高職水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)教學(xué)課程的改革與實(shí)踐

王維新　侯文久　王宏　楊鳳影

水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)是從事水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的必備核心技能之一。通過教學(xué)手段、方法的改進(jìn)，如多媒體技術(shù)、豐富教學(xué)標(biāo)本，可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整，使學(xué)習(xí)更有針對(duì)性。

水產(chǎn)動(dòng)物病害學(xué)教學(xué)改革實(shí)踐防治技術(shù)水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)是我校高職層次水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的核心專業(yè)課程，它以水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物病害的發(fā)生原因、流行情況、病理變化、診斷方法、防治措施等作為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，目的使學(xué)生掌握水產(chǎn)動(dòng)物病害的診療技術(shù)，從而保障養(yǎng)殖的順利進(jìn)行，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。近年來，課程組教師以培養(yǎng)學(xué)生既具有系統(tǒng)的基礎(chǔ)知識(shí)，又具有較強(qiáng)的病害防治應(yīng)用技能為目標(biāo)，針對(duì)以往水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)課程教學(xué)當(dāng)中存在的問題，在教學(xué)手段、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法等方面做了一些探索并付諸實(shí)踐。

一、水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)課程教學(xué)存在的問題

1.師資教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足

高職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)辦學(xué)歷史短，圍繞教學(xué)的各方面工作積累少。講授水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)課程的老師都是近幾年從學(xué)校碩士研究生畢業(yè)后直接走上教學(xué)崗位，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足，教學(xué)方法缺少變化。由于缺少一線的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，理論聯(lián)系實(shí)際的能力尚需提高。缺乏知識(shí)講解的趣味性，過于追求知識(shí)的多而全，造成學(xué)生的畏難情緒，學(xué)習(xí)熱情和積極性不高，教學(xué)效果不太難理想。

2.實(shí)訓(xùn)教學(xué)缺乏

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)屬于實(shí)踐性較強(qiáng)的應(yīng)用型專業(yè)，對(duì)于高職層次的學(xué)生來說水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)更是一門實(shí)際應(yīng)用課程，必須通過接近于實(shí)戰(zhàn)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)來掌握。實(shí)訓(xùn)教學(xué)應(yīng)包括基本技能試驗(yàn)和教學(xué)實(shí)習(xí)2個(gè)模塊。然而由于師資、教材、病原及病理標(biāo)本積累、基礎(chǔ)設(shè)施等諸多方面的因素，大部分的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目以簡(jiǎn)單的驗(yàn)證性試驗(yàn)為主，沒有綜合性實(shí)驗(yàn)和完整的教學(xué)課程實(shí)習(xí)，這就大大限制了學(xué)生學(xué)以致用的能力培養(yǎng)。

二、水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)課堂教學(xué)的改進(jìn)

1.強(qiáng)化理論聯(lián)系實(shí)際

病害學(xué)相對(duì)于其它學(xué)科課程，在內(nèi)容上較枯燥，要想調(diào)動(dòng)起學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，就要理論聯(lián)系實(shí)際，增強(qiáng)課程的趣味性、直觀性，讓學(xué)生覺得病害防治技術(shù)是從事水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的必備技能，學(xué)習(xí)這門課程很有必要，很有價(jià)值。要提高課堂學(xué)習(xí)效果，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，首先要從激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣入手。在授課中，我們改變過去那種平鋪直敘，理論灌輸，填鴨式的教學(xué)，積極嘗試一些行之有效的方法：課程設(shè)問是吸引學(xué)生注意力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣的重要環(huán)節(jié)。比如在緒論中，教師先提出2個(gè)問題：制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素有哪些？每年由于疾病引起水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失能達(dá)到多少億？魚類病原可以感染人嗎？讓學(xué)生先討論幾分鐘后，教師再給出答案。在這個(gè)過程中，學(xué)生對(duì)水產(chǎn)病害的重要性有了初步的認(rèn)識(shí)，也激發(fā)了繼續(xù)學(xué)習(xí)了解的興趣；在課堂教授過程中要時(shí)常穿插一些歷史史上的逸聞趣事及科研、生產(chǎn)上遇到的典型案例，吸引學(xué)生注意力，使學(xué)生對(duì)專業(yè)內(nèi)容不在感到枯燥難懂，愿意去深入了解。如講到水產(chǎn)藥物時(shí)，將磺胺類藥物的發(fā)明人多馬克用自己生病的女兒瑪麗作為第一個(gè)試驗(yàn)對(duì)象的故事引入教學(xué)，引起了學(xué)生極大的興趣；跟蹤國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)動(dòng)物病害發(fā)展的最新進(jìn)展并及時(shí)引入教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生有新鮮感，從心理上覺得所學(xué)的東西與現(xiàn)實(shí)關(guān)系密切。如于近些年媒體報(bào)道的大菱鲆、小龍蝦等的水產(chǎn)食品安全事件，授課教師及時(shí)告知學(xué)生，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到對(duì)水產(chǎn)病害正確用藥及健康養(yǎng)殖的重要性。在講授海參病害時(shí)，介紹近幾年刺參腐皮綜合征的嚴(yán)重性，使許多接觸過刺參養(yǎng)殖的學(xué)生都深有感觸，引發(fā)了同學(xué)們的思考和討論。

2.改進(jìn)教學(xué)方法

通過觀摩聽課，與教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老教師座談，課程組教師在總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行了改進(jìn)，主要包括三個(gè)方面：第一，多媒體與板書有機(jī)結(jié)合。傳統(tǒng)的教學(xué)手段以黑板書寫或圖示為主，但板書教學(xué)的不足表現(xiàn)在耗費(fèi)時(shí)間、信息量小、直觀形象性差。而水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)是一門實(shí)踐性強(qiáng)的應(yīng)用學(xué)科，在用語言描述之外，還需要大量的圖片、視頻資料進(jìn)行輔助教學(xué)，如魚、蝦、蟹的病理癥狀，很難用語言解釋明白。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，多媒體的應(yīng)用已很普及，但過多依賴多媒體，會(huì)給學(xué)生來來豐富的圖像和大量的信息的同時(shí)，常常眼花繚亂、目不暇接，容易視覺疲勞，抓不住重點(diǎn)，來不及思考消化，不容易記筆記，課后無供復(fù)習(xí)鞏固的資料等問題。因此在教學(xué)中，授課教師嘗試采取在多媒體演示的基礎(chǔ)上，將一些重點(diǎn)難點(diǎn)書寫在黑板上，控制節(jié)奏，有所側(cè)重，使學(xué)生有足夠的時(shí)間理解消化。第二，角色互換。老師講學(xué)生聽的單一教學(xué)模式，學(xué)生常缺乏主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，聽課時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)注意力不集中。為使課堂教學(xué)形式多樣化，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，我們把一些難易適中的內(nèi)容交給學(xué)生講解，如將原生動(dòng)物疾病中海水小瓜蟲病的內(nèi)容交給學(xué)生講授。指導(dǎo)學(xué)生自己查找資料、準(zhǔn)備教案、上臺(tái)講，教師和其他學(xué)生一起聽課，課后給予點(diǎn)評(píng)、糾正、補(bǔ)充、總結(jié)。這種教學(xué)方式能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，活躍了課堂氣氛，對(duì)知識(shí)記憶的也更牢固，提高了上課的趣味性，得到了學(xué)生的認(rèn)可和積極響應(yīng)。第三，聘請(qǐng)校外專家及技術(shù)人員進(jìn)行專題講座。結(jié)合學(xué)生所學(xué)的水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)的知識(shí)，聘請(qǐng)行業(yè)內(nèi)專家或一線生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員專題講座，向?qū)W生介紹學(xué)科最新的研究成果和發(fā)展動(dòng)態(tài)，開闊視野，啟迪思維。2011年3月份，教研室邀請(qǐng)本地龍頭企業(yè)達(dá)蓮海珍品養(yǎng)殖公司的技術(shù)總監(jiān)做了《池塘刺參養(yǎng)殖主要病害診斷與防治要點(diǎn)》的專題講座，使學(xué)生對(duì)遼寧省沿海重要養(yǎng)殖種類—刺參的常見病害及防控對(duì)策有了深入認(rèn)識(shí)。學(xué)生認(rèn)真聽講專題報(bào)告后，在專業(yè)教師指導(dǎo)下，展開課堂專題討論，起到了擴(kuò)大知識(shí)面、開闊思路、激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探究學(xué)習(xí)的目的。

三、水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)實(shí)踐教學(xué)的改革

水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)屬應(yīng)用性學(xué)科，與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系緊密。對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行改革，是該課程教學(xué)改革的重中之重，最終的目的就是要提高學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，積極思考的熱情，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手和創(chuàng)新能力，進(jìn)而為能妥善處理實(shí)際生產(chǎn)中出現(xiàn)有關(guān)水產(chǎn)動(dòng)物疾病的職業(yè)能力夯實(shí)基礎(chǔ)。為了穩(wěn)定學(xué)生的專業(yè)思想，激發(fā)學(xué)生對(duì)本課程的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的理論聯(lián)系實(shí)際、動(dòng)手操作能力和端正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，課程組對(duì)該課程的實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行了改革探索。

1.信息技術(shù)與傳統(tǒng)教學(xué)手段有機(jī)結(jié)合

多媒體信息技術(shù)的適當(dāng)運(yùn)用可以減少教師板書的工作量和語言描述的單調(diào)與抽象，通過PPT、動(dòng)畫、視頻的結(jié)合的課件演示，可以大大提高學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課的興趣，使學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)過程的理解更直觀明了，重點(diǎn)難點(diǎn)內(nèi)容仍舊結(jié)合板書講解，達(dá)到強(qiáng)化識(shí)記的目的。另外一些內(nèi)容利用實(shí)驗(yàn)儀器做演示，這些辦法對(duì)學(xué)生圓滿完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)有非常大的作用。

2.逐步完善病理病原庫(kù)

我校高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)辦學(xué)歷史還較短，就水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)這門課來說，水產(chǎn)動(dòng)物病理、病原標(biāo)本較少，不夠系統(tǒng)全面，限制了實(shí)驗(yàn)課的有效開展。近幾年課程組利用一切可以利用的渠道，多方收集病理、病原標(biāo)本，并進(jìn)行分類整理制備。（1）通過養(yǎng)殖戶向?qū)W校動(dòng)物診所送檢的病體材料中篩選出具典型病理癥狀的個(gè)體作為標(biāo)本。（2）向?qū)W生講授標(biāo)本制作保存的知識(shí)，發(fā)動(dòng)學(xué)生利用假期、社會(huì)實(shí)踐和生產(chǎn)實(shí)習(xí)等機(jī)會(huì)采集標(biāo)本。（3）利用教師講座、出差及社會(huì)服務(wù)等機(jī)會(huì)，搜集病理病原標(biāo)本。

（4）與一些相關(guān)科研院所合作共享標(biāo)本資源，比如西北農(nóng)林大學(xué)、大連海洋大學(xué)、海洋局第一研究所等單位為我們提供了很多海參病害的病原菌株。通過這些病理病原標(biāo)本的采集制備，為課程實(shí)驗(yàn)提供了完備的實(shí)驗(yàn)材料，為學(xué)生提供了直觀了解病理癥狀和病原的條件，增強(qiáng)了學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，提高了學(xué)習(xí)興趣。

3.補(bǔ)充完善細(xì)菌感染性病害的綜合實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，由生物病原引起的疾病中，細(xì)菌性病害最普遍，危害也較嚴(yán)重，因?yàn)楹芏嗖≡菞l件致病菌，水體中經(jīng)常存在。細(xì)菌病的正確診斷防治流程為：致病菌分離、人工感染，病原生理生化鑒定、藥敏試驗(yàn)、確定防控策略。以前的教學(xué)中，這部分內(nèi)容課時(shí)較少，只讓學(xué)生用顯微鏡觀察一下常見病原菌，缺乏系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，學(xué)生無法掌握應(yīng)有的基本技能。通過調(diào)整實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，增設(shè)了20學(xué)時(shí)的綜合實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生系統(tǒng)掌握了細(xì)菌性疾病的整個(gè)診斷和防治過程，教學(xué)效果良好，學(xué)生既鞏固了理論基礎(chǔ)知識(shí)又掌握了實(shí)驗(yàn)基本技能，對(duì)以后的生產(chǎn)實(shí)踐很有幫助。

4.在生產(chǎn)實(shí)習(xí)中印證所學(xué)知識(shí)

在學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)的過程中，專業(yè)教師和學(xué)生對(duì)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的病例及時(shí)討論分析，結(jié)合所學(xué)知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生制訂防治方案，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的實(shí)踐動(dòng)手能力。如2011年5～10月，2009級(jí)學(xué)生在錦州凌海進(jìn)行刺參育苗實(shí)習(xí)時(shí)，帶隊(duì)教師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)生辨認(rèn)化皮病、爛胃病、化板病等，增強(qiáng)了學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)并掌握了實(shí)用的防治技術(shù)。

綜上所述，通過對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物病害防治技術(shù)課堂和實(shí)踐教學(xué)的一系列改革，使學(xué)生的水產(chǎn)動(dòng)物病害學(xué)基本知識(shí)得到鞏固并提高了應(yīng)用技能，學(xué)生的專業(yè)綜合素質(zhì)得到了很大提高，為今后從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作中，正確處理動(dòng)物病害問題夯實(shí)了基礎(chǔ)。在后續(xù)的教學(xué)改革中，我們還要逐步增設(shè)病毒及寄生蟲疾病的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容?，F(xiàn)在就要積極創(chuàng)造條件。另外，在課堂教學(xué)過程中應(yīng)繼續(xù)提高教學(xué)技巧，多采取報(bào)告式、討論式、啟發(fā)式的教學(xué)方法，使教與學(xué)有機(jī)結(jié)合，更大的提高教學(xué)效果。

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