紅酒亂象為何管不住

江大紅

幾十年前的奢侈品，現(xiàn)已成了餐桌?？停f(shuō)起紅酒，您一定不陌生。數(shù)據(jù)顯示，2012年，我國(guó)紅酒銷量超過(guò)21.6億瓶，成為全球增速最快的國(guó)家之一。然而，您喝的紅酒真名副其實(shí)嗎？記者近日走訪市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)紅酒品牌繁多，魚龍混雜，價(jià)格從幾十元到數(shù)千元不等，其中充斥著不少假冒偽劣產(chǎn)品。

挑紅酒如霧里看花

記者來(lái)到北京東郊批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查。在一家酒業(yè)批發(fā)店里，記者表明要買兩箱紅酒，一名銷售員推薦了2010年產(chǎn)的、源自法國(guó)的“安妮公主”，并介紹說(shuō)：“這款賣得最好，批發(fā)40元一瓶，零售的怎么也要七八十元?！碑?dāng)記者要求查看進(jìn)口的海關(guān)稅單時(shí)，該銷售員拒絕道：“只買一兩箱（共6瓶）不提供稅單，買十幾二十箱才行?！痹谟浾哒{(diào)查的四五家紅酒商店里，提出查看稅單的請(qǐng)求全部遭拒。有的說(shuō)稅單不在店里，有的說(shuō)買完紅酒才能看，有的稱老板沒(méi)在，得等老板回來(lái)。

北京市東壩批發(fā)市場(chǎng)一家洋酒批發(fā)店的貨架上，擺滿了數(shù)十種不同品牌的進(jìn)口紅酒，產(chǎn)自法國(guó)、智利、南非、西班牙、澳大利亞等世界各地，外文標(biāo)簽看得人云里霧里，價(jià)簽上標(biāo)著40-400元不等。當(dāng)?shù)弥浾咭I100瓶時(shí)，銷售員立刻表示“價(jià)格還能降”，記者粗略估算，多數(shù)紅酒的批發(fā)價(jià)格與價(jià)簽上相比，都能降2-5成。

事實(shí)上，紅酒批發(fā)后到零售店，價(jià)格也瞬間水漲船高。記者在東四十條附近一家商店發(fā)現(xiàn)，批發(fā)價(jià)僅38元一瓶的莊園波爾多干紅，在該店賣90元。在某紅酒批發(fā)商提供給記者的報(bào)價(jià)單中，建議零售價(jià)均比批發(fā)單價(jià)貴出1-2倍。

紅酒市場(chǎng)三大亂象

選購(gòu)紅酒到底需要注意哪些問(wèn)題呢？法國(guó)葡萄酒國(guó)家科學(xué)碩士、知名品酒師姚尚勇稱，由于我國(guó)紅酒市場(chǎng)尚不成熟，監(jiān)管存在漏洞，企業(yè)盲目逐利，消費(fèi)者品鑒知識(shí)不足等，看似紅火的紅酒市場(chǎng)，存在不少問(wèn)題。總體來(lái)看，主要有三大亂象需要特別警惕。

勾兌酒泛濫。勾兌酒在國(guó)內(nèi)紅酒行業(yè)非常普遍，一些企業(yè)也會(huì)將進(jìn)口散裝酒與國(guó)內(nèi)釀造的較低劣的酒進(jìn)行勾兌，以提高紅酒的口感，并能以較高價(jià)格出售。更有甚者，還可能用酒精、糖精等廉價(jià)原料勾兌紅酒，再貼上標(biāo)簽出售。

品牌假酒多。市場(chǎng)上以次充好的假酒主要有三種情況：一是大品牌酒造假，以世界名酒拉菲為例，2012年，法國(guó)正牌拉菲的年產(chǎn)量?jī)H25萬(wàn)瓶，一名業(yè)內(nèi)人士告訴記者，其分到中國(guó)市場(chǎng)只有約5萬(wàn)瓶，但我國(guó)的實(shí)際銷量卻高達(dá)200萬(wàn)瓶。拉菲集團(tuán)生產(chǎn)的很多其他品牌葡萄酒也被當(dāng)成拉菲賣。市場(chǎng)上有不少“老瓶裝新酒”的現(xiàn)象，花幾千元買個(gè)正牌拉菲的酒瓶，灌裝上假酒后，再以數(shù)萬(wàn)元高價(jià)賣出；二是中低端紅酒造假，這種紅酒主要出現(xiàn)在夜店、KTV等場(chǎng)所；三是“假洋品牌”，一些企業(yè)只在國(guó)外注冊(cè)品牌，從國(guó)外購(gòu)買散裝酒進(jìn)口，在國(guó)內(nèi)灌裝，再貼上國(guó)際品牌出售，蒙騙消費(fèi)者。

紅酒行業(yè)暴利多?！侗本┥虉?bào)》援引紅酒業(yè)內(nèi)人士的爆料稱，國(guó)內(nèi)某知名紅酒品牌從西班牙進(jìn)口僅為2.22元，灌裝貼牌后卻賣到80多元。從歐洲進(jìn)口散裝酒在國(guó)內(nèi)裝瓶，最便宜的僅8.5元，但零售價(jià)至少七八十元一瓶。相對(duì)來(lái)說(shuō)，紅酒暴利在二三線城市尤為明顯，以成本價(jià)三四倍的價(jià)格出售的情況很普遍。

如何挑出好紅酒

“解決市場(chǎng)亂象，一方面政府要加強(qiáng)監(jiān)管，海關(guān)、工商等多部門聯(lián)合發(fā)力，在定價(jià)、流通、品質(zhì)管理等方面真正發(fā)揮作用；另一方面，消費(fèi)者也要多學(xué)點(diǎn)紅酒知識(shí)，提高品鑒力?！币ι杏绿峁┝巳缦陆ㄗh：

到正規(guī)商場(chǎng)買。建議到超市、商場(chǎng)等較正規(guī)的地方買紅酒，盡量別在小賣店購(gòu)買。一些不規(guī)范場(chǎng)所的紅酒一般要經(jīng)過(guò)多次轉(zhuǎn)手，出問(wèn)題的可能性較大。就餐點(diǎn)紅酒時(shí)也應(yīng)多留意。

選知名產(chǎn)區(qū)。在不了解品牌的情況下，可以挑選一些知名葡萄產(chǎn)區(qū)的紅酒，如法國(guó)的波爾多產(chǎn)區(qū)、美國(guó)的納帕谷產(chǎn)區(qū)等。

不同年份顏色不同。正規(guī)葡萄酒必須用100%葡萄原汁釀造。較新年份（2-5年）的葡萄酒顏色呈紅寶石色，酒體澄清度較高，沒(méi)有雜質(zhì)和沉淀。較老年份（10年以上）的葡萄酒邊緣偏紅棕色，酒體會(huì)有一定的沉淀。從口感上看，真的葡萄酒一般較平衡，酸味、澀味都不會(huì)特別明顯，也不存在任何異味。而20年以上的葡萄酒鑒別難度較大，建議選擇可信的正規(guī)渠道購(gòu)買。此外，每款紅酒進(jìn)入中國(guó)都應(yīng)有原產(chǎn)地證書和相關(guān)批次的海關(guān)稅單，正規(guī)的商家應(yīng)該向顧客提供這些書面證明。