江蘇：把準(zhǔn)市場脈搏 應(yīng)時鮮果行情好

何燁　李文博

櫻桃、枇杷還沒下場，桃子、葡萄已經(jīng)上陣，各種鮮果琳瑯滿目。據(jù)江蘇省農(nóng)委園藝技術(shù)推廣站站長周軍介紹，近年來，江蘇應(yīng)時鮮果異軍突起，水蜜桃產(chǎn)業(yè)突破56萬畝，葡萄產(chǎn)業(yè)突破40萬畝，草莓產(chǎn)業(yè)突破26萬畝，成為江蘇高效園藝業(yè)中的典范。

1 按市場需求，謀劃鮮果產(chǎn)業(yè)路徑

“現(xiàn)在最好賣的要數(shù)無錫的水蜜桃，我們店主打7.5元/千克，價格中等，口感也不錯?！彼甑闹軒煾嫡f，現(xiàn)在店里每天可以賣到2萬元，生意不錯。

葡萄、水蜜桃、草莓等設(shè)施水果為主的應(yīng)時鮮果已經(jīng)成為江蘇果業(yè)的主力，比重在5年提高了10個百分點，占江蘇果樹的50%。出現(xiàn)了量增價升的好形勢，果品平均售價上漲5%～8%，高檔鮮果售價漲幅尤高。

江蘇地處長三角經(jīng)濟強勢區(qū)，大中城市密集，對高檔應(yīng)時鮮果的消費需求大。有數(shù)據(jù)顯示，目前江蘇人均果品占有量為39.4千克，而實際人均年消費量達100千克左右，市場空間巨大。據(jù)此，江蘇將優(yōu)質(zhì)應(yīng)時鮮果生產(chǎn)作為果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點。

同時，多地根據(jù)當(dāng)?shù)仄贩N，掀起了標(biāo)準(zhǔn)果園創(chuàng)建熱潮。大部分效益好的樹種，集中產(chǎn)區(qū)都有了生產(chǎn)規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，增強了市場競爭力，整個產(chǎn)業(yè)自覺進入了升級階段。

2 加強技術(shù)支撐，拓展產(chǎn)業(yè)空間

經(jīng)過近幾年農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，全省已形成一批區(qū)域特色鮮明的水果產(chǎn)業(yè)，其中豐縣、睢寧、射陽、句容、溧水等將果業(yè)作為縣域經(jīng)濟特色產(chǎn)業(yè)。要保持鮮果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的恒久動力，重點要在品種、技術(shù)及模式更新上下工夫。

江蘇省內(nèi)一批果樹種質(zhì)資源圃、基因庫及良種中心已相繼建立，用以收集、保存國內(nèi)外優(yōu)良種質(zhì)、地方品種及野生資源，挖掘具有種質(zhì)創(chuàng)新利用價值的資源，為新品種選育提供遺傳材料。以江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所為例，截至2008年，保存桃、李、杏、櫻桃、草莓、葡萄、梨資源共計1584份。

果品產(chǎn)銷矛盾的焦點之一是果品生產(chǎn)明顯的季節(jié)性與消費的相對均衡性。過去，江蘇解決這一矛盾主要靠發(fā)展貯藏和保鮮，但投資成本高?，F(xiàn)在，采用日光溫室或大棚等技術(shù)生產(chǎn)反季節(jié)水果，深受消費者歡迎。

此外，江蘇因地（種）制宜，通過套袋、避雨、殺蟲燈、粘蟲板等果園綠色防控技術(shù)，提升水果質(zhì)量安全；采用生草覆蓋，增加黃河故道地區(qū)沙質(zhì)土壤及丘陵山區(qū)黏性土壤有機質(zhì)含量，有效改良土壤結(jié)構(gòu)；創(chuàng)新葡萄先促成后避雨栽培模式，早、中熟品種可提前到6月中下旬成熟，打出“錯時”上市牌，已在各葡萄主產(chǎn)區(qū)較大面積示范推廣。

3 發(fā)揮品牌效應(yīng)，帶動效益提升

少而求多、多而求精，江蘇在增加鮮果產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，不斷提升品牌知名度。

豐縣通過建設(shè)國家級紅富士蘋果標(biāo)準(zhǔn)化果園示范區(qū)，主抓紅富士蘋果的套袋、配方施肥、科技入戶等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，著力提高紅富士蘋果質(zhì)量，重振了大沙河品牌。

無錫惠山區(qū)通過建設(shè)國家級水蜜桃標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)，不僅榮獲中國名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，還獲得2008年北京奧運會推薦水果稱號。陽山鎮(zhèn)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)辦公室主任龔靖說：“十幾年前，陽山鎮(zhèn)的水蜜桃還不出名，種植戶要一筐一筐挑到火車站、公交站等客流多的街區(qū)?，F(xiàn)在桃花還在枝頭盛開，訂單銷量已經(jīng)占到50%～60%?！?/p>

現(xiàn)在，江蘇已有了陽山水蜜桃、大沙河蘋果、神園葡萄、徐沙河梨等十大水果品牌。江蘇果業(yè)發(fā)展并未止步于此，而是不斷進行產(chǎn)業(yè)鏈延伸，走了一條生產(chǎn)、科研、休閑、觀光于一體的精品果園建設(shè)之路。陽山鎮(zhèn)打造的水蜜桃觀光園，春來賞花，夏來品桃，成了令人向往的“世外桃源”，去年吸引海內(nèi)外游客85萬人次。

各地積極舉辦和參加優(yōu)質(zhì)水果的展示和展銷、推介等節(jié)慶活動，如豐縣紅富士蘋果節(jié)、江陰璜土葡萄節(jié)等，打造出精致的區(qū)域名片，形成產(chǎn)銷良性循環(huán)。

（據(jù)《農(nóng)民日報》）