棗樹栽培技術的革新

王田利

隨著社會的進步，科技的發(fā)展，棗樹生產(chǎn)在不斷的進行著技術革新，其中對生產(chǎn)影響較大的革新主要有：

1 育苗由播種種核變播種種仁

我國棗樹播種育苗時，長期以來傳統(tǒng)的方法是播種酸棗核繁殖，由于酸棗核堅硬，育苗前種子要進行沙藏處理，沙藏前要用清水將種子泡軟，沙藏時間較長，種子質(zhì)量，特別是種仁飽滿程度難以判定，直接影響出苗率。近年來種仁播種育苗技術的應用，大大簡化了種子處理工序，一般用種仁育苗時，在播種前2～3天，用“二開一涼”溫水進行燙種，攪拌水溫下降至常溫，浸種2～4小時，撈出后用細沙拌勻，在背風向陽的地方，用濕麻袋蓋上進行催芽，當有50%芽露白時，篩沙播種。這種方法具有省工、出苗快、出苗整齊的特點。

2 建園方式由栽植苗木變直播就地嫁接建園

我國傳統(tǒng)的棗樹建園方法以栽植苗木建園為主，建園投資較大，棗樹根系受傷后，愈合較慢，栽植后成活較差，園貌不整齊，一直是棗樹發(fā)展中的主要制約因素之一。近年來采用直播砧木種子，實行就地嫁接建園的方法開始在生產(chǎn)中應用，很好的解決了這一生產(chǎn)難題，特別是在新疆等紅棗生產(chǎn)新區(qū)廣泛應用，具有投資省，建園成本低，園貌整齊，進入結(jié)果期早而受到廣大果農(nóng)的認同，成為建園的主要方式在當?shù)丶右酝茝V，加速了紅棗種植面積的快速擴張。這種方法的核心是按照規(guī)定的株行距確定定植穴，每穴播種2～3粒棗仁，出苗后棗苗有2～4片真葉時，擇優(yōu)留1株苗子，進行定苗，苗高40～50厘米時摘心，促進加粗生長，第2年在地上剪留20厘米，清除砧木上的2次枝及小枝，隨剪砧隨嫁接，嫁接苗成活后及時抹芽，除萌，根據(jù)栽植密度，確定樹形，進行整形。

3 栽植模式由間套種植向純棗園轉(zhuǎn)變

棗樹具有發(fā)芽遲，落葉早，枝葉稀疏的特點，很適合間套種植，在我國傳統(tǒng)棗區(qū)，棗糧間作，特別是棗樹和小麥間作種植是較常見的方式之一，棗棉間作應用范圍也廣泛，棗樹瓜類的間作在不少地方有所應用，由于間套種植時，棗樹與間作物重疊生長時間較短，大量需肥需水期相互錯開，危害棗樹和間作物的共同病蟲害輕，利用空間上相互錯開，有利提高土地利用率。但對果樹而言土地利用率較低，特別是前期棗樹較稀，產(chǎn)量上升緩慢，因而在新發(fā)展棗區(qū)，大多以發(fā)展純棗園為主，通過密植栽培，強化管理走群體增產(chǎn)的道路，提高前期產(chǎn)量的效益，到樹體間相互影響時，通過移植、間伐等措施，逐步減少栽植株數(shù)，采用這種模式一般4～5年，畝產(chǎn)就可在1500千克左右，有利提前收回成本，調(diào)動種植者的積極性，促進紅棗產(chǎn)業(yè)快速擴張。

4 栽植密度由稀到密轉(zhuǎn)變

由于種植觀念的轉(zhuǎn)變，種植模式的革新，直接決定了棗樹栽植密度的變化，傳統(tǒng)的種植模式從有利間作的角度出發(fā)，常采用大株行距栽植法，畝栽植株數(shù)少，有的畝栽植僅11～17株。而現(xiàn)代紅棗生產(chǎn)中，多突出經(jīng)濟效益，從有利于提高單位面積的產(chǎn)出出發(fā)，種植密度大幅提高，像新疆直播就地嫁接建園的，有的地方將畝株數(shù)提高到了666株，由于棗樹成花容易，進入結(jié)果期早，密植提高產(chǎn)量和效益的方法是完全可行的。

5 建園方式由一次成園到分步改造成園

傳統(tǒng)的建園方式是按照計劃的栽植密度，一次性標定栽植穴，一次性栽植不再改變，這在很大程度上限制了栽植株數(shù)的增加，導致前期產(chǎn)量和生產(chǎn)效益的提升緩慢，而現(xiàn)代棗樹生產(chǎn)中栽植密度走的是動態(tài)化管理模式，先栽密，后挖稀，逐漸分步改造，有利產(chǎn)量和生產(chǎn)效益的提升，這種模式是先栽密，通過群體增產(chǎn)增收，到植株間相互影響，園內(nèi)光照條件惡化時，再移栽或間伐改造，創(chuàng)造新的田間群體結(jié)構，促進生產(chǎn)效益最大化，使棗園始終維持高效生產(chǎn)。

6 樹形由高大向低矮轉(zhuǎn)變

稀植靠個體形成產(chǎn)量，因而通常采用的是大冠形樹形，通過增加單株枝量的措施，提高產(chǎn)量，而密植產(chǎn)量的形成主要依靠群體，對個體主要采用控制的方法，以防止光照惡化，因而稀植和密植管理上完全不同，前者樹冠較高大，后者通常采用低干矮冠型樹形。

7 修剪方式由重冬剪到重夏剪轉(zhuǎn)變

傳統(tǒng)的棗樹由于樹體高大，田間操作不便，管理較粗放，修剪上主要通過冬剪改善光照條件，更新骨干枝和棗股，夏剪相對較簡單，而現(xiàn)代紅棗生產(chǎn)中更側(cè)重于夏剪控制，由于紅棗開花結(jié)果的特殊性，決定了花期營養(yǎng)生長與生殖生長矛盾突出，緩和這種矛盾成為管理的重中之重，由于現(xiàn)代棗樹生產(chǎn)中樹冠低矮，操作方便，夏剪措施便于落實，生產(chǎn)中常通過疏枝、摘心、開甲、抹芽和調(diào)整枝位等措施，加強對枝的生長及樹勢進行控制，促使樹體養(yǎng)分朝著有利開花結(jié)果的方向轉(zhuǎn)變，以提高坐果率，促進產(chǎn)量的提高。

8 坐果方式由自然到人工干預轉(zhuǎn)變

棗樹花量大，落花落果現(xiàn)象嚴重，傳統(tǒng)生產(chǎn)中，由于樹形高大，管理不便，常以自然坐果為主，人為干預作用微弱，隨著機動噴霧器在生產(chǎn)中的推廣應用，低矮樹形的實施，棗樹坐果機理的摸清，棗樹坐果的人工干預加強。通過輔助授粉措施的強化；田間噴水，增大空氣濕度；加強摘心、開甲等措施減緩光合產(chǎn)物下運的速度，增加地上部光合產(chǎn)物積累；噴用化學激素，改變營養(yǎng)生長與生殖生長的節(jié)奏；噴施營養(yǎng)液補充樹體營養(yǎng)等措施，使棗樹的坐果情況大為改善，產(chǎn)量得以大幅度提高。

9 病蟲害防治由化學為主變?yōu)榫C合防治

危害紅棗的病蟲害較多，常給生長造成極大的損失，特別是危害果實的蟲害種類多，危害重，控制不當，導致蟲果率數(shù)量比例大，降低果實的商品性，因而生產(chǎn)中噴藥具有次數(shù)多，用藥濃度高的特點，像山東、河北等濕潤地區(qū)，年噴藥次數(shù)二十多次，對棗樹安全生產(chǎn)及消費者的身心健康構成了嚴重威脅。近年來在棗樹生產(chǎn)中大力推行綜合防治措施，通過地下覆膜，樹干纏膜，綁藥膜，掛性誘劑、粘蟲板、黑光燈、糖醋液等物理措施，果園生草，招引天敵，增加天敵對害蟲的控制效果，加強田間耕作，曬凍殺滅蟲卵、幼體等生物、農(nóng)業(yè)工人措施，提高對病蟲害的控制能力，盡可能的減少化學農(nóng)藥的使用次數(shù)和使用濃度，提高棗果實的食用安全性。

10 施肥由隨機施肥到配方施肥轉(zhuǎn)變

紅棗生產(chǎn)中，在肥料管理上，在20世紀50年代以前基本是以施用有機肥為主，20世紀50年代我國化肥工業(yè)體系開始快速發(fā)展，碳銨、硫銨、硝銨、尿素等氮素肥料逐漸在棗樹生產(chǎn)中應用，使長期以來氮素相對缺乏的土壤得到補充，樹勢復壯，產(chǎn)量提高，取得了很好的效果。但多年大量施用氮素，導致土壤營養(yǎng)失調(diào)，在20世紀70年代磷鉀肥產(chǎn)量增加生產(chǎn)中應用范圍擴大的情況下，這一狀況有所改善，但施肥存在很大的盲目性，有什么施什么，有多少施多少，隨機施肥是我國棗樹生產(chǎn)中長期以來的施肥現(xiàn)狀，直到20世紀末21世紀初，配方施肥概念提出后，棗樹生產(chǎn)中施肥科學化水平逐步提高，特別是果樹專用肥的研制成功，使施肥的盲目性得到很大改善，測土配方施肥措施的應用，使施肥管理更趨合理，達到了土壤缺什么，補什么，缺多少，補多少的效果，初步解決了土壤養(yǎng)分平衡問題；依據(jù)葉分析施肥措施的應用，使施肥的科技含量進一步提高，做到了按果樹所需施肥，依據(jù)葉分析進行配方施肥是目前紅棗生產(chǎn)中合理的管理措施之一，雖然由于設備、技術等原因的限制，在生產(chǎn)中應用范圍不是很大，但卻代表了紅棗生產(chǎn)中肥料管理的方向，相信隨著社會的發(fā)展，這一措施將成為主流。

11 水分管理由分段澆水轉(zhuǎn)為均衡供水

棗樹雖然抗旱耐瘠，但由于天然降水季節(jié)性明顯，棗樹生長時期不同，需水量是不一樣的，降水的不均衡性與棗樹階段性需水高峰的不合拍成為水分管理的突出矛盾，為了解決這一矛盾，人們逐漸摸索出了在需水高峰期的萌芽前后、花期、7—8月進行澆水補水的管理經(jīng)驗，對于加速枝葉、根系生長和花芽分化，提高開花質(zhì)量和坐果率，促進細胞分裂和增長，棗果體積膨大都是十分有益的，隨著科技的發(fā)展，特別是滴灌、微噴灌技術在棗樹生產(chǎn)中的應用，使得水分的供給狀況得到明顯的改善，均衡供水成為可能，通過滴灌、微噴灌等措施的應用，創(chuàng)造有利棗樹生長結(jié)果的環(huán)境條件。促使棗樹產(chǎn)量和質(zhì)量、效益的提高已是現(xiàn)代棗樹發(fā)展的主要趨勢之一。

12 由依賴赤霉素提高坐果到促進授粉措施轉(zhuǎn)變

在以往生產(chǎn)中，主要通過噴用赤霉素改善外源激素含量的方法，大幅度提高紅棗的坐果率，但長期施用含有赤霉素的“九二0”導致紅棗果實品質(zhì)下降，成為生產(chǎn)中的突出問題，近年來，人們開始注重通過輔助授粉的方式提高坐果率，減少赤霉素的應用以提高果實品質(zhì)，栽植配置授粉樹，花期園內(nèi)放蜂，樹體噴糖，噴蜜等措施，受到果農(nóng)關注。

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