淺談當(dāng)前農(nóng)村仔豬生產(chǎn)存在的問(wèn)題與對(duì)策

楊　勇

(四川省營(yíng)山縣朗池畜牧獸醫(yī)管理站，四川 營(yíng)山 637400)

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淺談當(dāng)前農(nóng)村仔豬生產(chǎn)存在的問(wèn)題與對(duì)策

楊勇

(四川省營(yíng)山縣朗池畜牧獸醫(yī)管理站，四川 營(yíng)山 637400)

摘要：筆者對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村仔豬生產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在仔豬生產(chǎn)上存在著盲目引種，種豬利用不當(dāng)、飼養(yǎng)管理差，仔豬培育措施及管理不科學(xué)，環(huán)境差，上市體重較小，忽視衛(wèi)生防疫工作等諸多問(wèn)題。據(jù)268窩斷奶仔豬的統(tǒng)計(jì)，平均存活率僅71.6%，比我市最好的種豬場(chǎng)低27.7%；32窩仔豬平均個(gè)體斷奶重為13.5kg, 比我市最好的種豬場(chǎng)低2.8kg。因上述各因素的共同作用，極大地影響著豬苗數(shù)量的供給及質(zhì)量的提高，給養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來(lái)影響。針對(duì)存在的問(wèn)題，提出了解決問(wèn)題的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村；仔豬生產(chǎn)；問(wèn)題；對(duì)策

據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，豬肉消費(fèi)占我國(guó)人均肉類(lèi)占有量的70%左右，是我國(guó)人民動(dòng)物性食品的主要來(lái)源之一，是解決我國(guó)人民肉食的主導(dǎo)產(chǎn)品。近年來(lái)的生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)表明，有90%左右的豬肉是由千家萬(wàn)戶養(yǎng)豬生產(chǎn)提供的。面對(duì)我國(guó)人多地少，人均糧食占有量不足400kg的國(guó)情，解決全民肉食品問(wèn)題，完全靠集約化生產(chǎn)來(lái)提供，短期內(nèi)還不能實(shí)現(xiàn)，而且還涉及到飼料來(lái)源、環(huán)境污染等許多問(wèn)題，有很大的局限性。而專(zhuān)業(yè)戶養(yǎng)豬和千家萬(wàn)戶農(nóng)家養(yǎng)豬生產(chǎn)，能比較充分地利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，實(shí)現(xiàn)剩余糧食的就地轉(zhuǎn)化；同時(shí)能促進(jìn)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)，占用資金少，只要能控制好規(guī)模，合理布局，充分考慮和利用土地的承載能力，就能就地利用和處理好糞污，有利于農(nóng)牧結(jié)合和環(huán)境保護(hù)，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，促進(jìn)糧食和肉食生產(chǎn)，符合我國(guó)國(guó)情。在相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)期內(nèi)，千家萬(wàn)戶的散養(yǎng)豬不但將與集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)并存，而且在解決我國(guó)肉食供應(yīng)上具有特殊的戰(zhàn)略意義。

仔豬的品質(zhì)及充足的數(shù)量供給，是肥豬生產(chǎn)、豬肉來(lái)源的重要條件之一，是發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的基礎(chǔ)。否則，肥豬育肥量減少，育肥效果降低，豬肉生產(chǎn)量下降，依靠豬肉為主的13億中國(guó)人的肉食品就得不到根本的保障。因此，專(zhuān)業(yè)戶及千家萬(wàn)戶的農(nóng)家養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的提高與現(xiàn)代化，應(yīng)當(dāng)給予積極支持和高度關(guān)注。

為了了解農(nóng)村仔豬生產(chǎn)情況，筆者對(duì)朗池鎮(zhèn)的白塔村、五通村、紅光村、石山村、古井村、鳳凰村等12村48戶母豬養(yǎng)殖戶的種豬引種、配種改良、仔豬培育及268窩仔豬斷奶成活率(平均成活率71.6%，而本市最好的場(chǎng)259窩平均成活率為99.3%)，32窩仔豬雙月斷奶重(平均個(gè)體重為13.5kg,比本市最好的場(chǎng)低2.8kg)等情況進(jìn)行了調(diào)查。筆者認(rèn)為，農(nóng)家仔豬生產(chǎn)存在著諸多問(wèn)題，制約著育肥豬苗數(shù)量的供給和質(zhì)量的提高，給養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來(lái)了影響。在此，對(duì)農(nóng)村農(nóng)家仔豬生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題進(jìn)行探討，并提出相應(yīng)的對(duì)策，以供農(nóng)家仔豬生產(chǎn)者參考。

1盲目引種

優(yōu)良的品種是發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)之一。目前，在我國(guó)的雜交生產(chǎn)主干體系中，除重視利用我國(guó)優(yōu)良的地方品種外，引入國(guó)外優(yōu)良種豬是必要的。利用外種與我國(guó)豬種雜交，其雜交后代生長(zhǎng)速度快、飼料報(bào)酬高、瘦肉率高，是提高我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的措施之一。目前社會(huì)上的一些不法經(jīng)銷(xiāo)商把農(nóng)村不常見(jiàn)的幾系配套雜優(yōu)豬(如“迪卡”、“斯格”等)吹得神乎其神，并極力掩蓋其缺點(diǎn)，將父系里的母豬，母系里的公豬拿來(lái)當(dāng)種豬賣(mài)，“炒種”坑農(nóng)。另外，有的所引品種與當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)條件不相適應(yīng)，雜交改良效果不理想，未能達(dá)到引種的最終目的。針對(duì)引種這一問(wèn)題，為了保證引入品種的質(zhì)量，本地利用效果等，應(yīng)注意的問(wèn)題有：一是引種應(yīng)到有“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證”的國(guó)有種豬場(chǎng)和有影響力的國(guó)家核心種豬場(chǎng)引種，注意品種的生產(chǎn)性能(如產(chǎn)仔率、初生重、生長(zhǎng)速度、達(dá)100kg重天數(shù)、酮體重、瘦肉率等)，不要到無(wú)種豬生產(chǎn)資質(zhì)的豬場(chǎng)及個(gè)體經(jīng)銷(xiāo)商處引種；二是應(yīng)索取種豬系譜、種豬經(jīng)營(yíng)許可證、動(dòng)物防疫合格證等資料；三是引入適宜當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)條件及雜交改良效果好的優(yōu)良品種；四是選好引種的時(shí)間和注意引種過(guò)程中對(duì)種豬肢蹄的保護(hù)；五是引入前要嚴(yán)格消毒、空置1周，引入后要隔離飼養(yǎng)，詳加觀察30d以上，確認(rèn)無(wú)疫病出現(xiàn)后方能入場(chǎng)飼養(yǎng)，以避免疫病傳入。

2不重視哺喂初乳和固定乳頭

有的農(nóng)戶仔豬出生后不及時(shí)哺喂初乳，要3～4h才給喂乳?；蚰肛i夜間產(chǎn)仔，又無(wú)人值班守護(hù)，任其自然分娩，第二天才發(fā)現(xiàn)母豬已產(chǎn)仔，甚至個(gè)別仔豬已死亡。究其死亡原因，一定是因未及時(shí)喂乳餓死、冷死，或母豬對(duì)其踩死、壓死。有的農(nóng)戶對(duì)母豬產(chǎn)前、產(chǎn)后飼養(yǎng)水平都很低，母豬營(yíng)養(yǎng)不良，初乳供給量不足，仔豬不能吃到足夠的初乳。還有大多數(shù)農(nóng)戶沒(méi)有給初生仔豬固定乳頭吃乳的習(xí)慣，只有仔豬的自然選擇乳頭，而不結(jié)合人工固定乳頭，導(dǎo)致斷奶時(shí)個(gè)體體格大小不一，發(fā)育不均，全窩不整齊。

初乳是指母豬產(chǎn)后3d以?xún)?nèi)的乳。與常乳比較，具有4個(gè)顯著特點(diǎn)：一是初乳中的蛋白質(zhì)含量是常乳的3倍，維生素A、D、C比常乳高10～15倍；二是初乳中含有較多的抗體和仔豬可利用的熱源基質(zhì)，仔豬必須通過(guò)早吃初乳，及早獲得能量和抗體(因母豬的胎盤(pán)很厚，抗體不能透過(guò)胎盤(pán)屏障，只能出生后從初乳中獲得)，以增強(qiáng)仔豬的抗寒和抗病能力；三是初乳酸度較高，對(duì)消化器官的活動(dòng)有良好的作用；四是初乳中含有鎂鹽，具有可促胎糞的排出而舒通胃腸的作用。研究表明，初乳中的蛋白質(zhì)和免疫球蛋白等含量，隨著時(shí)間的推移很快會(huì)降低，一般仔豬出生后在2h內(nèi)一定要哺上初乳。生產(chǎn)實(shí)踐證明，仔豬若吃不到初乳，或吃的初乳量不足，很難成活或易生病。因此，盡早地喂好喂足初乳，是提高仔豬成活率，保證仔豬正常生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵措施之一。

仔豬有固定乳頭吃乳的習(xí)慣，生后幾小時(shí)就能憑借發(fā)達(dá)的嗅覺(jué)，分辨出自己吃過(guò)的乳頭。同時(shí)，乳頭的泌乳量是不一致的。從前往后，泌乳量遞減，若只采取仔豬自然選擇，不結(jié)合人工固定乳頭，體大力強(qiáng)的個(gè)體就會(huì)搶占奶水多的前排乳頭，個(gè)體小的只能吃奶水少的后排乳頭，甚至個(gè)別極小個(gè)體被擠掉吃不上乳。因此，應(yīng)采取自然選擇結(jié)合人工固定乳頭，讓全窩發(fā)育均勻。在生產(chǎn)實(shí)踐中，固定乳頭應(yīng)在產(chǎn)后2～3d內(nèi)完成，其原則是：一般商品豬生產(chǎn)場(chǎng)家，將弱小仔豬固定在前面乳頭，體格大的仔豬固定在后面乳頭，中等體格大小者居中，經(jīng)過(guò)2～3d的人工固定后就可達(dá)到目的了。同時(shí)，看護(hù)人員要注意把奶，即隨時(shí)幫助弱小仔豬在母豬放奶時(shí)吃上奶，以利于其成活。

3對(duì)種公、母豬利用不當(dāng)，飼養(yǎng)管理差

一些地方的農(nóng)戶或鄉(xiāng)鎮(zhèn)配種站，種公、母豬參加配種的月齡過(guò)早(5～6月)，體重過(guò)小(50～60kg)，這樣的月齡及體重配種，公、母豬均未發(fā)育成熟，不但導(dǎo)致產(chǎn)仔數(shù)少，仔豬生活力差，所產(chǎn)弱胎死亡率高，而且也影響種公、母豬的自身發(fā)育，達(dá)不到成年體格應(yīng)有大小和減少其使用年限，這種現(xiàn)象應(yīng)當(dāng)杜絕。還有個(gè)別專(zhuān)業(yè)戶和鄉(xiāng)鎮(zhèn)配種站對(duì)種公豬的利用不合理，如每天本交或采精多達(dá)3次，這樣既不能保證公豬精液品質(zhì)，影響母豬受胎率，減少年產(chǎn)仔豬窩數(shù)，增加飼養(yǎng)成本，又過(guò)多地消耗了公豬的精力和體力，導(dǎo)致公豬未老先衰，降低使用年限。

在仔豬生產(chǎn)中，要嚴(yán)格控制公、母豬的初配年齡與體重。一般公豬應(yīng)在8～10月齡(國(guó)外品種10～12月齡)，體重達(dá)到125～135kg左右配種為好；母豬應(yīng)在8月齡，體重達(dá)到120～130kg時(shí)參加配種為好。若月齡達(dá)到，而體重未達(dá)到，應(yīng)推遲配種時(shí)間。對(duì)公豬的科學(xué)利用頻率為：3歲以下的青年公豬日配1次，3齡以上的成年公豬日配1～2次，若日配2次或采精2次，次間間隔時(shí)間為11～12h。公豬每周應(yīng)安排2d休息時(shí)間，以利于恢復(fù)體力，保證優(yōu)良的精液品質(zhì)。

在調(diào)查中還了解到，對(duì)種公母豬飼養(yǎng)管理存在著一些不科學(xué)的因素。如飼養(yǎng)水平過(guò)高或過(guò)低，引起種豬過(guò)肥或過(guò)瘦，公豬缺乏性欲，精液品質(zhì)差，母豬不發(fā)情或隱性發(fā)情而導(dǎo)致配種障礙。在管理上種豬缺乏運(yùn)動(dòng)、圈舍的衛(wèi)生差、冬天不能保暖、夏天無(wú)降溫設(shè)備等，都會(huì)引起公豬精液品種降低甚至死精，導(dǎo)致配種效果差，同時(shí)公豬還易生病等。

對(duì)公豬合理的營(yíng)養(yǎng)供給，正確的管理方法是保證精液品質(zhì)，提高配種效果必不可缺少的。公豬每次交配射精量大，一般為200～300mL，高者達(dá)700mL以上。中等體重的種公豬的飼料中，消化能在24.28～26.40MJ/kg之間，油餅類(lèi)蛋白料應(yīng)占20%～24%，蛋白水平應(yīng)為14%～15%。飼糧中骨貝粉應(yīng)占2%，鹽0.25%～0.50%。非配種期和配種期的精料供給量分別為2kg/頭.d和3kg/頭.d。適當(dāng)飼喂優(yōu)質(zhì)青綠飼料以滿足維生素之需。在管理上，公豬適當(dāng)運(yùn)動(dòng)可增強(qiáng)精子活力，提高精液品質(zhì)。每天上、下午各1次，每次1.5～2.0h,行程2km左右，惡劣天氣停止運(yùn)動(dòng)。

養(yǎng)好待配母豬，保八成體膘，可提高受胎率。待配母豬經(jīng)過(guò)一個(gè)哺乳期后，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗較多，多數(shù)比較瘦弱，如不及時(shí)復(fù)膘，會(huì)影響發(fā)情、受胎。因此，應(yīng)加強(qiáng)待配母豬的營(yíng)養(yǎng)供給，盡可能做到飼料多樣化，合理搭配，確保飼料的全價(jià)性。國(guó)內(nèi)外試驗(yàn)證明，實(shí)行“短期優(yōu)飼”，對(duì)促進(jìn)母豬發(fā)情，增加排卵數(shù)，提高卵子質(zhì)量有良好的影響。一般在配前10～14d開(kāi)始，在原日糧的基礎(chǔ)上加喂2kg左右精料，能增加排卵數(shù)2枚左右。對(duì)青年母豬效果明顯，對(duì)經(jīng)產(chǎn)母豬可提高卵子質(zhì)量，有利于受胎。配后減去增喂的精料。

4仔豬開(kāi)食晚、補(bǔ)料差

一些農(nóng)戶不單獨(dú)給仔豬喂開(kāi)食料、仔豬料，仔豬模仿母豬采食，跟隨母豬舔食大豬料。有的農(nóng)戶即使補(bǔ)料，也要等到仔豬出生半個(gè)月后才單獨(dú)補(bǔ)料，同時(shí)只補(bǔ)玉米、麩皮等類(lèi)的低蛋白質(zhì)飼料，補(bǔ)料時(shí)間晚、質(zhì)量差。眾所周知，母豬料與仔豬料相比，其能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等含量相差甚遠(yuǎn)，粗纖維含量較高，與仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要和消化生理不相適應(yīng)。補(bǔ)料的時(shí)間晚、質(zhì)量差也無(wú)法滿足仔豬快速生長(zhǎng)的需要，嚴(yán)重影響其生長(zhǎng)發(fā)育及斷奶后的快速生長(zhǎng)，致使一些仔豬體弱，生長(zhǎng)遲緩，易患病，個(gè)別的淪為“僵豬”。仔豬階段的飼料轉(zhuǎn)換率較高，平均在1.2左右，因此，對(duì)仔豬早開(kāi)食、早補(bǔ)料，不但符合仔豬生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和生理特點(diǎn)的需要。而且在經(jīng)濟(jì)上也合算。

一般仔豬在6～7日齡用炒粒開(kāi)食，或用甜味、奶香味調(diào)制的顆粒料開(kāi)食。這些帶香味、甜味的粒料既可誘食，又可配合仔豬因長(zhǎng)牙、牙根發(fā)癢而磨牙。開(kāi)食后即可補(bǔ)給仔豬全價(jià)料。最初可在全價(jià)料上撒一些開(kāi)食料，以后逐漸撤銷(xiāo)開(kāi)食料，待20d后仔豬就能采食較多的飼料。20d后母豬泌乳量開(kāi)始下降時(shí)，仔豬能從飼料中獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。仔豬料應(yīng)為高能量，高蛋白，營(yíng)養(yǎng)全價(jià)，適口性好，易消化的飼糧。1kg飼糧消化能不低于13.39MJ，粗蛋白質(zhì)18%～20%，氨基酸不低于1%，糠麩類(lèi)不超10%，動(dòng)物飼料應(yīng)占5%～8%，另加骨貝粉2%，食鹽0.3%。

5育仔環(huán)境差

一些農(nóng)戶在育仔階段，尤其在冬春季節(jié)缺乏特別的保暖措施，圈舍潮濕陰冷，仔豬發(fā)病率、死亡率上升，生長(zhǎng)緩慢，成活率下降。還因疏于管理，對(duì)仔豬又無(wú)特殊的保護(hù)措施，母豬踩、壓死仔豬的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。在仔豬培育階段，特別是仔豬出生1周內(nèi)，除喂好喂足初乳、固定乳頭外，在管理中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)仔豬的保溫、防壓工作。

6很少給仔豬補(bǔ)鐵、硒等必需的礦物元素

調(diào)查的38戶母豬養(yǎng)殖戶中，其中只有3戶給初生仔豬注射了“富來(lái)血”補(bǔ)鐵、補(bǔ)硒，其余養(yǎng)殖戶均沒(méi)有。仔豬初生時(shí)體內(nèi)鐵的貯存量約50mg，每日從乳中吸收約1mg，每日造血消耗約7mg鐵，若不另外補(bǔ)給，約1周后仔豬就會(huì)出現(xiàn)被毛粗亂，可視粘膜發(fā)紺等缺鐵性貧血現(xiàn)象。缺硒時(shí)仔豬會(huì)出現(xiàn)痢疾、肝壞死、白肌病等疾病。缺上述兩種元素均會(huì)導(dǎo)致仔豬發(fā)病率、死亡率上升，應(yīng)注意補(bǔ)給。一般仔豬出生后1～2d內(nèi)就應(yīng)補(bǔ)鐵、補(bǔ)硒。其方法有：①肌肉注射右旋糖酐鐵鈷硒合劑(富來(lái)血)1～2mL/頭。②用0.25%硫酸亞鐵和0.1%硫酸銅各一半混合水溶液，仔豬拱奶時(shí)滴在母豬乳頭上讓其吸入，或直接用吸管投喂給仔豬。同時(shí)肌注0.1%亞硒酸鈉溶液0.5mL。③在仔豬活動(dòng)區(qū)撒放紅粘土讓其舔食，可從中獲取鐵等礦物元素。

7仔豬上市體重過(guò)小

一些地方的專(zhuān)業(yè)大戶或農(nóng)戶，圈舍、飼料、技術(shù)力量等條件并不理想，但仔豬于10kg左右即斷奶上市，表面上看可以增加母豬年產(chǎn)仔窩數(shù)，提高母豬年生產(chǎn)力，似乎能帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益，其實(shí)正好相反，日齡在30～40d的仔豬，剛進(jìn)入旺食期，日增重正值上升階段(見(jiàn)表1)，料重比較低，在1～1.2之間，幾乎是“斤糧斤豬”。比較一下仔豬料和仔豬的價(jià)位，補(bǔ)喂全價(jià)仔豬料是合算的，因?yàn)?kg仔豬料的價(jià)位遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于1kg仔豬體重的價(jià)位。因此，為兼顧提高母豬利用率，減少空懷時(shí)間，提早發(fā)情再配，可適當(dāng)將仔豬早斷奶，但不應(yīng)過(guò)早上市出售，應(yīng)在本場(chǎng)內(nèi)養(yǎng)一段時(shí)間，待仔豬到60日齡左右，體重達(dá)15kg以上再出欄上市為宜。這樣一是延長(zhǎng)飼喂仔豬料時(shí)間，增加仔豬階段體重，二是個(gè)體稍大出售轉(zhuǎn)群時(shí)，可降低應(yīng)激因素對(duì)仔豬的影響(如對(duì)新環(huán)境的不適應(yīng)、掉膘減重等)，對(duì)買(mǎi)賣(mài)雙方均有利。

表1 仔豬增重情況

8整體衛(wèi)生防疫措施較差

不少的專(zhuān)業(yè)大戶或農(nóng)戶，對(duì)仔豬不做預(yù)防注射或不重視預(yù)防注射、免疫接種工作，存在僥幸心理，這是對(duì)仔豬生產(chǎn)危害極大的潛在因素之一，一旦爆發(fā)某種傳染病，將造成重大經(jīng)濟(jì)損失。也有個(gè)別養(yǎng)殖大戶，缺乏整體防疫觀念，沒(méi)有車(chē)輛入場(chǎng)消毒設(shè)施，或?qū)ο舅幬镞x擇不當(dāng)，有的只踏生石灰即算消毒，人員出入豬舍不換鞋，不消毒，這樣很容易將外邊的病毒傳入自家場(chǎng)內(nèi)。有的平時(shí)沒(méi)有消毒制度，很長(zhǎng)時(shí)間也不進(jìn)行消毒，消毒時(shí)也只是消毒豬欄而不消毒過(guò)道和用具，消毒不徹底。有些新上馬的專(zhuān)業(yè)戶，盲目擴(kuò)群，在短期內(nèi)從幾個(gè)市場(chǎng)上突擊買(mǎi)豬，極易將一些傳染病“買(mǎi)入”。盡管買(mǎi)入后再做免疫，但有的豬可能處在潛伏期，仍有可能有大批豬發(fā)病，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致“全軍覆滅”。

因此，為了有效地控制豬疫病的發(fā)生和傳播，避免由此帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失，要求仔豬上市之前按規(guī)定做好完整的免疫接種工作，力爭(zhēng)頭頭注射，個(gè)個(gè)免疫。一般母豬產(chǎn)前15～25d,耳根皮下注射大腸桿菌基因工程苗，預(yù)防仔豬黃、白?。?個(gè)月以上的仔豬，肌注仔豬副傷寒凍干苗，預(yù)防仔豬副傷寒；仔豬斷奶后15d,注射豬瘟、豬肺疫、豬丹毒三聯(lián)苗。豬瘟不安全地區(qū)，仔豬在20～25日齡接種1次豬瘟苗，60日左右接種第2次。另外，建立健全入場(chǎng)消毒(如換鞋、設(shè)消毒池等)和場(chǎng)內(nèi)定期消毒制度(1～2次/月)。引種時(shí)，不到有疫情的地區(qū)和場(chǎng)家買(mǎi)豬，只能到非疫區(qū)和正規(guī)的種豬場(chǎng)買(mǎi)豬，買(mǎi)回的豬必需隔離觀察30d以上方可混群入場(chǎng)。