甜蜜的陰謀

仙雯

香醇濃郁的提拉米蘇、入口即融的焦糖布丁，它們給你帶來的不只有“豐滿”的身材，甜蜜過頭還會給我們的肌膚年齡增加十歲！如何看清并走出這場甜蜜的陰謀？

小測試

看看你有沒有被糖化的潛質(zhì)？

1. 在辦公室經(jīng)常食用甜食，如點心、曲奇等；

2. 在晚間會把零食、糖果當(dāng)作夜宵；

3. 把冰激凌、飲料代替白水；

4. 喜歡吃辛辣的食物；

5. 每頓必吃米飯、面食；

6. 討厭吃蔬菜、豆制品；

7. 很少運(yùn)動，基本一天都坐在座位上。

符合以上情況越多就越容易發(fā)生糖化現(xiàn)象，要注意啦！

糖化到底是什么？

幾乎每個女人都知道肌膚要“抗氧化”，但是有多少人知道“抗糖化”？糖化是一種由我們體內(nèi)的糖分和蛋白質(zhì)相結(jié)合的現(xiàn)象，蛋白質(zhì)發(fā)生質(zhì)變，失去原有的機(jī)能，令肌齡顯現(xiàn)，如同生銹的彈簧失去了彈性。從皮膚科醫(yī)學(xué)專業(yè)的角度出發(fā)，所謂糖化，是指3DG（導(dǎo)致糖化的物質(zhì)）與蛋白（膠原蛋白）結(jié)合，形成糖蛋白（AGEs）后引起的一種現(xiàn)象。通常情況下，膠原蛋白是透明的，但變成糖化蛋白后，就會泛黃，它會深入真皮層，讓肌膚失去彈力，變成褐色。可見，糖化分別從松弛、膚色變黃、出現(xiàn)皺紋等方面慢慢迫使肌膚走向老化的邊緣。

糖化有年齡限制嗎？

糖化是沒有特定年齡的。無論男女，都會出現(xiàn)糖化現(xiàn)象。隨著時間的積累，AGEs會越來越多。我們單純以年齡來界定糖化現(xiàn)象的出現(xiàn)并不完全客觀。人體自身對可能引起肌膚糖化現(xiàn)象的物質(zhì)代謝程度不同，才會直接影響肌膚糖化現(xiàn)象的出現(xiàn)。應(yīng)該時刻注意自己的肌膚狀態(tài)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)肌膚糖化現(xiàn)象出現(xiàn)時，就需加以重視，借助外力減慢肌膚糖化的速度，并且盡快代謝掉已經(jīng)生成的AGEs。

糖化的危害

◆影響身體機(jī)能 人體內(nèi)血紅蛋白過度被糖化，造成糖化血紅蛋白指數(shù)超標(biāo)，血糖控制能力變差，是慢性并發(fā)癥發(fā)生、發(fā)展的危險因素，可能引發(fā)糖尿病性腎病、動脈硬化、白內(nèi)障等并發(fā)癥，還有可能出現(xiàn)酮癥酸中毒等急性合并癥。

◆干擾你的健康 飲食后血液中的糖（葡萄糖）增加，身體健康的人因為胰腺分泌胰島素會代謝掉血液中的糖，所以飯后4小時左右血糖值恢復(fù)正常。然而，如果胰島素不足或者工作力低下的話，無法順利代謝糖，形成持續(xù)慢性的高血糖狀態(tài)，這就是糖尿病。原因通常有卡路里過多（外出飲食、點心等）、運(yùn)動不足、肥胖、壓力以及家族遺傳、年齡增長等。隨著體內(nèi)AGEs的進(jìn)一步積蓄，神經(jīng)故障、腎機(jī)能低下、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病變的發(fā)病率也會逐漸增高。

◆促進(jìn)皮膚氧化 當(dāng)肌膚被糖化之后，內(nèi)部的膠原蛋白會相互纏繞在一起。肌體就會為了“解開”它們而自動產(chǎn)生氧元素，這種氧會連同正常的膠原蛋白一同氧化。氧化及變硬的膠原蛋白同時存在，最終造成皮膚狀態(tài)失去平衡，形成松弛現(xiàn)象。糖化會連帶產(chǎn)生肌膚氧化，從而導(dǎo)致衰老。真正引起肌膚衰老問題的是肌體中產(chǎn)生的活性氧。這種強(qiáng)氧化劑會存在于污染的大氣中，也會通過紫外線照射等因素在肌體中產(chǎn)生。它一旦進(jìn)入我們的肌體，就會誘發(fā)我們的肌膚產(chǎn)生色斑，并且讓肌膚的張力和彈力下降。因此抗老化應(yīng)該包含四大抗擊因素，即“糖化”、“光老化”、“氧化”和“加齡老化”。

甜食會導(dǎo)致肌膚糖化嗎？

甜食和糖化會馬上被大家聯(lián)系起來，是因為如果甜食攝取過量，會導(dǎo)致體內(nèi)對糖的代謝超出身體負(fù)荷，被積壓在體內(nèi)。但我們這里說的糖，不單只說甜食，其實我們攝取的米飯、面點中，都含糖。所以，不能單純地將甜食和糖化聯(lián)系起來，兩者并沒有直接的因果關(guān)系。食物在胃中被消化，多余的部分會排出體內(nèi)。我們需要做的是如何平衡攝入。而不足的部分，通過保健品來補(bǔ)充就可以了。

其實這方面完全不需要擔(dān)心。如果最近蔬菜吃得不多，就服用一些葉酸產(chǎn)品。要是被上司罵了，心情低落，就攝入一些維生素C。順便提一下，維生素C很容易被排出體外，所以不要在早上一次性補(bǔ)充。每間隔一段時間補(bǔ)充一些會比較好。

如何避免肌膚糖化？

1改善生活習(xí)慣

想要肌膚年輕，首先要從改善日常生活習(xí)慣做起。熬夜、抽煙、喝酒都會加速肌膚老化。如果能保持充足的睡眠，有效緩解生活壓力，少抽煙、喝酒和食用刺激性的食物，擁有年輕肌膚的成功率就能提升一大半。

2注重防曬

紫外線是令我們肌膚老化的元兇，因為紫外線一年四季都存在，UVA可以穿透云層和玻璃，即使在室內(nèi)也無法躲避，可直達(dá)皮膚的真皮層，破壞膠原蛋白和彈性纖維，讓肌膚提早衰老。所以，防曬也是一年四季每一天都必須做的美容功課。即使只是上下班或室內(nèi)間接接觸陽光的人，全年使用SPF15/PA+的防曬品也十分必要。

3多吃抗氧化食品

在飲食方面，應(yīng)多吃抗氧化的水果（果干）、蔓越莓（果干）、芹菜籽、番茄紅素、橄欖油、紅石榴、綠茶、葡萄籽（含葡萄多酚）、姜黃等。

4正確保濕很重要

抗糖化除了要做好防曬工作外，適當(dāng)?shù)男秺y才能給皮膚抗糖化提供一個好的環(huán)境。清洗過頭對皮膚也是不好的。洗臉后要用爽膚水滋潤肌膚，才可以代謝掉多余的自由基和AGEs。很多人認(rèn)為只要用昂貴的面霜就能保濕，這其實是大錯特錯了。還有人認(rèn)為保濕的時間越長越好，這也是不正確的。假設(shè)把紙巾浸濕，然后放在那里等它自然晾干，會是什么樣呢？紙巾會變得皺皺巴巴的，皮膚也是一樣。所有化妝品的說明書里都會寫清楚正確用量，用量太多反而是不好的。皮膚角質(zhì)層是皮膚最外層的結(jié)構(gòu)，這層角質(zhì)層是細(xì)胞死亡后形成的，稱之為細(xì)胞凋亡。皮膚細(xì)胞在死亡的時候，本身會釋放出保濕成分。所以如果再被賦予太多的營養(yǎng)成分，細(xì)胞就不會死亡而繼續(xù)殘留在皮膚表面，反而會導(dǎo)致皮膚粗糙。

你一定要知道的抗糖化成分

NO.1：勝肽

勝肽就是小分子蛋白質(zhì)。含有幾個氨基酸就叫作幾勝肽，二勝肽可激發(fā)膠原蛋白生成；四勝肽可促進(jìn)眼周微細(xì)血管的血液循環(huán)；六勝肽能抑制神經(jīng)傳導(dǎo)，放松表情紋、淡化皺紋，被稱為“肉類毒桿菌素”，更具顯著除皺功效，而九勝肽具有美白作用。

NO.2：輔酶Q10

Q10是存在于人體細(xì)胞內(nèi)，為細(xì)胞活動提供動力的一種輔酶，大量存在于肌膚表皮層細(xì)胞中。皺紋的增加、皮膚的老化都與輔酶Q10含量密切相關(guān)。輔酶Q10含量越低，皮膚越易老化，面部的皺紋也越多。隨著年齡的增加，皮膚膠原蛋白抵御紫外線等氧化刺激物損傷的能力就會下降，而輔酶Q10的抗氧化功能是維生素E的40倍。同時輔酶Q10還能幫助膠原蛋白合成，讓喝進(jìn)去的膠原蛋白更容易轉(zhuǎn)換成身體所需要的膠質(zhì)，有效地防止皮膚衰老，減少皺紋生成和加深，并提高皮膚的光澤與彈性。

NO.3：酵素

酵素本身是一種蛋白質(zhì)，可以帶動人體內(nèi)原本不會發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，或促使體內(nèi)很難發(fā)生的生理化學(xué)反應(yīng)加速進(jìn)行。比如人體的生理代謝、能量攝取成長和繁殖等生命現(xiàn)象，都必須通過酵素的幫助才能完成?？梢哉f，酵素是一種在生化反應(yīng)中不可或缺的媒介物質(zhì)，可參與角質(zhì)層新陳代謝、增白皮膚，有催化蛋白合成、提高皮膚再生能力的神奇功效。D型組織蛋白酶、糖苷酶不但能防治、防止灼傷和黑色斑的形成，還可起到保溫、抗皺、防治粉刺的作用。

NO.4：A酸及其衍生物

A酸和維生素A是一類化合物，可以在體內(nèi)互相轉(zhuǎn)化。維生素A一直被認(rèn)為只是種維生素，但是現(xiàn)在比較新的看法是，它的作用類似激素。維生素A進(jìn)入皮膚內(nèi)，經(jīng)特定的酶轉(zhuǎn)化為A酸，通過結(jié)合細(xì)胞中的六種A酸受體，產(chǎn)生數(shù)十種生理作用，其中使用在皮膚表面的作用有：抗炎癥反應(yīng)、調(diào)節(jié)表皮細(xì)胞的生長分化、促進(jìn)膠原產(chǎn)生、改善皮脂腺功能、逆轉(zhuǎn)光老化現(xiàn)象、抑制黑色素產(chǎn)生、促進(jìn)真皮層增厚等。

NO.5：維生素C

維生素C常被人當(dāng)作抗老化的圣品，控制人體生化的氧化還原反應(yīng)，包括氫及電子的反應(yīng)。維生素C除了是膠原蛋白制造過程中所必需的輔助因子，亦是構(gòu)成膠原蛋白的要素，膠原蛋白是一種細(xì)胞與細(xì)胞間的結(jié)合物質(zhì)，有助于皮膚、肌肉、骨骼、韌帶、牙齒釉質(zhì)之結(jié)締組織的形成，所以維生素C可以促進(jìn)傷口愈合、燒傷復(fù)原及增加對受傷及感染等情況的抵御能力。

NO.6：多酚類

從植物中提取的植物多酚類是很好的抗氧化劑，它能夠清除體內(nèi)自由基，抑制氧化反應(yīng)進(jìn)行，而且大多具有抗敏性，因而廣泛應(yīng)用于保養(yǎng)品中。常見的植物多酚包括葡萄多酚、茶多酚、石榴多酚、紅酒多酚，最近咖啡多酚也被證實具有很強(qiáng)的抗氧化效果。