貼秋膘·秋老虎

立秋，秋天開始的時候！

每年8月7日或8日是立秋節(jié)氣。立秋的“立”是開始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時期。

立秋節(jié)氣預(yù)示著炎熱的夏季即將過去，秋天就要來臨。當立秋到來時，我國很多地方仍然處在炎熱的夏季之中。立秋后雖然一時暑氣難消，還有“秋老虎”的余威，但天氣總的趨勢是天氣逐漸涼爽。

立秋，民間素有“貼秋膘”一說。民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦作標準。瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。

貼秋膘

貼秋膘，慢慢來

秋天，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們往往會出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，所以，秋季宜吃清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質(zhì)滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。中醫(yī)認為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等。

經(jīng)過一個夏天炎熱天氣的折磨后，立秋過后，很多“苦夏”、在夏天里食欲比較差的人食欲會逐漸好轉(zhuǎn)，胃口也變大了。不過，此時胃腸的功能仍然較弱，還沒有完全調(diào)理過來，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能。因此吃肉要適當，最好等到天真正涼下來以后，再多增加肉食。

此外，貼秋膘要注意體內(nèi)的酸堿平衡。正常人血液的pH應(yīng)呈弱堿性，但是，如果大魚大肉等酸性食物吃多了，超過了機體的耐受程度，就可使血液發(fā)生酸性偏移。在吃肉的同時吃些時令蔬菜、水果以及豆制品、杏仁、栗子等堿性食物，可以中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。

貼秋膘也要與時俱進

貼秋膘的說法由來已久。我們的老祖宗之所以把“補”看得很重，并推崇“秋季進補”，與當時特有的環(huán)境是分不開的：首先，過去老百姓的生活都很清貧，不少人連溫飽都難以解決，人們普遍存在三大營養(yǎng)素供應(yīng)不足的問題，的確需要補一補。而進補的食物通常都是魚、蝦、羊肉、雞蛋等高蛋白、高熱量的食物，在當時的情況下，多吃這些食物的確能起到“補”的作用。

如今，我們的生活水平早已有了翻天覆地的變化，現(xiàn)在普遍存在的問題是能量過剩，而非能量供應(yīng)不足，大多數(shù)孩子不是消瘦，而是超重。所以，與時俱進也應(yīng)該體現(xiàn)在飲食、營養(yǎng)上。在物質(zhì)匱乏的年代所形成的“補”的說法，已經(jīng)不適合物質(zhì)豐富、營養(yǎng)過剩的現(xiàn)代了，要根據(jù)具體情況來補。秋季是收獲的季節(jié)，豐富的蔬菜、水果、豆類、薯類和雜糧富含的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)，除了吃適量的肉類外，這些食物也可以適當補一補。

秋老虎

秋老虎來了！

秋老虎是我國民間指立秋以后短期回熱的天氣，表現(xiàn)為天氣連日晴朗，日射強烈，重新出現(xiàn)暑熱天氣，人們感到炎熱難受，所以稱為秋老虎。每年秋老虎控制的時間有長有短，半個月至2個月不等；有時秋老虎來了去，去了又回頭。秋老虎天氣雖然氣溫較高，但總的來說空氣干燥，陽光充足，早晚不是很熱，不至于熱得喘不過氣來。

秋天也要防痱子

雖然立秋代表著秋天的到來，但是，立秋過后仍然還要經(jīng)歷一段比較熱的天氣，所以有秋老虎一說。天氣熱，孩子就會出汗，當然就有可能長痱子。加上孩子是純陽之體，如果一入秋家長就急著給孩子加衣服，很可能會令孩子因為多穿衣服而捂出汗來，長痱子的機會也就增加了。所以，即使入了秋，也不要急著給孩子加衣服，而且孩子出汗后，要及時給他擦掉，并換下汗?jié)竦囊路?，這樣就能避免長痱子了。

防曬仍是秋天的主題

入了秋就不用防曬了？不行，要知道，秋老虎來臨的時候，陽光充足，天氣晴朗，空氣變得格外清澄，雖然秋季紫外線的輻射減弱，但沒有了云層的遮擋，明晃晃的陽光直接照射到地面，從而增加了曬傷皮膚的風險。在秋季，人體皮膚的新陳代謝要比夏天來得緩慢，即使是強度相同的曬傷，在秋天恢復(fù)的過程也比夏天長，所以防曬的功課一點也不能馬虎。