古代人怎么過夏天？

夏天到了，天氣越來越熱了?，F(xiàn)在咱們有空調(diào)冰箱電風扇，古代的人沒有這些先進的設(shè)備，夏天是不是只有熱死的份兒啦？哼哼，你可不要小瞧了古人的智慧。咱雖然沒有這么發(fā)達的科學，但也有各種智商大爆發(fā)的“土辦法”！下面就讓你見識一下——

珍貴的冰

夏天要想涼快，冰塊是必不可少的降溫工具。但在古代沒有冰箱和冰柜，大熱天是不可能把水凍成冰的。唯一的辦法，是在冬天及時把江河湖泊里凍成的天然冰儲存起來，等到了夏天再拿出來使用。

早在先秦時期，當時周朝的國君為保證夏天王宮里能有冰塊使用，就專門派人負責收集和儲存冰塊。這些人被稱作“凌人”，指揮著手下的70～80名工人，從每年的十二月開始，到處采集天然冰塊，并運到名叫“凌陰”的冰窖中統(tǒng)一保存。到了夏天，周王就可以將這些冰取出來，用來冰鎮(zhèn)飲料和水果啦。

順便說一下，這個冰窖并不難做，只要在背陰的地方挖一個深一些的大坑就可以。所以，一些有錢人也完全可以做個冰窖來儲冰。比如西漢的梁孝王劉武，甚至在自己的墳?zāi)估镆矝]忘了造一個冰窖。大概這位王爺活著的時候享受慣了，死后也不能忘了把“做冷飲”的設(shè)備帶著……

對于做官的人來說，雖然不一定挖得起冰窖，但也有機會和冰“親密接觸”，因為皇帝有時會將冰塊賞賜給他們，作為一種獎勵。當然，要是你不注意保管，這個“獎勵”可能還沒拿到家就化沒了……到了明朝，每年的立夏這天，朝廷便會“賜冰”給文武大臣，也算是作為開始進入夏天的一個標志。這個習俗一直延續(xù)到清代。但那時的官員們不再直接領(lǐng)冰塊了，而是發(fā)放“冰票”，再憑票到指定的地方領(lǐng)取。在京城，從暑伏那天開始直到立秋，官員們都可以領(lǐng)取這種“冰票”，算作是一種福利。

那么，普通老百姓呢？就只好花錢買冰來用了。唐朝時已有專門的小販在街頭賣冰，甚至還出現(xiàn)了天熱漲價的現(xiàn)象！天越熱，冰越貴，聽上去是不是很氣人？呵呵，不過也不要緊。在一本史書中記載了這樣一件事，有一個小販在街頭賣冰，趁大熱天漲價，高出原價幾倍出售，顧客一氣之下都不買了。沒過多一會兒，冰就全化了。讓這個貪心的小販好好地被教訓了一次！所以買冰時不要著急，一定要堅定信心：你急，賣冰的比你還急呢！

街頭賣冰后來也成了夏天古代街市上常見的一景。宋朝的詩人楊萬里專門寫了一首詩，描寫夏天賣冰時的情景：“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來，行人未吃心眼開?！卑Γ鞂嵲谔珶崂?，光聽賣冰的人吆喝著“冰”這個字，人們就覺得涼快起來了！

原始“冰箱”

咦，前面不是說了古人沒冰箱嗎？怎么又冒出來啦？唉，冰箱真沒有，但“冰盆”可以有！原來，古代有一種被稱為“鑒”的大盆。一開始是用陶土燒制的。到了春秋時期，又有了青銅制成的“鑒”。人們把裝好食物或飲料的器皿放進這個大盆里，再在四周堆滿冰塊，最后扣上蓋子。這樣，食物就可以保持新鮮、飲料也可以變成“冷飲”啦。

看見了嗎？這種“冰鑒”其實就是一種原始的冰箱。當然啦，想使用這樣的“冰箱”，首先你得先能弄到冰塊。所以，普通老百姓還是用不上這個。不過普通人家也有夏天的“保鮮神器”，那就是——水井。因為井挖得很深，與地面上的熱氣隔絕，所以井里的水和空氣都是涼的。人們可以在井里放一口缸，作為儲存食物的“冷藏室”；或者把要保存的食物放在籃子里，用繩索吊到井下保存。要注意的是不能放得太多。不然的話，把繩子拽斷了，吃的掉到水里不說，連井水也要變成“雜燴湯”了。

古代的“冷飲”

跟現(xiàn)代花花綠綠的各種飲料相比，古人用來解渴的“冷飲”確實不太“講究”。只要是涼水就可以了。普通人喝的就是井水，而住在山里的人可以喝山里的泉水。再告訴你一個小秘密：那時的人管熱水叫做“湯”，而涼水才叫“水”。這下，你明白什么叫“湯湯水水”了吧？

總喝白水當然很單調(diào)。到了漢朝，已經(jīng)有人開始往水里摻入蜂蜜，制成蜜水?？刹灰】催@個“發(fā)明”。因為蜂蜜在古代也是很貴的，經(jīng)常被有錢人拿來當作補養(yǎng)品。所以這個簡單的蜜水，就已經(jīng)是那時的“高檔飲料”了。傳說漢末的將軍袁術(shù)便十分愛喝這種飲料。他死時正是大熱天，想喝杯蜜水，但當時他身在軍隊里，連糧草都供應(yīng)困難了，實在沒地方去找蜂蜜，廚師只好給他端來白水。袁術(shù)見了，仰天長嘆：“我袁術(shù)怎么到了這個地步！”之后，就趴在床上吐血而死。

人常說：“一分錢難倒英雄漢。”而袁術(shù)一個堂堂的將軍，竟因為沒喝上一杯飲料而送了性命，簡直可稱為中外飲料史上的一件奇聞。

到了隋唐，飲料比以前講究多了，出現(xiàn)了類似今天的“保健飲料”。這種飲料被稱為“飲子”。它是用水果或草藥熬制而成，在解渴的同時，還具有清熱解毒的功效。在當時的長安街頭，開設(shè)了很多“飲子店”，就像我們現(xiàn)在大街上的冷飲店一樣，生意興隆。

做“飲子”生意的人多了，難免有競爭。不少店家都各自推出了招攬顧客的奇招，有的店可以先喝后付錢；有的店在門口擺一口大鍋，現(xiàn)熬現(xiàn)賣；還有的店干脆做起了“廣告”，號稱自己店里的“飲子”可包治百病……嗯，看來在那時逛街一定非常過癮，花不上幾個小錢，就可以把各種口味的“飲子”喝個飽啦！