葡萄采果后的管理技術(shù)

張立權(quán)　孟秀玲

葡萄采收后管理，是多年來葡萄生產(chǎn)的一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，是容易被廣大果農(nóng)忽視的一個(gè)關(guān)鍵管理時(shí)期。葡萄采收后，葉片的同化作用仍在繼續(xù)進(jìn)行。營養(yǎng)物質(zhì)開始在新梢、多年生枝蔓和根系中積累，從果實(shí)采收后到落葉這個(gè)時(shí)期，樹體營養(yǎng)物質(zhì)積累的多少與枝蔓成熟度、植株越冬抗寒性，以及翌年的長勢、花芽分化、開花結(jié)果、產(chǎn)量和品質(zhì)等都有密切關(guān)系，是爭取明年葡萄豐收的基礎(chǔ)。因此采收后在田間管理上要以增加樹體貯藏養(yǎng)分為中心，采取以下綜合管理措施，提高樹體營養(yǎng)水平。

1 注重采收后保葉，增加葉片同化養(yǎng)分積累

及時(shí)清除園內(nèi)雜草、落葉以及丟棄在園內(nèi)的病果、病穗、病葉，集中到園外進(jìn)行深埋或燒毀，以減少園內(nèi)來年病蟲基數(shù)。及時(shí)對二次副梢進(jìn)行摘心處理，抹除幼嫩副梢等措施，控制樹體生長，減少樹體養(yǎng)分的無效消耗，促進(jìn)芽眼飽滿成熟；及時(shí)摘除下部老葉、黃葉，改善通風(fēng)透光條件，促進(jìn)養(yǎng)分向主蔓回流，以利來年芽飽、枝壯、花大、穗多、結(jié)果能力強(qiáng)。也可用噴0.05%的比久溶液抑制旺長。同時(shí)，還應(yīng)對枝蔓進(jìn)行合理的修剪，粗壯的枝多留，瘦弱的枝少留，過密枝、細(xì)弱枝、病蟲枝應(yīng)及早疏除。注意在生長后期要嚴(yán)格控制使用退菌特和硫制劑農(nóng)藥，以防止造成葉片過早老化降低光合效率。注意田間作業(yè)時(shí)，防止機(jī)械損傷枝葉，保證枝蔓正常老熟。

2 保證水肥供應(yīng)，增加養(yǎng)分積累

（1）緊追“果后肥”。葡萄樹體結(jié)果后，尤其是果實(shí)膨大、著色等消耗了體內(nèi)大量養(yǎng)分，在采收后要及時(shí)追施“果后肥”。此次追肥要以速效氮、磷、鉀為主，速效肥容易被樹體吸收利用，施肥量一般畝施尿素50千克、磷酸二銨50千克、硫酸鉀50千克，確保土壤養(yǎng)分充足供應(yīng)，增加養(yǎng)分積累。促進(jìn)根系生長、地上部枝條健壯生長和花芽分化，增強(qiáng)樹勢和葉片的同化作用，提高來年的產(chǎn)量和品質(zhì)。

（2）巧噴葉面肥。葡萄采收后，還要及時(shí)噴施微量元素及生長調(diào)節(jié)劑，補(bǔ)全養(yǎng)分，增加葉片的光合能力，快速恢復(fù)樹勢，一般每10天左右噴施1次0.1%福施壯1500倍+瑞培樂1500倍，連噴2～3次?；蛘呙扛?5～20天噴施1次0.3%的尿素加0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀，可顯著提高葡萄葉片光合能力，增加枝條營養(yǎng)。

（3）飽施有機(jī)肥。秋季氣溫和土溫較高，有利于基肥的分解利用，延長葉片功能期，防止葉片過早脫落；也有利于增強(qiáng)樹體營養(yǎng)貯備，提高越冬抗寒能力，培養(yǎng)強(qiáng)壯樹勢。一般于9月下旬至10月中旬，葡萄采果后重施基肥。幼年樹采用環(huán)溝施肥法，在主干外圍30～50厘米處挖深寬各20～30厘米的環(huán)狀施肥溝。成年樹可根據(jù)情況選用輻射溝施肥法、條溝施肥法。輻射溝施肥法是在離主干30～50厘米處，向四方各開一條由淺到深的溝，長度依株行距而定。挖溝時(shí)注意避開主根，以后每隔1～2年更換輻射溝位置施肥1次；條溝施肥法是在行間、株間或隔行用人工或機(jī)械開溝施肥，也可結(jié)合深翻進(jìn)行。秋施基肥主要是有機(jī)土雜肥配合氮磷鉀速效肥。一般每畝施用充分腐熟的農(nóng)家肥如雞糞、牛糞等有機(jī)肥2000～3000千克以上，混入尿素50千克，過磷酸鈣150～200千克，硫酸鉀50千克，然后覆土。

（4）防澇防旱。葡萄果實(shí)采摘后，樹體水分損失很大，因此，采果之后有條件的葡萄園要及時(shí)灌1次透水，以補(bǔ)充樹體水分，此后如遇干旱還需適時(shí)灌溉。澆水量視當(dāng)年的干旱程度、樹齡大小具體而定。如果連續(xù)出現(xiàn)干旱晴天15～20天，一般就需要灌溉?？蛇x用溝灌和穴灌等方式。溝灌是在葡萄的行間開溝，深20～25厘米，寬40～50厘米，并與灌溉水道垂直。行距2米的成年葡萄園在兩行之間開一條溝即可，灌溉完畢將溝填平。穴灌是在主干周圍挖穴，將水灌入其中，以灌滿為度，穴的數(shù)量依樹齡大小而定，一般4～8個(gè)，直徑30厘米左右，穴深以不傷根為準(zhǔn)，灌后將土還原。嚴(yán)禁漫灌、猛灌、久灌。另外，澆水后和雨后要及時(shí)淺耕，深度為10厘米左右，這樣既可疏松土壤，保持土壤水分，又可消滅雜草。在冬季應(yīng)灌1次封凍水，其目的是防止根系凍害和早春干旱。灌水時(shí)一定要灌足，以土壤達(dá)到飽和狀態(tài)為標(biāo)準(zhǔn)。雨水多時(shí)還要及時(shí)清溝排水。

3 做好病蟲害防治

3.1 霜霉病

根據(jù)園內(nèi)發(fā)生情況，及時(shí)施藥。藥劑可選用70%甲霜靈600倍、35%烯酰嗎啉600倍、72%霜脲氰·錳鋅600倍，病害嚴(yán)重時(shí)，可選用70%藍(lán)縱600倍、66.85%霉多克600倍或碧無霜600倍。間隔10天左右噴施1次。

3.2 白腐病

該病是葡萄生產(chǎn)上的一種重要的果實(shí)病害，不但對當(dāng)年的產(chǎn)量影響較大，而且對來年樹勢、產(chǎn)量影響巨大。防治選用80%福美雙500倍+50%托寧500倍，或25%丙環(huán)唑3000倍，或40%氟硅唑6000倍，或6%戊唑醇600倍，注重主干及結(jié)果母枝基部等施藥部位。間隔10天左右噴施1次。同時(shí)用80%卡福0.8～1.0千克/畝或用100倍液撒施或噴施樹盤，徹底消毒果園土壤。

3.3 蟲害防治

施藥時(shí)，可加入48%毒死蜱1000倍或11.1%屢勝1500倍，控制甜菜夜蛾、白粉虱及介殼蟲危害。

4 深耕松土，改良土壤

因采摘管理等操作頻繁，土壤易被踏實(shí)，采果后應(yīng)進(jìn)行1次中耕松土，增加土壤的疏松透氣性，促發(fā)新根。深耕松土宜在9—10月與施肥結(jié)合進(jìn)行，這時(shí)被切斷的根系可迅速愈合。有條件的葡萄園，可使用免深耕土壤調(diào)理劑，不但可解決土壤板結(jié)惡化等問題，還能增強(qiáng)土壤的通透性和保水、保肥性能，提高水肥的利用率，增加土壤中的有機(jī)質(zhì)，改善土質(zhì)，使葡萄的根系在暖濕疏松的土壤中不易發(fā)生凍害，發(fā)根早而多，促進(jìn)葡萄的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，提早上市7～14天。