(tuán)隊(duì)有哪些特征，如何區(qū)分團(tuán)隊(duì)與群體呢？

首先，團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)具有明確性和一致性，成員清楚地知道組織的目標(biāo)，并以組織目標(biāo)為導(dǎo)向，以組織利益為行為準(zhǔn)則；第二，團(tuán)隊(duì)的激勵(lì)體制具有適應(yīng)性。合理的激勵(lì)體制可以提高團(tuán)隊(duì)成員工作的積極性和組織的歸屬感，還會(huì)挖掘成員潛在價(jià)值，若激勵(lì)方式不當(dāng)，則可能會(huì)降低成員的滿(mǎn)意度和工作績(jī)效；第三，高效的團(tuán)隊(duì)擁有通暢的交流。不管是領(lǐng)導(dǎo)與員工，還是員工和員工之間都有通暢的溝通途徑，以保證信息傳遞的及時(shí)性和準(zhǔn)確性；第四，團(tuán)隊(duì)成員技術(shù)的互補(bǔ)性和相關(guān)性。團(tuán)隊(duì)是由具有不同技能的人組成，這些技能相互配合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，產(chǎn)生新的思想和火花，產(chǎn)生1+1>2的效果。

三、肯德基的團(tuán)隊(duì)管理

（一）清晰的團(tuán)隊(duì)目標(biāo)

“把中國(guó)肯德基品牌做成中國(guó)餐飲業(yè)的第一品牌，甚至是全世界最受歡迎的餐飲業(yè)品牌?！备鶕?jù)這個(gè)目標(biāo)為指導(dǎo)，肯德基餐廳經(jīng)理根據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀和本餐廳的能力制定階段性目標(biāo)，員工目標(biāo)等。因此，每個(gè)員工都有了奮斗目標(biāo)，為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)彼此配合、協(xié)作。

（二）通暢的團(tuán)隊(duì)溝通

團(tuán)隊(duì)溝通在組織中起著至關(guān)重要的作用，是團(tuán)隊(duì)達(dá)成目標(biāo)的方式。溝通讓團(tuán)隊(duì)得以進(jìn)行決策、完成任務(wù)并建立關(guān)系。具有控制、激勵(lì)、情緒表達(dá)、信息提供等功能?？系禄且粋€(gè)追求速度的團(tuán)隊(duì)，為了能提高服務(wù)質(zhì)量與速度，特別強(qiáng)調(diào)其成員與成員、領(lǐng)導(dǎo)和員工、員工與顧客之間的溝通。

（三）富有感染力的企業(yè)文化

企業(yè)文化可以比喻為行為的基因，提供了企業(yè)的核心價(jià)值觀，能夠引導(dǎo)和塑造員工的態(tài)度和行為朝同一個(gè)方向努力，因此，公司對(duì)企業(yè)文化的投資，往往能減少巨額的人力資源管理費(fèi)用。為了提高員工的歸屬感和榮譽(yù)感，肯德基做了很多別具特色的事情，如員工休息室都會(huì)設(shè)有專(zhuān)門(mén)的公告板，餐廳經(jīng)理、其他員工會(huì)將其對(duì)壽星的祝福寫(xiě)在上面。

（四）行之有效的激勵(lì)制度

團(tuán)隊(duì)激勵(lì)可以增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)制定計(jì)劃和解決問(wèn)題的能力，從而提高團(tuán)隊(duì)的工作業(yè)績(jī)，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益。團(tuán)隊(duì)的要素和特點(diǎn)使團(tuán)隊(duì)的激勵(lì)并不同于個(gè)體的激勵(lì)。有效地團(tuán)隊(duì)激勵(lì)要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

第一，個(gè)人激勵(lì)和團(tuán)體激勵(lì)相結(jié)合。共同的目標(biāo)和責(zé)任，使團(tuán)隊(duì)激勵(lì)既要考慮團(tuán)隊(duì)成員的個(gè)人績(jī)效，也要關(guān)注團(tuán)隊(duì)集體績(jī)效。

第二，物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)與非物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)相結(jié)合。肯德基在激勵(lì)方面很好的把握了這點(diǎn)。餐廳經(jīng)理會(huì)經(jīng)常找員工聊天，幫助員工解決工作或家里的困難等等，這些非物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì)往往對(duì)員工產(chǎn)生的激勵(lì)更大。

第三，獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰相結(jié)合。在上月表現(xiàn)不好的家族，肯德基會(huì)讓整個(gè)家族成員到全體員工的面前跳舞以勉勵(lì)他們進(jìn)步，但是當(dāng)某個(gè)收銀員幾次收銀出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，就會(huì)以口頭警告、書(shū)面警告或罰款的方式以示懲罰。

（五）明確的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃

企業(yè)的發(fā)展，團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的達(dá)成離不開(kāi)員工個(gè)人的發(fā)展，團(tuán)隊(duì)績(jī)效的高低取決于員工個(gè)人的工作績(jī)效和團(tuán)隊(duì)的協(xié)作能力等，這些都要求企業(yè)為員工制定合適的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃?？系禄谛逻M(jìn)員工上崗培訓(xùn)的第一天就向每個(gè)人詳細(xì)地介紹了其員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，讓員工對(duì)自己將來(lái)的發(fā)展有清晰地認(rèn)識(shí)。在正式上崗后，肯德基會(huì)根據(jù)員工的提高情況及時(shí)給予其他崗位的培訓(xùn)，如管理系統(tǒng)培訓(xùn)、溝通及領(lǐng)導(dǎo)能力的專(zhuān)業(yè)課程等。

四、總結(jié)

二十一世界，企業(yè)的組織形式更加多樣化、復(fù)雜化，為了提高效率，企業(yè)迫切需要選擇適合自己的組織形式，團(tuán)隊(duì)模式在這種情形下被發(fā)展并運(yùn)用。但是，并不是所有的企業(yè)都可以建立這種組織模式，也不是所有的團(tuán)隊(duì)可以獲得有效地管理。高績(jī)效的團(tuán)隊(duì)必須要有共同的目標(biāo)、順暢的團(tuán)隊(duì)溝通、富有感染力和凝聚力的團(tuán)隊(duì)文化，以及合理的激勵(lì)制度，另外，對(duì)員工制定清晰的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，使其員工技能、能力、激勵(lì)等發(fā)面都得到提高，從而為企業(yè)的利益和戰(zhàn)略發(fā)展提供支持和保障。

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