念好農產品質量安全“緊箍咒”

孫穎　鄭應麗

河南許昌，地處中原之中，有著優(yōu)越的地理位置和氣候條件，農業(yè)發(fā)展在當地經濟社會構成中具有舉足輕重的地位。關注農產品質量安全，實現“三品一標”協調發(fā)展，許昌市是怎樣做好這篇大文章的？7月中旬，記者一行在許昌市農業(yè)局副局長薛培明的帶領下，采訪了幾家頗具實力的企業(yè)，在感嘆現代化特色農業(yè)廣闊前景的同時，也讓記者振奮不已。

天和：蔬菜王國的“追溯”風

河南天和農業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱天和農業(yè)），致力于高品質、天然、有機、綠色蔬菜的研發(fā)、種植、生產、加工和銷售，產品主供港澳地區(qū)。據了解，天和農業(yè)的蔬菜，從播種、施肥、除草、滅蟲，到采摘、儲存、物流等各個環(huán)節(jié)，都由經過培訓的員工嚴格按照科學的標準進行操作，被稱作“用工廠化的理念管理農業(yè)”。

在天和農業(yè)采訪，最令記者感嘆的是其品質安全。天和蔬菜生產基地，極少使用農藥，即使病蟲害非常嚴重時，也只使用生物農藥或高效低毒農藥。太陽能殺蟲燈、防蚜蟲的黃色粘板、利用害蟲習性設計的性誘盒等滅蟲工具，在廣闊的田地里星羅棋布。天和農業(yè)副總經理王建軍告訴記者，“每盞燈通過光誘的技術，吸引5～10畝范圍的害蟲前來并將其殺死”。目的就是打造無公害農產品基地，向現代農業(yè)生產方式邁進。

在天和蔬菜種植基地，一道道菜畦將萬畝農場切割成不同的方塊，蔚為壯觀的方塊里生長著西紅柿、辣椒、生菜、黃瓜、紫甘藍、芥藍、小白菜等。這片富饒的田地，一碧千里，美不勝收?！耙?guī)?；a有利于監(jiān)管、控制農產品安全?！?/p>

菜農們黝黑的肌膚，在陽光的輕吻下散發(fā)著耀眼的光澤，眼神中可以讀出收獲的喜悅，他們半傾下身，認真地采摘，將含苞待放的菜心切斷，一根根菜心整齊地排列在手臂上，如同排簫。臂上排列滿后，他們掏出一把小刀，利索地將菜心的根部割齊，然后放進一個綠色的塑料筐內。盛滿了，用一個紅色氈布蓋在上面遮陽。一旁的統計人員把采摘人員的姓名寫在一個小卡片上，夾在菜心中間，以便記工和產品質量追溯。

抓品牌建設，其實質就是抓質量安全。在天和農業(yè)，每一種蔬菜在成熟、收割和分裝時都有嚴格的控制標準。對蔬菜基地的選址，有著嚴格的標準，對預選土地的土壤、水樣、農藥殘留、重金屬等，都要進行全方位檢測，必須合格才行。

同樣，天和農業(yè)在蔬菜種子方面也有嚴格的要求，種子全部采用以色列和日本的，為的是標準化生產，統一化管理，保證蔬菜的品質和口感。由于種子好，種出來的菜不僅賣相好，而且口感特別脆爽，深受消費者好評。

食品安全關鍵還是政府部門嚴格執(zhí)法。比如供港的蔬菜，一旦抽檢出問題，對應基地的采購合同就取消，“沒有下不為例”。在這種嚴格的監(jiān)管之下，天和農業(yè)在農產品安全方面，嚴格控制質量安全，不敢有絲毫差錯。

薛培明告訴記者，天和農業(yè)建立了生產質量控制與產品追溯體系；蔬菜的農藥殘留、重金屬、微生物等數百項指標，也必須通過安檢；為了防治蟲害，不打農藥，實行了立體化、智能化的滅蟲措施，從源頭上保證了農產品質量安全。

薛培明表示，許昌市農業(yè)局將通過加快建設“農產品質量追溯信息平臺”， 加大“三品一標”認證推進力度，實現無公害農產品全覆蓋，從產地到市場、從源頭到消費者的全程信息監(jiān)控。要從根本上解決農產品質量安全問題，建立和完善農產品質量追溯體系顯得尤為重要。

康達：把好“源頭關”

許昌康達高新農業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱康達農業(yè)）位于京港澳高速公路東側，交通便利，幾十座現代化的溫室大棚星羅棋布，頗具規(guī)模。小洪河從中蜿蜒流過，增添了幾分田園風情。

這里，一年四季瓜果飄香，碩果累累，源源不斷地向許昌市區(qū)以及周邊城市輸送綠色、無公害放心菜?？颠_農業(yè)是一家以果蔬研發(fā)、種植、加工、銷售為一體的大型高新農業(yè)發(fā)展企業(yè)，被許昌市政府命名為“農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)”“特色農業(yè)項目標準化示范基地”。

在康達農業(yè)董事長王俊奇的帶領下，記者一行走進蔬菜種植基地。這里，除了紫茄、西紅柿、辣椒、豆角、西瓜之外，還有抖落在藤蔓間的絲瓜和滿身白色細刺的冬瓜。各種蔬菜，一應俱全。

康達蔬菜種植基地不僅是生產基地，也是生態(tài)采摘園。市民只需認購一塊地，便可每周前往體驗“開心農場”般的生活，種菜、施肥、澆水、采摘等，充滿了無窮的樂趣。

康達農業(yè)嚴格按照標準化生產的要求，建立了投入品管理、生產檔案、產品檢測、基地準出、質量追溯等五項制度，確保了其生產的蔬菜產品質量安全。

康達農業(yè)農技師肖立明告訴記者，溫室大棚由鋼架和土墻組合而成，土墻有5米多厚，5米多高。有了這道天然保溫墻，溫室大棚冬暖夏涼。土墻下每隔幾米就有一堆營養(yǎng)土，溫室另一側堆放著一袋袋雞糞。溫室生產嚴格按照無公害蔬菜生產技術操作規(guī)范進行，使用的肥料都是有機肥，為植物生長創(chuàng)造了良好的土壤環(huán)境。

王俊奇滿臉自豪地告訴記者，特色蔬菜和優(yōu)質蔬菜是康達農業(yè)的核心，從購買一粒幾元錢的名優(yōu)種子，到種植結構的電腦集成溫床育苗，土地生物降解修復，病蟲害預防都使用高新技術和產品。從新品種的研發(fā)實驗，到種植所需肥料和農藥，嚴格按照生產標準生產，從根本上把好源頭大關，農產品質量明顯提高。

此外，康達農業(yè)將建立專門的城鄉(xiāng)專賣店，統一供貨，統一品牌，統一裝修風格，實現標準化管理。配備有專門的物流中心和冷藏車，由經過技術培訓的專業(yè)人員負責配送。這樣不僅可以減少中間環(huán)節(jié)的層層加價，還能保證蔬菜在運輸環(huán)節(jié)中不受污染。

“農產品質量安全是一個企業(yè)的生存之本。要做好質量安全工作，必須要有高度的責任感，要有打持久戰(zhàn)的思想，質量安全無小事，讓農產品質量安全的意識天天唱響?！蓖蹩∑嫒缡钦f。

豪盛：果品行業(yè)的“安全護盾”

禹州市豪盛果業(yè)有限公司（以下簡稱豪盛果業(yè)），位于禹州市褚河鎮(zhèn)元木村，是一家集韓國梨良種繁育、豐產栽培、貯藏加工、技術推廣于一體的企業(yè)，也是中國農科院鄭州果樹研究所在禹州市設立的唯一的科研基地，被許昌市政府授予“現代農業(yè)先進企業(yè)”的稱號。如今，豪盛果業(yè)通過公司+農戶的模式，韓國梨連片種植面積已發(fā)展到1000多畝。

豪盛果業(yè)生產基地，大片的早熟梨已壓彎了枝頭，馥郁果香，隨風四溢，落日余暉映射著掛滿枝頭的累累碩果，悠閑的家禽在梨園中踱著方步。

負責基地技術工作的老果農介紹說，基地采用果子套袋，不但防害蟲，還防污染。這是無公害果品的一項重要技術措施，已成為了果業(yè)發(fā)展的一種必然的趨勢。

通過多年的努力，豪盛果業(yè)把提高果農的管理技術作為發(fā)展果品產業(yè)的重要環(huán)節(jié)來抓，嚴格按照“綠色”標準，進行標準化建設，加強技術指導，規(guī)范栽培模式，由技術人員對韓國梨的抹芽、定枝、修穗、疏粒、病蟲害防治等事項進行逐一落實，從生產源頭把好果品質量關。

據豪盛果業(yè)董事長秦學民介紹，為確?；厣a的果品質量，豪盛果業(yè)按照農業(yè)標準化規(guī)程操作，對基地的土壤進行檢測，根據土壤中的氮、磷、鉀等元素的含量確定施肥量，并堅持使用有機肥；同時，還堅持盡量不用農藥原則，在中國農科院鄭州果樹研究所的指導下，結合新型防蟲技術，加強對病蟲害的預防；統一管理，改善果園生態(tài)環(huán)境，實行標準化生產。

在豪盛果業(yè)總經理陳愛琴的盛邀下，記者品嘗了擁有“有機食品認證”的韓國梨，只見果形美觀，果質脆嫩，鮮美多汁，初味清脆甘洌，后味濃香綿長。

豪盛果業(yè)通過減少化學農藥的使用和創(chuàng)建良好生態(tài)環(huán)境來保護田間害蟲的天敵，充分發(fā)揮其控害作用；并在園內飼養(yǎng)了2000多只鵝，這些鵝不僅能吃草、吃蟲，糞便還是很好的有機肥；而掛在梨樹下的黃板誘殺技術，利用害蟲對黃色的趨向性，誘殺微小害蟲。

陳愛琴深知，企業(yè)壯大的前提，是圍繞著食品的健康和安全展開。為了提高種植基地果農生產技術，樹立質量安全意識，豪盛果業(yè)定期對員工進行培訓，增強員工的農產品安全意識和道德水準。陳愛琴表示，果業(yè)生產的源頭非常重要，沒有嚴格的管理，就不可能生產出質量安全的農產品。

薛培明意味深長地說，農產品質量安全是最基本的民生問題，要加大監(jiān)管力度，將保障農產品質量安全的舉措落到實處。農產品質量檢測中心的嚴格監(jiān)管、安全技術的推廣和對生產環(huán)節(jié)的行為規(guī)范，猶如三駕齊頭并進的馬車，勢必將把農產品質量安全保障到底。