自制薄荷菜治咽喉痛

錢進

我是個慢性咽炎的老病號，幾十年來，只要感冒，無論是風(fēng)寒還風(fēng)熱，首要癥狀就是咽喉痛，最難受的也是咽喉痛。我除了要吃抗生素外，還要吃我自制的涼菜——涼拌薄荷。薄荷是那種香薄荷，自家陽臺上種的。將薄荷摘下來洗干凈，用冷開水浸泡一下。然后將薄荷拿出來放到盤子里，用生姜、大蒜、蔥白（這三樣攪拌成泥）、香油、醋等加入薄荷中，拌勻即食。吃了涼拌薄荷后，咽喉要舒服一些。

成都中醫(yī)藥大學(xué)副研究員蒲昭和點評：

慢性咽炎屬中醫(yī)“喉痹”、“喉風(fēng)”范疇，其表現(xiàn)以咽部異物感、灼熱、發(fā)癢、微痛等為主要特征。

薄荷是常用中藥，也能作蔬菜或調(diào)味品食用。薄荷辛涼芳香，有疏散風(fēng)熱、清利頭目、芳香辟穢等功效，常用于風(fēng)熱頭痛、咽喉腫痛等。臨床應(yīng)用表明，薄荷質(zhì)輕浮散，能通上竅、利咽喉。藥理研究表明，薄荷有抗病毒、殺菌、鎮(zhèn)痛、止癢、祛痰、止咳功效。薄荷能治各類咽喉疾病，尤其對風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛效果極佳。薄荷生吃，有清利咽喉、抗炎祛痰作用，加上調(diào)味品中的大蒜、蔥白、醋均有一定解毒殺菌作用。當(dāng)慢性咽炎發(fā)作時，吃點涼拌薄荷，可以緩解咽炎癥狀。薄荷還可煮粥、茶飲、煲湯等，夏季適當(dāng)食用，對防治風(fēng)熱頭痛、牙痛、咽喉腫痛、鼻竅不通等，也有一定效果。