雙色荔枝果凍

狗尾巴草

材料：

荔枝10顆 、玫瑰茄2朵 、魚膠粉18克 、蜂蜜2小勺。

做法：

1. 荔枝沖洗干凈后，去殼去核，用攪拌機打成汁。（荔枝果肉本身含水量高，所以攪打的時候不需要加水）

2. 將18克魚膠粉和120毫升涼開水混合，再隔水加熱，至魚膠粉完全溶解，靜置至完全冷卻。

3. 將荔枝汁和一半的魚膠粉溶液，加1小勺蜂蜜，混合并攪拌均勻。

4. 準備兩個干凈的玻璃杯，舀取1湯勺步驟3中的荔枝溶液，倒進杯子里，再放入冰箱冷藏至凝固。（一般15～20分鐘即可凝固）

5. 玫瑰茄用250ml開水沖泡，潷出茶湯。將茶湯和剩下的魚膠粉溶液混合均勻，晾涼后加入1勺蜂蜜攪拌均勻，備用。

6. 待荔枝層凝固后，將1湯勺玫瑰茄溶液加入杯中，然后放進冰箱冷藏至凝固。

7. 如此，一層凝固后，再加入另一層溶液，制造出分層的效果。