“東坡魚”的由來

謝康優(yōu)

一條清蒸的西湖鮮魚，身上劃了5刀。佛印便笑咪咪地說：“五柳魚唄，這條‘五柳魚算給你‘釣到了，不如叫‘東坡魚算了?！睆拇艘院螅藗儼选拔辶~”又叫“東坡魚”，而且這道西湖名菜的名氣也越來越大，一直流傳到今天。

“五柳魚”是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鮮美，噴香誘人，深為人們所喜食。人們在享用時，又常把“五柳魚”叫做“東坡魚”，這是為什么呢？

蘇東坡是我國宋朝的一位美食家。相傳，有一次，他讓廚師做道魚肴開開鮮。廚師送來后，只見熱騰騰、香噴噴的魚身上刀痕如柳。東坡食欲大開，正欲舉筷子品嘗，忽見窗外閃過一人影，原來是好友佛印和尚來了。東坡心想：“好個趕飯的和尚，我偏不讓你吃，看你怎么辦？”于是順手將這盤魚擱到書架上去了。

佛印和尚其實早已看見。心想：“你藏得再好，我也要叫你拿出來?！睎|坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下，問道：“大和尚不在寺院，到此有何見教？”佛印答道：“小弟今日特來請教一個字？”“何字？”“姓蘇的‘蘇怎么寫？”蘇東坡知道佛印學問好，這里面一定有名堂，便裝著認真地回答：“‘蘇（指繁體字“蘇”）字上面是個草字頭，下邊左是‘魚，右是‘禾字。”佛印又問：“草頭下面左邊是‘禾右邊是‘魚呢？”“那還念‘蘇啊?！薄澳敲呆~擱在草頭上邊呢？”蘇東坡急忙說：“那可不行。”佛印哈哈大笑說：“那就把魚拿下來吧?！碧K東坡這才恍然大悟，佛印說來說去還是要吃他的那盤五柳魚。

后來有一次，佛印聽說蘇東坡要來，就照樣蒸了一盤五柳魚，心想上次你開我玩笑，今日我也難難你。于是就順手將魚放在旁邊的罄里。

不料蘇東坡也早已看見，只是裝著不知道。說道：“有件事請教：我想寫副對聯(lián)，誰知寫好了上聯(lián)，下聯(lián)一時想不出好句子?！狈鹩枺骸安恢下?lián)是什么？”蘇東坡回答說：“上聯(lián)是‘向陽門第春常在?！狈鹩〔恢捞K東坡葫蘆里賣的是什么藥，幾乎不加思索地說：“下聯(lián)乃‘積善人家慶有余?！碧K東坡聽完，佯裝驚嘆道：“高才，高才！”原來你罄（慶）里有魚（余）呀！快拿出來一同分享吧。佛印這才恍然大悟，知道上了蘇東坡的“當”。

但他還想“戲弄”一下蘇東坡，一看，一條清蒸的西湖鮮魚，身上劃了5刀。便笑咪咪地說：“五柳魚唄，這條‘五柳魚算給你‘釣到了，不如叫‘東坡魚算了?！?/p>

從此以后，人們把“五柳魚”又叫“東坡魚”，而且這道西湖名菜的名氣也越來越大，一直流傳到今天。

（編輯 李天驕）